Malabar-spinaazje, ek bekend ûnder de gewoane nammen fan Ceylon-spinaazje, Yndiaaske spinaazje, wynstôk, en klimspinazie, is in waarmtetolerant grien mei grutte, sappige blêden dy't smaakfol binne sawol rau as kocht. Syn klimmen groei gewoante betsjut dat it nimt hiel bytsje romte yn 'e tún. Plus, syn produktive produksje fertaalt nei in protte farske greens om de hiele simmer ta te foegjen oan salades, stews, sautés, stir-fries, smoothies en sûpen. Yn dit artikel sil ik folsleine groeiende ynstruksjes diele foar dizze maklik te groeien eetbere klimmer.

Malabar-spinazie is in oantreklik en lekker wyngriente. Sjoch mar nei dy donkere, glânzige blêden!

Wat is Malabar-spinaazje?

Malabar-spinaazje is net besibbe oan echte spinaazje, mar om't Malabar bloeit yn waarm waar (wylst echte spinaazje, sla en boerenkool net dogge), is it in prachtige manier om jo eigen lekkere greens sels yn 'e hûnedagen fan' e simmer te groeien. In lânseigen fan Yndia en oare dielen fan tropysk Aazje, dizze produktive, waarme-leafde wynstok is in wolkom oanfolling op 'e tún.

D'r binne in pear gewoane soarten Malabar-spinaazje, Basella alba , Basella rubra (soms ek wol oantsjutten as Basella-alba en '<5ubra'6>), en '<5ubra'6>. De alba - en cordifolia -soarten hawwe griene stielen en griene blêden, wylst rubra donkere boergondyske stielen, rôze ieren en blêden hat dy't tige donkergrien binne meiin pearse tint as se âlder wurde.

Njonken grutte, lekkere blêden produsearje alle soarten lytse wite oant rôze blommen. De blommen wurde folge troch donkere poarperen bessen (technysk drupes) dy't ticht by de twillingstegels hâlden wurde. It reade pigment fan 'e stâlen en bessen wurdt soms brûkt as kleurstof, kosmetika of kleurstof foar iten yn dielen fan Azië.

Malabar-spinaazje is in froastgefoelige perennial dy't it hiele jier troch libbet yn tropyske klimaten dêr't gjin froasttemperatueren binne. Yn kâldere groeiende sônes, ynklusyf hjir yn myn tún yn Pennsylvania, wurdt it groeid as in jierlikse gewaaks, in protte as in tomaat of aubergine. Lit ús dêrnei dûke yn hoe't dit grien smakket.

De reade stielen fan Basella rubra binne frij opfallend, lykas de donkere pearse bessen.

De smaak fan klimspinazie

As lid fan 'e plantfamylje Basellaceae binne dikke spinaazje en succulen blêden, Malabar-spinach en suc. De smaak is in protte as dy fan echte spinaazje, guon sizze mei in hint fan citrus tang. Wannear't cooked, Ik kin net fertelle it ferskil tusken Malabar en gewoane spinaazje. Rauw, de slijmachtige aard fan de blêden stiet der wat mear op, mar it is net ûngeunstich.

De blêden fan Malabar-spinaazje binne in rike boarne fan vitaminen A en C, folaat, B-vitaminen, kalzium en anty-oksidanten. Syn fiedingswearde konkurrearret mei dy fan echte spinaazje.

Wêr te keapjen Malabarspinazie sied

Malabar spinaazje is net wierskynlik in griente dy't jo te keap fine as transplantaasje by jo pleatslike kwekerij. Ynstee moatte jo jo eigen planten begjinne fan sied (sjoch de folgjende paragraaf foar hoe't jo dit dwaan). Gelokkich binne klimmende spinaziaden te krijen fan ferskate populêre siedbedriuwen, ynklusyf Burpee Seeds dy't sawol read as griene soarten hat. Keapje ien pakje sied om te begjinnen, om't it mar in pear fan dizze snelgroeiende planten nedich is om in húshâlding fan fjouwer te fieden.

Begjin Malabar-spinaziaden binnen ûnder groeiljochten en op in waarmtemat foar de bêste kiemingssifers.

Wannear't jo begjinne mei klimmen fan spinaziaden

Om't ik yn 'e waarmte groeit en yn' e loft groeit yn 'e bêste omstannichheden. groeie ljochten oer 8 oan 10 wiken foar myn lêste froast wurdt ferwachte. Tink derom dat Malabar spinaazje gjin kâlde temps tolerearret, dus net begjinne jo sieden te betiid of de transplantaasjes sille klear wêze foar de tún foardat it waar en de boaiem waarm genôch binne.

