Aran tomateak dira etxeko tomate saltsa harrigarri baten sekretua! Fruta obalatuak zapore azido gozoa eta saltsa lodi eta aberats batean egosten da. Gainera, landareak lorategiko ohe eta ontzietan erraz hazten dira. Eguzkia, lur emankorra eta hezetasun koherentea ematen denean, udako saltsetarako aran-tomate uzta paregabea espero dezakezu. Irakurri aran tomateak landatzeari, hazteari eta biltzeari buruz gehiago jakiteko.

Aran tomateak saltsetarako eta pastarako tomate klasikoak dira. Fruituek ur-eduki txikia eta zapore azido gozoa dute eta saltsa aberats eta lodi batean egosten dira.

Zer dira aran tomateak?

Zure lorategian edo lorontzietan landatu ditzakezun tomate mota asko daude. Inhar tomateak saltsak, zukua eta tomate-pasta egiteko erabiltzen diren tomate klasikoak dira. Prozesatzeko edo itsatsitako tomateak ere deitzen zaie eta fruitu luzangak dituzte askotan mutur zorrotzak edo zorrotzak dituztenak. Tomate aranak ezinbestekoak dira tomate saltsan, tomate motak ebakitzeko baino likido gutxiago dutelako. Fruituek horma lodiak dituzte eta askotan "haragitsu" gisa deskribatzen dira, haien dentsitateari eta ur eduki baxuari keinu bat eginez. Ebakigailuek baino hazi gutxiago dituzte, eta hori saltsa-egileentzako beste bonus bat da.

Aran tomateak saltsetarako hazten dira normalean, baina fruta freskoak ere goza ditzakezu entsaladan, ogitartekoetan eta saltsetan. Lorategi altxatutako oheetan aran tomate gutxi hazten ditut,oihal-landareak eta bizkarreko edukiontziak uda bakoitzean. Barietate batzuek hazkuntza zehatza dute, eta beste batzuk zehaztugabeak dira eta zuinketa sendoa behar dute. Aran tomate gehienek fruitu gorriak dituzte, baina batzuk, Sunrise Sauce eta Banana Legs bezalakoak, urrezko fruituak eta horiak dituzte.

Aran tomate barietate asko dago hazteko. Batzuek hazkunde zehatza dute eta beste batzuek hazkunde zehaztugabea. Ondo lotu landareak zutik eta lurretik kanpo mantentzeko.

Aran-tomatea haztea

Aran-tomateen haziak landatu etxe barruan sei-zortzi aste espero diren udaberriko azken izozteak baino lehen. Tomate haziak zelula-pakete eta erretiluetan ereitea gustatzen zait, kalitate handiko hazien hasierako nahasketa batean landatzea. Jarri ontziak hazteko argien azpian edo leiho eguzkitsu batean. Plantulak hazten diren heinean, mantendu lurra arinki heze eta ongarri organiko likido diluitu batekin 10-14 egunez behin.

Transplanteatu baino astebete inguru, hasi gogortze prozesua landareak kanpoaldean leku itzaltsu batean jarriz. Hurrengo lauzpabost egunetan pixkanaka landareak argi-maila handitzen joango dira. Astebete igaro ondoren lorategira edo edukiontzietara eramateko prest egon behar dute.

Aran-tomateak landatzea

Tomatea beroa maite duen laborea da eta zortzi edo hamar orduko eguzki zuzena behar dute egunero. Lur emankorra eta ondo drainagarria ere estimatzen dute; beraz, aldatu konpostarekin edo simaurra zahartuarekin landatu aurretik. Lan egitea ere gustatzen zaitlandare-ongarri organiko pikor bat lurzoruan sartu.

Transplanteak lurrean jartzerakoan, landatu sakon sustrai sakoneko landareak sustatzeko. Zurtoinaren beheko bi herenak lurperatzen ditut eta lur azpian egongo liratekeen hostoak kentzen ditut. Landaketa sakonak sustrai-sistema sendoa eta lehorte-estresarekiko jasaten ez diren landareak sustatzen ditu. Lortu tomatea hazteko sekretu gehiago artikulu zehatz honetan.

Inhar-tomate-plantak transplantatzean sakon landatu. Landareek adbentiziozko sustraiak sortzen dituzte zurtoin osoan zehar, sustrai sistema sendoagoa izateko.

Aran tomateak ontzietan haztea

Aran tomateak lorontzietan, landagailuetan eta oihalezko oheetan ere landatu daitezke. Edukiontzietan hazi nahi badituzu, hautatu Sunrise Sauce edo Roma VF bezalako barietate zehatzak, 4 metro inguru hazten direnak. Ontziak aukeratu ondoren, eta gogoratu handiagoa dela hobe dela, ontzi handiak ez baitira ontzi txikiak bezain azkar lehortzen, gehitu hazteko euskarria.

Nire hazkuntza-esparrua edukiontziko tomateetarako bi heren kalitate handiko lorontzi-nahasketa eta heren bat konposta edo ongarri zahartua dira. Askapen moteleko landare-ongarri organiko baten koilarakada pare bat ere gehitzen dizkiot lapikoari, nutrienteak etengabe askatzen dituena.

