Плум парадајз је тајна невероватног домаћег парадајз соса! Плодови овалног облика имају слатко-кисели укус и месну текстуру која се кува у густ, богат сос. Поред тога, биљке се лако узгајају у баштенским креветима и контејнерима. Када добијете сунце, плодно тло и константну влагу, можете очекивати одличан род парадајза од шљиве за летње сосове. Читајте даље да бисте сазнали више о садњи, узгоју и берби парадајза од шљиве.

Плум парадајз је класичан парадајз за сосове и пасте. Плодови имају низак садржај воде и слатко-кисели укус и кувају се у богат, густ сос.

Шта је парадајз од шљиве?

Постоји много врста парадајза које можете посадити у својој башти или у саксијама. Парадајз од шљиве је класични парадајз који се користи за прављење сосова, сокова и парадајз пасте. Називају се и парадајз за прераду или пасту и имају дугуљасте плодове често са тупим или шиљастим крајевима. Парадајз од шљиве је неопходан у сосу од парадајза јер има мање течности од парадајза за сечење. Плодови имају дебеле зидове и често се описују као „меснати“, што указује на њихову густину и мали садржај воде. Такође имају мање семенки него резач, што је још један бонус за произвођаче соса.

Плум парадајз се обично узгаја за сосове, али можете уживати и у свежем воћу у салатама, сендвичима и салси. Узгајам шаку парадајза од шљиве у својим подигнутим гредицама,саднице за тканине и контејнере на палуби сваког лета. Неке сорте имају одређен раст, док су друге неодређене и захтевају чврсто улагање. Већина парадајза од шљиве има црвене плодове, али неки, попут Сунрисе Соса и Банана Легс, имају златне и жуте плодове.

Постоји много сорти парадајза од шљиве за узгој. Неки имају одређен раст, а други неодређени раст. Добро избочите биљке да би биле усправне и одвојене од земље.

Узгајање парадајза од шљиве

Посадите семе парадајза шљиве у затвореном простору шест до осам недеља пре последњег очекиваног пролећног мраза. Волим да сејем семе парадајза у ћелијске пакете и тацне, садим у висококвалитетну почетну мешавину семена. Ставите контејнере испод светла за узгој или на сунчаном прозору. Како саднице расту, држите земљу лагано влажном и ђубрите сваких 10 до 14 дана разблаженим течним органским ђубривом.

Око недељу дана пре пресађивања, почните процес очвршћавања тако што ћете саднице ставити на сеновито место на отвореном. Током наредних четири до пет дана постепено уводите биљке у све већи ниво светлости. После недељу дана требало би да буду спремне за премештање у башту или контејнере.

Сада парадајза од шљиве

Парадижник је култура која воли топлоту и треба јој осам до десет сати директног сунца сваког дана. Такође цене плодно, добро дренирајуће земљиште, па га пре садње поправите компостом или старим стајњаком. Волим и да радимгранулирано органско биљно ђубриво у земљу.

Када постављате пресађене биљке у земљу, посадите их дубоко да бисте подстакли биљке са дубоким кореном. Закопавам доње две трећине стабљике и уклањам све листове који би били испод земље. Дубока садња промовише снажан коренов систем и биљке које су мање подложне стресу од суше. Сазнајте више тајни узгоја парадајза у овом детаљном чланку.

При пресађивању расада парадајза шљиве дубоко посадите. Биљке формирају адвентивне корене дуж целе стабљике за снажнији коренов систем.

Гајење парадајза од шљиве у контејнерима

Плум парадајз се такође може садити у саксијама, садилицама и креветима од тканине. Ако желите да их узгајате у контејнерима, изаберите одређене сорте као што су Сунрисе Сауце или Рома ВФ које нарасту само око 4 стопе. Када одаберете саксије – и запамтите да је веће боље јер се велике саксије не суше брзо као мале посуде – додајте медијум за гајење.

Моја омиљена подлога за узгој парадајза у контејнерима је две трећине висококвалитетне мешавине за саксије и једна трећина компоста или одлежаног стајњака. Такође додајем неколико кашика органског ђубрива за поврће са спорим ослобађањем у саксију које обезбеђује равномерно ослобађање хранљивих материја.

