Herba ialah tumbuhan penjagaan rendah yang menambahkan keindahan, keharuman dan rasa pada taman. Dan walaupun menyeronokkan untuk mereka bentuk dan menanam taman herba, cara paling mudah dan cepat untuk menanam herba adalah dalam bekas. Kebanyakan herba menghargai tawaran bekas saliran yang sangat baik, tetapi ia juga merupakan cara yang mudah untuk menanam herba yang agresif, seperti balsem lemon dan pudina. Periuk herba boleh dikumpulkan di geladak atau teres supaya ia berada dekat apabila anda memerlukannya di dapur. Teruskan membaca jika anda ingin mengetahui cara menanam herba dalam bekas.

Perkebunan Herba Bekas Lengkap ialah bacaan yang bagus oleh pengarang terlaris, pakar hortikultur, pereka bentuk dan peminat herba Sue Goetz. Keghairahan Sue terhadap herba menular dan dalam buku itu dia berkongsi banyak reka bentuk dan projek taman herba untuk kegunaan masakan, aromaterapi, pembersihan, kecantikan semula jadi, pendebunga dan banyak lagi. Petikan daripada bukunya, Perkebunan Herba Bekas Lengkap digunakan dengan kebenaran daripada Cool Springs Press/The Quarto Group, yang turut menyediakan salinan ulasan.

Perkebunan Herba Bekas Lengkap ialah buku yang dipenuhi dengan idea, projek dan gabungan tumbuhan untuk menanam tanaman herba yang berlimpah

Rumah, pangsapuri dan pengecilan saiz semuanya bermakna kekurangan ruang untuk berkebun, namun kami masih boleh menikmati keseronokan yang ditawarkan oleh taman herba. Taman pasu ialah cara mudah untuk mengisi rumah kamisepanjang musim untuk mengekalkan pertumbuhan segar daun muda, yang mempunyai rasa yang paling mantap. Bahagikan tumbuhan setiap dua hingga tiga tahun supaya ia tidak terikat pada akar. Pudina ialah herba masakan serba boleh yang boleh menjadi masin atau manis. Perisa itu boleh menambah kemanisan pada teh, jeli dan pencuci mulut tetapi juga menyerlahkan hidangan berperisa apabila dicampur dengan perisa pedas lain, seperti lada atau bawang putih.

Sedap, musim sejuk ( Satureja montana )

Aka. Tumbuhan semak rendah yang memenuhi ruang terbuka dengan baik di dalam bekas. Jisim bunga putih kecil menutupi tumbuhan pada akhir musim panas. Gunting bunga pudar untuk menggalakkan pertumbuhan baru. Daunnya pedas dan mengingatkan campuran herba Mediterranean yang pedas yang lain. Gunakan pedas sebagai pengganti dalam masakan jika anda tidak mempunyai thyme, rosemary, atau oregano. Satu lagi jenis, gurih musim panas ( Satureja hortensis ), tumbuhan tahunan yang mudah ditanam daripada biji, membuat pengisi yang halus dan berdaun di taman kontena. Rasa gurih musim panas mempunyai rasa yang lebih lembut dan sedikit lebih manis daripada rasa musim sejuk. Sama ada boleh digunakan dalam resipi secara bergantian.

Sedap musim sejuk ialah herba yang sangat wangi yang boleh digantikan dengan thyme, rosemary atau oregano dalam resipi.

Shiso, ungu ( Perilla frutescens )

Setahun. Besar dan berdaun, shiso dalam bekas adalah seperti coleus dunia herba. Varieti burgundy dalam menambahkan minat hiasan dramatik. Satu lagi kebaikanpelbagai hiasan yang perlu dicari ialah 'Britton', yang mempunyai daun hijau dengan bahagian bawah merah pekat. Shiso kekal penuh dan subur sepanjang musim panas jika anda memetik bunga. Ia adalah herba tinggi yang sangat baik untuk digunakan di latar belakang penanam. Warnanya yang gelap memberikan tumbuhan lain yang berdaun lebih kecil peluang untuk menonjol dalam reka bentuk. Daun mempunyai aroma tersendiri yang mengingatkan kayu manis, bunga cengkih dan anise, yang popular untuk digunakan dalam masakan Jepun, Thai dan Korea. Daun varieti ungu juga boleh digunakan untuk menambah warna pada cuka dan sup.

