Ang Malabar spinach, na kilala rin sa mga karaniwang pangalan ng Ceylon spinach, Indian spinach, vine spinach, at climbing spinach, ay isang heat-tolerant green na may malalaking, makatas na dahon na parehong hilaw at luto. Ang ugali nito sa pag-akyat sa paglaki ay nangangahulugan na ito ay tumatagal ng napakaliit na silid sa hardin. Dagdag pa, ang masaganang produksyon nito ay isinasalin sa maraming sariwang gulay upang idagdag sa mga salad, nilaga, sauté, stir-fries, smoothies, at sopas sa buong tag-araw. Sa artikulong ito, ibabahagi ko ang kumpletong mga tagubilin sa paglaki para sa madaling palaguin na nakakain na umaakyat na ito.

Ang Malabar spinach ay isang kaakit-akit at masarap na vining vegetable. Tingnan na lang ang maitim at makintab na dahon!

Ano ang Malabar spinach?

Ang Malabar spinach ay walang kaugnayan sa tunay na spinach, ngunit dahil ang Malabar ay nabubuhay sa mainit na panahon (habang ang tunay na spinach, lettuce, at kale ay hindi), ito ay isang magandang paraan upang magtanim ng sarili mong masasarap na gulay kahit na sa mga araw ng tag-araw. Katutubo ng India at iba pang bahagi ng tropikal na Asia, ang produktibong punong ito na mahilig sa mainit na panahon ay isang malugod na pagdaragdag sa hardin.

May ilang karaniwang species ng Malabar spinach, Basella alba , Basella rubra (minsan ay tinutukoy din bilang Basella alba 'Rubra'), at Basella 'Rubra'. Ang alba at cordifolia species ay may berdeng tangkay at berdeng dahon, habang ang rubra ay may maitim na burgundy na tangkay, pink na ugat, at mga dahon na napakadilim na berde na mayisang lilang tinge habang sila ay tumatanda.

Bukod pa sa ipinagmamalaki ang malalaki at masasarap na dahon, lahat ng uri ay gumagawa ng maliliit na puti hanggang rosas na bulaklak. Ang mga bulaklak ay sinusundan ng dark purple berries (technically drupes) na hawak malapit sa twining stems. Ang pulang pigment ng mga tangkay at berry ay minsang ginagamit bilang pangkulay, kosmetiko, o pangkulay ng pagkain sa mga bahagi ng Asia.

Ang Malabar spinach ay isang frost-sensitive perennial na nabubuhay sa buong taon sa mga tropikal na klima kung saan walang nagyeyelong temperatura. Sa mas malamig na lumalagong mga zone, kabilang dito sa aking hardin sa Pennsylvania, ito ay lumago bilang taunang pananim, katulad ng isang kamatis o talong. Susunod, tingnan natin kung ano ang lasa ng berdeng ito.

Ang mga pulang tangkay ng Basella rubra ay medyo kapansin-pansin, gayundin ang mga dark purple na berry.

Ang lasa ng climbing spinach

Bilang miyembro ng pamilya ng halaman Basellaceae , ang Malabar spinach na dahon ay makapal at makapal. Ang lasa ay katulad ng totoong spinach, sabi ng ilan na may pahiwatig ng citrus tang. Kapag luto, hindi ko matukoy ang pagkakaiba ng Malabar at regular na kangkong. Ang hilaw, ang mucilaginous na katangian ng mga dahon ay mas namumukod-tangi, ngunit hindi ito nakakasama.

Ang mga dahon ng Malabar spinach ay mayamang pinagmumulan ng bitamina A at C, folate, B bitamina, calcium, at antioxidant. Ang nutritional value nito ay karibal ng tunay na spinach.

Saan makakabili ng Malabarmga buto ng spinach

Malabar spinach ay malamang na hindi isang gulay na makikita mo para ibenta bilang mga transplant sa iyong lokal na nursery. Sa halip, kakailanganin mong simulan ang iyong sariling mga halaman mula sa binhi (tingnan ang susunod na seksyon para sa kung paano ito gagawin). Sa kabutihang palad, ang pag-akyat ng mga buto ng spinach ay makukuha mula sa ilang sikat na kumpanya ng binhi, kabilang ang Burpee Seeds na may parehong pula at berdeng uri. Bumili ng isang pakete ng mga buto para magsimula dahil kailangan lang ng ilan sa mabilis na lumalagong mga halaman na ito para pakainin ang isang pamilya na may apat na miyembro.

