ქლიავის პომიდორი საოცარი ხელნაკეთი ტომატის სოუსის საიდუმლოა! ოვალური ფორმის ნაყოფს აქვს ტკბილი მჟავე არომატი და ხორციანი ტექსტურა, რომელიც იშლება სქელ, მდიდარ სოუსში. გარდა ამისა, მცენარეები ადვილად იზრდება ბაღის საწოლებსა და კონტეინერებში. მზის შუქის, ნაყოფიერი ნიადაგისა და მუდმივი ტენიანობის დროს, შეგიძლიათ ველოდოთ ქლიავის პომიდვრის მკვეთრ მოსავალს ზაფხულის სოუსებისთვის. წაიკითხეთ მეტი, რომ გაიგოთ მეტი ქლიავის პომიდვრის დარგვის, ზრდისა და მოსავლის შესახებ.

ქლიავის პომიდორი არის კლასიკური პომიდორი სოუსებისა და პასტის შესაქმნელად. ნაყოფს აქვს დაბალი წყლის შემცველობა და ტკბილი მჟავე არომატი და იხარშება მდიდარ, სქელ სოუსში.

რა არის ქლიავის პომიდორი?

არსებობს მრავალი სახეობის პომიდორი, რომელიც შეგიძლიათ დარგოთ თქვენს ბაღში ან ქოთნებში. ქლიავის პომიდორი არის კლასიკური პომიდორი, რომელიც გამოიყენება სოუსების, წვენისა და ტომატის პასტის დასამზადებლად. მათ ასევე უწოდებენ გადამამუშავებელ ან პასტა პომიდორს და აქვთ წაგრძელებული ნაყოფი ხშირად ბლაგვი ან წვეტიანი ბოლოებით. ქლიავის პომიდორი აუცილებელია ტომატის სოუსში, რადგან მათ აქვთ ნაკლები სითხე, ვიდრე პომიდვრის ნაჭრებად. ნაყოფს აქვს სქელი კედლები და ხშირად აღწერილია, როგორც "ხორციანი", რაც ახასიათებს მათ სიმკვრივეს და დაბალი წყლის შემცველობას. მათ ასევე აქვთ ნაკლები თესლი, ვიდრე საჭრელი, რაც კიდევ ერთი ბონუსია სოუსის შემქმნელებისთვის.

ქლიავის პომიდორი ჩვეულებრივ მოჰყავთ სოუსებისთვის, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი ხილი სალათებში, სენდვიჩებში და სალსაში. მე ვზრდი ქლიავის პომიდორს ჩემს ამაღლებულ ბაღში,ქსოვილის პლანტატორები და გემბანის კონტეინერები ყოველ ზაფხულს. ზოგიერთ ჯიშს აქვს მკვეთრი ზრდა, ზოგი კი განუსაზღვრელია და საჭიროებს მტკიცე ფსონს. ქლიავის პომიდვრის უმეტესობას აქვს წითელი ხილი, მაგრამ ზოგიერთს, როგორიცაა Sunrise Sauce და Banana Legs, აქვს ოქროსფერი და ყვითელი ხილი.

ქლიავის პომიდვრის მრავალი სახეობაა გასაშენებელი. ზოგს აქვს განსაზღვრული ზრდა, ზოგს კი განუსაზღვრელი ზრდა. კარგად დაასხით მცენარეები, რომ ისინი თავდაყირა და მიწიდან მოშორებული იყვნენ.

ქლიავის პომიდვრის გაშენება

დარგეთ ქლიავის პომიდვრის თესლი შენობაში ბოლო მოსალოდნელ გაზაფხულის ყინვამდე ექვსიდან რვა კვირით ადრე. მე მიყვარს პომიდვრის თესლის დათესვა უჯრედულ პაკეტებში და უჯრებში, დარგვა მაღალი ხარისხის თესლის საწყის ნარევში. მოათავსეთ კონტეინერები ნათურების ქვეშ ან მზიან ფანჯარაში. როგორც ნერგები იზრდება, შეინახეთ ნიადაგი ოდნავ ტენიანი და განაყოფიერეთ ყოველ 10-დან 14 დღეში ერთხელ გაზავებული თხევადი ორგანული სასუქით.