Thyme, lemon ( Thymus x citriodorus ‘Variegata’ )

Perennial. Tumbuhan yang keras dan lebat ini membuat pengisi yang hebat dalam bekas. Ia juga menjadi teman yang baik dalam penanam herba campuran. Ia kekal tenang dan tidak akan mengatasi ruang, manakala warna keemasan menyerlahkan tumbuh-tumbuhan yang tumbuh di sebelahnya. Daun boleh kekal hijau pada musim sejuk yang sederhana; jika tidak, tumbuhan luruh ini akan kembali lebih baik dari tahun ke tahun. Pada musim bunga, apabila

daun baharu muncul, ia cenderung sangat menarik bagi slug, jadi terus berjaga-jaga dan ambil tindakan jika perlu. Kultivar wangi lemon ini adalah kegemaran dalam masakan. Ia kekal dengan perisa thyme yang kaya dengan aroma lemon yang memperisakan makanan segar, seperti salad dan sayur-sayuran. Taburkan pada ayam atau ikan yang dibakar semasa ia selesai untuk memberikan rasa limau yang halus melalui daging.

Herba masakan tradisional lain untuktaman kontena: laurel bay, cilantro, tarragon Perancis, rosemary, biji dan sedap musim panas.

Tentang Pengarang: Sue Goetz ialah pereka, penulis dan penceramah taman yang memenangi anugerah. Kerja reka bentuk beliau telah memperoleh pingat emas di Northwest Flower and Garden Show dan anugerah khusus daripada majalah Sunset, Fine Gardening, dan American Horticultural Society. Sue ialah pakar hortikultur profesional (CPH) bertauliah dan profesional landskap mampan (Eco-pro). Dia tinggal di Barat Laut Pasifik yang indah, dan apabila tidak sampai ke hidungnya dalam herba dan kotoran di taman, dia menikmati pen dan ilustrasi botani dan mencipta seni media campuran dengan tumbuhan yang ditekan. Buku Sue yang lain termasuk:

• A Taste for Herbs : Panduan untuk perasa, adunan dan adunan dari taman pencinta herba
• Buku Spa Pencinta Herba : Cipta pengalaman spa mewah di rumah dengan herba wangi dari taman anda

Adakah anda menanam mana-mana herba anda dalam pasu?

Menanam dalam sebarang jenis bekas memberi peluang untuk menanam taman hampir di mana-mana sahaja. Ia membolehkan anda meletakkan herba kegemaran di tempat yang anda perlukan. Anda tidak memerlukan ekar atau pun petak taman yang besar untuk menanam herba dalam bekas.

Taman dalam bekas boleh disesuaikan dan bersaiz agar muat pada ambang tingkap yang paling kecil. Jika ruang adalah komoditi yang jarang ditemui dan anda mempunyai ruang untuk hanya beberapa perkara, mengapa tidak memilih tumbuhan yang memberi kembali dan memperkayakan kehidupan anda, walaupun ia hanya satu herba yang digemari yang tumbuh di atas meja dapur dan dituai untuk dimasak? Atau mungkin, jika anda bernasib baik, ia terdiri daripada pelbagai herba yang berbeza, bersesak dalam apa jua ruang yang anda ada.

Menanam herba dalam bekas membolehkan anda menanam taman hampir di mana-mana sahaja. Kebanyakan herba mudah ditanam, produktif dan menambah wangian dan perisa yang unik pada makanan kita. (Foto daripada Perkebunan Herba Bekas Lengkap )

Perkebunan bekas adalah mengenai keupayaan untuk memasukkan taman ke dalam gaya hidup anda. Tembikar dan jenis bekas lain menambah sentuhan hiasan, manakala herba menambah haruman, rasa dan tekstur yang unik pada reka bentuk penanaman.Bagi sesetengah tukang kebun, bekas adalah satu-satunya pilihan untuk menanam taman, dan bagi yang lain, tembikar menjadi cara untuk meminjamkan kreativiti kepada ruang yang lebih besar. Herba berbunga musim panas tahunan, seperti calendula, pasu dalam bekas yang diselaraskan warna dan dimasukkan ke dalam katil kekal memberi pilihan untuk menukar tumbuhan mengikut musim.

