Spinaqi Malabar, i njohur gjithashtu me emrat e zakonshëm të spinaqit Ceylon, spinaqit indian, spinaqit të hardhisë dhe spinaqit ngjitës, është një jeshile rezistente ndaj nxehtësisë me gjethe të mëdha dhe të shijshme që janë të shijshme si të papërpunuara ashtu edhe të gatuara. Zakoni i rritjes së tij në ngjitje do të thotë se zë shumë pak vend në kopsht. Plus, prodhimi i tij pjellor përkthehet në shumë zarzavate të freskëta për t'u shtuar në sallata, zierje, sauta, të skuqura, smoothie dhe supave gjatë gjithë verës. Në këtë artikull, unë do të ndaj udhëzimet e plota të rritjes për këtë alpinist ushqimor që rritet lehtë.

Spinaqi Malabar është një perime tërheqëse dhe e shijshme. Vetëm shikoni ato gjethe të errëta dhe me shkëlqim!

Çfarë është spinaqi Malabar?

Spinaqi Malabar nuk ka lidhje me spinaqin e vërtetë, por meqenëse Malabar lulëzon në mot të nxehtë (ndërsa spinaqi, marulet dhe lakra jeshile jo), është një mënyrë e mrekullueshme për të rritur zarzavate të shijshme të verës. Një vendas i Indisë dhe pjesëve të tjera të Azisë tropikale, kjo hardhi prodhuese dhe e dashur për motin e nxehtë është një shtesë e mirëseardhur për kopshtin.

Ka disa lloje të zakonshme të spinaqit Malabar, Basella alba , Basella rubra (nganjëherë i referuar edhe si Basella alba'> Basella Basella alba . Llojet alba dhe cordifolia kanë kërcell të gjelbër dhe gjethe jeshile, ndërsa rubra ka kërcell ngjyrë burgundy të errët, vena rozë dhe gjethe që janë shumë të gjelbra të errëta menjë nuancë vjollce ndërsa plaken.

Përveç mburrjes së gjetheve të mëdha e të shijshme, të gjitha varietetet prodhojnë lule të vogla të bardha në rozë. Lulet pasohen nga kokrra të purpurta të errëta (teknikisht drupe) të cilat mbahen afër kërcellit të binjakëzimit. Pigmenti i kuq i kërcellit dhe manaferrave përdoret ndonjëherë si ngjyrues, kozmetik ose ngjyrues ushqimor në pjesë të Azisë.

Spinaqi Malabar është një bimë shumëvjeçare e ndjeshme ndaj ngricave që jeton gjatë gjithë vitit në klimat tropikale ku nuk ka temperatura të ngrira. Në zonat më të ftohta të rritjes, duke përfshirë këtu në kopshtin tim të Pensilvanisë, ajo rritet si një kulturë vjetore, njësoj si një domate ose patëllxhan. Më tej, le të zhytemi në atë se si ka shija e kësaj jeshile.

Kërcelli i kuq i Basella rubra janë mjaft të mrekullueshëm, ashtu si edhe kokrrat e purpurta të errëta.

Aromë e spinaqit ngjitës

Si një anëtar i familjes së bimëve Basellaceae janë të trasha, me gjethe të njoma dhe të njoma . Shija është shumë e ngjashme me atë të spinaqit të vërtetë, thonë disa me një nuancë agrumesh. Kur gatuhet, nuk mund të bëj dallimin midis Malabar dhe spinaqit të zakonshëm. Të papërpunuara, natyra mucilaginoze e gjetheve bie në sy pak më shumë, por nuk është e pakëndshme.

Gjetet e spinaqit Malabar janë një burim i pasur i vitaminave A dhe C, folateve, vitaminave B, kalciumit dhe antioksidantëve. Vlera e tij ushqyese rivalizon atë të spinaqit të vërtetë.

