Малабар спанаћ, познат и под уобичајеним називима цејлонски спанаћ, индијски спанаћ, спанаћ од винове лозе и спанаћ пењач, зелена је зелена боја отпорна на топлоту са великим, сочним листовима који су укусни и сирови и кувани. Његова навика пењајућег раста значи да заузима врло мало простора у башти. Осим тога, његова плодна производња значи много свежег зеленила за додавање салатама, чорби, соте, помфрит, смутије и супе током целог лета. У овом чланку ћу поделити комплетна упутства за узгој за ову јестиву пењачу која се лако узгаја.

Малабар спанаћ је атрактивно и укусно поврће за винову лозу. Погледајте само те тамне, сјајне листове!

Шта је Малабар спанаћ?

Малабар спанаћ није повезан са правим спанаћем, али пошто Малабар успева по топлом времену (док прави спанаћ, зелена салата и кељ не успевају), то је диван начин да узгајате своје укусно зеленило чак и током летњих дана. Пореклом из Индије и других делова тропске Азије, ова продуктивна лоза која воли вруће време је добродошао додатак у башти.

Постоји неколико уобичајених врста малабарског спанаћа, Басела алба , Басела рубра (понекад се назива и Баселла алба > '5>Басела алба' '5>. Врсте алба и цордифолиа имају зелене стабљике и зелене листове, док рубра има тамно бордо стабљике, ружичасте вене и листове који су веома тамнозелени саљубичасту нијансу како старе.

Поред тога што се могу похвалити великим, укусним листовима, све сорте дају мале беле до розе цветове. После цвећа следе тамнољубичасте бобице (технички коштице) које се држе близу стабљика које се увијају. Црвени пигмент стабљика и бобица се понекад користи као боја, козметика или боја за храну у деловима Азије.

Малабар спанаћ је вишегодишња биљка осетљива на мраз и која живи током целе године у тропским климама где нема ниских температура. У хладнијим зонама узгоја, укључујући овде у мојој башти у Пенсилванији, узгаја се као једногодишњи усев, слично као парадајз или патлиџан. Даље, хајде да заронимо у укус овог зеленог.

Црвене стабљике Басела рубра су прилично упечатљиве, као и тамнољубичасте бобице.

Укус пењачког спанаћа

Као члан породице биљака Баселлацеае су , су густи листови малагина са мусом. Укус је веома сличан правом спанаћу, неки кажу са примесама цитруса. Када је куван, не могу да разликујем Малабар од обичног спанаћа. Сирова, слузава природа листова се мало више истиче, али није непријатна.

Листови малабарског спанаћа су богат извор витамина А и Ц, фолата, витамина Б, калцијума и антиоксиданата. Његова нутритивна вредност је пар са правом спанаћа.

Где купити Малабарсеме спанаћа

Малабар спанаћ вероватно неће бити поврће које ћете наћи на продају као трансплантацију у вашем локалном расаднику. Уместо тога, мораћете да покренете сопствене биљке из семена (погледајте следећи одељак како то учинити). Срећом, семе спанаћа за пењање је доступно од неколико популарних компанија за семе, укључујући Бурпее Сеедс који има и црвене и зелене врсте. Купите једно паковање семена да бисте започели јер је потребно само неколико ових брзорастућих биљака да бисте прехранили четворочлану породицу.

Започните семе малабарског спанаћа у затвореном простору под светлом за узгој и на топлотној простирци за најбољу клијавост.

Када почети са пењањем семена спанаћа

зато што ја почнем да растем у топлим условима, малабар и спанаћ ја сејем у најбољим условима. у затвореном простору под расветом око 8 до 10 недеља пре него што се очекује мој последњи мраз. Имајте на уму да малабар спанаћ не толерише хладне температуре, тако да немојте започињати семе прерано или ће трансплантација бити спремна за башту пре него што се време и земља довољно загреју.

