Чавганы улаан лооль бол гар хийцийн гайхалтай улаан лоолийн соусын нууц юм! Зууван хэлбэртэй жимс нь чихэрлэг хүчиллэг амттай, махлаг бүтэцтэй бөгөөд өтгөн, баялаг сүмс болж хувирдаг. Дээрээс нь ургамал нь цэцэрлэгийн ор, саванд ургахад хялбар байдаг. Нарны туяа, үржил шимт хөрс, тогтмол чийгшлийг өгвөл та зуны сүмс болгон чавганы улаан лоолийн өндөр ургац авах болно. Чавганы улаан лооль тарих, ургуулах, хураах талаар илүү ихийг мэдэхийн тулд уншина уу.

Чавганы улаан лооль нь соус, зуурмагийн сонгодог улаан лооль юм. Жимс нь ус багатай, чихэрлэг хүчиллэг амттай бөгөөд өтгөн, өтгөн сүмс болгон чанаж болгосон.

Чавганы улаан лооль гэж юу вэ?

Та цэцэрлэгтээ эсвэл саванд тарьж болох олон төрлийн улаан лооль байдаг. Чавганы улаан лооль бол соус, жүүс, улаан лоолийн оо хийхэд ашигладаг сонгодог улаан лооль юм. Тэдгээрийг улаан лоолийг боловсруулах эсвэл оо гэж нэрлэдэг бөгөөд ихэвчлэн мохоо эсвэл үзүүртэй гонзгой жимстэй байдаг. Чавганы улаан лооль нь улаан лоолийн соусанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг, учир нь тэдгээр нь хэрчсэн улаан лоолийг бодвол шингэн нь бага байдаг. Жимс нь зузаан ханатай бөгөөд ихэвчлэн "махлаг" гэж тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь нягтрал, усны агууламж багатай байдаг. Тэд мөн зүсэгчээс цөөн үртэй байдаг нь соус үйлдвэрлэгчдэд зориулсан бас нэг урамшуулал юм.

Чавганы улаан лоолийг ихэвчлэн сүмсээр ургуулдаг ч та салат, сэндвич, салса зэрэг шинэхэн жимсийг амтлах боломжтой. Би цэцэрлэгийн орон дээрээ цөөн тооны чавга улаан лооль ургадаг.зун бүр даавуу тариалагч, тавцангийн сав. Зарим сортууд нь тодорхой өсөлттэй байдаг бол зарим нь тодорхой бус бөгөөд бат бөх бэхэлгээ шаарддаг. Ихэнх чавганы улаан лооль нь улаан өнгөтэй жимстэй байдаг боловч зарим нь нарны соус, гадил жимсний хөл зэрэг нь алтан шаргал өнгөтэй жимстэй байдаг.

Чавганы улаан лоолийн олон сорт ургах боломжтой. Зарим нь тодорхой өсөлттэй, зарим нь тодорхойгүй өсөлттэй байдаг. Ургамлыг босоо, газраас хол байлгахын тулд сайтар гадана.

Чавганы улаан лооль ургуулах

Чавганы улаан лоолийн үрийг хаврын сүүлчийн хүйтэн жавар болохоос 6-8 долоо хоногийн өмнө дотор талд тарина. Би улаан лоолийн үрийг эсийн сав баглаа боодол, тавиур дээр тарьж, өндөр чанартай үрийн холимогт тарих дуртай. Савыг ургах гэрлийн дор эсвэл нарлаг цонхны доор байрлуулна. Суулгац ургах үед хөрсийг бага зэрэг чийгтэй байлгаж, шингэрүүлсэн шингэн органик бордоогоор 10-14 хоног тутамд бордох хэрэгтэй.

Шилжүүлэн суулгахаас долоо хоногийн өмнө суулгацыг гадаа сүүдэртэй газар байрлуулж хатууруулах процессыг эхлүүлнэ. Дараагийн 4-5 хоногт ургамлыг аажмаар гэрэлтүүлгийн түвшинг нэмэгдүүлнэ. Долоо хоногийн дараа тэдгээрийг цэцэрлэг эсвэл саванд шилжүүлэхэд бэлэн байх ёстой.

Чавганы улаан лооль тарих

Улаан лооль нь халуунд дуртай ургамал бөгөөд өдөрт 8-10 цагийн наранд шууд тусдаг. Тэд мөн үржил шимтэй, ус чийг сайтай хөрсийг үнэлдэг тул тарихаасаа өмнө бордоо эсвэл хөгширсөн бууцаар засаарай. Би бас ажиллах дуртаймөхлөгт органик хүнсний ногооны бордоо хөрсөнд .

