Domatet e kumbullës janë sekreti i një salce domateje të mrekullueshme të bërë vetë! Frutat në formë ovale kanë një aromë acidi të ëmbël dhe një strukturë mishi që zihet në një salcë të trashë dhe të pasur. Plus, bimët janë të lehta për t'u rritur në shtretër dhe kontejnerë kopshtesh. Kur ju jepet dielli, toka pjellore dhe lagështia e qëndrueshme, mund të prisni një korrje të madhe domate kumbulle për salcat e verës. Lexoni për të mësuar më shumë rreth mbjelljes, rritjes dhe korrjes së domates së kumbullës.

Domatet me kumbulla janë domatja klasike për salcat dhe pastat. Frutat kanë një përmbajtje të ulët uji dhe një aromë të ëmbël acid dhe zihen në një salcë të pasur dhe të trashë.

Çfarë janë domatet e kumbullës?

Ka shumë lloje domatesh që mund t'i mbillni në kopshtin tuaj ose në vazo. Domatet e kumbullës janë domatet klasike që përdoren për të bërë salca, lëngje dhe paste domate. Ato quhen gjithashtu domate përpunuese ose paste dhe kanë fruta të zgjatura shpesh me skaje të hapura ose të mprehta. Domatet e kumbullës janë thelbësore në salcën e domates sepse ato kanë më pak lëng se llojet e domateve në feta. Frutat kanë mure të trasha dhe shpesh përshkruhen si 'me mish', një shenjë e densitetit të tyre dhe përmbajtjes së ulët të ujit. Ata gjithashtu kanë më pak fara se prerëset, gjë që është një tjetër bonus për prodhuesit e salcave.

Domatet e kumbullës zakonisht rriten për salca, por ju gjithashtu mund t'i shijoni frutat të freskëta në sallata, sanduiçe dhe salsa. Unë rrit një grusht domate kumbulle në shtretërit e kopshtit tim të ngritur,mbjellëse pëlhurash dhe kontejnerë në kuvertë çdo verë. Disa varietete kanë rritje të përcaktuar, ndërsa të tjerat janë të papërcaktuara dhe kërkojnë stakim të fortë. Shumica e domateve të kumbullës kanë fruta të kuqe, por disa, si salca Sunrise dhe Banane Legs, kanë fruta të artë dhe të verdhë.

Ka shumë lloje domatesh kumbulle për t'u rritur. Disa kanë rritje të përcaktuar dhe të tjerët kanë rritje të papërcaktuar. Mbillni mirë bimët për t'i mbajtur ato drejt dhe jashtë tokës.

Rritja e domates së kumbullës

Mbillni farat për domatet e kumbullës brenda gjashtë deri në tetë javë përpara ngricës së fundit të pritur të pranverës. Më pëlqen të mbjell farat e domates në pako dhe tabaka qelizash, duke mbjellë në një përzierje fillestare të farave me cilësi të lartë. Vendosni kontejnerët nën dritat e rritjes ose në një dritare me diell. Ndërsa fidanët rriten, mbajeni tokën me lagështi të lehtë dhe fekondoni çdo 10 deri në 14 ditë me një pleh organik të lëngshëm të holluar.

Rreth një javë përpara transplantimit, filloni procesin e ngurtësimit duke i vendosur fidanët në një vend me hije jashtë. Gjatë katër deri në pesë ditët e ardhshme gradualisht futini bimët në nivele në rritje të dritës. Pas një jave ato duhet të jenë gati për t'u zhvendosur në kopsht ose kontejnerë.

Mbjellja e domates së kumbullës

Domatet janë një kulturë që e do nxehtësinë dhe kanë nevojë për tetë deri në dhjetë orë diell të drejtpërdrejtë çdo ditë. Ata gjithashtu vlerësojnë tokën pjellore dhe të drenazhuar mirë, kështu që përmirësoni me plehra ose pleh të vjetër përpara mbjelljes. Më pëlqen edhe të punojnjë pleh organik i grimcuar perimesh në tokë.