Како узгајати малабарски спанаћ из семена

Овлака семена малабарског спанаћа је прилично тврда. Скарифицирајте свако семе тако што ћете га више пута стругати брусним папиром или металном турпијом да бисте побољшали брзину и стопе клијања. Алтернативно, потопите семе у воду 24 сата пре садње да бисте омекшали чврсту омотачу семена.

Посејте семе у затвореном простору под расветом или на сунчаној прозорској дасци набрзина од 1 до 2 семена по ћелији у расаднику, или 1 до 2 семена по тресетној куглици. Користите топлотну простирку за саднице да подигнете температуру тла за 10 степени у односу на собну температуру како бисте побољшали клијавост. Семе малабарског спанаћа споро клија. Клијање може да потраје до 3 недеље, зато будите стрпљиви.

Када саднице изникну, уклоните грејну подлогу и укључите светла 16 до 18 сати дневно. Држите младе биљке добро заливене док не будете спремни да их очврснете 4 до 5 недеља касније (ево како). Спремне су за пресађивање у башту око 3 недеље након вашег последњег мраза. Запамтите, немојте их гасити прерано. Тло треба да буде између 65° и 75°Ф пре него што се биљке изнесу у башту.

Биљке малабарског спанаћа не воле да им се корени ометају током пресађивања. Због тога волим да их узгајам у тресетним пелетима. Ја само скинем спољни слој мреже и посадим га целог (погледајте слику испод).

Могуће је покренути Малабар спанаћ и посејањем семена директно у башту. Међутим, ово је најбоље за топле зоне раста са дугим сезонама раста. Урадио сам то једном или два пута у својој башти у Пенсилванији, али сам разочаран много каснијом жетвом у краћем временском периоду.

Ове саднице малабарског спанаћа узгајане су у тресетним куглицама и сада су спремне да се преселе у башту.

Где посадити

Ако стеУ региону где су летње температуре у просеку топлије од 60 ° Ф, можете узгајати добар род малабарског спанаћа, али ова тропска биљка много преферира температуре између 70 и 90 ° Ф, чак и успева на температурама које су топлије од тога. Што је дужина и топлија сезона раста, то ће биљка произвести више листова. У ствари, чак и не почиње да се окреће и пење док температуре не постану потпуно високе.

Добро дренирана тла са довољно органске материје су најбоља. Пуно сунце је идеално, али и делимична сенка поподне такође функционише, посебно ако живите у врућем јужном региону са високом влажношћу.

Плодно земљиште резултира обиљем здравог раста листова. Али раст је спор на ниским температурама. Када се летња врућина појача, пазите! Ово поврће брзо расте.

Одаберите сунчано место са богатом земљом за узгој малабарског спанаћа и винова лоза вас неће разочарати.

Савети за постављање малабарског спанаћа на решетке

Малабар спанаћ се пење тако што се својим стабљикама омота око конструкције, као што су решетка, шпалир, штрцаљка или дрвена шипка. Занимљиво је да се увек окреће у смеру супротном од казаљке на сату. Спанаћ пењање не производи мање бочне витице као биљка грашка. Зелена лоза брзо расте и може достићи висину до 10 стопа. Чврста потпора је неопходна.

Овај баштован узгаја малабарски спанаћ у саксији од тканинеи користећи шпалир од бамбуса за подршку. Забавно!

Колико често заливате биљке спанаћа пењача

У зависности од ваше климе, вероватно ћете морати да заливате биљке Малабара на недељној бази ако не падне киша. Стална влага је кључна, посебно ако живите у сувој клими или ако је суша. Ако је земља сувише сува, укус је горак.

Заливајте дубоко, али ређе. Користим штапић за заливање да усмерим воду тачно у подножје винове лозе, пуштајући је да се упије у тло више пута, једном недељно. Слој малча дебљине 2 инча у облику исецканог лишћа, сламе или необрађене покошене траве помаже у смањењу потреба за заливањем.