Шилжүүлэн суулгацыг газарт суулгахдаа гүн үндэстэй ургамлыг хөхүүлэн дэмжихийн тулд гүн тарь. Би ишний доод гуравны хоёрыг булж, хөрсний доорх навчийг арилгадаг. Гүн тарих нь ган гачигт өртөмтгий биш, хүчтэй үндэс системийг бий болгодог. Энэхүү дэлгэрэнгүй нийтлэлээс улаан лоолийн тариалалтын нууцыг олж мэдээрэй.

Чавганы улаан лоолийн суулгацыг шилжүүлэн суулгахдаа гүн суулгана. Ургамал нь илүү бат бөх үндэс системийг бий болгохын тулд ишнийхээ дагуу гэнэтийн үндэс үүсгэдэг.

Чавганы улаан лоолийг саванд тарьж ургуулах

Чавганы улаан лоолийг мөн саванд, суулгац, даавууны дэвсгэрт тарьж болно. Хэрэв та тэдгээрийг саванд ургуулахыг хүсвэл Sunrise Sauce эсвэл Roma VF зэрэг 4 фут өндөр ургадаг тодорхой сортуудыг сонгоорой. Савыг сонгосны дараа том савнууд нь жижиг сав шиг хурдан хатдаггүй тул том савнууд нь илүү сайн гэдгийг санаарай - ургаж буй орчинг нэмнэ.

Савтай улаан лоолийн ургуулах хамгийн гол зүйл бол савны улаан лоолийн гуравны хоёр нь өндөр чанартай савны хольц, гуравны нэг нь бордоо эсвэл хөгширсөн бууц юм. Би мөн саванд шим тэжээлийг тогтмол ялгаруулдаг удаан ялгардаг ногооны органик бордооны хоёр халбага нэмнэ.

Ургамал ургах тусам савыг байнга услах нь чухал; Тэднийг хатаж хатахыг бүү зөвшөөр, учир нь энэ нь цэцгийн төгсгөлийн ялзралтыг өдөөж болно. СурахЦэцэглэлтийн төгсгөлийн ялзрал болон түүнээс хэрхэн сэргийлэх талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл Жессикагийн энэ гайхалтай нийтлэлийг үзээрэй. Өөрөө услах савыг өөрийн гараар хийж эсвэл усалгааны дээд хэсэгт байлгахын тулд худалдаж авч болно. Та хөрсийг бага зэрэг чийгтэй байлгахыг хүсч байна. Хэрэв та услах эсэхээ эргэлзэж байвал ургаж буй орчинд хоёр инч орчим хуруугаа наа. Хэрэв хуурай бол ус. Зуны улиралд савтай улаан лоолио өдөр бүр усалдаг ч үнэхээр халуун өдрүүдэд өглөө оройдоо усалдаг.

Чавганы улаан лоолийг саванд эсвэл цэцэрлэгийн ортой ургуулж болно. Хэрэв саванд тарих бол ус зайлуулах нүхтэй том савыг сонгож, савны хольц, бордооны хольцоор дүүргэ.

Чавганы улаан лоолийг нааж, дэмжих

Улаан лоолийг миний өргөсөн ор эсвэл саванд шилжүүлэн суулгасны дараа гацах талаар бодох цаг болжээ. Улаан лоолийн ургамлыг дэмжих олон сонголт байдаг; тор, гадас, тор, тэр ч байтугай Флоридагийн сүлжмэл гэх мэт техникүүд. Улаан лоолийн ургамлыг дэмжих хамгийн түгээмэл аргуудыг нарийвчлан авч үзье:

• Тор - Би цэцэрлэгтээ улаан лоолийн тор ашигладаг ... гэхдээ би тэдгээрийг улаан лооль биш харин чинжүү, хаш зэрэгт ашигладаг. Учир нь улаан лоолийн стандарт тор нь хүчтэй улаан лоолийн ургамлыг дэмжих хангалттай хүчтэй байдаггүй. Та тэдгээрийг тодорхой сортуудад ашиглаж болно, гэхдээ би янз бүрийн ханган нийлүүлэгчдээс худалдаж авч болох өндөр, хүнд даацын улаан лоолийн торыг илүүд үздэг.
• Бооцоо – Улаан лоолийн ургамлыг дэмжих хамгийн дуртай арга бол тэдгээрийг гадаслах явдал юм. Би 1-ээр худалдаж авдаг2 инчээс 8 фут хэмжээтэй, боловсруулаагүй модны хэсгүүдийг хөрсөнд шахахад хялбар байхаар доод талын хоёр инчийг өнцгөөр таслана. Ургамал ургах тусам би долоо хоног бүр шинэ ургалтыг гадас руу цэцэрлэгийн оосороор холбодог.
• Треллис – Би цэцэрлэгтээ хонгил, хонгил хийхэд 4-8 фут утсан тор ашигладаг. Мөн тэдгээрийг зургаан улаан лоолийн ургамлыг дэмждэг 8 фут урт хавтангаар улаан лоолийн ургамлыг дэмжихэд ашиглаж болно. Зуны улиралд та долоо хоног бүр шинэ ургамлыг торонд уях хэрэгтэй, гэхдээ утас нь Amish Paste, Big Mama зэрэг тодорхойгүй чавганы улаан лоолийг маш бат бөх дэмждэг.