Pengebun yang menanam herba dalam bekas menyedari pelbagai faedah mereka. Banyak gaya kontena mudah alih dan mudah alih, yang menjadikan pilihan yang baik untuk mereka yang menyewa rumah atau apartmen. Satu lagi kelebihan untuk menanam dalam bekas adalah keupayaan untuk mengecilkan dan menyesuaikan berkebun dengan mengubah kebolehan fizikal. Saiz tembikar dan pilihan gaya boleh dibuat untuk memuatkan kerusi roda dan memudahkan pergerakan fizikal sekiranya perlu.

Dalam bukunya, Sue Goetz mengatakan bahawa banyak jenis bekas boleh digunakan untuk menanam herba. Bahan popular termasuk terra cotta, plastik, logam, konkrit dan beg tumbuh. (Foto daripada Berkebun Herba Bekas Lengkap )

Herba kegemaran untuk memasak dan untuk mencampur dan bercampur dengan sayur-sayuran dalam bekas

Herba yang dibungkus dan diproses tidak akan pernah dibandingkan dengan herba segar taman yang anda tanam. Menambah herba masakan ke taman kontena memberi anda rasa tanpa had. Suka selasih? Tanam berbilang pasu dan semai tanaman berturut-turut untuk menikmati aromatik, berwarna-warni tahunan ini sepanjang musim tanam yang hangat. Letakkan periuk berhampiran pintu dapur dengan cepatakses daun segar semasa sos pasta mereneh di atas dapur.

Herba masakan juga menambah keindahan pada bekas. Pudina beraneka ragam dalam pasu besar di tengah-tengah taman herba masakan akan menambah warna sepanjang musim apabila makanan yang boleh dimakan dituai. Tekstur daun kucai dan pasli akan menyerlah apabila digabungkan dengan herba masakan lain dalam bekas.

Banyak herba yang difoto dan dipaparkan dalam bahagian ini digalakkan dengan memotong. Lebih banyak anda snip, lebih banyak anda merangsang pertumbuhan baru. Lebih banyak pertumbuhan, lebih rasa herba, lebih banyak untuk dimasak!

Mengumpulkan herba segar untuk memasak

Taman masakan bertujuan untuk digunakan untuk rasa segar taman sepanjang musim tanam. Untuk memastikan bekas kelihatan cantik semasa anda menikmati herba dalam masakan, tuai tetapi jangan hancurkan tanaman anda. Potong daun dan batang di sekeliling dan di bawah tumbuhan yang lebat atau pilih batang yang tidak menjejaskan rupa keseluruhan tumbuhan. Berikut ialah beberapa peraturan am untuk memastikan tumbuhan mengeluarkan hasil yang baik.

• Herba tahunan: Biarkan sekurang-kurangnya 5 inci (13 cm) pertumbuhan daun dan keluarkan bunga untuk mengekalkan pengeluaran daun. Basil adalah pengecualian; jika anda membuat sekumpulan pesto, anda memerlukan banyak daun. Tambahkan tumbuhan selasih baharu kembali ke dalam ruang yang ditinggalkan selepas penuaian selasih, jika perlu.
• Herba saka: Biarkan 4 hingga 6 inci (10 hingga 15 cm) atau sekurang-kurangnya satu pertiga daripada tumbuhan untuk meneruskan pertumbuhan. Bentuk tumbuhan supaya kelihatan semula jadisemasa anda memotong.

Lemon thyme ialah herba masakan yang mudah ditanam dengan pertumbuhan yang padat. Daun wangi limau berwarna hijau dan emas dan menambah rasa sitrus-thyme pada salad dan sayur-sayuran panggang. (Foto daripada Perkebunan Herba Bekas Lengkap )

Taman herba masakan tradisional di cerobong asap

Kebanyakan penggemar herba dan penggemar makanan akan mengenali herba ini. Tradisional dan mudah ditanam, ini adalah pembuat perisa terbaik untuk perasa makanan. Sesetengah herba dalam campuran ini akan kekal malar hijau pada musim sejuk yang sederhana atau tidak ada masalah dengan fros ringan. Ketabahan herba ini memberikan musim penuaian dan keindahan taman bekas yang berpanjangan. Terbaik di bawah sinar matahari penuh, tetapkan kumpulan ini di mana anda boleh menuai daripadanya dengan mudah sepanjang musim. Letakkannya di taman yang boleh dimakan di sekeliling katil bertingkat sebagai aksen reka bentuk atau sediakan betul-betul berhampiran pintu dekat dengan dapur untuk memberikan akses pantas semasa memasak.

