Malabar spanać, poznat i pod uobičajenim nazivima cejlonski spanać, indijski spanać, spanać od vinove loze i spanać penjački, zeleno je tolerantno na toplotu sa velikim, sočnim listovima koji su ukusni i sirovi i kuvani. Navika njegovog penjajućeg rasta znači da zauzima vrlo malo prostora u bašti. Osim toga, njegova plodna proizvodnja znači obilje svježeg zelenila za dodavanje u salate, variva, sote, pomfrit, smutije i supe tokom cijelog ljeta. U ovom članku podijelit ću potpune upute za uzgoj za ovu jestivu penjaču koja se lako uzgaja.

Malabarski špinat je atraktivno i ukusno vinorodno povrće. Pogledajte samo te tamne, sjajne listove!

Šta je Malabar spanać?

Malabar spanać nije povezan s pravim spanaćem, ali budući da Malabar uspijeva po vrućem vremenu (dok pravi spanać, zelena salata i kelj ne uspijevaju), to je prekrasan način da uzgajate vlastito ukusno zelje čak i tokom ljetnih dana. Podrijetlom iz Indije i drugih dijelova tropske Azije, ova produktivna loza koja voli vruće vrijeme dobrodošao je dodatak vrtu.

Postoji nekoliko uobičajenih vrsta malabarskog špinata, Basella alba , Basela rubra (ponekad se nazivaju i Basella alba' Basella alba' '6> '5> Vrste alba i cordifolia imaju zelene stabljike i zeleno lišće, dok rubra ima tamno bordo stabljike, ružičaste vene i listove koji su vrlo tamnozeleni saljubičastu nijansu kako stare.

Pored toga što se mogu pohvaliti velikim, ukusnim listovima, sve sorte daju male bijele do ružičaste cvjetove. Nakon cvjetova slijede tamnoljubičaste bobice (tehnički koštice) koje se drže blizu stabljike koja se uprede. Crveni pigment stabljike i bobica ponekad se koristi kao boja, kozmetika ili boja za hranu u dijelovima Azije.

Malabar spanać je trajnica osjetljiva na mraz i koja živi tijekom cijele godine u tropskim klimama gdje nema niskih temperatura. U hladnijim zonama uzgoja, uključujući ovdje u mojoj bašti u Pensilvaniji, uzgaja se kao jednogodišnji usjev, slično kao paradajz ili patlidžan. Dalje, hajde da zaronimo u kakvog je okusa ovo zeleno.

Crvene stabljike Basella rubra su prilično upečatljive, kao i tamnoljubičaste bobice.

Okus penjačkog špinata

Kao član porodice biljaka Basellaceae su guste listove i listovi malaccu s gustim lišćem. Okus je vrlo sličan pravom spanaću, neki kažu s primjesama citrusa. Kada se skuva, ne mogu da napravim razliku između malabara i običnog spanaća. Sirova, sluzava priroda listova se malo više ističe, ali nije neugodna.

Listovi malabarskog spanaća su bogat izvor vitamina A i C, folata, vitamina B, kalcija i antioksidansa. Njegova nutritivna vrijednost parira pravom spanaću.

Gdje kupiti Malabarsjemenke spanaća

Malabar spanać vjerojatno neće biti povrće koje ćete naći na prodaju kao presađene biljke u vašem lokalnom rasadniku. Umjesto toga, morat ćete pokrenuti vlastite biljke iz sjemena (pogledajte sljedeći odjeljak kako to učiniti). Srećom, sjemenke špinata su dostupne od nekoliko popularnih sjemenskih kompanija, uključujući Burpee Seeds koji ima i crvene i zelene vrste. Kupite jedno pakovanje sjemena da biste započeli jer je potrebno samo nekoliko ovih brzorastućih biljaka da prehranite četveročlanu porodicu.

Započnite sa sjemenjem Malabar spanaća u zatvorenom prostoru pod svjetlima za uzgoj i na toplotnoj prostirci za najbolju klijavost.

Kada početi penjati sjemenke špinata

Zato što špinat ja rastem u toplim uvjetima, ja počinjem rasti u toplim uvjetima i na zraku. u zatvorenom prostoru pod rasvjetom oko 8 do 10 sedmica prije mog posljednjeg mraza. Imajte na umu da malabarski špinat ne podnosi niske temperature, stoga nemojte započinjati sjeme prerano ili će presađivanje biti spremno za vrt prije nego što se vrijeme i tlo dovoljno zagriju.