გადარგვამდე დაახლოებით ერთი კვირით ადრე დაიწყეთ გამკვრივების პროცესი ნერგების ღია ცის ქვეშ მოთავსებით. მომდევნო ოთხი-ხუთი დღის განმავლობაში მცენარეები თანდათანობით გააცნობენ სინათლის დონეს. ერთი კვირის შემდეგ ისინი მზად უნდა იყვნენ ბაღში ან კონტეინერებში გადასატანად.

ქლიავის პომიდვრის დარგვა

პომიდორი სითბოს მოყვარული კულტურაა და ყოველდღიურად რვა-ათ საათამდე სჭირდება მზის პირდაპირი სხივები. ისინი ასევე აფასებენ ნაყოფიერ, კარგად დრენაჟიან ნიადაგს, ამიტომ დარგვამდე შეცვალეთ კომპოსტით ან დაძველებული სასუქი. მეც მიყვარს მუშაობამარცვლოვანი ორგანული მცენარეული სასუქი ნიადაგში.

გადანერგვისას მიწაში დარგეთ ისინი ღრმად, რათა წაახალისოთ ღრმა ფესვები. ღეროს ქვედა ორ მესამედს ვყრი და ვხსნი ნებისმიერ ფოთოლს, რომელიც იქნება ნიადაგის ქვეშ. ღრმა დარგვა ხელს უწყობს მტკიცე ფესვთა სისტემას და მცენარეებს, რომლებიც ნაკლებად მგრძნობიარეა გვალვის სტრესის მიმართ. მიიღეთ მეტი პომიდვრის მოყვანის საიდუმლოებები ამ დეტალურ სტატიაში.

დარგვისას ქლიავის პომიდვრის ნერგები დარგეთ ღრმად. მცენარეები ქმნიან აუცილებელ ფესვებს მთელი ღეროს გასწვრივ უფრო მტკიცე ფესვთა სისტემისთვის.

ქლიავის პომიდვრის გაშენება კონტეინერებში

ქლიავის პომიდვრის დარგვა ასევე შესაძლებელია ქოთნებში, სარგავებში და ქსოვილის საწოლებში. თუ გსურთ მათი გაშენება კონტეინერებში, აირჩიეთ განსაზღვრული ჯიშები, როგორიცაა Sunrise Sauce ან Roma VF, რომლებიც იზრდება მხოლოდ 4 ფუტის სიმაღლეზე. მას შემდეგ რაც შეარჩევთ თქვენს ქოთნებს - და გახსოვდეთ, რომ უფრო დიდია, უკეთესია, რადგან დიდი ქოთნები არ შრება ისე სწრაფად, როგორც პატარა კონტეინერები - დაამატეთ მზარდი საშუალება.

ჩემი კულტივირების საშუალება კონტეინერის პომიდვრისთვის არის ორი მესამედი მაღალი ხარისხის ქოთნის ნარევი და ერთი მესამედი კომპოსტი ან დაძველებული სასუქი. მე ასევე ვამატებ რამდენიმე სუფრის კოვზ ნელი გამოშვების ორგანულ მცენარეულ სასუქს ქოთანში, რომელიც უზრუნველყოფს საკვები ნივთიერებების სტაბილურ გამოყოფას.

როგორც მცენარეები იზრდება, აუცილებელია ქოთნების ხშირად მორწყვა; არ დაუშვათ მათ გაშრობამდე, რადგან ამან შეიძლება ხელი შეუწყოს ყვავილის ბოლო ლპობას. Სწავლამეტი ყვავილობის ბოლო ლპობის შესახებ და როგორ ავიცილოთ თავიდან ეს, იხილეთ ჯესიკას ეს გასაოცარი სტატია. თვითმორწყავი ქოთნები ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი ან იყიდოთ, რათა დაგეხმაროთ მორწყვაზე დარჩენაში. გსურთ ნიადაგი ოდნავ ტენიანი იყოს. თუ არ ხართ დარწმუნებული, უნდა მორწყოთ თუ არა, ჩასვით თითი დაახლოებით ორი სანტიმეტრით მზარდ გარემოში. თუ მშრალია, წყალი. ზაფხულში ყოველდღიურად ვრწყავ ჩემს ქოთნის პამიდორს, მაგრამ ძალიან ცხელ დღეებში ვრწყავ დილით და საღამოს.

