Plum paradajz je tajna neverovatnog domaćeg paradajz sosa! Plodovi ovalnog oblika imaju slatko-kiseli ukus i mesnatu teksturu koja se sprema u gust, bogat sos. Osim toga, biljke se lako uzgajaju u vrtnim gredicama i kontejnerima. Kada vam je sunce, plodno tlo i konstantna vlaga, možete očekivati ​​odličan rod paradajza od šljive za ljetne umake. Čitajte dalje kako biste saznali više o sadnji, uzgoju i berbi paradajza od šljive.

Plum paradajz je klasičan paradajz za umake i paste. Plodovi imaju nizak sadržaj vode i slatko-kiseli ukus i kuhaju se u bogat, gust sos.

Šta je paradajz od šljive?

Postoje mnoge vrste paradajza koje možete posaditi u svojoj bašti ili u saksijama. Plum paradajz je klasičan paradajz koji se koristi za pravljenje umaka, sokova i paradajz paste. Nazivaju se i paradajz za preradu ili pastu i imaju duguljaste plodove često sa tupim ili šiljastim krajevima. Paradajz od šljiva je neophodan u umaku od paradajza jer ima manje tečnosti od paradajza koji se reže. Plodovi imaju debele stijenke i često se opisuju kao 'mesnati', što ukazuje na njihovu gustinu i mali sadržaj vode. Takođe imaju manje sjemenki nego rezač, što je još jedan bonus za proizvođače umaka.

Plum paradajz se obično uzgaja za umake, ali možete uživati ​​i u svježem voću u salatama, sendvičima i salsi. Uzgajam šaku paradajza od šljive u svojim podignutim gredicama,sadilice za tkanine i palubni kontejneri svakog ljeta. Neke sorte imaju determiniran rast, dok su druge neodređene i zahtijevaju čvrsto klanje. Većina paradajza od šljive ima crvene plodove, ali neki, poput Sunrise sosa i Banana Legs, imaju zlatne i žute plodove.

Postoji mnogo vrsta paradajza od šljive za uzgoj. Neki imaju određen rast, a drugi neodređeni rast. Biljke dobro zakolujte kako bi bile uspravne i odmaknute od zemlje.

Uzgajanje paradajza od šljive

Posadite sjeme paradajza šljive u zatvorenom prostoru šest do osam sedmica prije posljednjeg očekivanog proljetnog mraza. Volim sijati sjeme paradajza u ćelijske pakete i tacne, saditi u visokokvalitetnu početnu mješavinu sjemena. Stavite posude ispod rasvjete ili na sunčani prozor. Kako sadnice rastu, održavajte tlo lagano vlažnim i gnojite svakih 10 do 14 dana razrijeđenim tekućim organskim gnojivom.

Oko tjedan dana prije presađivanja, započnite proces kaljenja tako što ćete sadnice staviti na sjenovito mjesto na otvorenom. U narednih četiri do pet dana postepeno uvodite biljke u sve veći nivo svjetlosti. Nakon nedelju dana trebalo bi da budu spremne za preseljenje u baštu ili kontejnere.

Sada paradajza od šljive

Paradižnik je kultura koja voli toplotu i treba joj osam do deset sati direktnog sunca svakog dana. Također cijene plodno tlo koje dobro drenira, pa ga prije sadnje popravite kompostom ili odležanim stajnjakom. Volim i da radimgranulirano organsko biljno gnojivo u tlo.

Kada postavljate presađene biljke u zemlju, posadite ih duboko kako biste potaknuli biljke s dubokim korijenjem. Zakopavam donje dvije trećine stabljike i uklanjam sve listove koji bi bili ispod zemlje. Duboka sadnja potiče snažan korijenski sistem i biljke koje su manje podložne stresu od suše. Saznajte više tajni uzgoja paradajza u ovom detaljnom članku.

Prilikom presađivanja sadnica paradajza šljive duboko ih posadite. Biljke formiraju adventivno korijenje duž cijele stabljike za snažniji korijenski sistem.

Razgoj paradajza od šljive u kontejnerima

Plum paradajz se također može saditi u saksije, žardinjere i krevete od tkanine. Ako ih želite uzgajati u kontejnerima, odaberite određene sorte poput Sunrise Sauce ili Roma VF koje narastu samo oko 4 stope. Nakon što odaberete saksije – i zapamtite da je veće bolje jer se velike saksije ne suše tako brzo kao male posude – dodajte medij za uzgoj.

