Mchicha wa Malabar, unaojulikana pia kwa majina ya kawaida ya mchicha wa Ceylon, mchicha wa India, mchicha wa mzabibu, na mchicha wa kupanda, ni kijani kibichi kinachostahimili joto na majani makubwa na matamu ambayo yana ladha mbichi na kupikwa. Tabia yake ya ukuaji wa kupanda inamaanisha inachukua chumba kidogo sana kwenye bustani. Zaidi ya hayo, utayarishaji wake kwa wingi hutafsiri mboga mpya kwa wingi ili kuongeza kwenye saladi, kitoweo, sautés, kukaanga, smoothies na supu majira yote ya kiangazi. Katika makala haya, nitashiriki maagizo kamili ya kukua kwa mpandaji huyu anayeweza kukua kwa urahisi.

Mchicha wa Malabar ni mboga ya kuvutia na yenye ladha nzuri. Hebu angalia hayo majani meusi, yanayometameta!

Mchicha wa Malabar ni nini?

Mchicha wa Malabar hauhusiani na mchicha wa kweli, lakini kwa vile Malabar hustawi katika hali ya hewa ya joto (lakini mchicha wa kweli, lettusi, na korido hazifanyi hivyo), ni njia nzuri sana ya kukuza mboga zako za kupendeza hata siku za majira ya joto. Mzabibu huu wenye kuzaa na unaopenda hali ya hewa ya joto ni mzawa wa India na sehemu nyinginezo za Asia ya joto ni nyongeza nzuri kwa bustani.

Kuna aina chache za kawaida za mchicha wa Malabar, Basella alba , Basella rubra (wakati mwingine pia hujulikana kama Basella alba 'Rubra') na 'Rubrase Aina alba na cordifolia wana mashina ya kijani na majani ya kijani, wakati rubra ina mashina ya burgundy iliyokolea, mishipa ya waridi, na majani yenye rangi ya kijani kibichi sana.rangi ya zambarau wanapozeeka.

Mbali na kujivunia majani makubwa na matamu, aina zote hutoa maua madogo meupe hadi waridi. Maua hufuatwa na matunda ya rangi ya zambarau iliyokolea (kitaalam ya drupes) ambayo hushikiliwa karibu na mashina yanayopinda. Rangi nyekundu ya shina na matunda wakati mwingine hutumika kama rangi, vipodozi au rangi ya chakula katika sehemu za Asia.

Malabar spinachi ni mmea unaostahimili theluji na huishi mwaka mzima katika hali ya hewa ya tropiki ambapo hakuna hali ya baridi kali. Katika maeneo yanayokua baridi, ikijumuisha hapa katika bustani yangu ya Pennsylvania, hukuzwa kama zao la kila mwaka, kama vile nyanya au bilinganya. Ifuatayo, tuchunguze jinsi ladha hii ya kijani kibichi inavyopendeza.

Mashina mekundu ya Basella rubra yanastaajabisha sana, kama vile matunda ya rangi ya zambarau iliyokolea.

Ladha ya kupanda mchicha

Kama mwanachama wa familia ya mmea Basellaceae , majani mazito ya mchicha na mchicha wa Malabar ni mchicha. Ladha inafanana sana na ile ya mchicha wa kweli, wengine wanasema kwa dokezo la machungwa. Inapopikwa, siwezi kutofautisha Malabar na mchicha wa kawaida. Mbichi, hali ya ute wa majani huonekana wazi zaidi, lakini haipendezi.

Majani ya mchicha wa Malabar ni chanzo kikubwa cha vitamini A na C, folate, vitamini B, kalsiamu na vioksidishaji. Thamani yake ya lishe inashindana na ile ya mchicha halisi.

Mahali pa kununua Malabarmbegu za mchicha

Mchicha wa Malabar hauwezekani kuwa mboga utakayopata kwa ajili ya kuuza kama vipandikizi kwenye kitalu cha eneo lako. Badala yake, utahitaji kuanzisha mimea yako mwenyewe kutoka kwa mbegu (tazama sehemu inayofuata ya jinsi ya kufanya hivyo). Kwa bahati nzuri, kupanda mbegu za mchicha zinapatikana kutoka kwa makampuni kadhaa maarufu ya mbegu, ikiwa ni pamoja na Burpee Seeds ambao wana aina nyekundu na kijani. Nunua pakiti moja ya mbegu ili kuanza kwa sababu inachukua michache tu ya mimea hii inayokua haraka kulisha familia ya watu wanne.

