Malabari spinat, mida tuntakse ka üldnimede all tseiloni spinat, india spinat, viinapuude spinat ja roniv spinat, on kuumataluv roheline taim, millel on suured, mahlakad lehed, mis on maitsvad nii toorelt kui ka keedetult. Tänu ronivale kasvukorrale võtab ta aias väga vähe ruumi. Lisaks sellele annab tema viljakas kasv rohkelt värsket rohelist, mida saab lisada salatitele, hautistele, hautistele, praistele ja praadidele,smuutisid ja suppe kogu suve jooksul. Selles artiklis jagan selle kergesti kasvatatava söödava ronitaime täielikke kasvatusjuhiseid.

Malabari spinat on atraktiivne ja maitsev köögivilja. Vaadake vaid neid tumedaid, läikivaid lehti!

Mis on Malabari spinat?

Malabari spinat ei ole suguluses päris spinatiga, kuid kuna Malabari õitseb kuuma ilmaga (samas kui päris spinat, salat ja lehtkapsas mitte), on see suurepärane võimalus kasvatada oma maitsvat rohelist köögivilja ka suviste päevade ajal. See Indiast ja mujalt troopilisest Aasiast pärit produktiivne, kuuma ilmaga toime tulev viinapuu on teretulnud täiendus aeda.

Malabari spinati liike on vähe levinud, Basella alba , Basella rubra (mõnikord nimetatakse ka Basella alba "Rubra") ja Basella cordifolia . alba ja cordifolia liikidel on rohelised varred ja rohelised lehed, samas kui rubra on tumepunased varred, roosad veenid ja lehed, mis on väga tumerohelised ja vananedes lilla varjundiga.

Lisaks suurtele, maitsvatele lehtedele on kõigil sortidel väikesed valged kuni roosad õied. Õitele järgnevad tumelillad marjad (tehniliselt drupes), mida hoitakse tihedalt keerduvate varte küljes. Varte ja marjade punast pigmenti kasutatakse Aasia osades piirkondades mõnikord värvainetena, kosmeetikatoodetena või toiduvärvina.

Malabari spinat on külmatundlik mitmeaastane taim, mis elab aastaringselt troopilises kliimas, kus ei ole külmakraade. Külmemates kasvuvööndites, sealhulgas siin minu Pennsylvania aias, kasvatatakse seda üheaastasena, nagu tomatit või baklažaani. Järgnevalt sukeldume selle rohelise maitse juurde.

Punased varred Basella rubra on üsna silmatorkavad, nagu ka tumelillad marjad.

Roniva spinati maitse

Taimede perekonna liikmena Basellaceae , Malabari spinati lehed on paksud ja mahlakad, limaskestase tekstuuriga. Maitse on väga sarnane tõelise spinati omale, mõned ütlevad, et see on veidi tsitruselise maitsega. Keedetud kujul ei saa ma Malabari spinati ja tavalise spinati vahel vahet teha. Toorelt paistab lehtede limaskestasus veidi rohkem silma, kuid see ei ole ebameeldiv.

Malabari spinati lehed on rikkalik A- ja C-vitamiini, foolhappe, B-vitamiinide, kaltsiumi ja antioksüdantide allikas. Selle toiteväärtus on võrreldav tõelise spinati omaga.

Kust osta Malabari spinati seemneid

Malabari spinat ei ole tõenäoliselt köögivilja, mida leiad kohalikust puukoolist ümberistutusena müügil. Selle asemel pead sa oma taimed ise seemnest kasvatama (kuidas seda teha, vaata järgmises jaotises). Õnneks on ronitaimede seemned saadaval mitmetelt populaarsetelt seemnefirmadelt, sealhulgas Burpee Seedsilt, kellel on nii punaseid kui ka rohelisi sorte. Osta alustamiseks üks pakend seemneid, sest see onNeleliikmelise pere toitmiseks piisab vaid mõnest sellisest kiiresti kasvavast taimest.

Alusta Malabari spinati seemneid siseruumides kasvutulede all ja soojendusmatil, et saavutada parim idanemisvõime.

Millal alustada spinati seemnete kasvatamist

Kuna Malabari spinat idaneb ja kasvab kõige paremini soojas mullas ja õhus, alustan seemnete kasvatamist siseruumides kasvutulede all umbes 8-10 nädalat enne viimast oodatavat külma. Pidage meeles, et Malabari spinat ei talu külma, seega ärge alustage seemneid liiga vara, sest muidu on istikud aias valmis enne, kui ilm ja muld on piisavalt soe.

Kuidas kasvatada Malabari spinatit seemnest

Malabari spinati seemnekest on üsna kõva. Idanemise kiiruse ja määrade parandamiseks võib iga seemne korduvalt liivapaberiga või metallviiluga kraapida. Alternatiivina võib seemneid enne istutamist 24 tundi vees leotada, et pehmendada kõva seemnekest.

