Plūmju tomāti ir lieliskas mājas tomātu mērces noslēpums! Ovālas formas augļiem piemīt saldskāba garša un gaļīga konsistence, kas ļauj pagatavot biezu, bagātīgu mērci. Turklāt šos augus ir viegli audzēt dārza dobēs un konteineros. Ja tiem ir saule, auglīga augsne un pastāvīgs mitrums, jūs varat sagaidīt bagātīgu plūmju tomātu ražu vasaras mērcēm. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par stādīšanu,plūmju tomātu audzēšana un novākšana.

Plūmju tomāti ir klasiskie tomāti mērcēm un pastām. Šiem tomātiem ir zems ūdens saturs un saldskāba garša, un no tiem pagatavo bagātīgu, biezu mērci.

Kas ir plūmju tomāti?

Dārzā vai podos var iestādīt daudzus tomātu veidus. Plūmju tomāti ir klasiskie tomāti, ko izmanto mērču, sulas un tomātu pastas pagatavošanai. Tos sauc arī par pārstrādes vai pastas tomātiem, un to augļi ir iegareni, bieži ar strupiem vai smailiem galiem. Plūmju tomāti ir būtiski tomātu mērcei, jo tajos ir mazāk šķidruma nekā šķēlēs sagriežamo tomātu veidos. Augļiem ir biezi.Tām ir mazāk sēklu nekā šķēlēs, un tās bieži tiek dēvētas par "gaļīgām", kas norāda uz to blīvumu un zemo ūdens saturu. Tām ir arī mazāk sēklu nekā šķēlēs, kas ir vēl viens bonuss mērču gatavotājiem.

Plūmju tomātus parasti audzē mērcēm, bet svaigus augļus var baudīt arī salātos, sviestmaizēs un salsā. Katru vasaru es audzēju saujiņu plūmju tomātu savās paaugstinātajās dārza dobēs, auduma stādītājos un klāja konteineros. Dažām šķirnēm ir noteicošā augšana, bet citas ir nenoteicošās, un tām nepieciešams stingrs stangrojums. Lielākajai daļai plūmju tomātu ir sarkani augļi, bet dažiem, piemēram, Sunrise Sauce unBanānu kājiņām ir zeltaini un dzelteni augļi.

Ir daudz plūmju tomātu šķirņu, kuras var audzēt. Dažām ir noteikta augšana, citām - nenoteikta augšana. Augus labi iesakņojiet, lai tie augtu stāvus un nebūtu uz zemes.

Plūmju tomātu audzēšana

Sēklas plūmju tomātiem stādiet telpās sešas līdz astoņas nedēļas pirms pēdējām gaidāmajām pavasara salnām. Man patīk sēt tomātu sēklas šūnu iepakojumos un paplātēs, sējot augstas kvalitātes sēklu maisījumā. Traukus novietojiet zem augšanas gaismas vai saulainā logā. Stādiem augot, augsni uzturiet viegli mitru un ik pēc 10 līdz 14 dienām mēslojiet ar atšķaidītu šķidro organisko mēslojumu.

Aptuveni nedēļu pirms pārstādīšanas sāciet stādu rūdīšanas procesu, novietojot tos ēnainā vietā ārā. Nākamo četru līdz piecu dienu laikā pakāpeniski nodrošiniet augus ar pieaugošu gaismas intensitāti. Pēc nedēļas tie būtu gatavi pārstādīšanai uz dārzu vai konteineros.

Plūmju tomātu stādīšana

Tomāti ir augi, kas mīl karstumu, un tiem katru dienu ir nepieciešamas astoņas līdz desmit stundas tiešā saulē. Tomātiem ir vajadzīga arī auglīga, labi drenējoša augsne, tāpēc pirms stādīšanas to papildiniet ar kompostu vai nogatavinātiem kūtsmēsliem. Man patīk augsnē iestrādāt arī granulētu organisko augu mēslojumu.

