प्लम टोमॅटो हे घरगुती टोमॅटो सॉसचे रहस्य आहे! ओव्हल-आकाराच्या फळांना गोड-आम्लयुक्त चव आणि मांसयुक्त पोत असते जे जाड, समृद्ध सॉसमध्ये शिजते. शिवाय बागेतील बेड आणि कंटेनरमध्ये रोपे वाढणे सोपे आहे. जेव्हा सूर्यप्रकाश, सुपीक माती आणि सातत्यपूर्ण ओलावा दिला जातो तेव्हा आपण उन्हाळ्याच्या सॉससाठी मनुका टोमॅटोचे बंपर पीक घेऊ शकता. प्लम टोमॅटोची लागवड, वाढ आणि कापणी याबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी वाचा.

प्लम टोमॅटो हे सॉस आणि पेस्टसाठी उत्कृष्ट टोमॅटो आहेत. फळांमध्ये पाण्याचे प्रमाण कमी असते आणि गोड आम्लाची चव असते आणि ते समृद्ध, जाड सॉसमध्ये शिजवतात.

प्लम टोमॅटो म्हणजे काय?

तुम्ही तुमच्या बागेत किंवा कुंडीत अनेक प्रकारचे टोमॅटो लावू शकता. प्लम टोमॅटो हे क्लासिक टोमॅटो आहेत जे सॉस, रस आणि टोमॅटो पेस्ट बनवण्यासाठी वापरले जातात. त्यांना प्रक्रिया करणे किंवा पेस्ट टोमॅटो असेही म्हणतात आणि त्यांना अनेकदा बोथट किंवा टोकदार टोके असलेली आयताकृती फळे असतात. टोमॅटो सॉसमध्ये प्लम टोमॅटो आवश्यक असतात कारण त्यात टोमॅटोच्या कापलेल्या प्रकारांपेक्षा कमी द्रव असतो. फळांना जाड भिंती असतात आणि त्यांना बर्‍याचदा 'मांसयुक्त' असे वर्णन केले जाते, जे त्यांच्या घनता आणि कमी पाण्याचे प्रमाण दर्शवते. त्यांच्याकडे स्लाइसर्सपेक्षा कमी बिया आहेत जे सॉस निर्मात्यांसाठी आणखी एक बोनस आहे.

प्लम टोमॅटो सामान्यत: सॉससाठी पिकवले जातात, परंतु तुम्ही सॅलड, सँडविच आणि साल्सामध्ये ताज्या फळांचा आनंद घेऊ शकता. मी माझ्या वाढलेल्या बागेच्या बेडवर मूठभर मनुका टोमॅटो वाढवतो,प्रत्येक उन्हाळ्यात फॅब्रिक प्लांटर्स आणि डेक कंटेनर. काही वाणांची वाढ निश्चित असते तर इतर अनिश्चित असतात आणि त्यांना मजबूत स्टॅकिंगची आवश्यकता असते. बहुतेक प्लम टोमॅटोमध्ये लाल फळे असतात परंतु काही, जसे की सूर्योदय सॉस आणि केळीचे पाय, सोनेरी आणि पिवळी फळे असतात.

प्लम टोमॅटोचे अनेक प्रकार वाढतात. काहींची वाढ निश्चित आहे आणि इतरांची अनिश्चित वाढ आहे. रोपे सरळ आणि जमिनीपासून दूर ठेवण्यासाठी त्यांना चांगले चिकटवा.

प्लम टोमॅटो वाढवणे

शेवटच्या अपेक्षित वसंत ऋतूच्या सहा ते आठ आठवडे आधी प्लम टोमॅटोसाठी बियाणे घरामध्ये लावा. मला सेल पॅक आणि ट्रेमध्ये टोमॅटोचे बियाणे पेरणे आवडते, उच्च-गुणवत्तेचे बियाणे सुरवातीच्या मिश्रणात पेरणे. कंटेनर वाढलेल्या दिव्याखाली किंवा सनी खिडकीत ठेवा. जसजसे रोपे वाढतात तसतसे माती हलकी ओलसर ठेवा आणि पातळ द्रव सेंद्रिय खताने दर 10 ते 14 दिवसांनी सुपिकता द्या.