Projek ini menggunakan asap cerobong sebagai penanam. Serombong tanah liat dihasilkan sebagai pelapik untuk digunakan dalam cerobong asap untuk mengarahkan asap dan bahan lain dari bangunan dan keluar ke udara. Mereka berat, dibuat dengan baik, dan agak murah. Mereka datang dalam pelbagai bentuk dan saiz. Dibuka pada kedua-dua hujung, asap cerobong boleh dipasang terus di atas tanah di ruang taman untuk berfungsi seperti katil kecil yang dinaikkan. Cukup isi dengan tanah dan tanam. Serombong juga menjadi penghalang yang hebat untuk menahan agresifherba, seperti pudina dan oregano; ditanam secara individu, mereka akan berkembang tanpa mengambil alih. Susun asap cerobong pada tahap yang berbeza untuk mewujudkan minat dan kebolehcapaian.

Serombong boleh didapati di kedai batu atau bangunan bekalan. Atau, lihat kedai antik dan bina kedai penyelamat untuk asap vintaj; yang lebih tua boleh menjadi hiasan yang hebat. Nota berhati-hati: Bukan mudah untuk mengetahui sejarah serombong lama, dan mungkin terdapat sisa-sisa bahan kimia yang anda tidak mahu mencemari herba anda. Gunakannya sebagai jenis cachepot. Luncurkan pasu biasa ke dalam serombong untuk alternatif hiasan yang mudah untuk menanam secara langsung di dalamnya.

Dalam bekas herba masakan tradisionalnya, Goetz menggunakan cerobong asap sebagai penanam. Mereka berat, dibuat dengan baik dan agak murah. Selain itu, mereka bergaya! (Foto daripada Berkebun Herba Bekas Lengkap )

Tumbuhan yang disertakan dalam reka bentuk ini:

• Basil ‘Red Rubin’
• Kucai
• Dill ‘Bouquet’
• Oregano (Greek)
• >
• Sedap (musim sejuk)
• Shiso (ungu)
• Thyme (lemon)

Profil herba:

Basil ‘Red Rubin’ ( Ocimum basilicum )

Musim panas tahunan, lembut hingga fros. Mudah ditanam daripada biji, selasih adalah satu kemestian untuk setiap taman tukang masak. Daun selasih 'Red Rubin' kekal dengan warna burgundy dalam sepanjang musim tanam. Tumbuhan yang berkelakuan baik, kultivar inimudah disimpan padat, menjadikannya teman yang baik dengan tumbuhan lain dalam bekas. Kecantikan ini melakukan tugas berganda dalam bekas dengan menambahkan warna daun yang dalam dan bersemangat serta bau basil Itali klasik. Tanam selasih di tempat yang hangat dan cerah dan pastikan bunga dicubit untuk pengeluaran daun terbaik. Mulakan tanaman benih selasih berturut-turut selama beberapa minggu untuk mendapatkan bekalan yang baik untuk disimpan di ruang terbuka bekas di seluruh taman. Varieti selasih daun burgundy lain yang perlu dicari termasuklah 'Dark Opal', 'Amethyst Improved' dan 'Purple Ruffles'.