Anzisha mbegu za mchicha za Malabar ndani ya nyumba chini ya taa zinazooteshwa na kwenye mkeka wa joto kwa viwango bora vya kuota.

Wakati wa kuanza kupanda mbegu za mchicha

Kwa sababu Malabar huota vizuri chini ya hali ya hewa ya joto, hukua vizuri kwenye udongo 1 na kuota kwenye udongo 1 na kuota vizuri kwenye mlango 1 wa hewa yenye joto. Wiki 0 kabla ya baridi yangu ya mwisho inatarajiwa. Kumbuka kwamba mchicha wa Malabar hauvumilii halijoto ya baridi, kwa hivyo usianzishe mbegu zako mapema sana au vipandikizi vitakuwa tayari kwa bustani kabla ya hali ya hewa na udongo kuwa na joto la kutosha.

Jinsi ya kukuza mchicha wa Malabar kutoka kwa mbegu

Mbegu za mchicha za Malabar ni ngumu sana. Safisha kila mbegu kwa kuikwangua mara kwa mara na sandpaper au faili ya chuma ili kuboresha kasi ya kuota na viwango. Vinginevyo, loweka mbegu kwenye maji kwa saa 24 kabla ya kupanda ili kulainisha safu ngumu ya mbegu.

Panda mbegu ndani ya nyumba chini ya taa au kwenye dirisha lenye jua kwenye dirisha.kiwango cha mbegu 1 hadi 2 kwa kila seli kwenye pakiti ya seli ya kitalu, au mbegu 1 hadi 2 kwa peti ya peat. Tumia mkeka wa joto wa miche ili kuongeza joto la udongo nyuzi 10 juu ya joto la kawaida ili kuboresha uotaji. Mbegu za mchicha za Malabar huchelewa kuota. Kuota kunaweza kuchukua hadi wiki 3, hivyo kuwa na subira.

Mara tu miche inapotokea, ondoa mkeka wa joto na uwashe taa kwa saa 16 hadi 18 kwa siku. Weka mimea michanga yenye maji mengi hadi uwe tayari kuifanya migumu wiki 4 hadi 5 baadaye (hivi ndivyo jinsi). Wako tayari kupandikiza kwenye bustani takriban wiki 3 baada ya baridi ya mwisho. Kumbuka, usiwaweke nje mapema sana. Udongo unapaswa kuwa kati ya 65° na 75°F kabla ya kuhamisha mimea nje kwenye bustani.

Mimea ya mchicha ya Malabar haipendi mizizi yake kusumbuliwa wakati wa kupandikiza. Ndiyo sababu napenda kukua kwenye pellets za peat. Ninang'oa tu safu ya wavu ya nje na kuipanda nzima (tazama picha hapa chini).

Unaweza kuanzisha mchicha wa Malabar kwa kupanda mbegu moja kwa moja kwenye bustani, pia. Walakini, hii ni bora kwa maeneo ya ukuaji wa joto na misimu ya ukuaji wa muda mrefu. Nimeifanya mara moja au mbili katika bustani yangu ya Pennsylvania lakini nimekatishwa tamaa na mavuno ya baadaye zaidi kwa muda mfupi zaidi.

Miche hii ya mchicha ya Malabar ilikuzwa kwenye mboji na sasa iko tayari kuhamishwa hadi bustanini.

Wapi kupanda

Ikiwa unaishi katika shambaeneo ambalo halijoto ya kiangazi ni ya joto zaidi ya 60°F kwa wastani, unaweza kupanda mazao mazuri ya mchicha wa Malabar, lakini mmea huu wa kitropiki hupendelea zaidi halijoto kati ya 70 na 90°F, hata kustawi katika halijoto ambayo ni joto zaidi kuliko hiyo. Kadiri msimu wa ukuaji unavyozidi kuwa mrefu na mkali, ndivyo mmea utatoa majani mengi. Kwa kweli, hata haishindwi na kupanda hadi halijoto iwe moto kabisa.

