실론 시금치, 인도 시금치, 덩굴 시금치, 덩굴 시금치 등의 일반 이름으로도 알려진 말라바 시금치는 크고 즙이 많은 잎이 있는 내열성 녹색으로 날것과 익혀 모두 맛이 좋습니다. 그것의 기어오르는 성장 습관은 그것이 정원에서 아주 작은 공간을 차지한다는 것을 의미합니다. 또한 여름 내내 샐러드, 스튜, 소테, 볶음, 스무디 및 수프에 추가할 수 있는 신선한 채소를 많이 생산합니다. 이 기사에서는 이 쉽게 자라는 식용 클라이머에 대한 완전한 성장 지침을 공유할 것입니다.

말라바 시금치는 매력적이고 맛있는 덩굴 채소입니다. 어둡고 광택이 나는 잎을 보세요!

말라바 시금치가 무엇인가요?

말라바 시금치는 실제 시금치와 관련이 없지만 말라바는 더운 날씨에 잘 자라기 때문에(실제 시금치, 상추, 케일은 그렇지 않음) 여름의 개나리 동안에도 자신만의 맛있는 채소를 재배할 수 있는 훌륭한 방법입니다. 인도와 열대 아시아의 다른 지역이 원산지인 이 생산적이고 더운 날씨를 좋아하는 포도나무는 정원에 추가되는 것을 환영합니다.

몇 가지 일반적인 말라바 시금치, 바셀라 알바 , 바셀라 루브라 (때때로 바셀라 알바 '루브라'라고도 함) 및 바셀라 코르디폴리아 가 있습니다. alba 및 cordifolia 종은 녹색 줄기와 녹색 잎을 가지고 있으며 rubra 는 줄기가 짙은 부르고뉴색이고 분홍색 잎맥이 있으며 잎은 매우 짙은 녹색을 띤다.나이가 들어감에 따라 보라색을 띤다.

크고 맛있는 잎을 자랑하는 것 외에도 모든 품종은 작은 흰색에서 분홍색의 꽃을 피웁니다. 꽃 뒤에는 짙은 자주색 열매(기술적으로 핵과)가 뒤따르며 꼬인 줄기에 가까이 붙어 있습니다. 줄기와 열매의 붉은 색소는 때때로 아시아 일부 지역에서 염료, 화장품 또는 식품 착색제로 사용됩니다.

Malabar 시금치는 결빙 온도가 없는 열대 기후에서 일년 내내 서식하는 서리에 민감한 다년생 식물입니다. 여기 펜실베니아 정원을 포함하여 더 추운 지역에서는 토마토나 가지와 같이 일년생 작물로 재배됩니다. 다음으로 이 녹색의 맛에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

바셀라 루브라 의 붉은 줄기는 짙은 보라색 열매와 마찬가지로 매우 인상적입니다.

덩굴 시금치의 풍미

바셀라과 식물과에 속하는 말라바 시금치 잎은 두껍고 즙이 많으며 점액질의 질감이 있습니다. 맛은 진정한 시금치와 매우 비슷하며 일부는 감귤 탕의 힌트가 있다고 말합니다. 익히면 Malabar와 일반 시금치의 차이점을 알 수 없습니다. 생잎의 점액질 특성이 조금 더 두드러지지만 불쾌하지는 않습니다.

말라바 시금치의 잎은 비타민 A와 C, 엽산, 비타민 B군, 칼슘, 항산화제가 풍부합니다. 그 영양가는 진정한 시금치와 맞먹습니다.

말라바 구입처시금치 종자

말라바 시금치는 지역 종묘장에서 이식용으로 판매되는 채소가 아닐 가능성이 높습니다. 대신 씨앗에서 자신의 식물을 시작해야 합니다(이 작업을 수행하는 방법은 다음 섹션 참조). 다행스럽게도 덩굴 시금치 종자는 빨간색과 녹색 유형이 모두 있는 Burpee Seeds를 포함하여 여러 인기 종자 회사에서 구할 수 있습니다. 4 개의 가족에게 먹이를주기 위해 빠르게 성장하는이 식물들 중 몇 개만 필요하기 때문에 시작할 씨앗의 한 팩을 구입하십시오.

최상의 발아 속도를 위해 재배 조명에서 실내에서 Malabar 시금치 씨앗을 시작합니다.

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시금치 씨앗을 등반하기 시작하기 때문에

Malabar Scinach Germinates에서 성장하고 내 조건에서 가장 잘 자라기 때문에

. 마지막 서리가 예상됩니다. Malabar 시금치는 추운 온도를 견디지 ​​못하므로 씨앗을 너무 일찍 시작하지 마십시오. 그렇지 않으면 날씨와 토양이 충분히 따뜻해지기 전에 이식이 정원에 준비됩니다.