Губрење винове лозе

Осим ако не живите у тропској клими где је ова биљка вишегодишња, лоза ће користити велики број енергије да би генерисала огроман број енергије у једној сезони. Редовне бербе подстичу производњу још већег броја листова, што захтева да биљка има довољно хранљивих материја у земљишту.

Тло богато органском материјом је обавезно. Додајте слој компоста од 2 до 3 инча у своју башту сваке године. Можете допунити грануларним органским ђубривом са високим садржајем азота, као што је бат гуано или Бурпее Органицс, на почетку вегетације. Ђубриво такође треба да садржи умерене количине фосфора и калијума како би се подржао здрав раст корена и укупна отпорност.

Сада кадавреме се загрејало, ова млада лоза ће да полети. Укљештена је између баштенске мреже и дрвене ограде у мојој башти – савршено!

Када се бере

Листови и изданци се могу убрати у било ком тренутку након што биљка достигне висину од неколико стопа. Волим да почнем да берем скроман број листова када биљке достигну висину од око 2 метра. Затим, када достигну висину од 3 до 4 стопе, повећавам број листова које берем. Увек оставите мало вегетације на стабљикама за фотосинтезу и подршку будућем расту винове лозе и листова.

Како убрати малабарски спанаћ

Да бисте убрали листове у облику срца, најлакше ми је да палцем и кажипрстом откинем сваки лист на месту где се спаја са лозом. Други би можда радије користили оштар нож или маказе за убирање листова малабарског спанаћа.

Да бисте видели како малабар спанаћ расте у мојој башти, погледајте овај видео:

Једем сирово или кувано

Листови и нежне стабљике могу се јести сирови или кувани на много различитих начина. Мој муж воли да га користи сирово у смутијима. Волим да га сотирам и додам у лазање или да га користим у било ком рецепту који захтева кувани спанаћ или блитву на листи састојака. Такође је одличан додатак летњем БЛТ-у уместо Л. Малабар спанаћа се користи у кухињама многих земаља, укључујући Индонезију, Шри Ланку, Филипине, Индију, Кину, Вијетнам, Тајланд итакође многе афричке земље.

Да бисте убрали, откините листове палцем и кажипрстом или користите маказе са иглама.

Може ли Малабар спанаћ преживети зиму?

Ако живите у зони отпорности УСДА 10 где температуре смрзавања неће преживети, Малабар неће преживети зиму, онда Малабар неће преживети. На другим местима, требало би да планирате да га узгајате као једногодишњи. Сакупите сво лишће при првој прилици да падне мраз тако да ништа не пропадне.

Знам за баштовану која узгаја свој малабар спанаћ у саксији. Премешта лозу у свој грејани стакленик за зиму. Ако сте довољно срећни да имате загрејан стакленик, можете покушати да урадите исто. Затим вратите лонац напоље током лета.

Потенцијални проблеми

Углавном, пењање спанаћа је без проблема (ура!). За ово поврће нема познатих штеточина. Највећи потенцијални проблем је гљивична пегавост листа ( Церцоспора бетицола ). Симптоми ове болести на малабарском спанаћу су мале браон прстенасте структуре на листовима, вероватно праћене овалним сивим мрљама. Уклоните све листове који показују симптоме ове болести чим га приметите и баците их у ђубре, а не на гомилу компоста.

Малабар такође чини дивну украсну биљку. Овај баштован није обезбедио структуру за пењање. Уместо тога, они пуштају биљку да лута преко каменог зида, раме уз раменастуртиумс.

Мигхти Малабар

Будући да је тако атрактивна биљка, малабарски спанаћ је такође одличан додатак украсном пејзажу. Узгајајте га са ружом у сјеници за јестиву жетву у врелини лета. Или га комбинујте са неким цветним једногодишњим виновом лозом, као што је лоза петарди или пењачки настурцијум, да расте изнад перголе. Само будите сигурни да берете лишће са праве биљке када будете спремни за вечеру.

Да бисте узгајали још необичног поврћа, посетите ове чланке:

Прикачите овај чланак на своју таблу за баштованство за будућу употребу.