Ku mund të blini Malabarfarat e spinaqit

Spinaqi Malabar nuk ka të ngjarë të jetë një perime që do ta gjeni për shitje si transplant në çerdhen tuaj lokale. Në vend të kësaj, do t'ju duhet të filloni bimët tuaja nga farat (shih seksionin tjetër se si ta bëni këtë). Për fat të mirë, farat ngjitëse të spinaqit janë të disponueshme nga disa kompani të njohura të farave, duke përfshirë Farërat Burpee që kanë të dyja llojet e kuqe dhe jeshile. Blini një paketë me fara për të filluar, sepse nevojiten vetëm disa nga këto bimë me rritje të shpejtë për të ushqyer një familje prej katër anëtarësh.

Filloni farat e spinaqit Malabar në ambiente të mbyllura nën dritat e rritjes dhe në një tapet me nxehtësi për shpejtësinë më të mirë të mbirjes.

Kur të filloni ngjitjen e farave të spinaqit, rritni më mirë farat e spinaqit në kushte më të mira dhe ajri. filloni farat në ambiente të mbyllura nën dritat e rritjes rreth 8 deri në 10 javë përpara se të pritet ngrica ime e fundit. Mos harroni se spinaqi Malabar nuk toleron temperaturat e ftohta, kështu që mos i filloni farat tuaja shumë herët, përndryshe transplantet do të jenë gati për kopshtin përpara se moti dhe toka të jenë mjaft të ngrohta.

Si të rritet spinaqi Malabar nga fara

Mbulesa e farës së farave të spinaqit Malabar është mjaft e vështirë. Fshijeni çdo farë duke e gërvishtur në mënyrë të përsëritur me letër zmerile ose një skedar metalik për të përmirësuar shpejtësinë dhe shpejtësinë e mbirjes. Përndryshe, njomni farat në ujë për 24 orë para mbjelljes për të zbutur shtresën e fortë të farës.

Mbillni farat në ambiente të mbyllura nën dritat e rritjes ose në një dritare me diell nënorma prej 1 deri në 2 fara për qelizë në një paketë qelize fidanishte, ose 1 deri në 2 fara për topth torfe. Përdorni një shtrojë për ngrohjen e fidanëve për të rritur temperaturën e tokës me 10 gradë mbi temperaturën e dhomës për të përmirësuar mbirjen. Farat e spinaqit Malabar mbijnë ngadalë. Mbirja mund të zgjasë deri në 3 javë, kështu që jini të durueshëm.

Pasi të dalin fidanët, hiqni tapetin e nxehtësisë dhe ndizni dritat për 16 deri në 18 orë në ditë. Mbani bimët e reja të ujitura mirë derisa të jeni gati t'i ngurtësoni ato 4 deri në 5 javë më vonë (ja se si). Ata janë gati për t'u transplantuar në kopsht rreth 3 javë pas ngricës së fundit. Mbani mend, mos i nxirrni ato shumë herët. Toka duhet të jetë ndërmjet 65° dhe 75°F përpara se t'i zhvendosni bimët në kopsht.

Bimëve të spinaqit të Malabarit nuk u pëlqen që rrënjët e tyre të shqetësohen gjatë transplantimit. Kjo është arsyeja pse më pëlqen t'i rrit ato në fishekë torfe. Unë thjesht heq shtresën e jashtme të rrjetës dhe e mbjell atë të tërë (shih foton më poshtë).

Mund të filloni spinaqin Malabar duke mbjellë farat direkt në kopsht gjithashtu. Sidoqoftë, kjo është më e mira për zonat e ngrohta të rritjes me sezone të gjata rritjeje. E kam bërë një ose dy herë në kopshtin tim në Pensilvani, por jam zhgënjyer nga një korrje shumë më vonë gjatë një periudhe më të shkurtër kohore.

Këto fidanë spinaqi Malabar u rritën në peleta torfe dhe tani janë gati për t'u zhvendosur në kopsht.

Ku të mbillni

Nëse jetonirajoni ku temperaturat e verës janë mesatarisht më të ngrohta se 60°F, ju mund të rritni një kulture të mirë spinaq Malabar, por kjo bimë tropikale preferon shumë temperaturat midis 70 dhe 90°F, madje lulëzon në temperatura më të ngrohta se kaq. Sa më i gjatë dhe më i nxehtë të jetë sezoni i rritjes, aq më shumë gjethe do të prodhojë bima. Në fakt, në të vërtetë as nuk rrënqethet dhe nuk ngjitet derisa temperaturat të jenë plotësisht të nxehta.