Udongo usio na maji na viumbe hai wa kutosha ni bora zaidi. Jua kamili linafaa, lakini kivuli kidogo alasiri hufanya kazi pia, haswa ikiwa unaishi katika eneo la kusini mwa joto lenye unyevu mwingi.

Udongo wenye rutuba husababisha ukuaji wa majani mengi yenye afya. Lakini ukuaji ni polepole katika joto la baridi. Wakati joto la kiangazi linapoongezeka, angalia! Mboga hii inayokua kwa kasi itaanza.

Chagua eneo lenye jua na udongo wenye rutuba ili kukuza mchicha wa Malabar na mizabibu haitakatisha tamaa.

Vidokezo vya kupanda mchicha wa Malabar

Mchicha wa Malabar hupanda kwa kuzungushia mashina yake kwenye muundo, kama vile trellis, teepee, chandarua, chandarua, ukumbi wa mbao. Inashangaza, daima hufunga kwa mwelekeo wa kinyume. Kupanda mchicha hakutoi michirizi midogo kama mmea wa njegere. Mizabibu ya kijani hukua haraka na inaweza kufikia hadi futi 10 kwa urefu. Msaada thabiti ni wa lazima.

Mkulima huyu anakuza mchicha wao wa Malabar kwenye sufuria ya kitambaa.na kutumia teepee trellis ya mianzi kwa msaada. Furahi!

Ni mara ngapi kumwagilia mimea ya mchicha inayopanda

Kulingana na hali ya hewa yako, kuna uwezekano utahitaji kumwagilia mimea ya Malabar kila wiki ikiwa hakuna mvua. Unyevu thabiti ni muhimu, haswa ikiwa unaishi katika hali ya hewa kavu au ikiwa kuna ukame. Ikiwa udongo ni mkavu sana, ladha yake ni chungu.

Mwagilia maji kwa kina, lakini mara chache zaidi. Ninatumia fimbo ya kumwagilia kulenga maji kwenye sehemu ya chini ya mizabibu, na kuiruhusu iingie kwenye udongo mara kwa mara, mara moja kwa wiki. Safu ya matandazo yenye unene wa inchi 2 kwa namna ya majani yaliyosagwa, nyasi, au vipandikizi vya nyasi ambavyo havijatibiwa husaidia kupunguza mahitaji ya kumwagilia.

Kurutubisha mizabibu

Isipokuwa unaishi katika hali ya hewa ya tropiki ambapo mmea huu ni wa kudumu, mizabibu itatumia nishati nyingi kuzalisha idadi kubwa ya majani katika msimu mmoja. Mavuno ya mara kwa mara yanahimiza uzalishaji wa majani mengi zaidi, jambo ambalo linahitaji mmea kuwa na upatikanaji wa kutosha wa lishe kwenye udongo.

Udongo wenye kiasi kikubwa cha viumbe hai ni lazima. Ongeza safu ya mboji ya inchi 2 hadi 3 kwenye bustani yako kila mwaka. Unaweza kuongeza na mbolea ya kikaboni yenye nitrojeni ya punjepunje, kama vile bat guano au Burpee Organics, mwanzoni mwa msimu wa ukuaji. Mbolea pia inapaswa kuwa na kiasi cha wastani cha fosforasi na potasiamu ili kusaidia ukuaji wa mizizi yenye afya na ustahimilivu wa jumla.

Sasa kwa kuwahali ya hewa imekuwa joto, mzabibu huu mchanga unakaribia kuondoka. Imewekwa kati ya chandarua cha bustani na uzio wa mbao katika bustani yangu - sawa kabisa!

Wakati wa kuvuna

Majani na vichipukizi vinaweza kuvunwa wakati wowote baada ya mmea kufikia futi chache kwa urefu. Ninapenda kuanza kuvuna idadi ndogo ya majani wakati mimea inafikia urefu wa futi 2. Kisha, wanapopiga urefu wa futi 3 hadi 4, ninaongeza idadi ya majani ninayovuna. Kila mara acha mimea kwenye mashina ili usanisinuru na kuhimili ukuaji wa mzabibu na majani yajayo.