Како биљке расту, неопходно је често заливати саксије; не дозволите да се осуше до тачке увенућа јер то може подстаћи труљење краја цвета. Научитивише о трулежи на крају цвета и како је избећи, погледајте овај сјајан чланак од Џесике. Саксије за самозаливање се такође могу направити „уради сам“ или купити да вам помогну да останете на врху заливања. Желите да тло буде лагано влажно. Ако нисте сигурни да ли треба да заливате, гурните прст око два инча у медијум за узгој. Ако је суво, залијте. Љети залијевам свој парадајз у саксији свакодневно, али у веома врућим данима залијевам ујутру и увече.

Плум парадајз се може узгајати у саксијама или баштенским лејама. Ако за садњу у контејнере изаберете велику саксију са дренажним рупама и напуните мешавином мешавине за саксије и компоста.

Постављање и држање парадајза од шљиве

Када се мој парадајз пресађује у моје подигнуте гредице или контејнере, време је да размислите о ложењу. Постоји много опција за подржавање биљака парадајза; кавези, колци, решетке или чак технике попут ткања на Флориди. Хајде да ближе погледамо најпопуларније начине подршке биљкама парадајза:

• Кавези – Користим кавезе за парадајз у својој башти... али их користим за паприке и патлиџане, а не за парадајз. То је зато што су стандардни кавези парадајза ретко довољно јаки да подрже бујне биљке парадајза. Можете да их користите за одређене сорте, али ја више волим високе, тешке кавезе за парадајз које можете купити од разних добављача.
• Улози – Мој омиљени начин да подржим биљке парадајза је да их забијем. Купујем 1 одКомади необрађеног дрвета величине 2 инча са 8 стопа и одрежите доњих неколико инча под углом тако да их је лако гурнути у тло. Како биљке расту, ја сваке недеље везујем нови раст за колац баштенским канапом.
• Теллис – Користим жичане мреже величине 4 к 8 стопа да направим решетке и тунеле у својој башти. Такође се могу користити за подршку биљака парадајза са панелом од 8 стопа који подржава шест биљака парадајза. Морате да вежете нови раст за решетку сваке недеље током лета, али жица чини веома чврст ослонац за неодређени парадајз од шљиве као што су Амисх пасте и Биг Мама.

Поззано је једна од мојих омиљених сорти парадајза шљиве за узгој. Биљке су бујне и продуктивне, а јаркоцрвени плодови чине узвишен сос.

Нега и одржавање

Парадижник је дугосезонско поврће које остаје у башти целог лета. Да бисте промовисали здраве биљке и велике жетве, важно је да биљкама обезбедите редовну воду и хранљиве материје.

• Заливање – Као што је горе наведено, веома је важно доследно заливати биљке парадајза шљиве. Такође је добра идеја залити земљу, а не биљку. Прскање воде, посебно касно током дана када биљке немају прилику да се осуше пре ноћи, може ширити болести које се преносе земљиштем. Користим штапић за заливање са дугом дршком да усмерим воду до основе биљке. Брзо је и лако! Такођеводу ујутру ако могу. На тај начин свака вода која је можда попрскала лишће има времена да се осуши пре сумрака.
• Гнојидба – храним своје биљке парадајза шљиве течним органским ђубривом за рибу или морске алге сваке две до три недеље током вегетације.

Када се бере шљива у шљиву у башти <0 берем парадајз од шљиве у башти<4 је третман за брање парадајза<4 ! Плодови су чврсти, али су мало дати. Такође ће добити зрелу боју назначену на пакету семена. Парадајз сазрева изнутра према споља, тако да су боја и осећај добри показатељи да ли је ваш парадајз од шљиве спреман за бербу. Зрели парадајз се такође нежним потезањем скида са стабљика. Ако покушате да их уберете, а плодови су и даље чврсто причвршћени, нису спремни за брање. Ипак, више волим да користим баштенске маказе за бербу парадајза од шљиве. Покушај извлачења зрелих плодова из биљке може оштетити грозд и оборити још зелене парадајзе.