Landareak hazten diren heinean, ezinbestekoa da lapikoak maiz ureztatzea; ez utzi zimeltzeraino lehortzen, horrek lore amaierako usteldura bultzatu dezakeelako. IkastekoLore amaierako usteltzeari buruzko informazio gehiago eta nola saihestu, begiratu Jessica-ren artikulu zoragarri hau. Auto-ureztatzeko ontziak ere brikolajeak egin daitezke edo eros daitezke ureztatzearen gainean egoteko. Lurra arinki hezea izatea nahi duzu. Ez badakizu ziur ureztatu behar duzun ala ez, sartu hatza bi hazbete inguru hazten den euskarrian. Lehorra badago, ura. Udan egunero ureztatzen ditut loreontziko tomateak, baina egun beroetan goizez eta arratsaldez ureztatzen dut.

Aran tomateak lorontzietan edo lorategietan hazi daitezke. Edukiontzietan landatzea, drainatze-zuloak dituen lorontzi handi bat aukeratu eta ontzi-nahasketa eta konpost nahasketa batekin betez gero.

Aran-tomateak zulatzea eta eustea

Nire tomateak nire ohe altxatuetan edo ontzietan transplantatu ondoren, hausnartzeko garaia da. Tomate landareei laguntzeko aukera asko daude; kaiolak, estakak, trellisak edota Florida ehundura bezalako teknikak. Ikus ditzagun tomate-landareak laguntzeko modu ezagunenak:

• Kaiolak - Nire lorategian tomate-kaiolak erabiltzen ditut... baina piper eta berenjena egiteko erabiltzen ditut, ez tomateetarako. Hori da tomate-kaiola estandarrak oso gutxitan direlako nahiko sendoak tomate landare indartsuak mantentzeko. Barietate zehatzetarako erabil ditzakezu, baina nik nahiago ditut hainbat hornitzailetan eros ditzakezun tomate-kaiola altu eta astunak.
• Eskuak - Tomate-landareei laguntzeko gehien gustatzen zaidan modua haiek lotzea da. 1 erosi dut2 hazbeteko 8 oin tratatu gabeko egur zatiak eta moztu beheko pare bat hazbeteko angelu batean, lurzoruan sartzeko errazak izan daitezen. Landareak hazten diren heinean lorategiko sokarekin lotzen dut hazkuntza berria astero-astiro.
• Teles - 4 x 8 oineko alanbre-sareko panelak erabiltzen ditut nire lorategian tunelak eta tunelak egiteko. Tomate landareei eusteko ere erabil daitezke 8 oineko luzera duen panel batekin, sei tomate landareei eusten dien. Udan astero lotu behar duzu hazkuntza berria trellisera, baina alanbreak euskarri oso sendoa egiten du Amish Paste eta Big Mama bezalako aran tomate zehaztugabeentzat.

Pozzano hazten dudan aran tomate barietaterik gogokoenetako bat da. Landareak kementsuak eta emankorrak dira eta fruitu gorri distiratsuek saltsa bikaina egiten dute.

Zainketa eta mantenua

Tomatea denboraldi luzeko barazkia da, uda osoan lorategian geratzen dena. Landare osasuntsuak eta uzta handiak sustatzeko, garrantzitsua da landareei ohiko ura eta mantenugaiak ematea.

• Ureztatzea – Goian esan bezala, oso garrantzitsua da aran tomate landareak etengabe ureztatzea. Ideia ona da lurra ureztatzea eta ez landarea. Ura zipriztintzeak, batez ere egunean berandu, landareak gaua baino lehen lehortzeko aukerarik ez dutenean, lurreko gaixotasunak heda ditzake. Helduleku luzeko ureztatze makila erabiltzen dut ura landarearen oinarrira bideratzeko. Azkarra eta erraza da! Nik ereura goizean ahal badut. Horrela hostoetan zipriztinduta egon daitekeen urak ilunabarrean lehortzeko denbora izango du.
• Ernalketa – Nire aran-tomate-landareak arrain organiko likido batekin edo kelp ongarri batekin elikatzen ditut bizpahiru astez behin hazkuntza denboraldian zehar. Fruituak sendoak dira baina apur bat ematen dute. Hazien paketean adierazitako kolore heldua ere bihurtuko dute. Tomateak barrutik heltzen dira, beraz, kolorea eta sentimendua zure aran tomateak biltzeko prest dauden ala ez adierazle onak dira. Tomate helduak ere zurtoinetatik ateratzen dira tira leun batekin. Horiek biltzen saiatzen bazara eta fruituak oraindik sendo atxikita, ez daude prest jasotzeko. Hori bai, nahiago dut lorategiko mozketak erabiltzea nire aran tomateak biltzeko. Landaretik fruitu helduak ateratzen saiatzeak multzoa kaltetu eta oraindik berdeak diren tomateak bota ditzake.