Simulan ang Malabar spinach seeds sa loob ng bahay sa ilalim ng grow lights at sa isang heat mat para sa pinakamahusay na mga rate ng pagtubo.

Kailan magsisimulang umakyat sa mga buto ng spinach

Dahil pinainit ko ang mga buto ng spinach sa loob ng bahay at pinakamainam na lumaki ang Malabar seeds sa ilalim ng liwanag na mga kondisyon, at pinalaki ko ang mga mikrobyo sa loob ng bahay. mga 8 hanggang 10 linggo bago inaasahan ang huling hamog na nagyelo. Tandaan na ang Malabar spinach ay hindi pinahihintulutan ang malamig na panahon, kaya huwag simulan ang iyong mga buto ng masyadong maaga o ang mga transplant ay magiging handa para sa hardin bago ang panahon at lupa ay sapat na mainit-init.

Paano magtanim ng Malabar spinach mula sa binhi

Ang seed coat ng Malabar spinach seeds ay medyo mahirap. I-scarify ang bawat buto sa pamamagitan ng pag-scrape nito nang paulit-ulit gamit ang papel de liha o metal file para mapahusay ang bilis at rate ng pagtubo. Bilang kahalili, ibabad ang mga buto sa tubig sa loob ng 24 na oras bago itanim upang mapahina ang matigas na balat ng binhi.

Maghasik ng mga buto sa loob ng bahay sa ilalim ng mga ilaw na lumalaki o sa isang maaraw na windowsill saang rate ng 1 hanggang 2 buto bawat cell sa isang nursery cell-pack, o 1 hanggang 2 buto bawat peat pellet. Gumamit ng seedling heat mat upang itaas ang temperatura ng lupa ng 10 degrees sa temperatura ng silid upang mapabuti ang pagtubo. Ang mga buto ng Malabar spinach ay mabagal na tumubo. Maaaring tumagal ng hanggang 3 linggo ang pagsibol, kaya maging matiyaga.

Kapag lumabas na ang mga punla, alisin ang heat mat at patakbuhin ang mga ilaw sa loob ng 16 hanggang 18 oras bawat araw. Panatilihing nadidilig nang husto ang mga batang halaman hanggang sa handa ka nang patigasin ang mga ito pagkalipas ng 4 hanggang 5 linggo (narito kung paano). Handa na silang itanim sa hardin mga 3 linggo pagkatapos ng iyong huling hamog na nagyelo. Tandaan, huwag ilabas ang mga ito nang maaga. Ang lupa ay dapat nasa pagitan ng 65° at 75°F bago ilipat ang mga halaman palabas sa hardin.

Ang mga halaman ng Malabar spinach ay hindi gustong masira ang kanilang mga ugat sa panahon ng paglipat. Ito ang dahilan kung bakit gusto kong palaguin ang mga ito sa mga peat pellets. Aalisin ko lang ang panlabas na layer ng lambat at itinanim nang buo (tingnan ang larawan sa ibaba).

Posible ring simulan ang Malabar spinach sa pamamagitan ng paghahasik ng mga buto nang direkta sa hardin. Gayunpaman, ito ay pinakamainam para sa mainit na lumalagong mga zone na may mahabang panahon ng paglaki. Nagawa ko na ito nang isang beses o dalawang beses sa aking hardin sa Pennsylvania ngunit nabigo ako sa mas huling ani sa loob ng mas maikling panahon.

Ang Malabar spinach seedlings na ito ay lumaki sa peat pellets at handa na ngayong ilipat sa hardin.

Saan magtatanim

Kung nakatira ka sa isangrehiyon kung saan ang mga temperatura ng tag-araw ay mas mainit kaysa sa 60°F sa karaniwan, maaari kang magtanim ng isang magandang pananim ng Malabar spinach, ngunit ang tropikal na halamang ito ay mas pinipili ang mga temperatura sa pagitan ng 70 at 90°F, kahit na umuunlad sa mga temperaturang mas mainit kaysa doon. Ang mas mahaba at mas mainit ang lumalagong panahon na mayroon ka, mas maraming dahon ang bubuo ng halaman. Sa katunayan, hindi talaga ito nakaka-cranking at umakyat hanggang sa ang temperatura ay talagang mainit.

