آلو ٽماٽا هڪ شاندار گهر ۾ ٺهيل ٽماٽو ساس جو راز آهن! بيضوي شڪل جا ميوا مٺا تيزابي ذائقو ۽ گوشت جي بناوت وارا هوندا آهن جيڪي ٿلهي، امير ساس ۾ کائيندا آهن. ان سان گڏ ٻوٽا باغن جي بسترن ۽ ڪنٽينر ۾ وڌڻ آسان آهن. جڏهن سج جي روشني، زرخيز مٽي، ۽ مسلسل نمي ڏني وڃي ته توهان اونهاري جي ساسن لاء پلم ٽماڪن جي بمپر فصل جي اميد ڪري سگهو ٿا. پلم ٽماڪن جي پوکڻ، پوکڻ، ۽ فصل جي باري ۾ وڌيڪ سکڻ لاء پڙهو.

آلو ٽماٽا ساس ۽ پيسٽ لاءِ شاندار ٽماٽا آهن. ميون ۾ پاڻيءَ جو مقدار گھٽ ۽ مٺو تيزابي ذائقو هوندو آهي ۽ ان کي ٿلهي، ٿلهي ساس ۾ پچايو ويندو آهي.

آلو ٽماٽا ڇا آهن؟

ٽماٽا جا ڪيترائي قسم آهن جيڪي توهان پنهنجي باغ ۾ يا ٿانوَ ۾ پوکي سگهو ٿا. پلم ٽماٽا کلاسک ٽماٽر آهن جيڪي ساس، رس ۽ ٽماٽو پيسٽ ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪيا ويندا آهن. انهن کي پروسيسنگ يا پيسٽ ٽماٽا به چئبو آهي ۽ ان ۾ ميوا ميوا هوندا آهن جيڪي اڪثر ڪنڌيءَ يا نوڪدار سرن سان هوندا آهن. ٽماٽي جي چٽسالي ۾ پلم ٽماٽر ضروري آهن ڇو ته انهن ۾ ٽماٽن جي ڪٽڻ واري قسم جي ڀيٽ ۾ گهٽ مائع آهي. ميون ۾ ٿلهي ديوارون هونديون آهن ۽ انهن کي اڪثر ’گوشتي‘ طور بيان ڪيو ويندو آهي، انهن جي کثافت ۽ گهٽ پاڻيءَ جي مواد جي ڪري. انهن وٽ سلائيرز کان به گهٽ ٻج آهن، جيڪو ساس ٺاهيندڙن لاءِ هڪ ٻيو بونس آهي.

آلو ٽماٽا عام طور تي ساس لاءِ پوکيا ويندا آهن، پر توهان سلاد، سينڊوچ ۽ سالسا ۾ تازو ميوو پڻ ماڻي سگهو ٿا. مان پنهنجي اُڀريل باغيچن جي پلنگن ۾ مٿس ٻاجهر ٽماٽا وڌايان ٿو،فيبرڪ پلانٽر، ۽ ڊيڪ ڪنٽينر هر اونهاري ۾. ڪجهه قسمون ترقي کي طئي ڪن ٿيون جڏهن ته ٻيا غير يقيني آهن ۽ مضبوط اسٽيڪنگ جي ضرورت آهي. اڪثر پلم ٽماٽن ۾ ڳاڙها ميوا هوندا آهن پر ڪجهه، جهڙوڪ سن رائز سوس ۽ بنانا ٽنگون، سونا ۽ پيلا ميوا هوندا آهن.

پلم ٽماٽن جا ڪيترائي قسم پوکڻ لاءِ آهن. ڪجهه ترقي کي طئي ڪيو آهي ۽ ٻين کي اڻڄاتل ترقي آهي. ٻوٽن کي چڱيءَ طرح داءُ تي لڳايو ته جيئن انهن کي سڌو ۽ زمين کان ٻاهر رکيو وڃي.