Kur vendosni transplantet në tokë, mbillni ato thellë për të inkurajuar bimët me rrënjë të thella. Unë varros dy të tretat e poshtme të kërcellit dhe heq çdo gjethe që do të ishte nën tokë. Mbjellja e thellë promovon një sistem rrënjësor të fortë dhe bimë që janë më pak të ndjeshme ndaj stresit të thatësirës. Merrni më shumë sekrete të rritjes së domates në këtë artikull të detajuar.

Kur transplantoni fidanët e domates së kumbullës mbilleni ato thellë. Bimët formojnë rrënjë të rastësishme përgjatë kërcellit të tyre për një sistem rrënjor më të fortë.

Rritja e domates së kumbullës në kontejnerë

Domatet e kumbullës gjithashtu mund të mbillen në vazo, mbjellëse dhe shtretër pëlhure. Nëse dëshironi t'i rritni ato në kontejnerë, zgjidhni varietete të përcaktuara si Salca Sunrise ose Roma VF që rriten vetëm rreth 4 metra. Pasi të keni zgjedhur vazot tuaja - dhe mbani mend se sa më të mëdha, është më mirë, pasi vazot e mëdha nuk thahen aq shpejt sa kontejnerët e vegjël - shtoni mjedisin e rritjes.

Mjeti im i preferuar i rritjes për domatet me kontejnerë është dy të tretat e përzierjes së vazove me cilësi të lartë dhe një e treta kompost ose pleh organik i vjetëruar. Unë gjithashtu shtoj disa lugë gjelle me pleh organik perimesh me çlirim të ngadaltë në tenxhere, i cili siguron një çlirim të qëndrueshëm të lëndëve ushqyese.

Ndërsa bimët rriten, është thelbësore që vazot të ujiten shpesh; mos lejoni që ato të thahen deri në pikën e tharjes pasi kjo mund të nxisë kalbjen e fundit të lulëzimit. Për të mësuarmë shumë rreth kalbjes së fundit të luleve dhe si ta shmangni atë, shikoni këtë artikull të mrekullueshëm nga Jessica. Vazot vetë-ujëse mund të bëhen edhe vetë ose të blihen për t'ju ndihmuar të qëndroni në krye të ujitjes. Ju dëshironi që toka të jetë pak e lagësht. Nëse nuk jeni të sigurt nëse duhet të ujisni, ngjitni gishtin rreth dy centimetra në mjedisin e rritjes. Nëse është e thatë, uji. I ujit domatet e mia në vazo çdo ditë në verë, por në ditët e nxehta i ujit në mëngjes dhe në mbrëmje.

Domatet e kumbullës mund të rriten në vazo ose shtretër kopshtesh. Nëse mbillni në kontejnerë zgjidhni një tenxhere të madhe me vrima kullimi dhe mbusheni me një përzierje të përzierjes së vazove dhe plehrash.

Vendosja dhe mbështetja e domateve të kumbullës

Pasi domatet e mia të jenë transplantuar në shtretërit ose kontejnerët e mi të ngritur, është koha të shqyrtojmë vendosjen e tyre. Ka shumë mundësi për të mbështetur bimët e domates; kafaze, kunje, kafaze, apo edhe teknika si endja e Floridës. Le të hedhim një vështrim më të afërt në mënyrat më të njohura për të mbështetur bimët e domates:

• Kafaze – Unë përdor kafaze domate në kopshtin tim… por i përdor ato për speca dhe patëllxhanë, jo për domate. Kjo për shkak se kafazet standarde të domates rrallë janë mjaft të forta për të mbështetur bimët e fuqishme të domates. Ju mund t'i përdorni ato për varietete të përcaktuara, por unë preferoj kafazet e gjata dhe të rënda të domates që mund t'i blini nga furnitorë të ndryshëm.
• Aksionet – Mënyra ime e preferuar për të mbështetur bimët e domates është t'i vendosësh ato. Unë blej 1 nga2 inç me 8 këmbë copa lëndë druri të patrajtuar dhe preni disa centimetra të poshtme në një kënd, në mënyrë që ato të jenë të lehta për t'u futur në tokë. Ndërsa bimët rriten, unë e lidh rritjen e re në kunj çdo javë me spango kopshti.
• Trellis – Unë përdor panele rrjetë teli 4 me 8 këmbë për të bërë kafaze dhe tunele në kopshtin tim. Ato mund të përdoren gjithashtu për të mbështetur bimët e domates me një panel 8 këmbë të gjatë që mbështet gjashtë bimë domate. Ju duhet ta lidhni rritjen e re me kafazin çdo javë në verë, por teli bën një mbështetje shumë të fortë për domatet e papërcaktuara të kumbullës si Amish Paste dhe Big Mama.