ქლიავის პომიდორი შეიძლება გაიზარდოს ქოთნებში ან ბაღის საწოლებში. თუ კონტეინერებში დარგვისას აირჩიეთ დიდი ქოთანი სადრენაჟო ხვრელებით და შეავსეთ ქოთნის მიქსისა და კომპოსტის ნარევით.

ქლიავის პომიდვრის დალაგება და საყრდენი

როდესაც ჩემი პომიდორი ჩემს ამაღლებულ საწოლებში ან კონტეინერებში გადანერგილი იქნება, დროა განიხილოს დალაგება. პომიდვრის მცენარის მხარდაჭერის მრავალი ვარიანტი არსებობს; გალიები, ფსონები, სარდაფები ან თუნდაც ისეთი ტექნიკა, როგორიცაა ფლორიდის ქსოვა. მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ პომიდვრის მცენარის მხარდაჭერის ყველაზე პოპულარულ გზებს:

• გალიები – მე ვიყენებ პომიდვრის გალიებს ჩემს ბაღში... მაგრამ მათ ვიყენებ წიწაკისა და ბადრიჯანისთვის და არა პომიდვრისთვის. ეს იმიტომ ხდება, რომ სტანდარტული პომიდვრის გალიები იშვიათად არის საკმარისად ძლიერი, რომ ენერგიული პომიდვრის მცენარეები უზრუნველყოს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი განსაზღვრული ჯიშებისთვის, მაგრამ მე მირჩევნია მაღალი, მძიმე პომიდვრის გალიები, რომელთა შეძენაც შეგიძლიათ სხვადასხვა მომწოდებლებისგან.
• ფსონები – ჩემი საყვარელი გზა პომიდვრის მცენარის მხარდასაჭერად არის მათი ფსონი. ვყიდი 1-სდაუმუშავებელი ხე-ტყის ნაჭრები 2 ინჩით 8 ფუტით და ამოჭერით ქვედა რამდენიმე ინჩი კუთხით, რათა ადვილად შევიდეს მიწაში. როდესაც მცენარეები იზრდება, მე ყოველ კვირას ვამაგრებ ახალ ნაზარდს ძელზე ბაღის ძაფით.
• Trellis – მე ვიყენებ 4-დან 8 ფუტის ზომის მავთულის ბადის პანელებს ჩემს ბაღში სარდაფებისა და გვირაბების გასაკეთებლად. ისინი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას პომიდვრის მცენარეების დასახმარებლად 8 ფუტის სიგრძის პანელით, რომელიც მხარს უჭერს ექვს პომიდვრის მცენარეს. თქვენ ზაფხულში ყოველ კვირას უნდა მიამაგროთ ახალი ნაზარდი ღეროზე, მაგრამ მავთული ძალიან მყარ საყრდენს ქმნის განუსაზღვრელი ქლიავის პომიდვრებისთვის, როგორიცაა Amish Paste და Big Mama.

პოზანო ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი ქლიავის პომიდვრის ჯიშია გასაშენებლად. მცენარეები ენერგიული და ნაყოფიერია და კაშკაშა წითელი ხილი ქმნის ბრწყინვალე სოუსს.

მოვლა და მოვლა

პომიდორი ხანგრძლივი სეზონის ბოსტნეულია, რომელიც რჩება ბაღში მთელი ზაფხულის განმავლობაში. ჯანსაღი მცენარეებისა და დიდი მოსავლის პოპულარიზაციისთვის მნიშვნელოვანია მცენარეთა უზრუნველყოფა რეგულარული წყლით და საკვები ნივთიერებებით.

• მორწყვა – როგორც ზემოთ აღინიშნა, ძალიან მნიშვნელოვანია ქლიავის პომიდვრის მცენარეების თანმიმდევრული მორწყვა. ასევე კარგია ნიადაგის მორწყვა და არა მცენარის მორწყვა. წყლის ჩამოსხმა, განსაკუთრებით გვიან დღის განმავლობაში, როდესაც მცენარეებს არ აქვთ საშუალება გაშრეს ღამემდე, შეიძლება გავრცელდეს ნიადაგის დაავადებები. მე ვიყენებ გრძელ სახელურს მორწყვის კვერთხს, რათა წყალი მცენარის ძირამდე მივმართო. ეს არის სწრაფი და მარტივი! მე ასევეწყალი დილით თუ შემიძლია. ამგვარად, ნებისმიერ წყალს, რომელიც შესაძლოა ფოთლებზე დაასხუროს, დაღამებამდე დრო უნდა გაშრეს.
• განაყოფიერება – მე ვაჭმევ ჩემს ქლიავის პომიდვრის მცენარეებს თხევადი ორგანული თევზით ან კელპის სასუქით ყოველ ორ-სამ კვირაში მთელი ვეგეტაციის განმავლობაში.