پلم ٽماٽن جي واڌ ويجهه

آخري متوقع بهار جي ٿڌ کان ڇهه کان اٺ هفتا اڳ پلم ٽماٽن جا ٻج گهرن اندر پوکيو. مان سيل پيڪ ۽ ٽري ۾ ٽماٽي جا ٻج پوکڻ پسند ڪريان ٿو، هڪ اعليٰ قسم جي ٻج جي شروعاتي مکس ۾ پوکڻ. ڪنٽينرن کي وڌو روشنيءَ هيٺ يا سج جي ونڊو ۾ رکو. جيئن ٻج وڌن ٿا، مٽي کي ھلڪو نم رکي ۽ ھر 10 کان 14 ڏينھن ۾ مٽيءَ واري نامياتي ڀاڻ سان ڀريو.

لڳاپا هڻڻ کان اٽڪل هڪ هفتو اڳ، ٻج کي سڪل جاءِ تي رکي سخت ٿيڻ جو عمل شروع ڪريو. ايندڙ چئن پنجن ڏينهن ۾ آهستي آهستي ٻوٽن کي روشنيءَ جي وڌندڙ سطحن ڏانهن متعارف ڪرايو. هڪ هفتي کان پوء انهن کي باغ يا ڪنٽينر ڏانهن منتقل ٿيڻ لاء تيار ٿيڻ گهرجي.

پلم ٽماٽر پوکڻ

ٽماٽر هڪ گرمي پسند فصل آهي ۽ هر روز اٺ کان ڏهه ڪلاڪ سڌو سج جي ضرورت آهي. اهي پڻ زرخيز، سٺي نموني مٽيء جي ساراهه ڪن ٿا، تنهنڪري پوک ڪرڻ کان اڳ مرڪب يا پراڻي مٽي سان ترميم ڪريو. مون کي پڻ ڪم ڪرڻ پسند آهيمٽي ۾ هڪ داڻا نامياتي سبزي ڀاڻ.

جڏهن زمين ۾ ٽرانسپلانٽس کي ترتيب ڏيو، انهن کي تمام گهڻي ٻوٽي پوکيو ته جيئن گهري پاڙن وارن ٻوٽن کي همٿايو وڃي. مان ٿلهي جي هيٺان ٻه ٽيون حصو دفن ڪريان ٿو ۽ ڪنهن به پنن کي هٽائي ڇڏيندس جيڪي مٽي هيٺ هجن. گہرے پوکڻ هڪ مضبوط روٽ سسٽم ۽ ٻوٽن کي فروغ ڏئي ٿو جيڪي خشڪي جي دٻاء لاء گهٽ حساس آهن. هن تفصيلي مضمون ۾ وڌيڪ ٽماٽو پوکڻ جا راز حاصل ڪريو.

جڏهن پلم ٽماٽا جا ٻج پوکيندا آهن ته انهن کي تمام گهڻي پوکيو. وڌيڪ مضبوط روٽ سسٽم لاءِ ٻوٽا پنهنجي ٻوٽي سان گڏ سڀ کان اڳ واري جڙ ٺاهيندا آهن.

ڪنٽينر ۾ پلم ٽماٽا اُگائڻ

پلم ٽماٽا به ٿانوَ، ٻوٽن ۽ ڪپڙي جي بسترن ۾ پوکي سگهجن ٿا. جيڪڏهن توهان انهن کي ڪنٽينر ۾ وڌائڻ چاهيو ٿا ته مقرر ڪيل قسمون چونڊيو جهڙوڪ سن رائز ساس يا روما VF جيڪي صرف 4 فوٽ ڊگها ٿين ٿا. هڪ دفعو توهان پنهنجي برتن کي چونڊيندا آهيو - ۽ ياد رکو ته وڏو بهتر آهي جيئن وڏا ٿانو ننڍا ڪنٽينر وانگر جلدي سڪي نه وڃن - وڌندڙ وچولي کي شامل ڪريو.

کنٽينر ٽماڪن لاء منهنجو اڳتي وڌڻ وارو ميڊيم ٻه ٽيون اعليٰ معيار واري پاٽنگ ميڪس ۽ هڪ ٽيون ڪنپوسٽ يا پراڻي مٽي آهي. آئون برتن ۾ هڪ سست ڇڏڻ واري نامياتي سبزي ڀاڻ جا ٻه چمچا پڻ شامل ڪريان ٿو جيڪو غذائي اجزاء جي مسلسل رليز مهيا ڪري ٿو.