Kako uzgajati malabarski špinat iz sjemena

Sjemenska omotača sjemena malabarskog špinata je prilično tvrda. Skarificirajte svako sjeme tako što ćete ga više puta strugati brusnim papirom ili metalnom turpijom kako biste poboljšali brzinu i stope klijanja. Alternativno, potopite sjeme u vodu 24 sata prije sadnje kako biste omekšali čvrsti omotač sjemena.

Posijajte sjeme u zatvorenom prostoru pod rasvjetom ili na sunčanoj prozorskoj dasci nau količini od 1 do 2 semena po ćeliji u rasadniku, ili 1 do 2 semena po tresetnoj kuglici. Upotrijebite toplinsku prostirku za sadnice da podignete temperaturu tla za 10 stepeni u odnosu na sobnu temperaturu kako biste poboljšali klijanje. Sjeme malabarskog spanaća sporo klija. Klijanje može potrajati i do 3 sedmice, pa budite strpljivi.

Kada sadnice niknu, uklonite toplinsku podlogu i stavite svjetla na 16 do 18 sati dnevno. Mlade biljke dobro zalijevajte dok ne budete spremni da ih očvrsnete 4 do 5 sedmica kasnije (evo kako). Spremne su za presađivanje u baštu oko 3 sedmice nakon vašeg posljednjeg mraza. Zapamtite, nemojte ih gasiti prerano. Tlo bi trebalo biti između 65° i 75°F prije izmještanja biljaka u vrt.

Biljke malabarskog spanaća ne vole da im se korijenje ometa tokom presađivanja. Zato ih volim uzgajati u tresetnim peletima. Ja samo skinem vanjski mrežasti sloj i posadim ga cijelog (pogledajte sliku ispod).

Malabar spanać je moguće pokrenuti i sjemenjem direktno u baštu. Međutim, ovo je najbolje za tople zone rasta sa dugim sezonama rasta. Uradio sam to jednom ili dvaput u svom vrtu u Pensilvaniji, ali sam razočaran mnogo kasnijom berbom u kraćem vremenskom periodu.

Ove sadnice malabarskog špinata uzgajane su u tresetnim peletima i sada su spremne za preseljenje u vrt.

Gdje posaditi

Ako steU regiji u kojoj su ljetne temperature u prosjeku toplije od 60°F, možete uzgajati dobar rod malabarskog spanaća, ali ova tropska biljka mnogo preferira temperature između 70 i 90°F, čak uspijeva i na temperaturama koje su toplije od toga. Što je vegetacija duža i toplija, to će biljka proizvesti više listova. U stvari, čak i ne počinje da se okreće i penje dok temperature ne postanu potpuno visoke.

Dobro drenirana tla s dovoljno organske tvari su najbolja. Puno sunce je idealno, ali djelomična sjena u popodnevnim satima također djeluje, posebno ako živite u vrućoj južnoj regiji s visokom vlažnošću.

Plodno tlo rezultira obiljem zdravog rasta listova. Ali rast je spor na niskim temperaturama. Kad se ljetne vrućine pojačaju, pazite! Ovo povrće brzo raste.

Odaberite sunčano mjesto s bogatom zemljom za uzgoj malabarskog špinata i vinova loza vas neće razočarati.

Savjeti za pletenje malabarskog špinata

Malabarski špinat se penje tako što se svojim stabljikama omota oko konstrukcije, kao što su špalir, špalir ili drvena stabljika. Zanimljivo je da se uvijek okreće u smjeru suprotnom od kazaljke na satu. Spanać penjački ne proizvodi manje bočne vitice poput biljke graška. Zelena loza brzo raste i može doseći i do 10 stopa u visinu. Čvrsta potpora je neophodna.

Ovaj vrtlar uzgaja svoj malabarski spanać u saksiji od tkaninei korištenje teepee rešetke od bambusa za potporu. Zabava!

Koliko često zalijevati biljke spanaća penjača

U zavisnosti od vaše klime, vjerovatno ćete morati zalijevati biljke Malabara na sedmičnoj bazi ako ne padne kiša. Stalna vlaga je ključna, posebno ako živite u suhoj klimi ili ako je suša. Ako je tlo previše suho, okus je gorak.

Zalijevajte duboko, ali rjeđe. Koristim štapić za zalijevanje da usmjerim vodu tačno u podnožje vinove loze, puštajući je da se upije u tlo više puta, jednom sedmično. Sloj malča debljine 2 inča u obliku usitnjenog lišća, slame ili neobrađene pokošene trave pomaže u smanjenju potreba za zalijevanjem.