Moja omiljena podloga za uzgoj paradajza u kontejnerima je dvije trećine visokokvalitetne mješavine za saksije i jedna trećina komposta ili odležanog stajnjaka. U lonac dodajem i nekoliko kašika organskog đubriva za povrće sa sporim oslobađanjem koje obezbeđuje ravnomerno oslobađanje hranljivih materija.

Kako biljke rastu, neophodno je često zalijevati saksije; ne dozvolite da se osuše do tačke uvenuća jer to može potaknuti truljenje kraja cvijeta. UčitiViše o truleži cvjetova i kako je izbjeći, pogledajte u ovom sjajnom članku Jessice. Posude za samonavodnjavanje također se mogu napraviti „uradi sam“ ili kupiti da vam pomognu da ostanete na vrhuncu zalijevanja. Želite da tlo bude lagano vlažno. Ako niste sigurni treba li zalijevati, gurnite prst oko dva inča u podlogu za uzgoj. Ako je suvo, zalijte. Ljeti zalijevam saksijski paradajz svakodnevno, ali u jako vrućim danima zalijevam ujutro i uveče.

Plum paradajz se može uzgajati u saksijama ili vrtnim gredicama. Ako za sadnju u kontejnere odaberete veliku saksiju sa drenažnim rupama i napunite je mješavinom mješavine za saksije i komposta.

Postavljanje i potpora rajčicama od šljive

Kada su moji paradajzi presađeni u moje podignute gredice ili posude, vrijeme je da razmislite o postavljanju. Postoji mnogo opcija za podupiranje biljaka paradajza; kavezi, kolci, rešetke ili čak tehnike poput tkanja na Floridi. Pogledajmo bliže najpopularnije načine podrške biljkama paradajza:

• Kavezi – Ja koristim kaveze za paradajz u svom vrtu... ali ih koristim za paprike i patlidžane, a ne za paradajz. To je zato što su standardni kavezi za paradajz rijetko dovoljno jaki da podrže bujne biljke paradajza. Možete ih koristiti za određene sorte, ali ja više volim visoke, čvrste kaveze za paradajz koje možete kupiti od raznih dobavljača.
• Kolci – Moj omiljeni način da podupirem biljke paradajza je da ih zabijem. Kupujem 1 doKomadi neobrađenog drveta veličine 2 inča sa 8 stopa i odrežite donje par inča pod uglom tako da ih je lako gurnuti u tlo. Kako biljke rastu, svake sedmice vezujem novu izraslinu za kolac baštenskom špagom.
• Tellis – Koristim žičane mreže veličine 4 x 8 stopa da napravim rešetke i tunele u svom vrtu. Mogu se koristiti i za podupiranje biljaka paradajza sa panelom od 8 stopa koji podržava šest biljaka paradajza. Morate vezati novi rast za rešetku svake sedmice ljeti, ali žica čini vrlo čvrst oslonac za neodređene šljive paradajze poput Amish paste i Big Mama.

Pozzano je jedna od mojih omiljenih sorti paradajza šljive za uzgoj. Biljke su snažne i produktivne, a jarkocrveni plodovi čine uzvišeni sos.

Njega i održavanje

Paradižnik je dugosezonsko povrće koje ostaje u bašti cijelo ljeto. Da biste promovirali zdrave biljke i velike berbe, važno je osigurati biljkama redovnu vodu i hranjive tvari.

• Zalijevanje – Kao što je gore navedeno, vrlo je važno dosljedno zalijevati biljke paradajza šljive. Također je dobra ideja zalijevati tlo, a ne biljku. Prskanje vode, posebno kasno tokom dana kada biljke nemaju priliku da se osuše prije noći, može širiti bolesti koje se prenose u tlu. Koristim štapić za zalijevanje s dugom drškom da usmjerim vodu do osnove biljke. Brzo je i lako! i ja istovodu ujutru ako mogu. Na taj način svaka voda koja je možda poprskala lišće ima vremena da se osuši prije noći.
• Gnojidba – hranim svoje biljke šljive s tekućim organskim gnojivom za ribu ili alge svake dvije do tri sedmice tokom vegetacijske sezone.

Kada se bere šljiva u vrtu šljive je tretman za branje paradajza od šljive. ! Plodovi su čvrsti, ali malo daju. Takođe će dobiti zrelu boju naznačenu na paketu semena. Paradajz sazrijeva iznutra prema van, tako da su boja i osjećaj dobri pokazatelji da li je vaš paradajz šljiva spreman za berbu. Zreli paradajz se takođe nežnim potezanjem skida sa peteljki. Ako pokušate da ih uberete, a plodovi su još čvrsto vezani, nisu spremni za branje. Ipak, radije koristim baštenske makaze za berbu paradajza od šljive. Pokušaj povlačenja zrelih plodova iz biljke može oštetiti grozd i oboriti još zelene rajčice.