جيئن ٻوٽا وڌندا آهن، تيئن تيئن پاڻيءَ جي ٿانون ڪرڻ ضروري آهي. انهن کي سڪي وڃڻ جي اجازت نه ڏيو جيئن سڪي وڃڻ جي جاءِ تي جيئن ته گلن جي پڇاڙيءَ جي سڙڻ کي همٿائي سگهي. سکڻblossom end rot بابت وڌيڪ ۽ ان کان ڪيئن بچجي، چيڪ ڪريو هي شاندار مضمون جيسيڪا پاران. پاڻمرادو پاڻي ڀرڻ وارا برتن به DIY ٿي سگهن ٿا يا خريد ڪري سگهجن ٿا ته جيئن توهان کي پاڻي ڏيڻ جي مٿان رهڻ ۾ مدد ملي سگهي. توھان چاھيو ٿا ته مٽي ھلڪو نم ٿئي. جيڪڏهن توهان کي پڪ ناهي ته توهان کي پاڻي گهرجي، توهان جي آڱر کي ٻه انچ جي وچ ۾ وڌندڙ وچ ۾ لٺ ڪريو. جيڪڏهن اهو سڪل آهي، پاڻي. مان اونهاري ۾ روزانو پنهنجي ٽماٽن کي پاڻي ڏيندو آهيان، پر واقعي گرم ڏينهن ۾ صبح ۽ شام پاڻي ڏيندو آهيان.

آلو ٽماٽن کي ٿانو يا باغيچن ۾ پوکي سگهجي ٿو. جيڪڏهن ڪنٽينرن ۾ پوکڻ لاءِ هڪ وڏو ٿانو چونڊيو جنهن ۾ پاڻي جي نيڪال جي سوراخن سان ڀريو وڃي ۽ ان کي ڀرڻ واري مکس ۽ ڪمپوسٽ سان ڀريو وڃي.

پلم ٽماٽر کي اسٽيڪ ڪرڻ ۽ سپورٽ ڪرڻ

جڏهن منهنجي ٽماٽن کي منهنجي مٿي ڪيل بيڊ يا ڪنٽينر ۾ منتقل ڪيو ويو آهي، اهو وقت آهي ان تي غور ڪرڻ جو. ٽماٽي جي ٻوٽن جي حمايت لاء ڪيترائي اختيار آهن؛ پنجرا، اسٽيڪس، ٽرليسس، يا اڃا به ٽيڪنڪ جهڙوڪ فلوريڊا weave. اچو ته ٽماٽو جي پوکي جي مدد ڪرڻ لاءِ سڀ کان وڌيڪ مشهور طريقن تي هڪ ويجھو نظر وجهون:

• Cages – مان پنهنجي باغ ۾ ٽماٽي جا پنجرا استعمال ڪيان ٿو... پر مان انهن کي مرچ ۽ بيگن لاءِ استعمال ڪريان ٿو، ٽماٽن لاءِ نه. اهو ئي سبب آهي جو معياري ٽماٽي جا پنجرا تمام گهٽ مضبوط هوندا آهن جيڪي مضبوط ٽماٽي جي ٻوٽن کي سپورٽ ڪن. توھان انھن کي متعين قسمن لاءِ استعمال ڪري سگھو ٿا پر مان انھن کي ترجيح ڏيان ٿو ڊگھي، بھاري ڊيوٽي وارا ٽماٽا ڪيج جيڪي توھان مختلف سپلائرز کان خريد ڪري سگھو ٿا.
• Stakes – ٽماٽو جي ٻوٽن کي سپورٽ ڪرڻ لاءِ منھنجو پسنديده طريقو انھن کي داغدار ڪرڻ آھي. مان 1 خريد ڪريان ٿو2 انچ جي 8 فوٽن جا ٽڪرا بغير علاج ٿيل لٺ جي ۽ هيٺان ٻن انچن کي هڪ زاويه تي ڪٽي ڇڏيو ته جيئن اهي مٽي ۾ ڌڪڻ آسان آهن. جيئن ٻوٽا وڌندا آهن، مان هر هفتي نئين واڌ کي داغ سان ڳنڍيندو آهيان، باغ جي تارن سان.
• Trellis - مان پنھنجي باغ ۾ ٽريلس ۽ سرنگون ٺاهڻ لاءِ 4 بائي 8 فوٽ تار ميش پينل استعمال ڪريان ٿو. اهي ٽماٽا جي ٻوٽن کي سپورٽ ڪرڻ لاءِ پڻ استعمال ڪري سگھجن ٿا 8 فوٽ ڊگھي پينل سان ڇهن ٽماٽن جي ٻوٽن کي سپورٽ ڪن. توهان کي اونهاري ۾ هر هفتي نئين واڌ کي ٽريلس سان ڳنڍڻ جي ضرورت آهي پر تار هڪ تمام مضبوط مدد ڪري ٿو غير يقيني پلم ٽماڪن جهڙوڪ اميش پيسٽ ۽ بگ ماما.