Поззано бол миний хамгийн дуртай чавганы улаан лоолийн сортуудын нэг юм. Ургамал нь эрч хүчтэй, үржил шимтэй бөгөөд тод улаан жимс нь гайхалтай амтлагч болдог.

Арчилгаа, арчилгаа

Улаан лооль нь зуны турш цэцэрлэгт үлддэг урт улирлын хүнсний ногоо юм. Эрүүл ургамал, их хэмжээний ургац авахын тулд ургамлыг тогтмол ус, шим тэжээлээр хангах нь чухал.

• Услах – Дээр дурдсанчлан чавганы улаан лоолийн ургамлыг тогтмол услах нь маш чухал юм. Мөн ургамлыг биш хөрсийг услах нь зүйтэй. Ургамал шөнө хатах боломжгүй үед, ялангуяа оройн цагаар ус цацах нь хөрсөөр дамждаг өвчин тархах аюултай. Ургамлын суурь руу ус чиглүүлэхийн тулд би урт иштэй услах саваа ашигладаг. Энэ нь хурдан бөгөөд хялбар! Би ч басболомжтой бол өглөө услах. Ингэснээр навчис дээр асгарсан ус шөнө болохоос өмнө хатах цаг болдог.
• Бордох – Би чавганцын улаан лоолийн ургамлыг ургалтынхаа туршид 2-3 долоо хоног тутамд шингэн органик загас эсвэл бор замаг бордоогоор тэжээдэг.

Чавганы улаан лоолийг хэзээ хурааж авах вэ? Жимс нь хатуу боловч бага зэрэг өгдөг. Тэд мөн үрийн багц дээр заасан боловсорч гүйцсэн өнгийг эргүүлэх болно. Улаан лооль нь дотроосоо боловсорч гүйцдэг тул өнгө, мэдрэмж нь таны чавганы улаан лооль хураахад бэлэн байгаа эсэхийг сайн илтгэдэг. Боловсорч гүйцсэн улаан лооль нь мөн зөөлөн таталтаар ишнээс салдаг. Хэрэв та тэдгээрийг хураах гэж оролдвол жимс нь бат бөх наалдсан бол тэдгээрийг авахад бэлэн биш байна. Би чавганы улаан лоолийг хураахын тулд цэцэрлэгийн зүслэг ашиглахыг илүүд үздэг. Ургамлаас боловсорч гүйцсэн жимсийг зулгаахыг оролдох нь кластерийг гэмтээж, ногоон улаан лоолийг унагаж болно.

Тодорхой сортуудын жимс нь ойролцоогоор ижил хугацаанд боловсордог. Тодорхой бус сортууд нь хүйтэн жавар хүртэл улаан лоолийн тогтвортой ургацыг бий болгодог. Хэрэв та нэг дор их хэмжээний сүмс хийхийг хүсч байвал жимс нь хамтдаа боловсорч гүйцсэн тул тодорхой сортуудыг ургуулна. Би зуны турш жижиг хэсэг соус хийх дуртай учраас би тодорхойгүй чавганы улаан лоолийг илүүд үзэж, улаан лоолийн бөөгнөрөл боловсорч гүйцсэн үед ургац хураахыг илүүд үздэг.жимс нь боловсорч гүйцсэн өнгө, хатуу боловч бага зэрэг өгдөг.

Чавга улаан лооль vs рома

"Чавга улаан лооль" болон "Рома" гэсэн нэр томъёог бараг сольж болохуйц болсон ч тэдгээр нь ижил зүйл мөн үү? Тийм, үгүй. Рома улаан лооль нь лааз эсвэл сүмс хийх зорилгоор цэцэрлэгчдийн тариалсан олон төрлийн чавганы улаан лооль юм. Рома улаан лооль нь чавганы улаан лоолийн гайхалтай төрөл зүйл боловч таны тарихыг хүсч буй өөр олон сорт байдаг. Доорх жагсаалтаас миний дуртай зүйлсийг шалгана уу.

