Plum paradajz tajna je nevjerojatnog domaćeg umaka od rajčice! Plodovi ovalnog oblika imaju slatko-kiseli okus i mesnatu teksturu koja se kuha u gusti, bogati umak. Osim toga, biljke se lako uzgajaju u vrtnim gredicama i posudama. Kada imate sunca, plodnog tla i stalne vlage, možete očekivati ​​veliki urod rajčica za ljetne umake. Čitajte dalje kako biste saznali više o sadnji, uzgoju i berbi rajčica šljive.

Plum rajčice su klasične rajčice za umake i paste. Plodovi imaju nizak udio vode i slatko-kiseli okus te se kuhaju u bogat, gust umak.

Što su rajčice šljive?

Postoje mnoge vrste rajčica koje možete posaditi u svom vrtu ili u loncima. Plum rajčice su klasične rajčice koje se koriste za izradu umaka, sokova i paste od rajčice. Također se nazivaju rajčicama za preradu ili paste i imaju duguljaste plodove često s tupim ili šiljastim krajevima. Plum paradajz je neophodan u umaku od paradajza jer ima manje tekućine nego narezane vrste paradajza. Plodovi imaju debele stijenke i često se opisuju kao "mesnati", što ukazuje na njihovu gustoću i nizak sadržaj vode. Također imaju manje sjemenki nego rezači, što je još jedan bonus za proizvođače umaka.

Plum paradajz se obično uzgaja za umake, ali također možete uživati ​​u svježim plodovima u salatama, sendvičima i salsi. Uzgajam pregršt rajčica šljive u svojim podignutim gredicama,sadnice za tkanine i kontejnere na palubi svakog ljeta. Neke sorte imaju determiniran rast, dok su druge neodređene i zahtijevaju čvrstu podlogu. Većina plum rajčica ima crvene plodove, ali neke, poput Sunrise Sauce i Banana Legs, imaju zlatne i žute plodove.

Postoji mnogo vrsta rajčica za uzgoj. Neki imaju određen rast, a drugi neodređen rast. Biljke dobro zakolacite kako bi bile uspravne i odmaknute od tla.

Uzgoj rajčica šljive

Posadite sjeme rajčica šljive u zatvorenom prostoru šest do osam tjedana prije posljednjeg očekivanog proljetnog mraza. Volim sijati sjeme rajčice u ćelijska pakiranja i ladice, sadeći u visokokvalitetnoj početnoj mješavini sjemena. Posude stavite pod svjetla za uzgoj ili na osunčani prozor. Kako sadnice rastu, održavajte tlo lagano vlažnim i gnojite ga svakih 10 do 14 dana razrijeđenim tekućim organskim gnojivom.

Otprilike tjedan dana prije presađivanja, započnite proces kaljenja tako što ćete sadnice staviti na sjenovito mjesto na otvorenom. Tijekom sljedećih četiri do pet dana postupno uvodite biljke u sve veće razine svjetla. Nakon tjedan dana trebali bi biti spremni za premještanje u vrt ili kontejnere.

Sađenje rajčica šljive

Rajčice su kultura koja voli toplinu i potrebno im je osam do deset sati izravnog sunca svaki dan. Također cijene plodno tlo s dobrom drenacijom pa ga prije sadnje dopunite kompostom ili stajskim gnojem. Volim i raditigranulirano organsko gnojivo za povrće u tlo.

Kad postavljate presadnice u zemlju, posadite ih duboko kako biste potaknuli duboko ukorijenjene biljke. Donje dvije trećine stabljike zakopam i uklonim sve lišće koje bi bilo ispod zemlje. Duboka sadnja potiče snažan korijenski sustav i biljke koje su manje osjetljive na stres od suše. Saznajte više tajni uzgoja rajčice u ovom detaljnom članku.

Kod presađivanja presadnica rajčice šljive sadite duboko. Biljke formiraju adventivno korijenje duž cijele stabljike radi snažnijeg korijenskog sustava.

Uzgoj rajčica šljive u kontejnerima

Rajčice šljive također se mogu saditi u posude, žardinjere i platnene gredice. Ako ih želite uzgajati u posudama, odaberite determinirane sorte poput Sunrise Sauce ili Roma VF koje narastu samo oko 4 stope. Nakon što odaberete svoje posude – i zapamtite da su veće bolje jer se velike posude ne isušuju tako brzo kao male posude – dodajte medij za uzgoj.

Moj medij za uzgoj rajčica u kontejneru je dvije trećine visokokvalitetne mješavine za lončanice i jedna trećina komposta ili odležanog stajnjaka. U lonac dodam i nekoliko žlica organskog gnojiva za povrće sa sporim otpuštanjem koje osigurava ravnomjerno otpuštanje hranjivih tvari.