Stādot stādus zemē, stādiet tos dziļi, lai veicinātu augu dziļu sakņu veidošanos. Es aprokšu stublāja apakšējās divas trešdaļas un noņemu visas lapas, kas varētu būt zem augsnes. Dziļa stādīšana veicina spēcīgu sakņu sistēmu un augus, kas ir mazāk jutīgi pret sausuma stresu. Šajā detalizētajā rakstā uzziniet vairāk tomātu audzēšanas noslēpumu.

Pārstādot plūmju tomātu stādus, stādiet tos dziļi. Augi veido palīgsaknes visā stublāja garumā, tādējādi veidojot spēcīgāku sakņu sistēmu.

Plūmju tomātu audzēšana konteineros

Plūmju tomātus var stādīt arī podos, stādaudzētavās un auduma dobēs. Ja vēlaties tos audzēt konteineros, izvēlieties noteicošās šķirnes, piemēram, Sunrise Sauce vai Roma VF, kas izaug tikai aptuveni 4 pēdas augstas. Kad esat izvēlējušies podus - un atcerieties, ka lielāki ir labāk, jo lieli podi neizžūst tik ātri kā mazi -, pievienojiet augsnes substrātu.

Manā konteineros audzēto tomātu augsnes substrātā divas trešdaļas ir kvalitatīvs podiņu maisījums un viena trešdaļa komposta vai nogatavojušos kūtsmēslu. Podiņā es pievienoju arī pāris ēdamkarotes organiskā dārzeņu mēslojuma ar lēnu izdalīšanos, kas nodrošina vienmērīgu barības vielu izdalīšanos.

Augiem augot, ir svarīgi bieži laistīt podus; neļaujiet tiem izžūt līdz nokalšanai, jo tas var veicināt ziedu galu puvi. Lai uzzinātu vairāk par ziedu galu puvi un to, kā no tās izvairīties, izlasiet šo lielisko Džesikas rakstu. Pašapūdeņojošos podus var arī izgatavot pašrocīgi vai iegādāties, lai atvieglotu laistīšanas procesu. Augsnei jābūt viegli mitrai. Ja neesat pārliecināts, vai jūs varat laistīt podus ar ūdeni.Ja ir sausa augsne, laistiet ar pirkstu apmēram divus collas dziļumā. Ja tā ir sausa, laistiet. Vasarā es savus tomātus podos laistīju katru dienu, bet ļoti karstās dienās laistīju no rīta un vakarā.

Plūmju tomātus var audzēt podos vai dārza dobēs. Ja stādāt konteineros, izvēlieties lielu podu ar drenāžas caurumiem un piepildiet to ar podiņu maisījumu un kompostu.

Plūmju tomātu stiegrošana un atbalstīšana

Kad tomāti ir pārstādīti uz paaugstinātām dobēm vai konteineros, ir pienācis laiks apsvērt to nostiprināšanu. Ir daudz iespēju, kā atbalstīt tomātu augus: būri, mieti, mieti, režģi vai pat tādi paņēmieni kā Floridas pinums. Aplūkosim populārākos tomātu augu atbalsta veidus:

• Cages - Savā dārzā es izmantoju tomātu būrus, taču tos izmantoju paprikai un baklažāniem, nevis tomātiem. Tas tāpēc, ka standarta tomātu būri reti kad ir pietiekami izturīgi, lai uzturētu spēcīgus tomātu stādus. Tos var izmantot determinantām šķirnēm, taču es dodu priekšroku augstiem, izturīgiem tomātu būriem, ko var iegādāties no dažādiem piegādātājiem.
• Likmes - Mans iecienītākais veids, kā atbalstīt tomātu stādus, ir uzmūrēt tos ar mietiņiem. Es pērku 1 x 2 collas uz 8 pēdām lielus neapstrādātus zāģmateriālu gabalus un leņķī nogriezu pāris collas apakšā, lai tos būtu viegli iespiest augsnē. Augiem augot, es katru nedēļu ar dārza auklu piesieku jauno augumu pie mietiņa.
• Režģis - Savā dārzā es izmantoju 4 x 8 pēdu lielus stiepļu sieta paneļus, lai izveidotu režģus un tuneļus. Tos var izmantot arī tomātu stādu atbalstam - 8 pēdu garš panelis var atbalstīt sešus tomātu stādus. Vasarā katru nedēļu pie režģa jāpiestiprina jaunais augums, bet stieple ir ļoti izturīgs atbalsts nenoteiktiem plūmju tomātiem, piemēram, Amish Paste un Big Mama.