Basil Rubin Merah mempunyai daun burgundy yang cantik. Cubit selalu untuk menggalakkan pertumbuhan segar yang banyak. (Foto daripada Perkebunan Herba Bekas Lengkap )

Kucai ( Allium schoenoprasum )

Tahan keras. Mudah tumbuh dari biji dan sangat banyak. Semua bahagian tumbuhan boleh dimakan, termasuk bunga merah jambu yang gebu. Untuk mengekalkan pengeluaran batang yang kuat dan tekstur seperti rumput yang bagus dalam pasu, matikan bunga yang pudar (atau tambahkannya pada salad semasa ia masih segar!). Tumbuhan mempunyai akar berserabut dan menghargai bekas yang dalam tetapi tidak akan mengatasi tumbuhan di sekelilingnya. Bahagikan rumpun setiap beberapa tahun untuk bekas taman kucai yang tahan lama. Untuk memastikan tumbuhan itu menarik semasa menuai, potong batang luar yang lebih lama untuk digunakan dan biarkan batang baharu yang lebih kecil di tengah rumpun. Bawang putih dan beraroma, kucai adalah herba yang tidak rewel dantunjang utama bagi setiap taman bekas masakan.

Sejambak Dill ( Anethum graveolens )

Setahun. Mudah untuk bermula dari benih. Tanam benih terus di luar dalam pasu pada musim bunga selepas bahaya fros tebal. Dill mempunyai akar tunjang yang panjang dan berfungsi dengan baik dalam bekas dengan kedalaman sekurang-kurangnya 12 inci (30 cm). Varieti lain yang kekal padat dan menarik dalam bekas termasuk 'Dukat' dan 'Fernleaf'. Dedaunan yang tinggi dan berferi menambah ketinggian dan tekstur pada bahagian belakang atau tengah bekas. Potong pucuk bunga baharu semasa musim pertumbuhan puncak untuk mengekalkan pengeluaran daun aromatik. Daun kecil, yang paling sesuai digunakan segar, menambah sentuhan rasa likuoris pada salad, sayur-sayuran panggang dan hidangan makanan laut yang dibakar. Kemudian pada musim tumbuh, benarkan tumbuhan berbunga. Daunnya tidak berperisa tetapi kepala bunga beraroma menarik. Gunakan kepala dan biji untuk menyedapkan timun acar, kacang dan sayur-sayuran lain.

Oregano, Greek ( Origanum vulgare ssp. hirtum )

Aka. Cepat berkembang dan suka berada di bawah sinar matahari yang hangat. Varieti oregano Yunani, seperti 'Hot and Spicy' dan 'Kaliteri', adalah antara jenis terbaik untuk taman masakan. Ia mempunyai rasa pedas yang kuat dan tahan lama semasa memasak. Satu cara untuk mengenali oregano Yunani ialah bunganya berwarna putih dan bukannya ungu oregano biasa ( Origanum vulgare ). Simpan bungadicukur ringan sepanjang musim tumbuh untuk memastikan tumbuhan sentiasa lebat. Daun muda yang lembut mempunyai rasa yang terbaik. Oregano paling baik ditanam sendiri atau akarnya yang agresif mungkin mengatasi semua yang lain dalam pasu.

Pasli, daun rata ( Petroselinum crispum var. neapolitanum )

Dwitahunan, biasanya dianggap sebagai tahunan. Parsley akan mengeluarkan banyak daun pada musim pertama, dan kemudian ia berbunga dan menjadi benih pada tahun kedua pertumbuhan. Benih boleh menjadi lambat untuk bercambah, jadi lebih cekap untuk membeli tumbuhan segar setiap tahun. Dalam bekas, daun pasli berbeza dengan herba lain; ia menambahkan faktor wow sebenar apabila ditanam di sebelah selasih daun burgundy. Juga dikenali sebagai pasli Itali atau biasa, varieti daun rata mempunyai rasa yang lebih mendalam dan lebih kaya daripada pasli kerinting hiasan ( Petroselinum crispum ), menjadikannya pilihan yang lebih baik untuk taman masakan.

Pasli ialah herba kuat yang menghasilkan tanaman lebat daun sup, daun aromatik dan hidangan lain. (Foto daripada Perkebunan Herba Bekas Lengkap )

Pudina ( Mentha x piperita )

Aka. Tanam pudina dalam bekasnya sendiri untuk mengekalkan sifat tegas tumbuhan itu. Tumbuhan itu menjadi tidak aktif dan mati kembali ke tanah pada musim sejuk, walaupun bukan sesuatu yang luar biasa untuk pudina kekal malar hijau dalam iklim sederhana. Kerap memangkas pertumbuhan dan bunga lama