Plodovi određenih sorti sazrijevaju otprilike u isto vrijeme. Neodređene sorte daju stabilan rod paradajza do mraza. Ako želite napraviti veliku količinu umaka odjednom, uzgajajte određene sorte dok plodovi zajedno sazrijevaju. Pošto volim da pravim male serije umaka tokom celog leta, više volim neodređene paradajz od šljive i berem ih dok grozdovi paradajza sazrevaju.

Berba rajčice od šljive kadaplodovi su dostigli zrelu boju i čvrsti su, ali sa malo popustljivosti.

Plum paradajz vs roma

Izrazi „paradajz od šljive“ i „romski“ postali su gotovo zamjenjivi, ali jesu li to ista stvar? Da i ne. Romski paradajz je vrsta paradajza od šljive koje uzgajaju baštovani za konzerviranje ili pravljenje umaka. Romski paradajz je izuzetna sorta paradajza od šljive, ali postoji mnogo drugih sorti koje biste mogli da posadite. Pogledajte moje favorite na listi ispod.

8 sorti za uzgoj u svom vrtu

Postoje mnoge sorte paradajza od šljive koje su dostupne u katalozima sjemena. Kada birate koje ćete uzgajati, obavezno pažljivo pročitajte opise sorti jer neke imaju determiniran rast, a druge neodređeni rast.

Determinativne i poludeterminirane sorte:

San Marzano – Ako želite napraviti autentičnu napuljsku pizzu, morate uzgajati paradajz San Marzano. Ovo je vrsta koja se koristi u tradicionalnom sosu za pizzu. Ovaj proslavljeni paradajz od šljive takođe je odličan sos za testenine. Vitki plodovi rastu oko 3 inča dugi sa tupim vrhovima i imaju bogat, pun ukus. Poludefinisana navika rasta.

Roma VF – Romski paradajz je jedna od najpopularnijih sorti paradajza šljive koja se uzgaja u kućnim baštama. VF u nazivu označava otpornost na fuzariozno i ​​verticilijsko uvenuće. Biljke narastu oko 4 metra visoke i izuzetno suproduktivni, daju većinu svojih plodova srednje veličine u kratkom roku, pogodni za pravljenje umaka ili konzerviranje. Odredite naviku rasta.

Banane Legs – Banana Legs je zabavan paradajz od šljive za uzgoj u velikim saksijama ili vrtnim gredicama. Biljke su plodne i proizvode desetke jarko žutih plodova u obliku kobasica koji narastu do 4 inča. Okus je nešto slađi od San Marzana. Odredite naviku rasta.

Sunrise sos – Nedavno predstavljena hibridna pasta od paradajza Sunrise Sauce daje desetke zdepastih plodova u obliku šljive svijetlo zlatne boje. Okus je slađi od ostalih vrsta paste, a plodovi se proizvode u kratkom vremenskom periodu. To olakšava kuhanje velikih serija umaka. Određena navika rasta čini ovo dobrim izborom za kontejnere ili male prostore.

Pazite na plodove koji sazrijevaju i berite kada im se razvije zrela boja.

Neodređene sorte:

Amish Paste – Ova Slow Food Ark of Taste. Amish pasta ima ukusan bogat ukus koji čini uzvišen sos. Također ih volimo narezati na salate i salse. Neodređena navika rasta.

Big Mama – Kao što možete očekivati ​​iz imena, Big Mama proizvodi veliki paradajz! Jarko crveni plodovi su dugi do 5 inča i 3 inčapreko. Očekujte ukusnu žetvu za sosove od paradajza, konzerviranje i supe. Neodređena navika rasta.

Speckled Roman – Prekrasni crveni plodovi ovog otvorenooprašenog paradajza šljive su prugasti i prugasti svijetlo zlatne boje. Narastu do 5 inča i svaka biljka daje obilan rod gustog, pikantnog paradajza. Neodređena navika rasta.

Pozzano – Posljednje tri godine uzgajam Pozzano u svom politunelu i podignutim vrtnim gredicama. To je hibridna sorta otporna na trulež cvjetova, fuzarioznu uvenuću, virus mozaika paradajza i verticilijumsko uvenuće. Plodovi debelih stijenki imaju klasičan oblik paste paradajza i tupe vrhove. Neodređena navika rasta.

Za više informacija o uzgoju paradajza, preporučujemo članke u nastavku, kao i sjajnu knjigu, Epic Tomatoes od Craiga LeHoulliera:

Sadite li rajčice od šljive u svojoj bašti?

<17