پوزانو منهنجي پسنديده پلم ٽماٽي جي قسمن مان هڪ آهي. ٻوٽا زوردار ۽ پيداواري هوندا آهن ۽ چمڪندڙ ڳاڙها ميوا هڪ شاندار ساس ٺاهيندا آهن.

سنڀال ۽ سار سنڀال

ٽماٽر هڪ ڊگهي موسم جي سبزي آهي جيڪا سڄي اونهاري ۾ باغ ۾ رهي ٿي. صحتمند ٻوٽن ۽ وڏي فصل کي فروغ ڏيڻ لاءِ ضروري آهي ته ٻوٽن کي باقاعده پاڻي ۽ غذائي مواد فراهم ڪيو وڃي.

• پاڻي ڏيڻ – جيئن مٿي ذڪر ڪيو ويو آهي، اهو تمام ضروري آهي ته ٽماٽي جي ٻوٽن کي مسلسل پاڻي ڏيو. اهو پڻ سٺو خيال آهي ته مٽي کي پاڻي ڏيڻ ۽ نه ٻوٽي کي. پاڻيءَ جي ڇنڊڇاڻ، خاص ڪري ڏينهن جو دير سان، جڏهن ٻوٽن کي رات کان اڳ سڪي وڃڻ جو موقعو نه هوندو آهي، ته مٽيءَ مان پيدا ٿيندڙ بيماريون ڦهلائي سگهن ٿيون. مان ٻوٽي جي بنياد تي پاڻي سڌو ڪرڻ لاءِ ڊگھي ھٿ واري واٽرنگ وينڊ استعمال ڪريان ٿو. اهو جلدي ۽ آسان آهي! مان پڻصبح جو پاڻي جيڪڏهن آئون ڪري سگهان ٿو. اهڙيءَ طرح ڪو به پاڻي جيڪو پنن تي پکڙجي ويو هجي ان کي رات ٿيڻ کان اڳ سڪي وڃڻ جو وقت هوندو آهي.
• فرٽيلائزنگ – مان پنهنجي ٽماٽو جي ٻوٽن کي مائع نامياتي مڇي يا ڪلپ فرٽيلائيزر هر ٻن ٽن هفتن ۾ پوکڻ واري موسم دوران کارائيندو آهيان. هڪ پلم ٽماٽو هڪ باغي علاج آهي! ميوو مضبوط آهي پر ٿورڙو ڏيو. اهي به ٻج جي پيٽ تي ظاهر ڪيل پختو رنگ بدلائي ڇڏيا هوندا. ٽماٽا اندران ٻاھران پکندا آھن تنھنڪري رنگ ۽ احساس سٺو اشارا آھن ته ڇا توھان جا پلم ٽماٽا فصل لاءِ تيار آھن. پڪل ٽماٽا به نرمي سان ٽماٽي مان نڪرندا آهن. جيڪڏھن توھان انھن کي ڪٽڻ جي ڪوشش ڪريو ۽ ميوو اڃا تائين مضبوط طور تي جڙيل آھي، اھي کڻڻ لاء تيار نه آھن. انهي چيو ته، مان پنهنجي پلم ٽماڪن کي فصل ڪرڻ لاء باغ جي سنيپس استعمال ڪرڻ کي ترجيح ڏيان ٿو. ٻوٽي مان پڪل ميوا ڪڍڻ جي ڪوشش ڪرڻ سان ڪلسٽر کي نقصان پهچي سگهي ٿو ۽ سائي سائي ٽماٽن کي ڇڪي سگھي ٿو.