Pozzano ir viena no manām iecienītākajām plūmju tomātu šķirnēm, ko audzēt. Augi ir spēcīgi un ražīgi, un no spilgti sarkanajiem augļiem pagatavo lielisku mērci.

Kopšana un uzturēšana

Tomāti ir garš sezonas dārzenis, kas dārzā saglabājas visu vasaru. Lai augi būtu veseli un raža būtu liela, ir svarīgi augus regulāri apgādāt ar ūdeni un barības vielām.

• Laistīšana - Kā minēts iepriekš, ir ļoti svarīgi pastāvīgi laistīt plūmju tomātu augus. Ir arī labi laistīt augsni, nevis augu. Ūdens šļakstīšana, jo īpaši dienas beigās, kad augiem nav iespējas izžūt līdz vakaram, var izplatīt augsnē pārnēsājamas slimības. Es izmantoju laistīšanas nūjiņu ar garu kātu, lai novadītu ūdeni uz auga pamatni. Tas ir ātri un vienkārši! Es laistīju arī no rīta.Šādā veidā ūdens, kas var būt uzšļakstījies uz lapotnes, paspēj nožūt pirms tumsas iestāšanās.
• Mēslošana - Es savus plūmju tomātu augus baroju ar šķidru organisko zivju vai jūras aļģu mēslojumu reizi divās līdz trīs nedēļās visā augšanas sezonā.

Kad novākt plūmju tomātu ražu

Kad plūmju tomāti ir novākti to nogatavošanās laikā, tie ir dārza gardums! Augļi ir stingri, bet nedaudz padevīgi. Tie ir arī nobrieduši sēklu iepakojumā norādītajā krāsā. Tomāti nogatavojas no iekšpuses uz āru, tāpēc krāsa un sajūta ir labi rādītāji, lai noteiktu, vai jūsu plūmju tomāti ir gatavi ražas novākšanai. Nogatavojušies tomāti arī atdalās no kātiņiem, tos viegli pavelkot. Ja mēģināt tos novākt unja augļi vēl ir stingri piestiprināti, tos vēl nav gatavi novākšanai. Tomēr es labāk izmantoju dārza šķēres, lai novāktu plūmju tomātu ražu. Mēģinot novākt nogatavojušos augļus no auga, var sabojāt ķekaru un nogāzt vēl zaļos tomātus.

Noteicamo šķirņu augļi nogatavojas aptuveni vienā un tajā pašā laikā. Nenoteicamo šķirņu tomāti līdz salnām ražo vienmērīgu tomātu ražu. Ja vēlaties vienā reizē pagatavot lielu mērces partiju, audzējiet noteicamo šķirņu tomātus, jo augļi nogatavojas kopā. Tā kā man patīk gatavot nelielas mērces partijas visu vasaru, es dodu priekšroku nenoteicamo šķirņu plūmju tomātiem un novācu ražu, kad nogatavojas tomātu ķekari.

Plūmju tomātus novāciet, kad augļi ir sasnieguši brieduma krāsu un ir stingri, bet nedaudz padevīgi.

Plūmju tomāti vs romiešu tomāti

Termini "plūmju tomāti" un "romiešu tomāti" ir kļuvuši gandrīz savstarpēji aizvietojami, bet vai tie ir viens un tas pats? Jā un nē. Romiešu tomāti ir plūmju tomātu šķirne, ko dārznieki audzē konservēšanai vai mērču pagatavošanai. Romiešu tomāti ir izcilākā plūmju tomātu šķirne, bet ir arī daudzas citas šķirnes, ko vēlaties stādīt. Apskatiet manas iecienītākās šķirnes, kas iekļautas sarakstā zemāk.