Gnojidba vinove loze

Osim ako ne živite u tropskoj klimi gdje je ova biljka višegodišnja, loza će potrošiti veliki broj energije da generira veliki broj energije u jednoj sezoni. Redovne berbe podstiču proizvodnju još većeg broja listova, što zahtijeva da biljka ima dovoljan pristup hranivima u tlu.

Tla bogata organskom tvari su neophodna. Svake godine u svoju baštu dodajte sloj komposta od 2 do 3 inča. Možete dopuniti granularnim organskim gnojivom s visokim sadržajem dušika, kao što je bat guano ili Burpee Organics, na početku vegetacije. Gnojivo bi također trebalo sadržavati umjerene količine fosfora i kalija kako bi se podržao zdrav rast korijena i ukupna otpornost.

Sada kadavrijeme se zagrijalo, ova mlada loza uskoro poleti. Uklješten je između baštenske mreže i drvene ograde u mom vrtu – savršeno!

Kada ubrati

Lišće i izdanci se mogu ubrati bilo kada nakon što biljka dosegne visinu od nekoliko stopa. Volim da počnem da berem skroman broj listova kada biljke dostignu visinu od oko 2 metra. Zatim, kada dostignu 3 do 4 stope visine, povećavam broj listova koje berem. Uvijek ostavite malo vegetacije na stabljikama za fotosintezu i podršku budućem rastu vinove loze i listova.

Kako ubrati malabarski spanać

Da biste ubrali listove u obliku srca, najlakše mi je da palcem i kažiprstom otkinem svaki list na mjestu gdje se spaja s lozom. Drugi bi možda radije koristili oštar nož ili škare sa iglama za berbu listova malabarskog spanaća.

Da biste vidjeli kako malabar špinat raste u mom vrtu, pogledajte ovaj video:

Jedem sirovo ili kuhano

Listove i nježne stabljike mogu se jesti sirovi ili kuhani na mnogo različitih načina. Moj muž ga voli koristiti sirovog u smutijima. Volim da ga dinstam i dodajem u lazanje ili ga koristim u bilo kom receptu koji zahteva kuvani spanać ili blitvu na listi sastojaka. Takođe je odličan dodatak letnjem BLT-u umesto L. Malabar spanaća se koristi u kuhinjama mnogih zemalja, uključujući Indoneziju, Šri Lanku, Filipine, Indiju, Kinu, Vijetnam, Tajland ii mnoge afričke zemlje.

Da biste ubrali, otkinite listove palcem i kažiprstom ili upotrijebite škare sa iglama.

Može li malabarski spanać preživjeti zimu?

Ako živite u zoni otpornosti USDA 10 gdje temperature smrzavanja neće preživjeti, malabar neće preživjeti, tada mala bara neće preživjeti. Na drugim mjestima trebali biste planirati da ga uzgajate kao jednogodišnjak. Sakupite svo lišće pri prvoj prilici za mrazom tako da ništa ne propadne.

Znam za vrtlaru koja uzgaja svoj malabarski spanać u saksiji. Ona seli vinovu lozu u svoj grijani staklenik na zimu. Ako ste dovoljno sretni da imate grijani staklenik, možete pokušati učiniti isto. Zatim vratite lonac vani na ljeto.

Potencijalni problemi

Uglavnom, penjanje spanaća je bez problema (ura!). Za ovo povrće nema poznatih štetočina. Najveći potencijalni problem je gljivična pjegavost lista ( Cercospora beticola ). Simptomi ove bolesti na malabarskom spanaću su male smeđe prstenaste strukture na listovima, vjerovatno praćene ovalnim sivim mrljama. Uklonite sve listove koji pokazuju simptome ove bolesti čim ga uočite i bacite ih u smeće, a ne na hrpu komposta.

Malabar također čini lijepu ukrasnu biljku. Ovaj baštovan nije obezbedio konstrukciju za penjanje. Umjesto toga, oni puštaju biljku da luta preko kamenog zida, rame uz ramenasturtiums.

Mighty Malabar

Budući da je tako atraktivna biljka, malabarski spanać je također odličan dodatak ukrasnom pejzažu. Uzgajajte ga s ružom u sjenici za jestivu berbu u vrelini ljeta. Ili ga kombinirajte s nekim cvjetnim jednogodišnjim vinovom lozom, kao što je loza petardi ili penjačica, da raste iznad pergole. Samo budite sigurni da berete lišće s prave biljke kada budete spremni za jelo.

Za više neobičnih povrća za uzgoj, posjetite ove članke:

Prikačite ovaj članak na svoju ploču za vrtlarstvo za buduću upotrebu.