Pozzano është një nga varietetet e mia të preferuara të domates së kumbullës për t'u rritur. Bimët janë të fuqishme dhe produktive dhe frutat e kuqe të ndezura bëjnë një salcë madhështore.

Kujdesi dhe mirëmbajtja

Domatet janë një perime e sezonit të gjatë që mbeten në kopsht gjatë gjithë verës. Për të promovuar bimë të shëndetshme dhe korrje të mëdha, është e rëndësishme t'u siguroni bimëve ujë të rregullt dhe lëndë ushqyese.

• Lotim – Siç u përmend më lart, është shumë e rëndësishme që bimët e domates së kumbullës të ujiten vazhdimisht. Është gjithashtu një ide e mirë për të ujitur tokën dhe jo bimën. Spërkatja e ujit, veçanërisht në fund të ditës kur bimët nuk kanë mundësi të thahen para natës, mund të përhapë sëmundje që vijnë nga toka. Unë përdor një shkop ujitës me dorë të gjatë për të drejtuar ujin në bazën e bimës. Është e shpejtë dhe e lehtë! unë gjithashtuujë në mëngjes nëse mundem. Në këtë mënyrë, çdo ujë që mund të jetë spërkatur mbi gjeth ka kohë të thahet para se të bjerë nata.
• Plehërues – Unë i ushqej bimët e mia të domates së kumbullës me një pleh organik të lëngshëm peshku ose leshterik çdo dy deri në tre javë gjatë gjithë sezonit të rritjes.

Kur të korrni një kumbulle të pjekur në kopsht. trajtoj! Frutat janë të forta por kanë pak dhurim. Ata gjithashtu do të kenë kthyer ngjyrën e pjekur të treguar në paketën e farës. Domatet piqen nga brenda, kështu që ngjyra dhe ndjesia janë tregues të mirë nëse domatet tuaja të kumbullës janë gati për korrje. Domatet e pjekura gjithashtu largohen nga kërcelli me një tërheqje të butë. Nëse përpiqeni t'i korrni ato dhe frutat janë ende të lidhur fort, ato nuk janë gati për t'u mbledhur. Thënë kështu, unë preferoj të përdor copa kopshti për të korrur domatet e mia të kumbullës. Përpjekja për të tërhequr frutat e pjekura nga bima mund të dëmtojë grupin dhe të rrëzojë domatet ende të gjelbra.

Frytet e varieteteve të përcaktuara piqen në të njëjtën kohë. Varietetet e papërcaktuara prodhojnë një korrje të qëndrueshme të domateve deri në acar. Nëse dëshironi të bëni një grumbull të madh salce në të njëjtën kohë, rritni varietete të përcaktuara ndërsa frutat piqen së bashku. Për shkak se më pëlqen të bëj tufa të vogla salcash gjatë gjithë verës, preferoj domatet e papërcaktuara të kumbullës dhe t'i korr ndërsa grupet e domates piqen.

Mblidhni domatet e kumbullës kurfrutat kanë arritur ngjyrën e tyre të pjekur dhe janë të fortë, por me pak dhënie.

Domate kumbulle vs rome

Termat 'domate kumbulle' dhe 'rome' janë bërë pothuajse të këmbyeshme, por a janë e njëjta gjë? Po dhe jo. Domatet rome janë një shumëllojshmëri domatesh kumbulle të rritura nga kopshtarët për të bërë salca ose për të bërë salca. Domatet rome janë një varietet i shquar i domateve kumbulle, por ka shumë varietete të tjera që mund të dëshironi të mbillni. Shiko të preferuarat e mia në listën e mëposhtme.