Hoe Malabar spinaazje út sied groeie

De siedmantel fan Malabar spinaazje sied is frij hurd. Scarify elk sied troch it werheljen fan it skrassen mei skuorpapier of in metalen triem te ferbetterjen kieming snelheid en tariven. As alternatyf kinne de sieden 24 oeren foar it plantenjen yn wetter weakje om de taaie siedmantel te verzachten.

Sied sied binnen ûnder groeiljochten of yn in sinnich finsterbank byde taryf fan 1 oant 2 sieden per sel yn in bernedeiferbliuw, of 1 oant 2 sieden per turfpellet. Brûk in seedling waarmte mat om de boaiemtemperatuer 10 graden boppe keamertemperatuer te ferheegjen om de germinaasje te ferbetterjen. Malabar spinaazje sieden binne stadich te kiemjen. Keimjen kin oant 3 wiken duorje, dus geduld.

Ienris de seedlings útkomme, ferwiderje de waarmte mat en rinne de ljochten foar 16 oant 18 oeren deis. Hâld de jonge planten goed wetter oant jo klear binne om se 4 oant 5 wiken letter te harden (hjir is hoe). Se binne klear om te transplantearjen yn 'e tún sawat 3 wiken nei jo lêste froast. Unthâld, set se net te betiid út. De boaiem moat tusken 65 ° en 75 ° F wêze foardat de planten yn 'e tún ferpleatst wurde.

Malabar spinaazjeplanten wolle net graach dat har woartels fersteurd wurde by it transplantearjen. Dêrom groeie ik se graach yn turfpellets. Ik skilje gewoan de bûtenste netlaach ôf en plant it hielendal (sjoch de foto hjirûnder).

It is mooglik om Malabar-spinaazje te begjinnen troch de siedden ek direkt yn 'e tún te sieden. Dit is lykwols it bêste foar waarme groeiende sônes mei lange groeiseizoenen. Ik haw it ien of twa kear dien yn myn tún yn Pennsylvania, mar bin teloarsteld troch in folle letter rispinge oer in koartere perioade.

Dizze Malabar-spinaziatyske seedlings waarden groeid yn turfpellets en binne no klear om nei de tún te ferpleatsen.

Wêr te planten

As jo ​​yn in wenjeregio dêr't simmer temperatueren binne waarmer as 60 ° F gemiddeld, kinne jo groeie in goede gewaaks fan Malabar spinaazje, mar dizze tropyske plant folle leaver temperatueren tusken 70 en 90 ° F, sels bloeiende yn temperatueren dy't waarmer as dat. Hoe langer en waarmer it groeiseizoen jo hawwe, hoe mear blêden de plant sil produsearje. Yn feite wurdt it net iens iens krûpt en klimmen oant temperatueren heulendal heul binne.

Goed drained boaiem mei genôch organyske stof binne it bêste. Folsleine sinne is ideaal, mar in part skaad yn 'e middei wurket ek, benammen as jo wenje yn in waarme súdlike regio mei hege luchtvochtigheid.

Fruchtbere boaiem resultearret yn in soad sûn blêd groei. Mar groei is stadich yn koele temperatueren. As de waarmte fan 'e simmer opkomt, pas op! Dizze hurdgroeiende griente sil ôfnimme.

Kies in sinnige lokaasje mei rike boaiem om Malabar-spinazie te groeien en de wynstokken sille net teloarstelle.

Tips foar it trellisearjen fan Malabar-spinazie

Malabar-spinazie klimt troch syn stâlen om in struktuer te wikkeljen, lykas in trellis, teepee, in string staking, in porchen, in hout. Opfallend is dat it altyd yn 'e rjochting tsjin de klok yn wrapt. Klimjende spinaazje produsearret gjin lytsere sydstrielen lykas in earteplant. De griene wynstokken groeie fluch en kinne oant 10 fuotten yn 'e hichte berikke. In stevige stipe is in must.

Dizze túnman groeit har Malabar-spinazie yn in stofpoten mei help fan in teepee trellis fan bamboe foar stipe. Leuk!

Hoe faaks wetterklimmende spinazieplanten te wetterjen

Ofhinklik fan jo klimaat moatte jo Malabar-planten wierskynlik wykliks wetterje as der gjin rein opkomt. Konsekwint focht is de kaai, benammen as jo yn in droech klimaat wenje of as d'r in droechte is. As de boaiem te droech is, is de smaak bitter.

Djip wetter, mar minder faak. Ik brûk in wetterstêf om it wetter direkt oan 'e basis fan' e wynstokken te rjochtsjen, lit it ien kear yn 'e wike yn' e boaiem weagje. In 2-inch dikke laach fan mulch yn 'e foarm fan fersnippere blêden, strie, of ûnbehannele gersknipsels is nuttich foar it ferminderjen fan wetterferlet.