रोपणाच्या सुमारे एक आठवडा आधी, रोपे बाहेर सावलीच्या ठिकाणी ठेवून कडक होण्याची प्रक्रिया सुरू करा. पुढील चार ते पाच दिवसांत हळूहळू वनस्पतींना प्रकाशाच्या वाढत्या पातळीशी ओळख करून द्या. एका आठवड्यानंतर ते बागेत किंवा कंटेनरमध्ये हलविण्यासाठी तयार असावेत.

प्लम टोमॅटोची लागवड

टोमॅटो हे उष्णता-प्रेमळ पीक आहे आणि दररोज आठ ते दहा तास सूर्यप्रकाशाची आवश्यकता असते. ते सुपीक, चांगले निचरा होणारी माती देखील प्रशंसा करतात म्हणून लागवड करण्यापूर्वी कंपोस्ट किंवा वृद्ध खताने दुरुस्त करा. मलाही काम करायला आवडतेजमिनीत दाणेदार सेंद्रिय भाजीपाला खत.

जमिनीत रोपे लावताना, खोलवर रुजलेल्या रोपांना प्रोत्साहन देण्यासाठी त्यांना खोलवर लावा. मी स्टेमच्या तळाशी दोन-तृतियांश दफन करतो आणि मातीखाली असलेली कोणतीही पाने काढून टाकतो. सखोल लागवड एक मजबूत रूट सिस्टम आणि दुष्काळाच्या तणावास कमी संवेदनशील असलेल्या वनस्पतींना प्रोत्साहन देते. या तपशीलवार लेखात टोमॅटो वाढण्याची अधिक रहस्ये मिळवा.

प्लम टोमॅटोची रोपे लावताना त्यांना खोलवर लावा. अधिक मजबूत रूट सिस्टमसाठी झाडे त्यांच्या स्टेमच्या बाजूने साहसी मुळे तयार करतात.

कंटेनरमध्ये मनुका टोमॅटो वाढवणे

प्लम टोमॅटो भांडी, प्लांटर्स आणि फॅब्रिक बेडमध्ये देखील लावले जाऊ शकतात. जर तुम्हाला ते कंटेनरमध्ये वाढवायचे असतील तर सनराईज सॉस किंवा रोमा व्हीएफ सारख्या निश्चित जाती निवडा ज्या फक्त 4 फूट उंच वाढतात. एकदा तुम्ही तुमची भांडी निवडली की - आणि लक्षात ठेवा की मोठी भांडी लहान कंटेनरप्रमाणे लवकर सुकत नाहीत म्हणून मोठी भांडी चांगली आहे - वाढणारे माध्यम जोडा.

कंटेनर टोमॅटोसाठी माझे वाढण्याचे माध्यम दोन-तृतियांश उच्च-गुणवत्तेचे भांडी मिश्रण आणि एक तृतीयांश कंपोस्ट किंवा वृद्ध खत आहे. मी पॉटमध्ये स्लो रिलीझ सेंद्रिय भाजीपाला खताचे दोन चमचे देखील जोडतो जे पोषक तत्वांचे स्थिर प्रकाशन प्रदान करते.

जशी झाडे वाढतात, तसतसे अनेकदा भांडी पाणी देणे आवश्यक असते; त्यांना कोमेजण्यापर्यंत कोरडे होऊ देऊ नका कारण ते फुलांच्या शेवटच्या सडण्यास उत्तेजन देऊ शकते. जाणून घेण्यासाठीब्लॉसम एंड रॉट आणि ते कसे टाळावे याबद्दल अधिक, जेसिकाचा हा छान लेख पहा. सेल्फ-वॉटरिंग पॉट्स देखील DIY’d किंवा विकत घेतले जाऊ शकतात जे तुम्हाला पाणी पिण्याच्या वरती राहण्यास मदत करतात. तुम्हाला माती हलकी ओलसर हवी आहे. तुम्हाला पाणी द्यावे की नाही याची खात्री नसल्यास, वाढत्या माध्यमात तुमचे बोट सुमारे दोन इंच चिकटवा. जर ते कोरडे असेल तर पाणी. मी उन्हाळ्यात माझ्या भांड्यात टोमॅटोला दररोज पाणी देतो, परंतु खरोखर गरम दिवसांमध्ये मी सकाळी आणि संध्याकाळी पाणी देतो.