Mainam ang mga well-drained soil na may sapat na organic matter. Tamang-tama ang buong araw, ngunit gumagana rin ang bahaging lilim sa hapon, lalo na kung nakatira ka sa isang mainit na rehiyon sa timog na may mataas na kahalumigmigan.

Ang matabang lupa ay nagreresulta sa maraming malusog na paglaki ng dahon. Ngunit ang paglago ay mabagal sa malamig na temperatura. Kapag lumakas ang init ng tag-araw, mag-ingat! Aalis ang mabilis na lumalagong gulay na ito.

Pumili ng maaraw na lugar na may masaganang lupa para palaguin ang Malabar spinach at hindi mabibigo ang mga baging.

Mga tip para sa trellising Malabar spinach

Ang Malabar spinach ay umaakyat sa pamamagitan ng pagbalot sa mga tangkay nito sa paligid ng isang istraktura, gaya ng trellis, teepee, starch string na lambat, o isang poste ng starch na string, o isang poste ng starch. Kapansin-pansin, ito ay palaging bumabalot sa isang counterclockwise na direksyon. Ang pag-akyat ng spinach ay hindi gumagawa ng mas maliliit na gilid na mga tendrils tulad ng isang halaman ng gisantes. Mabilis na tumubo ang mga berdeng baging at maaaring umabot ng hanggang 10 talampakan ang taas. Kailangan ang matibay na suporta.

Ang hardinero na ito ay nagtatanim ng kanilang Malabar spinach sa isang palayok ng telaat paggamit ng teepee trellis ng kawayan bilang suporta. Masaya!

Gaano kadalas magdilig ng mga akyat na halaman ng spinach

Depende sa iyong klima, malamang na kakailanganin mong diligan ang mga halaman ng Malabar linggu-linggo kung walang ulan. Ang pare-parehong kahalumigmigan ay susi, lalo na kung nakatira ka sa isang tuyo na klima o kung may tagtuyot. Kung masyadong tuyo ang lupa, mapait ang lasa.

Tubigin nang malalim, ngunit mas madalang. Gumagamit ako ng watering wand upang i-target ang tubig sa mismong base ng mga baging, hinahayaan itong magbabad sa lupa nang paulit-ulit, isang beses bawat linggo. Ang isang 2-pulgadang kapal na layer ng mulch sa anyo ng mga ginutay-gutay na dahon, dayami, o hindi ginagamot na mga pinagputulan ng damo ay nakakatulong para mabawasan ang mga pangangailangan sa pagtutubig.

Pagpapataba sa mga baging

Maliban kung nakatira ka sa isang tropikal na klima kung saan ang halaman na ito ay pangmatagalan, ang mga baging ay gagamit ng maraming enerhiya upang makabuo ng isang malaking bilang ng mga dahon sa isang panahon. Ang regular na pag-aani ay naghihikayat sa paggawa ng higit pang mga dahon, na nangangailangan ng halaman na magkaroon ng sapat na access sa nutrisyon sa lupa.

Ang mga lupang mataas sa organikong bagay ay kinakailangan. Magdagdag ng 2- hanggang 3-pulgadang layer ng compost sa iyong hardin bawat taon. Maaari kang magdagdag ng butil-butil na organikong high-nitrogen fertilizer, tulad ng bat guano o Burpee Organics, sa simula ng panahon ng paglaki. Ang pataba ay dapat ding maglaman ng katamtamang dami ng phosphorous at potassium upang suportahan ang malusog na paglaki ng ugat at pangkalahatang katatagan.

Ngayon na angang panahon ay uminit, ang batang baging na ito ay malapit nang mag-alis. Naka-sandwich ito sa pagitan ng garden netting at ng bakod na gawa sa kahoy sa aking hardin – perpekto!

Kailan mag-aani

Maaaring anihin ang mga dahon at mga sanga anumang oras pagkatapos umabot ng ilang talampakan ang taas ng halaman. Gusto kong simulan ang pag-aani ng katamtamang bilang ng mga dahon kapag ang mga halaman ay umabot sa mga 2 talampakan ang taas. Pagkatapos, kapag umabot sila ng 3 hanggang 4 na talampakan, dinadagdagan ko ang bilang ng mga dahon na aking inaani. Palaging mag-iwan ng ilang halaman sa mga tangkay upang mag-photosynthesize at suportahan ang hinaharap na puno ng ubas at paglaki ng dahon.

