Malabaras spināti, pazīstami arī ar tādiem nosaukumiem kā Ceilonas spināti, Indijas spināti, vīnogulāju spināti un kāpostu spināti, ir karstumizturīgi zaļie augi ar lielām, sulīgām lapām, kas ir aromātiskas gan svaigas, gan termiski apstrādātas. To kāpostu augšanas paradums nozīmē, ka tie dārzā aizņem ļoti maz vietas. Turklāt to auglība nodrošina daudz svaigu zaļumu, ko var pievienot salātiem, sautējumiem, sautējumiem, sautējumiem un sautējumiem,Šajā rakstā es dalīšos ar pilnīgiem norādījumiem par šo viegli audzējamo ēdamo kāpostu audzēšanu.

Malabaras spināti ir pievilcīgs un garšīgs vīteņaugu dārzenis. Tikai paskatieties uz šīm tumšajām, spīdīgajām lapām!

Kas ir Malabaras spināti?

Malabara spināti nav radniecīgi īstajiem spinātiem, bet, tā kā Malabara spināti labi aug karstā laikā (bet īstie spināti, salāti un lapu kāposti - ne), tie ir lielisks veids, kā izaudzēt gardus zaļumus pat vasarā. Šis produktīvais, karstā laikā mīlošais vīnogulājs, kas ir Indijas un citu tropisko Āzijas reģionu dzimtene, ir apsveicams dārza papildinājums.

Malabāras spinātos var sastapt dažas izplatītas sugas, Basella alba , Basella rubra (dažkārt saukts arī par Basella alba 'Rubra') un Basella cordifolia . alba un cordifolia sugām ir zaļi stublāji un zaļas lapas, bet rubra tumši bordo krāsas stublāji, rozā dzīslas un ļoti tumši zaļas lapas ar violetu nokrāsu.

Visām šķirnēm ir ne tikai lielas un gardas lapas, bet arī mazi balti vai rozā ziedi. Pēc ziediem seko tumši violetas ogas (tehniski - kauleņi), kas turas tuvu vijīgiem stublājiem. Stublāju un ogu sarkano pigmentu dažkārt izmanto kā krāsvielu, kosmētikas vai pārtikas krāsvielu dažās Āzijas daļās.

Malabaras spināti ir pret salnām jutīga daudzgadīga augsne, kas tropiskā klimatā, kur nav zemas temperatūras, dzīvo visu gadu. Aukstākās augšanas zonās, tostarp arī manā dārzā Pensilvānijā, tos audzē kā viengadīgu kultūru, līdzīgi kā tomātus vai baklažānus. Tālāk iepazīsim, kāda ir šī zaļā kultūra garša.

Sarkanie stublāji Basella rubra un tumši violetās ogas ir ļoti uzkrītošas.

Kāpšanas spinātu garša

Kā augu dzimtas pārstāvis Basellaceae , Malabaras spinātu lapas ir biezas un sulīgas, ar gļotādas konsistenci. Garša ir ļoti līdzīga īstiem spinātiem, daži saka, ka ar citrusaugļu piegaršu. Vārītiem es nevaru atšķirt Malabaras spinātus no parastajiem. Neapstrādātiem lapu gļotādība izceļas nedaudz vairāk, bet tā nav nepatīkama.

Malabaras spinātu lapas ir bagātīgs A un C vitamīnu, folātu, B grupas vitamīnu, kalcija un antioksidantu avots. To uzturvērtība ir līdzvērtīga īsto spinātu uzturvērtībai.

Kur nopirkt Malabaras spinātu sēklas

Maz ticams, ka Malabaras spināti būs dārzenis, kuru jūs atradīsiet pārdošanā kā pārstādāmo dārzeņu vietējā stādaudzētavā. Tā vietā jums būs jāsāk savi augi no sēklām (kā to izdarīt, skatiet nākamajā sadaļā). Par laimi, kāpostu spinātu sēklas ir pieejamas no vairākiem populāriem sēklu uzņēmumiem, tostarp Burpee Seeds, kas piedāvā gan sarkanās, gan zaļās šķirnes. Iegādājieties vienu sēklu iepakojumu, lai sāktu, jo tasČetru cilvēku ģimenei pietiek tikai ar dažiem no šiem ātri augošajiem augiem, lai pabarotu četru cilvēku ģimeni.

Lai nodrošinātu vislabāko dīgtspēju, sējiet Malabar spinātu sēklas iekštelpās ar apgaismojumu un uz karstuma paklājiņa.

Kad jāsāk audzēt spinātu sēklas

Tā kā Malabaras spināti vislabāk dīgst un aug siltā augsnē un gaisā, es sēklas sāku audzēt iekštelpās ar apgaismojumu aptuveni 8 līdz 10 nedēļas pirms gaidāmajām pēdējām salnām. Atcerieties, ka Malabaras spināti necieš aukstu temperatūru, tāpēc nesaņemiet sēklas pārāk agri, citādi stādi būs gatavi dārzam, pirms laika apstākļi un augsne būs pietiekami silti.