Tokat e drenazhuara mirë me lëndë organike të bollshme janë më të mirat. Dielli i plotë është ideal, por një pjesë e hijes pasdite gjithashtu funksionon, veçanërisht nëse jetoni në një rajon të nxehtë jugor me lagështi të lartë.

Toka pjellore rezulton në rritje të shëndetshme të gjetheve. Por rritja është e ngadaltë në temperatura të ftohta. Kur nxehtësia e verës rritet, kini kujdes! Kjo perime me rritje të shpejtë do të ngrihet.

Zgjidhni një vend me diell me tokë të pasur për të rritur spinaqin Malabar dhe hardhitë nuk do t'ju zhgënjejnë.

Këshilla për kafazin e spinaqit Malabar

Spinaqi Malabar ngjitet duke i mbështjellë kërcellet e tij rreth një strukture, si p.sh. Interesante, ajo gjithmonë mbështillet në drejtim të kundërt të akrepave të orës. Ngjitja e spinaqit nuk prodhon tenda më të vogla anësore si bima e bizeles. Hardhitë e gjelbra rriten shpejt dhe mund të arrijnë deri në 10 metra lartësi. Një mbështetje e fortë është një domosdoshmëri.

Ky kopshtar po rrit spinaqin e tij Malabar në një tenxhere pëlhuredhe duke përdorur një kafaz bambuje për mbështetje. Argëtim!

Sa shpesh duhet të ujitni bimët e spinaqit që ngjiten

Në varësi të klimës suaj, ka të ngjarë të keni nevojë të ujisni bimët e Malabarit çdo javë nëse nuk bie shi. Lagështia e qëndrueshme është thelbësore, veçanërisht nëse jetoni në një klimë të thatë ose nëse ka një thatësirë. Nëse toka është shumë e thatë, aroma është e hidhur.

Uji thellë, por më rrallë. Unë përdor një shkop ujitës për të synuar ujin pikërisht në bazën e hardhive, duke e lënë atë të zhytet në tokë në mënyrë të përsëritur, një herë në javë. Një shtresë mulçi me trashësi 2 inç në formën e gjetheve të copëtuara, kashtës ose copave të barit të patrajtuar është e dobishme për reduktimin e nevojave për ujitje.

Plehërimi i hardhive

Përveç rastit kur jetoni në një klimë tropikale ku kjo bimë është shumëvjeçare, hardhitë do të gjenerojnë shumë energji për të lënë në një numër të madh stine. Korrjet e rregullta nxisin prodhimin e edhe më shumë gjetheve, gjë që kërkon që bima të ketë akses të mjaftueshëm në ushqim në tokë.

Toka me përmbajtje të lartë organike janë të domosdoshme. Shtoni një shtresë plehrash 2 deri në 3 inç në kopshtin tuaj çdo vit. Ju mund ta plotësoni me një pleh organik të grimcuar me azot të lartë, të tilla si guano lakuriqi ose Burpee Organics, në fillim të sezonit në rritje. Plehrat duhet të përmbajnë gjithashtu sasi të moderuar të fosforit dhe kaliumit për të mbështetur rritjen e shëndetshme të rrënjëve dhe elasticitetin e përgjithshëm.

Tani qëmoti është ngrohur, kjo hardhi e re është gati të ngrihet. Është vendosur mes rrjetës së kopshtit dhe një gardh druri në kopshtin tim – perfekt!

Kur të korrni

Gjethet dhe lastarët mund të korren në çdo kohë pasi bima të arrijë disa metra lartësi. Më pëlqen të filloj të korr një numër modest gjethesh kur bimët arrijnë rreth 2 metra lartësi. Pastaj, kur ato arrijnë 3 deri në 4 këmbë të larta, unë rris numrin e gjetheve që korr. Gjithmonë lini pak bimësi në kërcell për të fotosintezuar dhe për të mbështetur rritjen e ardhshme të hardhisë dhe gjetheve.