Paano mag-ani ng Malabar spinach

Upang anihin ang hugis-puso na mga dahon, mas madali kong gamitin ang aking hinlalaki at hintuturo upang kurutin ang bawat dahon sa mismong lugar kung saan ito sumasali sa baging. Maaaring mas gusto ng iba na gumamit ng matalas na kutsilyo o pruner sa ilong ng karayom ​​para anihin ang mga dahon ng Malabar spinach.

Upang makita ang Malabar spinach na tumutubo sa aking hardin, tingnan ang video na ito:

Pagkain ng hilaw o luto

Ang mga dahon at malambot na tangkay ay maaaring kainin nang hilaw o lutuin sa maraming iba't ibang paraan. Gustung-gusto ng aking asawa na gamitin ito nang hilaw sa mga smoothies. Gusto kong igisa ito at idagdag sa mga lasagna o gamitin ito sa anumang recipe na nangangailangan ng lutong spinach o Swiss chard sa listahan ng mga sangkap nito. Isa rin itong magandang karagdagan sa isang summer BLT bilang kapalit ng L. Malabar spinach ay ginagamit sa mga lutuin ng maraming bansa, kabilang ang Indonesia, Sri Lanka, Pilipinas, India China, Vietnam, Thailand, atmarami ring bansa sa Africa.

Upang mag-ani, kurutin ang mga dahon gamit ang iyong hinlalaki at hintuturo, o gumamit ng pruner sa ilong ng karayom ​​para sa trabaho.

Maaari bang mabuhay ang Malabar spinach sa taglamig?

Kung nakatira ka sa USDA hardiness zone 10 kung saan ang mga nagyeyelong temperatura ay hindi mangyayari ang malabarach na spinach, pagkatapos ay oo mabubuhay ang Malabar spinach. Sa ibang lugar, dapat mong planuhin na palaguin ito bilang taunang. Anihin ang lahat ng mga dahon sa unang pagkakataon ng hamog na nagyelo para walang masasayang.

May kilala akong hardinero na nagtatanim ng kanyang Malabar spinach sa isang palayok. Inilipat niya ang puno ng ubas sa kanyang pinainit na greenhouse para sa taglamig. Kung ikaw ay sapat na mapalad na magkaroon ng isang pinainit na greenhouse, maaari mong subukan na gawin ang parehong. Pagkatapos ay ilipat ang palayok pabalik sa labas para sa tag-araw.

Mga potensyal na problema

Sa karamihan, ang pag-akyat ng spinach ay walang problema (hooray!). Walang peste ng tala para sa gulay na ito. Ang pinakamalaking potensyal na problema ay fungal leaf spot ( Cercospora beticola ). Ang mga sintomas ng sakit na ito sa Malabar spinach ay maliliit na kayumangging mga istraktura ng singsing sa mga dahon, malamang na sinusundan ng mga hugis-itlog na kulay abong batik. Alisin ang anumang mga dahon na nagpapakita ng mga sintomas ng sakit na ito sa sandaling makita mo ito at itapon ang mga ito sa basurahan, hindi sa compost pile.

Ang Malabar ay gumagawa din ng magandang halamang ornamental. Ang hardinero na ito ay hindi nag-supply ng isang climbing structure. Sa halip, hinahayaan nilang gumalaw ang halaman sa ibabaw ng batong pader, magkatabinasturtiums.

Mighty Malabar

Dahil ito ay isang kaakit-akit na halaman, ang Malabar spinach ay gumagawa din ng isang mahusay na karagdagan sa ornamental landscape, masyadong. Palakihin ito ng isang rosas sa isang arbor para sa isang nakakain na ani sa init ng tag-araw. O pagsamahin ito sa ilang namumulaklak na taunang baging, tulad ng firecracker vine o climbing nasturtium, upang tumubo sa ibabaw ng pergola. Siguraduhin lamang na nag-aani ka ng mga dahon mula sa tamang halaman kapag handa ka nang kumain.

Para sa higit pang hindi pangkaraniwang mga gulay na tumubo, pakibisita ang mga artikulong ito:

I-pin ang artikulong ito sa iyong Vegetable Gardening board para sa sanggunian sa hinaharap.