Танай цэцэрлэгт ургуулах 8 сорт

Үрийн каталогоор олон төрлийн чавганы улаан лооль байдаг. Аль нь ургахыг сонгохдоо сортуудын тайлбарыг анхааралтай уншина уу. Зарим нь тодорхой өсөлттэй, зарим нь тодорхойгүй ургадаг.

Тодорхой ба хагас тодорхойлогддог сортууд:

Сан Марзано – Хэрэв та жинхэнэ Неаполитан пицца хийхийг хүсвэл Сан Марзано улаан лооль тарих хэрэгтэй. Энэ бол уламжлалт пиццаны соусанд хэрэглэгддэг төрөл юм. Энэхүү алдартай чавганы улаан лооль нь гоймонгийн гайхалтай амтлагч болдог. Нарийхан жимс нь 3 инч орчим урт, мохоо үзүүртэй, баялаг, бүрэн амттай байдаг. Хагас тодорхой өсөлтийн зуршил.

Рома ВФ – Рома улаан лооль нь гэрийн цэцэрлэгт ургадаг чавганы улаан лоолийн хамгийн алдартай сортуудын нэг юм. Нэрнийх нь VF нь фузариоз, вертикиллиумд тэсвэртэй байдлыг илэрхийлдэг. Ургамал нь ойролцоогоор 4 фут өндөр ургадаг бөгөөд маш их байдагүр бүтээлтэй, дунд зэргийн жимсний ихэнх хэсгийг богино хугацаанд өгдөг, соус хийх эсвэл лаазлахад тохиромжтой. Өсөлтийн дадал зуршлыг тодорхойл.

Гадил жимсний хөл – Гадил жимсний хөл нь том саванд эсвэл цэцэрлэгийн ортой ургахад тохиромжтой чавганы улаан лооль юм. Ургамал нь үржил шимтэй бөгөөд 4 инч хүртэл урттай хиам хэлбэртэй олон арван тод шар жимс гаргадаг. Амт нь Сан Марзаногаас арай амттай. Өсөлтийг тодорхойл.

Sunrise Sauce – Саяхан танилцуулагдсан эрлийз оо улаан лоолийн Sunrise Sauce нь тод алтлаг өнгөтэй олон арван чавга хэлбэртэй жимс гаргадаг. Амт нь бусад зуурмагийн сортуудаас илүү амттай бөгөөд жимс нь богино хугацаанд үйлдвэрлэгддэг. Энэ нь их хэмжээний сумс бэлтгэхэд хялбар болгодог. Тодорхой өсөлтийн зуршил нь үүнийг саванд эсвэл жижиг зайд тохиромжтой сонголт болгодог.

Болзошгүй болсон жимс, өнгө нь гүйцсэн үед нь хурааж ав.

Тодорхойгүй сортууд:

Амиш паста – Энэхүү удаан хооллолтын амтат авдар нь урт жимсний төрөл зүйл юм. Amish Paste нь гайхалтай амтлагч болгодог амттай баялаг амттай. Мөн бид тэдгээрийг салат, салса болгон хэрчиж идэх дуртай. Тодорхой бус өсөлтийн зуршил.

Том ээж – Нэрнээс нь харахад Том ээж том улаан лооль үйлдвэрлэдэг! Хурц улаан жимс нь 5 инч урт, 3 инч хүртэл байдагхөндлөн. Улаан лоолийн соус, лаазлах, шөл зэрэгт амттай ургац авна. Тодорхой бус өсөлтийн зуршил.

Алаг Роман – Энэ задгай тоос хүртдэг чавганы улаан лоолийн гоёмсог улаан жимс нь судалтай, тод алтаар судалтай байдаг. Тэд 5 инч хүртэл ургадаг бөгөөд ургамал бүр нь өтгөн, хурц улаан лоолийн хүнд ургац өгдөг. Тогтворгүй өсөлтийн зуршил.

Поззано – Сүүлийн гурван жилийн турш би Pozzano-г политуннель дээрээ ургуулж, цэцэрлэгийн ортой өсгөсөн. Энэ нь цэцэглэлтийн төгсгөлийн ялзрах, фузариоз, улаан лоолийн мозайк вирус, вертикиллиумд тэсвэртэй эрлийз сорт юм. Зузаан ханатай жимс нь сонгодог оо улаан лоолийн хэлбэртэй, мохоо үзүүртэй байдаг. Тодорхой бус ургах зуршил.

Улаан лооль ургуулах талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл доорх нийтлэлээс гадна Крэйг ЛеХоуллиерийн "Эпик улаан лооль" хэмээх гайхалтай номыг санал болгож байна:

Та цэцэрлэгтээ чавганы улаан лооль тарьж байна уу?