Kā audzēt Malabaras spinātus no sēklām

Malabaras spinātu sēklu apvalks ir diezgan ciets. Lai uzlabotu dīgtspēju un dīgšanas ātrumu, katru sēklu vairākkārt noskrāpējiet ar smilšpapīru vai metāla vīlīti. 24 stundas pirms stādīšanas sēklas var arī iemērkt ūdenī, lai mīkstinātu cieto sēklu apvalku.

Sēklas sējiet telpās ar apgaismojumu vai uz saulainas palodzes, sējot 1 līdz 2 sēklas uz vienu šūniņu audzētavas šūnu iepakojumā vai 1 līdz 2 sēklas uz vienu kūdras granulu. Lai uzlabotu dīgtspēju, izmantojiet stādu sildīšanas paklājiņu, lai paaugstinātu augsnes temperatūru par 10 grādiem virs istabas temperatūras. Malabara spinātu sēklas dīgst lēni. Dīgtspēja var ilgt līdz pat 3 nedēļām, tāpēc esiet pacietīgi.

Kad stādi parādās, noņemiet siltuma paklājiņu un apgaismojumu ieslēdziet 16-18 stundas dienā. Jaunos augus labi laistiet, līdz pēc 4-5 nedēļām būsiet gatavi tos rūdīt (šeit ir aprakstīts, kā to darīt). Augus var pārstādīt dārzā apmēram 3 nedēļas pēc pēdējām salnām. Atcerieties, ka nedrīkst tos pārstādīt pārāk agri. Pirms augu pārstādīšanas dārzā augsnei jābūt no 65° līdz 75°F temperatūrā.dārzs.

Malabāras spinātiem nepatīk, ja pārstādīšanas laikā tiek traucētas to saknes. Tāpēc man patīk tos audzēt kūdras granulās. Es vienkārši atlobu ārējo tīkliņa slāni un stādu tos veselus (sk. foto zemāk).

Malabaras spinātus ir iespējams sākt audzēt arī, sējot sēklas tieši dārzā, tomēr tas vislabāk der siltās augšanas zonās ar garu veģetācijas periodu. Esmu to darījis vienu vai divas reizes savā Pensilvānijas dārzā, taču man nācās vilties, jo raža bija daudz vēlāka un īsākā laika posmā.

Šie Malabaras spinātu stādi tika audzēti kūdras granulās un tagad ir gatavi pārcelšanai uz dārzu.

Kur stādīt

Ja dzīvojat reģionā, kur vidējā vasaras temperatūra ir augstāka par 60°F, varat izaudzēt labu Malabaras spinātu ražu, taču šis tropu augs dod priekšroku temperatūrai no 70 līdz 90°F, pat ja tā ir augstāka. Jo ilgāka un karstāka ir augšanas sezona, jo vairāk lapu augs saražos. Patiesībā tas pat nesaņem pat kloākas unkāpjot līdz temperatūra ir pilnīgi karsta.

Vislabāk piemērota ir labi drenēta augsne ar lielu organisko vielu daudzumu. Ideāli ir pilnā saulē, bet arī daļēji ēnā pēcpusdienā, it īpaši, ja dzīvojat karstā dienvidu reģionā ar augstu mitruma līmeni.

Auglīgā augsnē aug daudz veselīgu lapu. Taču vēsā temperatūrā aug lēni. Kad vasarā pastiprinās karstums, esiet uzmanīgi! Šis strauji augošais dārzenis strauji uzplauks.

Izvēlieties saulainu vietu ar bagātīgu augsni Malabaras spinātu audzēšanai, un vīnogulāji nepievils.

Padomi par Malabaras spinātu stiegrojumu

Malabāras spināti kāpj, aptinot stublājus ap kādu konstrukciju, piemēram, režģi, vītni, auklu tīklu, lieveņa margām vai koka mietiņiem. Interesanti, ka tie vienmēr kāpj pretēji pulksteņrādītāja rādītāja virzienam. Kāpjveida spināti neveido mazākus sānu stublājus kā zirņi. Zaļie vīteņaugi aug ātri un var sasniegt līdz pat 10 pēdu augstumu. Ir nepieciešams izturīgs balsts.

Šis dārznieks audzē Malabaras spinātus auduma podā un atbalsta bambusa režģi. Jautri!

Cik bieži laistīt kāpšanas spinātus

Atkarībā no jūsu klimata, ja nav lietus, Malabar augus, visticamāk, nāksies laistīt reizi nedēļā. Pastāvīgs mitrums ir ļoti svarīgs, īpaši, ja dzīvojat sausā klimatā vai ja ir sausums. Ja augsne ir pārāk sausa, garša ir rūgta.

Es izmantoju laistīšanas nūjiņu, lai novadītu ūdeni tieši pie vīnogulāju pamatnes, ļaujot tam vairākkārt iesūkties augsnē, vienu reizi nedēļā. 2 collas biezs mulčas slānis no sasmalcinātām lapām, salmiem vai neapstrādātas nopļautas zāles ir noderīgs, lai samazinātu laistīšanas nepieciešamību.