Külvake seemned siseruumides kasvutulede alla või päikesepaistelisele aknalaudale nii, et 1 kuni 2 seemet ühe rakukese kohta kasvukeskuse rakupakendis või 1 kuni 2 seemet ühe turbapelleti kohta. Kasutage seemne idanemise parandamiseks soojendusmatti, et tõsta mulla temperatuuri 10 kraadi üle toatemperatuuri. Malabari spinati seemned idanevad aeglaselt. Idanemine võib võtta kuni 3 nädalat, seega olge kannatlik.

Kui taimed on välja kasvanud, eemaldage soojusvaip ja laske valgustus 16-18 tundi päevas. Hoidke noori taimi hästi niisutatuna, kuni olete valmis neid 4-5 nädala pärast karastama (siin näete, kuidas). Nad on valmis aeda ümber istutamiseks umbes 3 nädalat pärast viimast külma. Ärge pange neid liiga vara välja. Muld peaks olema 65° kuni 75°F enne taimede väljapanekut.aed.

Malabari spinati taimedele ei meeldi, kui nende juured ümberistutamise ajal häiritud on. Seepärast meeldib mulle kasvatada neid turbapelletites. Ma lihtsalt koorin välise võrgukihi maha ja istutan taimed tervelt (vt allpool olevat fotot).

Malabari spinatit on võimalik alustada ka otse aeda külvates, kuid see on parim lahendus pika kasvuperioodiga soojades kasvuvööndites. Olen seda oma Pennsylvania aias kord või kaks teinud, kuid olen pettunud palju hilisemas saagis lühema aja jooksul.

Need Malabari spinati seemikud on kasvatatud turbapelletites ja on nüüd valmis aeda viimiseks.

Kuhu istutada

Kui elate piirkonnas, kus suvine temperatuur on keskmiselt soojem kui 60°F, võite kasvatada head saaki Malabari spinatit, kuid see troopiline taim eelistab palju temperatuuri vahemikus 70 kuni 90°F, õitseb isegi sellest soojemal temperatuuril. Mida pikem ja soojem on teie kasvuperiood, seda rohkem lehti taim toodab. Tegelikult ei saa ta isegi kurvata jatõusevad, kuni temperatuurid on lausa kuumad.

Parimad on hästi kuivendatud mullad, millel on rohkelt orgaanilist ainet. Täielik päike on ideaalne, kuid ka osaline varjuolek pärastlõunal sobib, eriti kui elate kuumas lõunapoolses piirkonnas, kus on kõrge õhuniiskus.

Viljakas muld annab tulemuseks rohkesti terveid lehti, kuid jahedatel temperatuuridel on kasv aeglane. Kui suvine kuumus tõuseb, siis olge ettevaatlik! See kiiresti kasvav köögivili võtab hoo sisse.

Valige Malabari spinati kasvatamiseks päikesepoolne ja rikkaliku pinnasega koht ja viinapuud ei valmista pettumust.

Näpunäiteid Malabari spinati võrkpuude kasvatamiseks

Malabari spinat ronib, mähkides oma varred ümber mingi konstruktsiooni, näiteks võra, tiiru, nöörivõrgu, veranda reelingu või puust vaiade ümber. Huvitav on see, et ta mähib end alati vastupäeva. Kibusspinaat ei tooda väiksemaid külgmisi võrseid nagu hernetaim. Rohelised viinapuud kasvavad kiiresti ja võivad ulatuda kuni 3 meetri kõrguseks. Tugev tugi on hädavajalik.

See aednik kasvatab oma Malabari spinatit kangast potis ja kasutab toeks bambusest tiiburipuude võra. Lõbus!

Kui tihti tuleb kasta ronivaid spinatitaimi

Sõltuvalt teie kliimast peate Malabari taimi tõenäoliselt kord nädalas kastma, kui vihma ei tule. Pidev niiskus on võtmetähtsusega, eriti kui elate kuivas kliimas või kui valitseb põud. Kui muld on liiga kuiv, on maitse kibe.

Kastke sügavalt, kuid harvemini. Ma kasutan kastmiskeppi, et suunata vesi otse viinapuude alusele, lastes sellel korduvalt, kord nädalas, mulda imbuda. Kastmisvajaduse vähendamiseks on abiks 2-tollise paksusega mulšikiht purustatud lehtede, õlgede või töötlemata muruharude kujul.

Viinapuude väetamine

Kui te ei ela troopilises kliimas, kus see taim on mitmeaastane, kasutavad viinapuud palju energiat, et toota ühe hooaja jooksul suur hulk lehti. Regulaarne koristamine soodustab veelgi rohkemate lehtede tootmist, mis eeldab, et taimel on mullast piisavalt toitaineid.