Jinsi ya kuvuna mchicha wa Malabar

Ili kuvuna majani yenye umbo la moyo, ninaona ni rahisi zaidi kutumia kidole gumba na kidole changu kubana kila jani pale linapoungana na mzabibu. Wengine wanaweza kupendelea kutumia kisu chenye ncha kali au vipogoa vya sindano kuvuna majani ya mchicha wa Malabar.

Ili kuona mchicha wa Malabar ukiota kwenye bustani yangu, tazama video hii:

Kula mbichi au kupikwa

Majani na shina laini zinaweza kuliwa mbichi au kupikwa kwa njia nyingi tofauti. Mume wangu anapenda kuitumia mbichi katika smoothies. Ninapenda kuiwasha na kuiongeza kwa lasagnas au kuitumia katika mapishi yoyote ambayo huita mchicha uliopikwa au chard ya Uswizi katika orodha yake ya viungo. Pia ni nyongeza nzuri kwa BLT ya majira ya joto badala ya mchicha wa L. Malabar hutumika katika vyakula vya nchi nyingi, ikiwa ni pamoja na Indonesia, Sri Lanka, Ufilipino, India China, Vietnam, Thailand, nanchi nyingi za Kiafrika pia.

Ili kuvuna, Bana majani kwa kidole gumba na kidole cha mbele, au tumia kipogoa cha sindano kwa kazi hiyo.

Je, mchicha wa Malabar unaweza kustahimili majira ya baridi kali?

Ikiwa unaishi USDA hardiness zone 10 ambapo halijoto ya kuganda haitokei, basi ndio, mchicha wa Malabar utastahimili majira ya baridi kali. Mahali pengine, unapaswa kupanga kukua kama mwaka. Vuna majani yote katika nafasi ya kwanza ya baridi kali ili hakuna kitakachoharibika.

Ninamfahamu mtunza bustani ambaye analima mchicha wake wa Malabar kwenye chungu. Yeye huhamisha mzabibu kwenye chafu yake ya joto kwa majira ya baridi. Ikiwa una bahati ya kuwa na chafu ya joto, unaweza kujaribu kufanya hivyo. Kisha rudisha chungu nje kwa majira ya kiangazi.

Matatizo yanayoweza kutokea

Kwa sehemu kubwa, kupanda mchicha hakuna shida (hooray!). Hakuna wadudu wa kumbuka kwa mboga hii. Tatizo kubwa linalowezekana ni doa la ukungu kwenye majani ( Cercospora beticola ). Dalili za ugonjwa huu kwenye mchicha wa Malabar ni pete ndogo za kahawia kwenye majani, ikifuatiwa na madoa ya kijivu mviringo. Ondoa majani yoyote yanayoonyesha dalili za ugonjwa huu mara tu unapoyaona na uyatupe kwenye takataka, sio kwenye rundo la mboji.

Malabar hutengeneza mmea wa kupendeza wa mapambo pia. Mkulima huyu hakutoa muundo wa kupanda. Badala yake, wanaruhusu mmea kuruka juu ya ukuta wa mwamba, ubavu kwa upandenasturtiums.

Mighty Malabar

Kwa sababu ni mmea wa kuvutia, Malabar spinachi hufanya nyongeza nzuri kwa mandhari ya mapambo, pia. Ikue kwa kupanda miti kwa ajili ya mavuno yanayoweza kuliwa wakati wa kiangazi. Au uchanganye na mizabibu ya kila mwaka inayochanua, kama vile mzabibu wa firecracker au nasturtium za kupanda, ili kukua juu ya pergola. Hakikisha tu kuwa unavuna majani kutoka kwenye mmea sahihi ukiwa tayari kula.

Kwa mboga zaidi zisizo za kawaida za kukua, tafadhali tembelea makala haya:

Bandika makala haya kwenye ubao wako wa Kulima Mboga kwa marejeleo ya baadaye.