Vīnogulāju mēslošana

Ja vien jūs nedzīvojat tropu klimatā, kur šis augs ir daudzgadīgs, vīnogulāji patērē daudz enerģijas, lai vienā sezonā saražotu milzīgu lapu skaitu. Regulāra ražas novākšana veicina vēl vairāk lapu veidošanos, tāpēc augam ir nepieciešama pietiekama piekļuve barības vielām augsnē.

Augsne ar augstu organisko vielu saturu ir obligāta. Katru gadu dārzam pievienojiet 2 līdz 3 collu biezu komposta slāni. Veģetācijas sezonas sākumā varat pievienot organisku granulētu mēslojumu ar augstu slāpekļa saturu, piemēram, sikspārņu guano vai Burpee Organics. Mēslojumam jāsatur arī mērens fosfora un kālija daudzums, lai veicinātu veselīgu sakņu augšanu un vispārējo izturību.

Tagad, kad laika apstākļi ir sasiluši, šis jaunais vīnogulājs gatavojas uzplaukt. Tas ir iesprausts starp dārza tīklu un koka žogu manā dārzā - ideāli!

Kad novākt ražu

Lapas un dzinumus var novākt jebkurā laikā pēc tam, kad augs sasniedzis dažu pēdu augstumu. Man patīk sākt novākt nelielu lapu skaitu, kad augi sasniedz aptuveni 2 pēdu augstumu. Pēc tam, kad augi sasniedz 3-4 pēdu augstumu, es palielinu novācamo lapu skaitu. Vienmēr atstājiet nedaudz augu uz stublājiem, lai tie fotosintezētos un atbalstītu vīnogulāju un lapu augšanu nākotnē.

Kā novākt Malabaras spinātu ražu

Man šķiet, ka visvieglāk ir ar īkšķi un rādītājpirkstu atlauzt katru lapu tur, kur tā savienojas ar vīnogulāju. Citi Malabaras spinātu lapu novākšanai var izmantot asu nazi vai adatu šķēres.

Lai redzētu, kā manā dārzā aug Malabaras spināti, skatiet šo video:

Ēšana svaigā vai vārītā veidā

Lapas un maigos kātiņus var ēst neapstrādātus vai pagatavotus dažādos veidos. Man vīram patīk tos izmantot neapstrādātus kokteiļos. Man patīk tos sautēt un pievienot lazanām vai izmantot jebkurā receptē, kuras sastāvdaļu sarakstā ir paredzēti vārīti spināti vai Šveices mandeles. Tie ir arī lielisks papildinājums vasaras BLT, aizstājot L. Malabaras spinātus izmanto daudzu valstu virtuvēs, tostarpIndonēzija, Šrilanka, Filipīnas, Indija Ķīna, Vjetnama, Taizeme, kā arī daudzas Āfrikas valstis.

Lai novāktu ražu, nogrieziet lapas ar īkšķi un rādītājpirkstu vai izmantojiet adatu grieznes.

Vai Malabaras spināti var pārciest ziemu?

Ja dzīvojat USDA 10. izturības zonā, kur nav zemas temperatūras, tad jā, Malabaras spināti pārziemos. Citur tos vajadzētu audzēt kā viengadīgus augus. Novāciet visu lapu ražu, tiklīdz iestāsies pirmās salnas, lai nekas nepazustu.

Es zinu dārznieci, kas Malabaras spinātus audzē podiņā. Uz ziemu viņa pārceļ vīnogulāju uz apsildāmu siltumnīcu. Ja jums ir paveicies ar apsildāmu siltumnīcu, varat mēģināt darīt tāpat. Tad uz vasaru pārceliet podiņu atpakaļ uz āru.

Iespējamās problēmas

Pārsvarā kāpostu spinātiem nav nekādu problēmu (uram!). Šim dārzenim nav neviena ievērojama kaitēkļa. Lielākā potenciālā problēma ir sēnīšu lapu plankumainība ( Cercospora beticola ). Šīs slimības simptomi uz Malabāras spinātiem ir nelielas brūnas gredzenveida struktūras uz lapām, kam, iespējams, seko ovāli pelēki plankumi. Novāciet visas lapas, kurām ir šīs slimības simptomi, tiklīdz pamanāt šo slimību, un izmetiet tās atkritumos, nevis komposta kaudzē.

Šis dārznieks nav sagādājis kāpšanas konstrukciju, bet gan ļāvis augam klīst pāri klinšu sienai, blakus nasturcijām.

Mighty Malabar

Tā kā tas ir tik pievilcīgs augs, Malabaras spināti ir lielisks papildinājums arī dekoratīvai ainavai. Audzējiet tos kopā ar rozēm lapenē, lai vasaras karstumā iegūtu ēdamu ražu. Vai arī kombinējiet tos ar dažiem ziedošiem viengadīgiem vīnogulājiem, piemēram, ugunspuķu vīnogulājiem vai kāpjošām nasturtijām, lai audzētu virs lapenes. Tikai pārliecinieties, ka novācat lapas no pareizā auga, kad esat gatavi ēst.

Lai uzzinātu vairāk par neparastu dārzeņu audzēšanu, lūdzu, apmeklējiet šos rakstus:

Piespraudiet šo rakstu dārzeņu dārzkopības dēlim, lai uz to varētu atsaukties nākotnē.