  Barietate jakin batzuen fruituak aldi berean heltzen dira. Barietate zehaztugabeek tomate uzta etengabea sortzen dute izozteak arte. Aldi berean saltsa sorta handi bat egin nahi baduzu, hazi barietate zehatzak fruituak batera heltzen diren heinean. Uda osoan saltsa sorta txikiak egitea gustatzen zaidalako, nahiago dut aran-tomate zehaztugabeak eta tomate-multzoak heltzen diren heinean uzta.fruituek bere kolore heldua lortu dute eta sendoak dira baina apur bat ematen dute.

  Aran tomateak vs roma

  ‘Aran tomateak’ eta ‘Roma’ terminoak ia trukagarriak bihurtu dira baina gauza bera al dira? Bai eta ez. Roma tomateak lorezainek saltsak egiteko edo egiteko hazitako aran tomateak dira. Roma tomateak aran tomate barietate nabarmenak dira, baina landatu nahi dituzun beste barietate asko daude. Begiratu nire gogokoenak beheko zerrendan.

  Zure lorategian hazteko 8 barietate

  Hazien katalogoen bidez aran tomate barietate asko daude eskuragarri. Hazi zeintzuk diren hautatzerakoan, ziurtatu arretaz irakurri barietateen deskribapenak, batzuk hazkuntza zehaztua baitute eta beste batzuk hazkuntza zehaztugabea.

  Barietate determinatuak eta erdideterminatuak:

  San Marzano - Napoliko pizza benetakoa egin nahi baduzu, San Marzano tomatea hazi behar duzu. Pizza saltsa tradizionalean erabiltzen den mota da. Ospe handiko aran-tomate honek pastetarako saltsa bikaina egiten du. Fruitu lerdenak 3 hazbete inguruko luzera hazten dira mutur latzekin eta zapore aberats eta osoa dute. Hazkuntza-ohitura erdideterminatua.

  Roma VF – Roma tomateak etxeko lorategietan hazten diren aran-tomate barietate ezagunenetako bat dira. Izenaren VFak fusarium eta berticillium zimelarekiko erresistentzia adierazten du. Landareak 4 metro inguru hazten dira eta oso handiak diraproduktiboa, tamaina ertaineko fruitu gehienak leiho labur batean ematen ditu, saltsa egiteko edo kontserbak egiteko erosoa. Hazkunde-ohitura zehaztua.

  Platano hankak – Banana hankak aran tomate dibertigarri bat da, lorontzi handietan edo lorategietan hazteko. Landareak emankorrak dira eta hazbeteko luzera duten hazbeteko hazbeteko hazten diren hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazbeteko hazten dira. Zaporea San Marzano baino apur bat gozoagoa da. Hazkunde-ohitura zehaztua.

  Egunsentia saltsa – Duela gutxi sartu den tomate-pasta hibridoa Sunrise Sauce batek aran itxurako hamaika fruitu trinko ekoizten ditu, urre koloreko distiratsua dutenak. Zaporea beste pasta barietate batzuk baino gozoagoa da eta fruituak denbora laburrean ekoizten dira. Horrek saltsa sorta handiak prestatzea errazten du. Hazkunde-ohitura zehatzak aukera ona egiten du ontzi edo espazio txikietarako.

  

  Kontuan izan heltzen diren fruituak eta uzta kolore heldua garatu denean.

  Barietate zehaztugabeak:

  Amish Paste - Slow Food Ark of Taste zerrenda honek fruitu luzeak dituen oinordeko barietate bat da. Amish Paste zapore aberats goxoa du, saltsa bikaina egiten duena. Entsaladan eta saltsetan zatitzea ere gustatzen zaigu. Hazkunde-ohitura zehaztugabea.

  Ikusi ere: 3 edukiontzi lorategi ideia oparitzeko

  Big Mama – Izenetik espero dezakezun bezala, Big Mamak tomate handiak ekoizten ditu! Fruitu gorri distiratsuak 5 hazbeteko luzera eta 3 hazbetekoak dirazehar. Espero ezazu uzta zaporetsua tomate saltsetarako, kontserbak eta zopetarako. Hazkunde-ohitura zehaztugabea.

  Romatar motak – Polinizazio irekiko aran-tomate honen fruitu gorri zoragarriak urre distiratsuz marratuta eta marratuta daude. 5 hazbeteko luzera arte hazten dira eta landare bakoitzak tomate trinko eta pikorren uzta handia ematen du. Hazkunde-ohitura zehaztugabea.

  Pozzano - Azken hiru urteotan, Pozzano hazten ari naiz nire politunnelean eta lorategi altxatuetan. Barietate hibridoa da, lorearen amaierako usteldura, fusarium zimeldura, tomatearen mosaiko birusa eta berticillium zimelarekiko erresistentzia duena. Horma lodiko fruituek tomate-forma klasikoa dute eta punta lausoak dituzte. Hazkuntza-ohitura zehaztugabea.

  Tomateak hazteari buruzko informazio gehiago lortzeko, beheko artikuluak eta Craig LeHoullier-en Epic Tomatoes liburu zoragarria gomendatzen dizugu:

  Aran tomateak landatzen al dituzu zure lorategian?