Si të korrni spinaqin Malabar

Për të korrur gjethet në formë zemre, e kam më të lehtë të përdor gishtin e madh dhe gishtin tregues për të këputur secilën gjethe pikërisht aty ku bashkohet me hardhinë. Të tjerë mund të preferojnë të përdorin një thikë të mprehtë ose një krasitëse me gjilpërë për të korrur gjethet e spinaqit Malabar.

Për të parë spinaqin Malabar që rritet në kopshtin tim, shikoni këtë video:

Ngrënia e papërpunuar ose e gatuar

Gjetet dhe kërcellet e buta mund të hahen të gjalla ose të gatuhen në mënyra të ndryshme. Burrit tim i pëlqen ta përdorë të papërpunuar në smoothie. Më pëlqen ta kaurdisim dhe ta shtoj në lazanja ose ta përdor në ndonjë recetë që kërkon spinaqin e gatuar ose chard zviceran në listën e përbërësve. Është gjithashtu një shtesë e shkëlqyer për një BLT verore në vend të spinaqit L. Malabar përdoret në kuzhinat e shumë vendeve, duke përfshirë Indonezinë, Sri Lankën, Filipinet, Indinë Kinën, Vietnamin, Tajlandën dhegjithashtu shumë vende afrikane.

Për të korrur, hiqni gjethet me gishtin e madh dhe tregues, ose përdorni një krasitës me gjilpërë për këtë punë.

A mund t'i mbijetojë spinaqi Malabar dimrit?

Nëse jetoni në zonën e rezistencës USDA 10 ku temperaturat e ngrirjes nuk do të ndodhin në dimër. Diku tjetër, duhet të planifikoni ta rritni atë si një vjetor. Mblidhni të gjithë gjethet në rastin e parë të ngricës, në mënyrë që asgjë të mos shkojë dëm.

Unë njoh një kopshtar që rrit spinaqin e saj Malabar në një tenxhere. Ajo e zhvendos hardhinë në serrën e saj të ngrohur për dimër. Nëse keni fatin të keni një serë të nxehtë, mund të përpiqeni të bëni të njëjtën gjë. Më pas zhvendoseni tenxheren jashtë për verën.

Probleme të mundshme

Në pjesën më të madhe, ngjitja e spinaqit është pa probleme (hora!). Nuk ka asnjë dëmtues të rëndësishëm për këtë perime. Problemi më i madh potencial është njolla e gjetheve mykotike ( Cercospora beticola ). Simptomat e kësaj sëmundjeje në spinaqin Malabar janë struktura të vogla unazore kafe në gjethe, të ndjekura me gjasë nga njolla gri ovale. Hiqni çdo gjethe që shfaq simptoma të kësaj sëmundjeje sapo ta dalloni dhe hidhini në plehra, jo në grumbullin e kompostos.

Malabar bën gjithashtu një bimë zbukuruese të bukur. Ky kopshtar nuk ofroi një strukturë ngjitjeje. Në vend të kësaj, ata po e lënë bimën të bredhë mbi një mur shkëmbi, krah për krah menaturciume.

Mighty Malabar

Për shkak se është një bimë kaq tërheqëse, spinaqi Malabar bën një shtesë të shkëlqyeshme edhe për peizazhin dekorativ. Rriteni atë me një trëndafil deri në një arbor për një korrje të ngrënshme në vapën e verës. Ose kombinoni atë me disa hardhi vjetore të lulëzuara, si hardhia fishekzjarre ose naturciume ngjitëse, për t'u rritur mbi një pjergull. Vetëm sigurohuni që po korrni gjethet nga bima e duhur kur të jeni gati për të ngrënë.

Për më shumë perime të pazakonta për t'u rritur, ju lutemi vizitoni këta artikuj:

Spini këtë artikull në tabelën tuaj të kopshtarisë së perimeve për referencë në të ardhmen.