როდესაც უნდა დავკრიფოთ ქლიავის დაკრეფა. მკურნალობა! ნაყოფი მტკიცეა, მაგრამ მცირეოდენი მიცემა აქვს. მათ ასევე მიიღებენ სექსუალურ ფერს, რომელიც მითითებულია თესლის შეფუთვაზე. პომიდორი შიგნიდან მწიფდება, ამიტომ ფერი და შეგრძნება კარგი მაჩვენებელია იმისა, მზად არის თუ არა თქვენი ქლიავის პომიდორი მოსავლისთვის. მწიფე პომიდორიც ღეროებიდან ნაზი ბუქსირით ამოდის. თუ ცდილობთ მათ მოსავალს და ნაყოფი კვლავ მყარად არის მიმაგრებული, ისინი მზად არ არიან მოსაკრეფად. ამის თქმით, მე მირჩევნია გამოვიყენო ბაღის ნაჭრები ჩემი ქლიავის პომიდვრის მოსავლისთვის. მცენარისგან მწიფე ნაყოფის ამოღების მცდელობამ შეიძლება დააზიანოს მტევანი და ჩამოაგდეს ჯერ კიდევ მწვანე პომიდორი.

განსაზღვრული ჯიშების ნაყოფი დაახლოებით ერთსა და იმავე დროს მწიფდება. განუსაზღვრელი ჯიშები აწარმოებენ პომიდვრის სტაბილურ მოსავალს ყინვამდე. თუ გსურთ ერთდროულად მოამზადოთ სოუსის დიდი პარტია, გაზარდეთ განსაზღვრული ჯიშები, როდესაც ხილი ერთად მწიფდება. იმის გამო, რომ მე მიყვარს სოუსის მცირე პარტიების გაკეთება მთელი ზაფხული, მირჩევნია განუსაზღვრელი ქლიავის პომიდორი და მოსავლის აღება ტომატის მტევანი მომწიფდება.

მოკრიფეთ ქლიავის პომიდორი, როდესაცხილებმა მიაღწიეს მომწიფებულ ფერს და მტკიცეა, მაგრამ მცირეოდენი გაცემით.

ქლიავის პომიდორი vs რომა

ტერმინები „ქლიავის პომიდორი“ და „რომა“ თითქმის ურთიერთშემცვლელი გახდა, მაგრამ არის თუ არა ისინი იგივე? Კი და არა. რომა პომიდორი არის ქლიავის პომიდვრის ნაირსახეობა, რომელსაც მებოსტნეები ზრდიან სოუსების დასამზადებლად ან დასამზადებლად. რომა პომიდორი ქლიავის პომიდვრის გამორჩეული ჯიშია, მაგრამ არსებობს მრავალი სხვა ჯიში, რომლის დარგვაც გსურთ. შეამოწმეთ ჩემი ფავორიტები ქვემოთ მოცემულ სიაში.

8 ჯიშის გასაზრდელად თქვენს ბაღში

არსებობს მრავალი სახეობის ქლიავის პომიდორი, რომელიც ხელმისაწვდომია თესლის კატალოგებში. როდესაც არჩევთ რომელი ჯიშების გაშენებას, დარწმუნდით, რომ ყურადღებით წაიკითხეთ ჯიშის აღწერილობები, რადგან ზოგს აქვს განსაზღვრული ზრდა, ზოგს კი განუსაზღვრელი ზრდა.

განსაზღვრული და ნახევრად განსაზღვრული ჯიშები:

San Marzano – თუ გსურთ გააკეთოთ ავთენტური ნეაპოლიტანური პიცა, თქვენ უნდა გაზარდოთ მარზანო სან. ეს არის ტიპი, რომელიც გამოიყენება ტრადიციული პიცის სოუსში. ეს ცნობილი ქლიავის პომიდორი ასევე ქმნის გამორჩეულ სოუსს პასტასთვის. თხელი ხილი იზრდება დაახლოებით 3 ინჩის სიგრძით ბლაგვი წვერით და აქვს მდიდარი, სრული არომატი. ნახევრად განსაზღვრული ზრდის ჩვევა.