Плодови одређених сорти сазревају отприлике у исто време. Неодређене сорте дају стабилан род парадајза до мраза. Ако желите да направите велику количину соса одједном, узгајајте одређене сорте док плодови заједно сазревају. Пошто волим да правим мале серије соса током целог лета, преферирам неодређени парадајз од шљиве и берем их док гроздови парадајза сазревају.

Берба парадајз од шљиве кадаплодови су достигли зрелу боју и чврсти су, али са мало попустљивости.

Плум парадајз вс рома

Изрази „парадајз од шљиве“ и „ромски“ постали су скоро заменљиви, али да ли су то иста ствар? Да и не. Ромски парадајз је врста парадајза од шљиве које узгајају баштовани за конзервирање или прављење сосова. Ромски парадајз је изузетна сорта парадајза од шљиве, али постоји много других сорти које бисте можда желели да посадите. Погледајте моје фаворите на листи испод.

8 сорти које можете узгајати у вашој башти

Постоје многе сорте парадајза шљиве које су доступне у каталозима семена. Када бирате које ћете узгајати, обавезно пажљиво прочитајте описе сорти јер неке имају одређен раст, а друге неодређени раст.

Детерминативне и полудефиниране сорте:

Сан Марзано – Ако желите да правите аутентичну напуљску пицу, морате да узгајате парадајз Сан Марзано. Ово је тип који се користи у традиционалном сосу за пицу. Овај прослављени парадајз од шљиве такође је одличан сос за тестенине. Витки плодови расту око 3 инча са тупим врховима и имају богат, пун укус. Полудефинисана навика раста.

Рома ВФ – Ромски парадајз је једна од најпопуларнијих сорти парадајза шљиве која се узгаја у кућним баштама. ВФ у називу означава отпорност на фузаријум и вертицилијум. Биљке расту око 4 стопе високе и изузетно супродуктивне, дају већину својих плодова средње величине у кратком року, погодне за прављење соса или конзервирање. Одредите навику раста.

Банане Легс – Банана Легс је забаван парадајз од шљиве за узгој у великим саксијама или баштенским креветима. Биљке су плодне и производе десетине јарко жутих плодова у облику кобасица који нарасту до 4 инча. Укус је нешто слађи од Сан Марзана. Одредите навику раста.

Сунрисе сос – Недавно представљени хибридни парадајз у облику пасте Сунрисе сос даје десетине здепастих плодова у облику шљиве које су јарко златне боје. Укус је слађи од других врста пасте, а плодови се производе у кратком временском периоду. Ово олакшава кување великих серија соса. Одређена навика раста чини ово добрим избором за контејнере или мале просторе.

Пазите на плодове који сазревају и берите када се њихова зрела боја развије.

Неодређене сорте:

Амисх Пасте – Ова Слов Фоод Арк оф Тасте. Амисх паста има укусан богат укус који чини узвишен сос. Такође волимо да их режемо на салате и салсу. Неодређена навика раста.

Биг Мама – Као што можете очекивати из имена, Биг Мама производи велики парадајз! Јарко црвени плодови су дуги до 5 инча и 3 инчапреко. Очекујте укусну жетву за сосове од парадајза, конзервирање и супе. Неодређена навика раста.

Спецклед Роман – Прелепи црвени плодови овог отвореноопрашеног парадајза шљиве су пругасти и пругасти у светло златној боји. Нарасту до 5 инча и свака биљка даје обилан род густог, оштрог парадајза. Неодређена навика раста.

Поззано – Последње три године узгајам Поззано у свом политунелу и подигнутим баштенским креветима. То је хибридна сорта отпорна на трулеж цветова, фузаријумско увенуће, вирус мозаика парадајза и вертицилијумско увенуће. Плодови дебелих зидова имају класичан облик пасте парадајза и тупе врхове. Неодређена навика раста.

За више информација о узгоју парадајза, препоручујемо чланке у наставку, као и сјајну књигу, Епиц Томатоес од Цраига ЛеХоуллиера:

Да ли садите парадајз од шљиве у својој башти?

<17