  مقرر ڪيل قسمن جا ميوا ساڳئي وقت پڪي ٿي ويندا آهن. اڻڄاتل قسمون ٽماٽي جو هڪ مستحڪم فصل پيدا ڪن ٿا، جيستائين ٿڌو. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته هڪ ئي وقت ۾ ساس جو هڪ وڏو بيچ ٺاهيو، متعين قسمون وڌو جيئن ميوا گڏ ٿين. ڇاڪاڻ ته مون کي تمام اونهاري ۾ ساس جا ننڍڙا بيچ ٺاهڻ پسند آهن، مان اڻڄاڻايل پلم ٽماٽرن کي ترجيح ڏيان ٿو ۽ جيئن ئي ٽماٽن جا ڪلستر پختي ٿين ٿا.

  ميوا پنهنجي پختي رنگ تي پهچي ويا آهن ۽ مضبوط آهن پر ٿوري ڏيڻ سان.

  پلم ٽماٽو بمقابله روما

  لفظ ’پلم ٽماٽو‘ ۽ ’روما‘ لڳ ڀڳ بدلجي چڪا آهن پر ڇا اهي ساڳيا آهن؟ ها ۽ نه. روما ٽماٽا پلم ٽماٽر جو هڪ قسم آهن جيڪي باغبان پوکيندا آهن يا ساس ٺاهڻ لاءِ. روما ٽماٽر پلم ٽماٽر جي هڪ شاندار قسم آهن، پر اتي ڪيتريون ئي ٻيون قسمون آهن جيڪي توهان پوکي ڪرڻ چاهيندا. هيٺ ڏنل فهرست ۾ منهنجي پسنديده چيڪ ڪريو.

  توهان جي باغ ۾ پوکڻ لاءِ 8 قسمون

  سيڊ ڪيٽلاگ ذريعي پلم ٽماٽر جون ڪيتريون ئي قسمون موجود آهن. جڏھن اھو چونڊيو ته ڪھڙين کي وڌڻ لاءِ، مختلف قسم جي وضاحتن کي احتياط سان پڙھڻ جو يقين رکجو، جيئن ڪجھ ترقيءَ جو تعين ڪن ٿا ۽ ٻيا اڻ سڌي طرح ترقي ڪن.

  متعين ۽ نيم مقرر ٿيل قسمون:

  سان مارزانو – جيڪڏھن توھان مستند نيپولين پيزا بڻائڻ چاھيو ٿا، توھان کي وڌڻو پوندو San Marzanoto. هي اهو قسم آهي جيڪو روايتي پيزا ساس ۾ استعمال ٿيندو آهي. هي مشهور پلم ٽماٽو پڻ پاستا لاء هڪ شاندار چٽ ٺاهيندو آهي. ٿلها ميوا لڳ ڀڳ 3 انچ ڊگھا ٿين ٿا، جن ۾ ٿلها ٽُڪرا آهن ۽ انهن ۾ ڀرپور ذائقو آهي. نيم مقرر ڪيل واڌ جي عادت.

  Roma VF - روما ٽماٽا گھر جي باغن ۾ پوکجن سڀ کان وڌيڪ مشهور پلم ٽماٽر جي قسمن مان هڪ آهي. نالي ۾ VF fusarium ۽ verticillium wilt جي مزاحمت کي ظاهر ڪري ٿو. ٻوٽا اٽڪل 4 فوٽ ڊگھا ٿين ٿا ۽ تمام وڏا ٿين ٿاپيداواري، انهن جي وچولي سائيز جي ميون جي اڪثريت هڪ مختصر ونڊو ۾، ساس ٺاهڻ يا ڪيننگ لاء آسان. ترقيءَ جي عادت جو تعين ڪريو.