Roma VF - ბოშა პომიდორი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ქლიავის პომიდვრის ჯიშია, რომელიც იზრდება სახლის ბაღებში. სახელში VF ნიშნავს წინააღმდეგობას ფუსარიუმის და ვერტიცილიუმის ჭკნობის მიმართ. მცენარეები იზრდება დაახლოებით 4 ფუტის სიმაღლეზე და უკიდურესადპროდუქტიული, იძლევა მათი საშუალო ზომის ნაყოფების უმეტესობას მოკლე ფანჯარაში, მოსახერხებელია სოუსის დასამზადებლად ან დასაკონსერვებლად. განსაზღვრეთ ზრდის ჩვევა.

ბანანის ფეხები – ბანანის ფეხები არის მხიარული ქლიავის პომიდორი, რომელიც იზრდება დიდ ქოთნებში ან ბაღის საწოლებში. მცენარეები ნაყოფიერია და აწარმოებენ ათობით კაშკაშა ყვითელ, ძეხვის ფორმის ნაყოფს, რომელთა სიგრძე 4 ინჩამდე იზრდება. გემო ოდნავ უფრო ტკბილია ვიდრე სან მარზანო. განსაზღვრეთ ზრდის ჩვევა.

Sunrise Sauce – ახლახანს შემოღებული ჰიბრიდული პასტა ტომატის Sunrise Sauce აწარმოებს ათეულობით ქლიავის ფორმის ხილს, რომლებიც ღია ოქროსფერია. გემო უფრო ტკბილია, ვიდრე სხვა პასტის ჯიშები და ნაყოფი იწარმოება მოკლე დროში. ეს აადვილებს სოუსის დიდი პარტიების მომზადებას. მკვეთრი ზრდის ჩვევა ხდის მას კარგ არჩევანს კონტეინერებისთვის ან პატარა სივრცეებისთვის.

აკვირდით მომწიფებულ ხილს და მოსავალს, როცა მათი ფერი განვითარდება. ამიშ პასტას აქვს უგემრიელესი მდიდარი არომატი, რომელიც ქმნის ამაღლებულ სოუსს. ჩვენ ასევე გვიყვარს მათი დაჭრა სალათებად და სალსებად. განუსაზღვრელი ზრდის ჩვევა.

Big Mama – როგორც სახელიდან მოველით, Big Mama აწარმოებს დიდ პომიდორს! ნათელი წითელი ხილის სიგრძე 5 ინჩამდეა და 3 ინჩამდეგადაღმა. ველით არომატულ მოსავალს ტომატის სოუსებისთვის, კონსერვისა და სუპებისთვის. განუსაზღვრელი ზრდის ჩვევა.

ლაქებიანი რომაული - ამ ღია დამტვერვადი ქლიავის პომიდვრის მშვენიერი წითელი ნაყოფი ზოლიანი და ზოლიანია კაშკაშა ოქროში. ისინი იზრდებიან 5 ინჩამდე სიგრძით და თითოეული მცენარე იძლევა მკვრივი, მჟავე პომიდვრის მძიმე მოსავალს. განუსაზღვრელი ზრდის ჩვევა.

Pozzano – ბოლო სამი წელია, მე ვაშენებ პოცანოს ჩემს პოლიტუნელში და აწეული ბაღის საწოლებით. ეს არის ჰიბრიდული ჯიში, რომელიც მდგრადია ყვავილობის ბოლო ლპობის, ფუსარიუმის ჭკნობის, პომიდვრის მოზაიკის ვირუსისა და ვერტიცილიუმის ჭკნობის მიმართ. სქელკედლიან ნაყოფს აქვს კლასიკური პასტის ტომატის ფორმა და ბლაგვი წვერები. განუსაზღვრელი ზრდის ჩვევა.

დამატებითი ინფორმაციისთვის პომიდვრის მოყვანის შესახებ, ჩვენ გირჩევთ ქვემოთ მოცემულ სტატიებს, ასევე გასაოცარ წიგნს, კრეიგ ლეჰულიეს ეპიკური პომიდორი:

დარგავთ ქლიავის პომიდორს თქვენს ბაღში?

<1