종자에서 Malabar 시금치를 재배하는 방법

Malabar 시금치 종자의 종피는 상당히 단단합니다. 발아 속도와 속도를 향상시키기 위해 사포나 금속 파일로 반복적으로 긁어 각 씨앗을 흠집을 내십시오. 또는 씨앗을 심기 전에 24시간 동안 물에 담가서 단단한 종자 껍질을 부드럽게 합니다.

실내 재배 조명 아래나 햇볕이 잘 드는 창가에 씨앗을 뿌립니다.묘목 세포 팩에서 세포당 1~2개의 종자 비율 또는 이탄 펠릿당 1~2개의 종자 비율. 묘목 열 매트를 사용하여 토양 온도를 실온보다 10도 높여 발아를 향상시킵니다. Malabar 시금치 씨앗은 발아가 느립니다. 발아에는 최대 3주가 소요될 수 있으므로 인내심을 가지십시오.

모종이 나오면 열 매트를 제거하고 하루에 16~18시간 동안 조명을 켜십시오. 4~5주 후 굳어질 준비가 될 때까지 어린 식물에 물을 충분히 주도록 합니다(방법은 다음과 같습니다). 그들은 마지막 서리 후 약 3주 후에 정원에 이식할 준비가 됩니다. 너무 일찍 꺼내지 마십시오. 식물을 정원으로 옮기기 전에 토양은 65°~75°F 사이여야 합니다.

말라바 시금치는 이식하는 동안 뿌리가 흔들리는 것을 좋아하지 않습니다. 이것이 제가 이탄 알갱이에서 재배하는 것을 좋아하는 이유입니다. 바깥 그물망을 벗겨내고 통째로 심습니다(아래 사진 참조).

말라바 시금치는 정원에 직접 씨앗을 파종하여 시작할 수도 있습니다. 그러나 이것은 생육 기간이 긴 따뜻한 재배 지역에 가장 적합합니다. 펜실베니아 정원에서 한두 번 해보았지만 더 짧은 기간에 훨씬 늦게 수확한 것에 실망했습니다.

이 말라바 시금치 모종은 토탄 알갱이에서 재배되었으며 이제 정원으로 옮길 준비가 되었습니다.

심는 곳

여름 기온이 평균 60°F보다 따뜻한 지역에서는 말라바 시금치의 좋은 작물을 재배할 수 있지만 이 열대 식물은 70~90°F 사이의 온도를 훨씬 선호하며 그보다 더 따뜻한 온도에서도 잘 자랍니다. 성장기가 길고 더울수록 식물은 더 많은 잎을 생산합니다. 사실, 온도가 완전히 뜨거워질 때까지 크랭킹 및 등반조차 하지 않습니다.

유기물이 풍부하고 배수가 잘 되는 토양이 가장 좋습니다. 완전한 태양이 이상적이지만 특히 습도가 높은 더운 남부 지역에 거주하는 경우 오후의 반그늘도 좋습니다.

비옥한 토양은 건강한 잎이 많이 자랍니다. 그러나 서늘한 온도에서는 성장이 느립니다. 여름의 더위가 증폭되면 조심하세요! 이 빠르게 자라는 채소는 이륙할 것입니다.

말라바 시금치를 재배하기 위해 비옥한 토양과 햇볕이 잘 드는 장소를 선택하면 덩굴이 실망하지 않을 것입니다.

말라바 시금치 트렐링을 위한 팁

말라바 시금치는 격자, 천막, 끈 그물, 베란다 난간 또는 나무 말뚝과 같은 구조물 주위에 줄기를 감아 올라갑니다. 흥미롭게도 항상 시계 반대 방향으로 래핑됩니다. 등반 시금치는 완두콩 식물처럼 더 작은 측면 덩굴손을 생성하지 않습니다. 녹색 덩굴은 빠르게 자라며 높이가 최대 10피트에 이릅니다. 튼튼한 지지대는 필수입니다.

이 정원사는 패브릭 화분에서 말라바 시금치를 재배하고 있습니다.지원을 위해 대나무 천막 격자를 사용합니다. 재미있습니다!

시금치 나무에 물을 주는 빈도

기후에 따라 비가 내리지 않으면 말라바 식물에 매주 물을 주어야 할 것입니다. 특히 건조한 기후에 살고 있거나 가뭄이 있는 경우 일정한 수분이 중요합니다. 토양이 너무 건조하면 맛이 씁쓸해집니다.

물은 충분히 주되 덜 자주 주세요. 나는 물뿌리개를 사용하여 덩굴의 바닥에 있는 물을 목표로 삼아 일주일에 한 번 토양에 반복적으로 스며들게 합니다. 잘게 썬 잎, 짚 또는 처리되지 않은 풀 깎기 형태의 2인치 두께의 멀치 층은 물을 줄이면 도움이 됩니다.