मनुका टोमॅटो कुंडीत किंवा बागेत उगवता येतात. कंटेनरमध्ये लागवड करत असल्यास ड्रेनेज होल असलेले मोठे भांडे निवडा आणि त्यात पॉटिंग मिक्स आणि कंपोस्ट यांचे मिश्रण भरा.

प्लम टोमॅटोचे डाग आणि समर्थन

माझे टोमॅटो एकदा माझ्या वाढलेल्या बेडमध्ये किंवा कंटेनरमध्ये ट्रान्सप्लांट झाल्यानंतर, स्टॅकिंगचा विचार करण्याची वेळ आली आहे. टोमॅटोच्या रोपांना आधार देण्यासाठी अनेक पर्याय आहेत; पिंजरे, स्टेक्स, ट्रेलीसेस किंवा अगदी फ्लोरिडा विणण्यासारखे तंत्र. टोमॅटोच्या झाडांना सपोर्ट करण्याच्या सर्वात लोकप्रिय पद्धतींवर बारकाईने नजर टाकूया:

• पिंजरे – मी माझ्या बागेत टोमॅटोचे पिंजरे वापरतो… पण मी त्यांचा वापर टोमॅटोसाठी नव्हे तर मिरी आणि वांगीसाठी वापरतो. कारण टोमॅटोचे मानक पिंजरे क्वचितच जोरदार टोमॅटोच्या रोपांना आधार देण्याइतके मजबूत असतात. तुम्ही त्यांचा वापर निश्चित वाणांसाठी करू शकता परंतु तुम्ही विविध पुरवठादारांकडून खरेदी करू शकता अशा उंच, हेवी-ड्युटी टोमॅटोच्या पिंजऱ्यांना मी प्राधान्य देतो.
• स्टेक्स – टोमॅटोच्या रोपांना समर्थन देण्याचा माझा आवडता मार्ग म्हणजे त्यांना स्टॅक करणे. मी 1 बाय खरेदी करतोउपचार न केलेल्या लाकडाचे 2 इंच बाय 8 फूट तुकडे आणि तळाचे दोन इंच एका कोनात कापून टाका जेणेकरून ते जमिनीत ढकलणे सोपे होईल. जसजशी झाडे वाढतात तसतसे मी बागेच्या सुतळीने दर आठवड्याला नवीन वाढ जोडतो.
• ट्रेलीस - मी माझ्या बागेत ट्रेलीस आणि बोगदे बनवण्यासाठी 4 बाय 8 फूट वायर मेश पॅनेल वापरतो. त्यांचा वापर टोमॅटोच्या झाडांना आधार देण्यासाठी 8 फूट लांब पॅनेलसह सहा टोमॅटोच्या झाडांना आधार देण्यासाठी केला जाऊ शकतो. तुम्हाला उन्हाळ्यात दर आठवड्याला नवीन वाढ ट्रेलीस बांधावी लागते परंतु वायर अमिश पेस्ट आणि बिग मामा सारख्या अनिश्चित मनुका टोमॅटोसाठी खूप मजबूत आधार बनवते.

पोझानो ही माझ्या आवडत्या प्लम टोमॅटोच्या वाढणाऱ्या जातींपैकी एक आहे. झाडे जोमदार आणि उत्पादक आहेत आणि चमकदार लाल फळे एक उत्कृष्ट सॉस बनवतात.

काळजी आणि देखभाल

टोमॅटो ही एक दीर्घ हंगामाची भाजी आहे जी संपूर्ण उन्हाळ्यात बागेत राहते. निरोगी झाडे आणि मोठ्या कापणीला प्रोत्साहन देण्यासाठी रोपांना नियमित पाणी आणि पोषक तत्वे पुरवणे महत्त्वाचे आहे.