Muld, mis sisaldab palju orgaanilist ainet, on hädavajalik. Lisage igal aastal aeda 2 kuni 3-tolline kiht komposti. Kasvuperioodi alguses võite lisada granuleeritud orgaanilise kõrge lämmastikusisaldusega väetise, näiteks nahkhiirte guano või Burpee Organics. Väetis peaks sisaldama ka mõõdukas koguses fosforit ja kaaliumi, et toetada juurte tervislikku kasvu ja üldist vastupidavust.

Nüüd, kui ilmad on soojenenud, hakkab see noor viinapuu kohe-kohe välja kasvama. See on minu aias aiavõrkude ja puuaia vahel - täiuslik!

Millal koristada

Lehed ja võrsed võib koristada igal ajal pärast seda, kui taim on saavutanud mõne jala kõrguse. Mulle meeldib alustada tagasihoidliku arvu lehtede koristamist, kui taimed saavutavad umbes kahe jala kõrguse. Siis, kui nad saavutavad kolme kuni nelja jala kõrguse, suurendan lehtede arvu. Jätke alati veidi taimestikku varrede fotosünteesiks ja tulevase viinapuu ja lehtede kasvu toetamiseks.

Kuidas korjata Malabari spinatit

Südamekujuliste lehtede korjamiseks on minu arvates kõige lihtsam kasutada pöidla ja nimetissõrme, et näpistada iga leht maha täpselt sealt, kus see ühendub viinapuudega. Teised eelistavad Malabari spinati lehtede korjamiseks kasutada teravat nuga või nõelapikendajat.

Kui soovite näha, kuidas Malabari spinat minu aias kasvab, vaadake seda videot:

Söömine toorelt või kuumtöödeldult

Lehed ja õrnad varred võib süüa toorelt või keedetud mitmel erineval viisil. Minu abikaasa armastab seda toorelt kasutada smuutides. Mulle meeldib seda praadida ja lisada seda lasanjasse või kasutada seda mis tahes retseptis, mille koostisosade loetelus on nõutud keedetud spinat või šveitsi mangold. See on ka suurepärane lisa suvisele BLT-le L. Malabari spinatit kasutatakse paljude riikide köögis, sealhulgasIndoneesia, Sri Lanka, Filipiinid, India, Hiina, Vietnam, Tai ja ka paljud Aafrika riigid.

Saagikoristuseks näpistage lehed pöidla ja nimetissõrmega maha või kasutage selleks nõelapikendajat.

Kas Malabari spinat võib talve üle elada?

Kui te elate USDA kõvadusvööndis 10, kus külmakraade ei esine, siis jah, Malabari spinat elab talve üle. Mujal peaksite planeerima, et kasvatate seda üheaastasena. Kogu lehestik tuleb koristada esimesel võimalusel, kui külm saabub, et midagi ei läheks raisku.

Ma tean üht aednikku, kes kasvatab oma Malabari spinatit potis. Ta kolib viinapuu talveks oma köetavasse kasvuhoonesse. Kui teil on piisavalt õnne, et teil on köetav kasvuhoone, võite proovida teha sama. Seejärel kolib poti suveks tagasi õue.

Võimalikud probleemid

Enamasti on roniv spinat probleemivaba (hurraa!). Selle köögivilja puhul ei ole ühtegi märkimisväärset kahjurit. Suurim võimalik probleem on seenhaiguste lehepõletik ( Cercospora beticola Selle haiguse sümptomid Malabari spinatil on väikesed pruunid rõngad lehtedel, millele tõenäoliselt järgnevad ovaalsed hallid laigud. Eemaldage kõik lehed, millel on selle haiguse sümptomid, kohe, kui märkate seda, ja visake need prügikasti, mitte kompostihunnikusse.

Malabar on ka kaunis dekoratiivtaim. See aednik ei pakkunud ronimiskonstruktsiooni. Selle asemel laseb taime üle kiviseina ronida, kõrvuti nasturtiumidega.

Võimas Malabar

Kuna see on nii atraktiivne taim, sobib Malabari spinat suurepäraselt ka dekoratiivmaastikule. Kasvatage seda koos roosiga püstikutes, et saada suvise kuumuse ajal söödavat saaki. Või ühendage see mõne üheaastase õitsva viinapuu, näiteks ilutulestiku viinapuu või roniva nasturtiumiga, et kasvatada pergola kohal. Lihtsalt veenduge, et korjate lehti õigelt taimelt, kui olete valmis sööma.

Veel ebatavalisi köögivilju, mida kasvatada, leiate nendest artiklitest:

Kinnitage see artikkel oma köögiviljaaianduse tahvlile edaspidiseks viitamiseks.