Kako biljke rastu, bitno je često zalijevati posude; nemojte dopustiti da se osuše do točke uvenuća jer to može potaknuti truljenje kraja cvata. Učitiviše o truleži krajeva cvjetanja i kako je izbjeći, pogledajte ovaj sjajan članak Jessice. Posude koje se same zalijevaju također možete napraviti sami ili kupiti kako biste lakše pratili zalijevanje. Želite da tlo bude lagano vlažno. Ako niste sigurni trebate li zalijevati, gurnite prst oko dva inča u medij za uzgoj. Ako je suho, zalijte. Svoje rajčice u saksiji zalijevam svaki dan ljeti, ali za jako vrućih dana zalijevam ujutro i navečer.

Plum paradajz se može uzgajati u posudama ili na gredicama. Ako sadite u posude, odaberite veliki lonac s drenažnim rupama i napunite ga mješavinom mješavine za posude i komposta.

Stavljanje rajčica u kolac i podupiranje

Nakon što su moje rajčice presađene u podignute gredice ili posude, vrijeme je da razmislite o postavljanju. Postoje mnoge mogućnosti za podupiranje biljaka rajčice; kavezi, kolci, rešetke ili čak tehnike poput floridskog tkanja. Pogledajmo pobliže najpopularnije načine podržavanja biljaka rajčice:

• Kavezi – U svom vrtu koristim kaveze za rajčice… ali ih koristim za paprike i patlidžane, ne za rajčice. To je zato što su standardni kavezi za rajčice rijetko dovoljno jaki da podrže snažne biljke rajčice. Možete ih koristiti za determinirane sorte, ali ja preferiram visoke, čvrste kaveze za rajčice koje možete kupiti od raznih dobavljača.
• Kolci – Moj omiljeni način za podupiranje biljaka rajčice je njihovo postavljanje u kolac. Kupujem 1 po2 inča sa 8 stopa komade neobrađene drvene građe i odrežite donje par inča pod kutom tako da ih je lako gurnuti u tlo. Kako biljke rastu, privežem novi rast svaki tjedan vrtnom uzicom za stup.
• Rešetke – Koristim ploče od žičane mreže 4 x 8 stopa za izradu rešetki i tunela u svom vrtu. Također se mogu koristiti za podupiranje biljaka rajčice s pločom dugom 8 stopa koja podržava šest biljaka rajčice. Morate vezati novi rast za rešetku svaki tjedan ljeti, ali žica je vrlo čvrsta potpora za indeterminantne rajčice poput Amish Paste i Big Mama.

Pozzano je jedna od mojih omiljenih sorti rajčice za uzgoj. Biljke su snažne i produktivne, a jarkocrveni plodovi čine izvrstan umak.

Njega i održavanje

Rajčice su dugosezonsko povrće koje ostaje u vrtu cijelo ljeto. Za promicanje zdravih biljaka i velikih uroda važno je biljkama osigurati redovitu vodu i hranjive tvari.

• Zalijevanje – Kao što je gore navedeno, vrlo je važno dosljedno zalijevati biljke rajčice šljive. Također je dobra ideja zalijevati tlo, a ne biljku. Prskanje vode, osobito kasno tijekom dana kada se biljke nemaju priliku osušiti prije noći, može širiti bolesti koje se prenose tlom. Koristim štap za zalijevanje s dugom drškom za usmjeravanje vode u podnožje biljke. Brzo je i jednostavno! ja takođervodu ujutro ako mogu. Na taj način svaka voda koja je poprskala lišće ima vremena da se osuši prije no što padne noć.
• Gnojidba – Svoje biljke rajčice hranim tekućim organskim gnojivom za ribu ili alge svaka dva do tri tjedna tijekom vegetacije.

Kada brati rajčice

Kada se bere na vrhuncu zrelosti, rajčica šljiva je vrtna poslastica! Plodovi su čvrsti, ali malo popuštaju. Također će imati zrelu boju naznačenu na pakiranju sjemena. Rajčice sazrijevaju iznutra prema van pa su boja i opip dobri pokazatelji jesu li vaše rajčice spremne za berbu. Zrele rajčice također silaze sa stabljika uz lagano povlačenje. Ako ih pokušate ubrati, a plodovi su još uvijek čvrsto pričvršćeni, nisu spremni za branje. Ipak, radije koristim vrtne škare za berbu svojih rajčica šljiva. Pokušaj iščupanja zrelih plodova s ​​biljke može oštetiti grozd i oboriti još zelene rajčice.