• पाणी देणे – वर नमूद केल्याप्रमाणे, मनुका टोमॅटोच्या झाडांना सातत्याने पाणी देणे खूप महत्त्वाचे आहे. वनस्पतीला नव्हे तर मातीला पाणी देणे देखील चांगली कल्पना आहे. पाणी शिंपडणे, विशेषत: दिवसा उशिरा जेव्हा झाडांना रात्रीच्या आधी सुकण्याची संधी नसते, त्यामुळे मातीजन्य रोग पसरू शकतात. मी झाडाच्या पायथ्याशी पाणी नेण्यासाठी लांब हाताळलेली पाणी पिण्याची कांडी वापरतो. हे जलद आणि सोपे आहे! मी पणशक्य असल्यास सकाळी पाणी. अशा प्रकारे पर्णसंभारावर शिंपडलेले कोणतेही पाणी रात्र होण्यापूर्वी सुकायला वेळ आहे.
• खत घालणे – मी माझ्या मनुका टोमॅटोच्या झाडांना एक द्रव सेंद्रिय मासे किंवा केल्प खताने वाढत्या हंगामात दर दोन ते तीन आठवड्यांनी खायला देतो. एक मनुका टोमॅटो एक बाग उपचार आहे! फळे टणक असतात पण थोडे देतात. त्यांनी बियाण्याच्या पॅकेटवर दर्शविलेले परिपक्व रंग देखील बदलले असतील. टोमॅटो आतून पिकतात त्यामुळे रंग आणि अनुभव हे तुमचे मनुका टोमॅटो कापणीसाठी तयार आहेत की नाही याचे चांगले सूचक आहेत. पिकलेले टोमॅटो देखील हलक्या टगने देठातून बाहेर पडतात. जर तुम्ही त्यांची कापणी करण्याचा प्रयत्न केला आणि फळे अजूनही घट्ट जोडलेली असतील, तर ती उचलायला तयार नाहीत. ते म्हणाले, मी माझ्या मनुका टोमॅटोची कापणी करण्यासाठी गार्डन स्निप्स वापरण्यास प्राधान्य देतो. पिकलेली फळे झाडापासून खेचण्याचा प्रयत्न केल्यास क्लस्टरचे नुकसान होऊ शकते आणि स्थिर-हिरव्या टोमॅटोचे नुकसान होऊ शकते.

  निश्चित जातींची फळे एकाच वेळी पिकतात. अनिश्चित जाती दंव होईपर्यंत टोमॅटोचे स्थिर पीक देतात. जर तुम्हाला एकाच वेळी सॉसचा मोठा तुकडा बनवायचा असेल, तर फळे एकत्र पिकल्यावर निश्चित वाण वाढवा. कारण मला संपूर्ण उन्हाळ्यात सॉसच्या लहान बॅच बनवायला आवडतात आणि मी अनिश्चित मनुका टोमॅटोला प्राधान्य देतो आणि टोमॅटोचे क्लस्टर पिकल्यावर कापणी करतो.

  

  जेव्हा मनुका टोमॅटो कापणी करतोफळे त्यांच्या परिपक्व रंगापर्यंत पोचली आहेत आणि ती टणक आहेत पण थोडीशी द्या.

  प्लम टोमॅटो वि रोमा

  ‘प्लम टोमॅटो’ आणि ‘रोमा’ हे शब्द जवळजवळ बदलण्यायोग्य बनले आहेत पण ते समान आहेत का? होय आणि नाही. रोमा टोमॅटो हे प्लम टोमॅटोचे विविध प्रकार आहेत जे गार्डनर्सने कॅन किंवा सॉस बनवण्यासाठी घेतले आहेत. रोमा टोमॅटो हे मनुका टोमॅटोचे एक उत्कृष्ट प्रकार आहेत, परंतु इतर अनेक जाती आहेत ज्या तुम्ही लावू इच्छित असाल. खालील यादीत माझे आवडते पहा.

  तुमच्या बागेत वाढण्यासाठी 8 जाती

  बियाणे कॅटलॉगद्वारे मनुका टोमॅटोच्या अनेक जाती उपलब्ध आहेत. कोणते वाढायचे ते निवडताना, विविधता वर्णन काळजीपूर्वक वाचा कारण काहींची वाढ निश्चित आहे आणि इतरांची अनिश्चित वाढ आहे.

  निर्धारित आणि अर्ध-निर्धारित वाण:

  सॅन मार्झानो – तुम्हाला अस्सल नेपोलिटन पिझ्झा बनवायचा असेल, तर तुम्हाला सॅन मार्झानो तो वाढवावा लागेल. पारंपरिक पिझ्झा सॉसमध्ये वापरला जाणारा हा प्रकार आहे. हे प्रसिद्ध मनुका टोमॅटो देखील पास्ता साठी एक उत्कृष्ट सॉस बनवते. सडपातळ फळे सुमारे 3 इंच लांब वाढतात आणि बोथट टिपांसह असतात आणि त्यांना भरपूर चव असते. अर्ध-निर्धारित वाढीची सवय.