  Banana Legs - Banana Legs هڪ مزيدار پلم ٽماٽو آهي جنهن کي وڏن ٿانون يا باغيچن جي بسترن ۾ وڌو وڃي. ٻوٽا وڏا ٿين ٿا ۽ ڪيترائي روشن پيلا، سساج جي شڪل جا ميوا پيدا ڪن ٿا جيڪي 4 انچ ڊگھا ٿين ٿا. ذائقو سان مارزانو کان ٿورو مٺو آهي. ترقيءَ جي عادت جو تعين ڪريو.

  سنرائيز سوس - تازو متعارف ٿيل ھائبرڊ پيسٽ ٽماٽو سن رائز ساس درجنين ٿلهي پلم جي شڪل جا ميوا پيدا ڪري ٿو جيڪي رنگ ۾ روشن سونا آھن. ذائقو ٻين پيسٽ جي قسمن جي ڀيٽ ۾ مٺو آهي ۽ ميوو ٿوري وقت ۾ پيدا ٿئي ٿو. اهو ساس جي وڏي بيچ کي پچائڻ آسان بڻائي ٿو. ترقيءَ جي طئي ٿيل عادت هن کي ڪنٽينرن يا ننڍين جڳهن لاءِ سٺو انتخاب بڻائي ٿي.

  

  پڪندڙ ميون تي نظر رکو ۽ ان وقت فصل ڪڍو جڏهن انهن جو رنگ پختو ٿئي.

  غير مقرر ٿيل قسمون:

  امش پيسٽ - هي سست فوڊ آرڪ جو ذائقو رکندڙ ميوي جي هڪ ڊگهي لسٽ آهي جنهن ۾ ذائقي جي لحاظ کان ڊگھي قسم جي لسٽ آهي. امش پيسٽ ۾ هڪ لذيذ امير ذائقو آهي جيڪو هڪ شاندار ساس ٺاهيندو آهي. اسان انهن کي سلاد ۽ سلاس ۾ سلائي پڻ پيار ڪندا آهيون. اڻ سڌيءَ طرح واڌ جي عادت.

  بگ ماما – جيئن توهان جي نالي مان توقع رکي سگهجي ٿي، بگ ماما وڏا ٽماٽا پيدا ڪري ٿو! چمڪندڙ ڳاڙهي ميوو 5 انچ ڊگهو ۽ 3 انچ تائين آهيپار ٽماٽو ساس، ڪيننگ ۽ سوپ لاء هڪ ذائقي فصل جي توقع ڪريو. اڻ سڌيءَ طرح واڌ جي عادت.

  اسپيڪلڊ رومن – هن کليل پولينٽيڊ پلم ٽماٽر جا خوبصورت ڳاڙها ميوا تارا آهن ۽ چمڪندڙ سون ۾ پٽيل آهن. اھي 5 انچ ڊگھا ٿين ٿا ۽ ھر ھڪ ٻوٽي مان گھڻا، ٿلهي ٽماٽي جو ڳرو فصل پيدا ٿئي ٿو. اڻڄاتل ترقي جي عادت.

  پوزانو - گذريل ٽن سالن کان، مان پوزانو کي پنهنجي پولي سرنل ۾ وڌائي رهيو آهيان ۽ باغي بيڊ بلند ڪري رهيو آهيان. هي هڪ هائبرڊ قسم آهي جنهن ۾ بلاسم اينڊ روٽ، فيوساريم وِلٽ، ٽماٽو موزائڪ وائرس ۽ ورٽيسيليم وِٽ جي مزاحمت آهي. ٿلهي ڀت وارا ميوا کلاسک پيسٽ ٽماٽو جي شڪل ۽ ٿلهي ٽوپيون آهن. اڻ سڌريل واڌ جي عادت.

  ڏسو_ پڻ: روئڻ وارا وڻ: يارڊ ۽ باغ لاءِ 14 خوبصورت چونڊون

  وڌندڙ ٽماٽن بابت وڌيڪ معلومات لاءِ، اسان هيٺ ڏنل مضمونن سان گڏوگڏ بهترين ڪتاب، Epic Tomatoes by Craig LeHoullier جي صلاح ڏيون ٿا:

  ڇا توهان پنهنجي باغ ۾ پلم ٽماٽا پوکي رهيا آهيو؟ >