포도나무 비료

이 식물이 다년생인 열대 기후에 살지 않는 한 포도나무는 한 계절에 엄청난 수의 잎을 생성하기 위해 많은 에너지를 사용합니다. 정기적인 수확은 훨씬 더 많은 잎의 생산을 촉진하므로 식물은 토양에서 충분한 영양을 얻을 수 있어야 합니다.

유기물 함량이 높은 토양은 필수입니다. 매년 정원에 2~3인치 층의 퇴비를 추가합니다. 성장기가 시작될 때 박쥐 구아노 또는 Burpee Organics와 같은 과립형 유기 고질소 비료를 보충할 수 있습니다. 또한 비료에는 건강한 뿌리 성장과 전반적인 탄력을 지원하기 위해 적당한 양의 인과 칼륨이 포함되어야 합니다.

이제날씨가 따뜻해져서 이 어린 덩굴이 곧 이륙할 것입니다. 그것은 정원 그물과 내 정원의 나무 울타리 사이에 끼어 있습니다. 완벽합니다!

수확 시기

식물의 높이가 몇 피트에 도달하면 언제든지 잎과 새싹을 수확할 수 있습니다. 나는 식물의 높이가 약 2피트에 도달할 때 적당한 수의 잎을 수확하기 시작하는 것을 좋아합니다. 그런 다음 키가 3~4피트가 되면 수확하는 잎의 수를 늘립니다. 광합성을 하고 향후 덩굴과 잎의 성장을 지원하기 위해 항상 줄기에 약간의 초목을 남겨둡니다.

말라바 시금치 수확 방법

하트 모양의 잎을 수확하려면 엄지와 검지를 사용하여 각 잎이 덩굴에 합류하는 지점을 꼬집는 것이 가장 쉽습니다. 다른 사람들은 Malabar 시금치 잎을 수확하기 위해 날카로운 칼이나 코가 뾰족한 가지치기를 사용하는 것을 선호할 수도 있습니다.

내 정원에서 Malabar 시금치가 자라는 것을 보려면 다음 비디오를 확인하십시오.

날 것으로 먹기 또는 익혀 먹기

잎과 부드러운 줄기는 날 것으로 먹거나 여러 가지 방법으로 요리할 수 있습니다. 남편은 스무디에 생으로 사용하는 것을 좋아합니다. 나는 그것을 소테하고 라자냐에 추가하거나 재료 목록에 요리된 시금치 또는 근대를 요구하는 모든 레시피에 사용하는 것을 좋아합니다. L. Malabar 시금치는 인도네시아, 스리랑카, 필리핀, 인도, 중국, 베트남, 태국,많은 아프리카 국가도 마찬가지입니다.

수확하려면 엄지와 집게 손가락으로 잎사귀를 잘라내거나 코가 뾰족한 가지치기를 사용하세요.

말라바 시금치는 겨울을 견딜 수 있습니까?

어는 온도가 발생하지 않는 USDA 강건성 구역 10에 살고 있다면 말라바 시금치는 겨울을 견딜 것입니다. 다른 곳에서는 매년 성장할 계획을 세워야 합니다. 서리가 내리는 첫 번째 기회에 모든 잎사귀를 수확하여 아무것도 낭비하지 않도록 하세요.

냄비에서 말라바 시금치를 기르는 정원사를 알고 있습니다. 그녀는 겨울 동안 포도 나무를 난방 온실로 옮깁니다. 온열 온실이 있을 만큼 운이 좋다면 똑같이 시도해 볼 수 있습니다. 그런 다음 여름 동안 화분을 다시 야외로 옮깁니다.

잠재적인 문제

대부분의 경우 시금치 등반은 문제가 없습니다(만세!). 이 야채에는 주목할만한 해충이 없습니다. 가장 큰 잠재적인 문제는 곰팡이 잎 반점( Cercospora beticola )입니다. Malabar 시금치에 대한 이 질병의 증상은 잎의 작은 갈색 고리 구조이며 타원형 회색 반점이 뒤따를 가능성이 있습니다. 이 질병의 증상을 보이는 잎사귀는 발견하는 즉시 제거하고 퇴비 더미가 아닌 쓰레기통에 버리십시오.

Malabar도 아름다운 관상용 식물을 만듭니다. 이 정원사는 등반 구조물을 제공하지 않았습니다. 대신, 그들은 식물이 암벽 위로 나란히 걸어 다니도록 하고 있습니다.nasturtiums.

Mighty Malabar

말라바 시금치는 매우 매력적인 식물이기 때문에 관상용 조경에도 큰 도움이 됩니다. 여름 더위에 먹을 수 있는 수확을 위해 정자에서 장미로 키웁니다. 또는 폭죽 덩굴 또는 등반 한련과 같은 꽃이 만발한 일년생 덩굴과 결합하여 퍼 골라 위로 자랍니다. 식사 준비가 되었을 때 올바른 식물에서 잎을 수확하고 있는지 확인하세요.

더 특이한 채소를 재배하려면 다음 기사를 참조하세요.

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