  हे देखील पहा: कमी देखभाल करणारी झुडपे: तुमच्या बागेसाठी 18 पर्याय

  रोमा व्हीएफ – रोमा टोमॅटो हे घरगुती बागांमध्ये पिकवल्या जाणार्‍या मनुका टोमॅटोच्या सर्वात लोकप्रिय जातींपैकी एक आहेत. नावातील VF हे फ्युसेरियम आणि व्हर्टिसिलियम विल्टला प्रतिकार दर्शवते. झाडे सुमारे 4 फूट उंच वाढतात आणि अत्यंत असतातउत्पादनक्षम, त्यांची मध्यम आकाराची बहुतेक फळे लहान खिडकीत देतात, सॉस बनवण्यासाठी किंवा कॅनिंगसाठी सोयीस्कर. वाढीची सवय निश्चित करा.

  केळीचे पाय – केळीचे पाय मोठ्या कुंड्या किंवा बागेत वाढण्यासाठी एक मजेदार मनुका टोमॅटो आहे. झाडे विपुल आहेत आणि डझनभर चमकदार पिवळी, सॉसेज-आकाराची फळे तयार करतात जी 4 इंच लांब वाढतात. त्याची चव सॅन मारझानोपेक्षा किंचित गोड आहे. वाढीची सवय निश्चित करा.

  सनराईज सॉस – अलीकडेच सादर केलेला हायब्रीड पेस्ट टोमॅटो सनराईज सॉस डझनभर साठा मनुका-आकाराची फळे तयार करतो ज्यांचा रंग चमकदार सोनेरी असतो. चव इतर पेस्ट प्रकारांपेक्षा गोड आहे आणि फळे कमी कालावधीत तयार होतात. यामुळे सॉसचे मोठे बॅच शिजवणे सोपे होते. निश्चित वाढीच्या सवयीमुळे कंटेनर किंवा लहान जागेसाठी हा एक चांगला पर्याय बनतो.

  

  पिकणाऱ्या फळांवर लक्ष ठेवा आणि त्यांचा परिपक्व रंग तयार झाल्यावर कापणी करा.

  अनिश्चित वाण:

  अमीश पेस्ट - हे स्लो फूड आर्क आहे जे फळांच्या चवीनुसार एक लांबलचक प्रकार आहे. अमिश पेस्टमध्ये एक स्वादिष्ट समृद्ध चव आहे जी एक उत्कृष्ट सॉस बनवते. आम्हाला ते सॅलड आणि साल्सामध्ये कापायलाही आवडतात. अनिश्चित वाढीची सवय.

  मोठा मामा – तुम्ही नावावरून अपेक्षा करू शकता, बिग मामा मोठ्या टोमॅटोचे उत्पादन करतात! चमकदार लाल फळे 5 इंच लांब आणि 3 इंच पर्यंत असतातओलांडून टोमॅटो सॉस, कॅनिंग आणि सूपसाठी चवदार कापणीची अपेक्षा करा. अनिश्चित वाढीची सवय.

  स्पेकल्ड रोमन – या खुल्या-परागकित मनुका टोमॅटोची भव्य लाल फळे चमकदार सोन्याने स्ट्रीक केलेली असतात. ते 5 इंच लांब वाढतात आणि प्रत्येक वनस्पती दाट, तिखट टोमॅटोचे भारी पीक देते. अनिश्चित वाढीची सवय.

  पोझानो - गेल्या तीन वर्षांपासून, मी माझ्या पॉलीटनेलमध्ये पोझानो वाढवत आहे आणि गार्डन बेड वाढवत आहे. ब्लॉसम एंड रॉट, फ्युसेरियम विल्ट, टोमॅटो मोझॅक विषाणू आणि व्हर्टिसिलियम विल्ट यांना प्रतिरोधक असलेली ही संकरित जात आहे. जाड-भिंतीच्या फळांमध्ये क्लासिक पेस्ट टोमॅटोचा आकार आणि बोथट टिपा असतात. अनिश्चित वाढीची सवय.

  टोमॅटो वाढविण्याबद्दल अधिक माहितीसाठी, आम्ही खालील लेखांची तसेच क्रेग लेहौलियरचे एपिक टोमॅटोज या अप्रतिम पुस्तकाची शिफारस करतो:

  तुम्ही तुमच्या बागेत मनुका टोमॅटो लावत आहात का?

  > >