Plodovi determiniranih sorti dozrijevaju otprilike u isto vrijeme. Neodređene sorte daju stabilan urod rajčice do mraza. Ako želite napraviti veliku seriju umaka odjednom, uzgajajte determinirane sorte dok plodovi zajedno sazrijevaju. Budući da volim raditi male količine umaka cijelo ljeto, preferiram indeterminantne rajčice šljive i berem ih kako grozdovi rajčica sazrijevaju.

Rajčice šljive berite kadaplodovi su poprimili svoju zrelu boju i čvrsti su, ali s malo opadanja.

Plum tomatoes vs roma

Pojmovi "plum tomatoes" i "Roma" postali su gotovo međusobno zamjenjivi, ali jesu li oni ista stvar? Da i ne. Roma rajčice su sorte rajčica šljive koje vrtlari uzgajaju za konzerviranje ili pripremu umaka. Roma rajčice su izvanredna sorta rajčica šljive, ali postoji mnogo drugih sorti koje biste možda željeli posaditi. Pogledajte moje favorite na donjem popisu.

8 sorti za uzgoj u vašem vrtu

Postoje mnoge sorte rajčica koje su dostupne u katalozima sjemenja. Kada birate koje ćete uzgajati, svakako pažljivo pročitajte opise sorti jer neke imaju determiniran, a druge neodređen rast.

Determinativne i poludeterminantne sorte:

San Marzano – Ako želite napraviti autentičnu napuljsku pizzu, morate uzgojiti rajčice San Marzano. Ovo je vrsta koja se koristi u tradicionalnom umaku za pizzu. Ova proslavljena rajčica šljiva također je izvanredan umak za tjesteninu. Tanki plodovi narastu oko 3 inča dugi s tupim vrhovima i imaju bogat, pun okus. Poludeterminan rast.

Roma VF – Roma rajčica jedna je od najpopularnijih sorti rajčice šljive koja se uzgaja u kućnim vrtovima. VF u nazivu označava otpornost na fusarium i verticillium wilt. Biljke narastu oko 4 stope visoke i izuzetno suproduktivni, daju većinu svojih plodova srednje veličine u kratkom prozoru, pogodan za izradu umaka ili konzerviranje. Odredite naviku rasta.

Banana Legs – Banana Legs je zabavna rajčica šljive za uzgoj u velikim loncima ili vrtnim gredicama. Biljke su plodne i daju desetke jarko žutih plodova u obliku kobasice koji narastu do 4 inča. Okus je nešto slađi od San Marzana. Odredite naviku rasta.

Sunrise Sauce – Nedavno predstavljena hibridna pasta rajčice Sunrise Sauce daje desetke zdepastih plodova u obliku šljive koji su jarko zlatne boje. Okus je slađi od ostalih vrsta paste, a plodovi se proizvode u kratkom vremenskom razdoblju. To olakšava kuhanje velikih količina umaka. Navika determiniranog rasta čini ovo dobrim izborom za kontejnere ili male prostore.

Pazite na plodove koji sazrijevaju i berite kad se razvije njihova zrela boja.

Neodređene sorte:

Amiška pasta – Ovaj popis Slow Food Ark of Taste je sorta nasljeđa s dugim cilindričnim plodovima koji se sužavaju do vrha. Amish Paste ima izvrstan bogat okus koji čini vrhunski umak. Također ih volimo narezati na salate i salse. Neodređena navika rasta.

Big Mama – Kao što možete očekivati ​​iz imena, Big Mama proizvodi velike rajčice! Jarko crveni plodovi dugi su do 5 inča i 3 inčapreko. Očekujte bogatu žetvu za umake od rajčice, konzerviranje i juhe. Neodređen način rasta.

Pjegavi rimski – prekrasni crveni plodovi ove rajčice šljive koja se otvoreno oprašuje prošarani su jarkozlatnim prugama. Narastu do 5 inča u dužinu i svaka biljka daje veliki urod gustih, pikantnih rajčica. Neodređena navika rasta.

Pozzano – Zadnje tri godine uzgajam Pozzano u svom politunelu i podignutim gredicama. To je hibridna sorta s otpornošću na trulež krajnjeg cvata, fuzariju, virus mozaika rajčice i verticilijum. Plodovi debelih stijenki imaju klasičan oblik pastaste rajčice i tupih vrhova. Neodređena navika rasta.

Za više informacija o uzgoju rajčica, preporučujemo članke u nastavku kao i sjajnu knjigu, Epic Tomatoes autora Craiga LeHoulliera:

Sadite li rajčice šljive u svom vrtu?