8 šķirnes, ko audzēt savā dārzā

Sēklu katalogos ir pieejamas daudzas plūmju tomātu šķirnes. Izvēloties, kuras audzēt, uzmanīgi izlasiet šķirņu aprakstus, jo dažām tomātu šķirnēm ir noteikta augšana, bet citām - nenoteikta augšana.

Noteicošās un daļēji noteicošās šķirnes:

San Marzano - Ja vēlaties pagatavot īstu neapolitāņu picu, jums jāaudzē San Marzano tomāti. Šo šķirni izmanto tradicionālajā picas mērcē. Šis slavenais plūmju tomāts ir arī izcila mērce makaronu pagatavošanai. Tievie augļi izaug aptuveni 3 collas gari ar strupiem galiem, un tiem ir bagātīgs, piesātināts aromāts. Augšanas paradums ir daļēji determinēts.

Roma VF - Roma tomāti ir viena no populārākajām plūmju tomātu šķirnēm, ko audzē piemājas dārzos. VF nosaukumā apzīmē izturību pret fuzārija un verticillium vītumu. Augi izaug aptuveni 4 pēdas augsti un ir ļoti ražīgi, dodot lielāko daļu vidēja lieluma augļu īsā laikā, kas ir ērti mērču gatavošanai vai konservēšanai. Noteikts augšanas ieradums.

Banānu kājas - Banana Legs ir jautri plūmju tomāti, ko audzēt lielos podos vai dārza dobēs. Augi ir ražīgi un ražo desmitiem spilgti dzeltenu, desas formas augļu, kas izaug līdz 4 cm gari. Aromāts ir nedaudz saldāks nekā San Marzano. Augsnes augšanas paradums ir determinēts.

Saullēkta mērce - Nesen ieviestais hibrīda pastas tomāts Sunrise Sauce ražo desmitiem kuplu plūmju formas augļu, kas ir spilgti zelta krāsā. Aromāts ir saldāks nekā citām pastas šķirnēm, un augļi izaug īsā laikā. Tas atvieglo lielu mērču partiju pagatavošanu. Noteiktais augšanas paradums padara šo šķirni par labu izvēli konteineros vai nelielās platībās.

Uzmanīgi vērojiet augļu nogatavošanos un novāciet ražu, kad tie ir nobrieduši.

Nenoteiktas šķirnes:

Amish Paste - Šī Slow Food Ark of Taste sarakstā iekļautā šķirne ir pārmantota šķirne ar gariem cilindriskiem augļiem, kas sašaurinās līdz galam. Amish Paste ir ar gardu un bagātīgu garšu, kas ļauj pagatavot lielisku mērci. Mēs labprāt tos arī griežam šķēlēs salātos un salsās. Nenoteikts augšanas veids.

Lielā mamma - Kā jau var gaidīt pēc nosaukuma, Big Mama ražo lielus tomātus! Spilgti sarkanie augļi ir līdz 5 collu gari un 3 collu diametrā. Sagaidāma aromātiska raža tomātu mērcēm, konservēšanai un zupām. Nenoteikts augšanas veids.

Pērkonainais romiešu romietis - Šo atklātā tipa plūmju tomātu krāšņie sarkanie augļi ir spilgti zeltaini svītraini un svītraini. Tie izaug līdz 5 cm gari, un katrs augs dod bagātīgu blīvu, pikantu tomātu ražu. Nenoteikts augšanas veids.

Pozzano - Pēdējos trīs gadus es audzēju Pozzano savā poliltūnijā un dārza dobēs. Tā ir hibrīda šķirne, kas ir izturīga pret ziedu puvi, fuzārija puvi, tomātu mozaīkas vīrusu un verticilliju puvi. Biezu sienu augļiem ir klasiska pastveida tomātu forma un strupi gali. Nenoteikta augšanas forma.

Lai uzzinātu vairāk par tomātu audzēšanu, iesakām izlasīt tālāk minētos rakstus, kā arī lielisko grāmatu "Episkie tomāti", ko sarakstījis Kreigs Lehuljē (Craig LeHoullier):

Vai jūs savā dārzā stādāt plūmju tomātus?