8 varietete për t'u rritur në kopshtin tuaj

Ka shumë lloje domatesh kumbulle të disponueshme përmes katalogëve të farave. Kur zgjidhni se cilat do të rriten, sigurohuni që të lexoni me kujdes përshkrimet e varieteteve pasi disa kanë rritje të përcaktuar dhe të tjera rritje të papërcaktuar.

Variantet e përcaktuara dhe gjysmë të përcaktuara:

San Marzano – Nëse doni të bëni pica autentike napolitane, duhet të rriteni në San Marzano. Ky është lloji që përdoret në salcën tradicionale të picave. Kjo domate e famshme kumbulle bën gjithashtu një salcë të jashtëzakonshme për makaronat. Frutat e holla rriten rreth 3 centimetra të gjata me majë të hapura dhe kanë një shije të pasur dhe të plotë. Zakon i rritjes gjysmë të përcaktuar.

Roma VF – Domatet rome janë një nga varietetet më të njohura të domates së kumbullës që rritet në kopshtet e shtëpisë. VF në emër nënkupton rezistencën ndaj tharjes së fusariumit dhe verticiliumit. Bimët rriten rreth 4 metra të larta dhe janë jashtëzakonishtproduktive, duke dhënë shumicën e frutave të tyre me madhësi mesatare në një dritare të shkurtër, të përshtatshme për përgatitjen ose konservimin e salcës. Përcaktoni zakonin e rritjes.

Këmbët e bananes – Këmbët e bananes janë një domate argëtuese kumbulle për t'u rritur në vazo të mëdha ose shtretër kopshtesh. Bimët janë pjellore dhe prodhojnë dhjetëra fruta të verdha të ndezura, në formë sallami, të cilat rriten deri në 4 inç të gjata. Shija është pak më e ëmbël se San Marzano. Përcaktoni zakonin e rritjes.

Sunrise Sauce – Një paste hibride e domate Salca Sunrise e prezantuar së fundi prodhon dhjetëra fruta të trashë në formë kumbulle që kanë ngjyrë ari të ndezur. Shija është më e ëmbël se varietetet e tjera të pastave dhe frutat prodhohen në një periudhë të shkurtër kohe. Kjo e bën më të lehtë gatimin e tufave të mëdha të salcës. Zakoni i vendosur i rritjes e bën këtë një zgjedhje të mirë për kontejnerë ose hapësira të vogla.

Kini kujdes frutat që piqen dhe korrni kur të jetë zhvilluar ngjyra e tyre e pjekur.

Varietete të papërcaktuara:

Paste Amish – Ky arkë e ushqimit të ngadaltë me një listë më të gjatë të shijes është një varietet më i gjatë. Pasta Amish ka një aromë të shijshme të pasur që bën një salcë sublime. Ne gjithashtu na pëlqen t'i presim ato në sallata dhe salsa. Zakoni i rritjes së papërcaktuar.

Big Mama – Siç mund ta prisni nga emri, Big Mama prodhon domate të mëdha! Frutat e kuqe të ndezura janë deri në 5 inç të gjata dhe 3 inçpërtej. Prisni një korrje të shijshme për salcat e domates, konservimin dhe supat. Zakoni i rritjes së papërcaktuar.

Romake me pika – Frutat e mrekullueshme të kuqe të kësaj domate kumbulle me pjalmim të hapur janë me vija dhe vija me ar të ndritshëm. Ata rriten deri në 5 centimetra të gjata dhe secila bimë jep një kulture të madhe të domateve të dendura dhe të njoma. Zakoni i pacaktuar i rritjes.

Pozzano – Për tre vitet e fundit, unë kam rritur Pozzano në politunelin tim dhe shtretërit e kopshtit të ngritur. Është një varietet hibrid me rezistencë ndaj kalbjes së fundit të luleve, vyshkjes së fusariumit, virusit të mozaikut të domates dhe verticiliumit. Frutat me mure të trasha kanë formën klasike të pastës së domates dhe majat e hapura. Zakoni i rritjes së papërcaktuar.

Për më shumë informacion mbi rritjen e domateve, ne rekomandojmë artikujt e mëposhtëm si dhe librin e mrekullueshëm, Epic Domate nga Craig LeHoullier:

A po mbillni domate kumbulle në kopshtin tuaj?