Befruchting fan de wynstokken

Utsein as jo yn in tropysk klimaat wenje wêr't dizze plant in perennial is, sille de wynstokken in protte enerzjy brûke om in enoarme oantal seizoenen te generearjen. Regelmjittige rispinge stimulearje de produksje fan noch mear blêden, wat fereasket dat de plant genôch tagong hat ta fieding yn 'e boaiem.

Boernen mei hege organyske stof binne in must. Foegje elk jier in 2- oant 3-inch laach kompost ta oan jo tún. Jo kinne oan it begjin fan it groeiseizoen oanfolje mei in korrelige organyske dongstof mei hege stikstof, lykas batguano of Burpee Organics. De dong moat ek matige hoemannichten fosfor en kalium befetsje om sûne woartelgroei en algemiene fearkrêft te stypjen.

No't deit waar is waarmer, dizze jonge wynstôk stiet op it punt om te begjinnen. It is sandwiched tusken tún netting en in houten hek yn myn tún - perfekt!

Wannear te rispinge

Blêden en snie kinne elk momint rispe wurde nei't de plant in pear fuotten yn 'e hichte berikt. Ik wol graach begjinne mei it rispjen fan in beskieden oantal blêden as de planten sawat 2 fuotten yn 'e hichte berikke. Dan, as se 3 oant 4 fuotten heech reitsje, ferheegje ik it oantal blêden dy't ik rispje. Lit altyd wat fegetaasje op 'e stâlen litte om fotosynteze te meitsjen en takomstige wynstôk en blêdgroei te stypjen.

Hoe kinne jo Malabar-spinaazje rispje

Om de hertfoarmige blêden te rispjen, fyn ik it maklikst om myn tomme en wiisfinger te brûken om elk blêd fuort te knypjen krekt wêr't it by de wynstôk komt. Oaren meie leaver in skerpe mes of in needle-noas snoekjes brûke om Malabar-spinaazjeblêden te rispjen.

Om de Malabar-spinaazje yn myn tún te sjen, besjoch dizze fideo:

Ru of kocht ite

De blêden en sêfte stielen kinne rau of op in protte ferskillende manier iten wurde of kocht wurde. Myn man hâldt it rau te brûken yn smoothies. Ik fyn it leuk om it te sautearjen en it ta te foegjen oan lasagna's of brûk it yn elk resept dat ropt op kocht spinaazje of Switserske chard yn syn list mei yngrediïnten. It is ek in geweldige oanfolling op in simmer BLT yn plak fan de L. Malabar spinaazje wurdt brûkt yn 'e keuken fan in protte lannen, ynklusyf Yndoneezje, Sry Lanka, de Filipinen, Yndia Sina, Fietnam, Tailân, enin protte Afrikaanske lannen ek.

Om te rispjen, knypje de blêden ôf mei tomme en wiisfinger, of brûk in needle-noas snoekjes foar it wurk.

Kin Malabar spinaazje de winter oerlibje?

As jo ​​wenje yn USDA hurdens sône 10 dêr't freezing temperatueren, dan sil de winter net oerlibje. Op oare plakken moatte jo plannen om it as jiertal te groeien. Riste al it blêd by de earste kâns op froast, sadat neat fergriemt.

Ik wit wol fan in túnker dy't har Malabar-spinaazje yn in pot groeit. Se ferpleatst de wynstôk yn har ferwaarme kas foar de winter. As jo ​​​​gelok hawwe om in ferwaarme kas te hawwen, kinne jo besykje itselde te dwaan. Ferpleats dan de pot wer nei bûten foar de simmer.

Mooglike problemen

Klimme spinaazje is foar it grutste part sûnder problemen (hoera!). D'r is gjin pest fan notysje foar dizze griente. It grutste potinsjele probleem is fungal leaf spot ( Cercospora beticola ). De symptomen fan dizze sykte op Malabar spinaazje binne lytse brune ringstruktueren op 'e blêden, wierskynlik folge troch ovale grize spots. Fuortsmite alle blêden dy't sjen litte symptomen fan dizze sykte sa gau as jo spot it en smyt se yn 'e jiskefet, net op' e kompost steapel.

Malabar makket ek in moaie sierplant. Dizze túnker levere gjin klimstruktuer. Ynstee litte se de plant oer in rotsmuorre rinne, side-by-side meinasturtiums.

Machtige Malabar

Om't it sa'n oantreklike plant is, makket Malabar-spinaazje ek in geweldige oanfolling op it sierlânskip. Groei it mei in roas op in arbor foar in ytbere rispinge yn 'e waarmte fan' e simmer. Of kombinearje it mei wat bloeiende jierlikse wynstokken, lykas fjoerwurkwyn of klimmende nasturtiums, om oer in pergola te groeien. Wês gewoan wis dat jo blêden rispje fan 'e juste plant as jo klear binne om te iten.

Foar mear ûngewoane grienten om te groeien, besykje dizze artikels:

Pin dit artikel oan jo Vegetable Gardening board foar takomstige referinsje.