Травы - это неприхотливые в уходе растения, которые придают саду красоту, аромат и вкус. И хотя создавать и разбивать травяной сад очень интересно, самый простой и быстрый способ выращивания трав - это контейнеры. Большинство трав ценят отличный дренаж, который обеспечивают контейнеры, но это также удобный способ выращивания агрессивных трав, таких как мелисса и мята. Горшки с травами можно расставить на террасе или во внутреннем дворике, чтобы они былиЧитайте далее, если хотите узнать, как выращивать травы в контейнерах.

Полное контейнерное озеленение Сью Гетц, автор бестселлеров, садовод, дизайнер и энтузиаст лекарственных трав, заразительно увлечена травами, и в своей книге она делится многими проектами садов из трав для кулинарии, ароматерапии, уборки, естественной красоты, опыления и т.д. Это отрывок из ее книги, Полное контейнерное озеленение использовано с разрешения издательства Cool Springs Press/The Quarto Group, которое также предоставило экземпляр для рецензирования.

Полное контейнерное озеленение это книга, наполненная идеями, проектами и комбинациями растений для выращивания обильной зелени в контейнерах.

Зачем выращивать травы в контейнерах?

Маленькие дома, квартиры, сокращение штатов - все это приводит к тому, что у нас остается меньше места для сада, но мы все равно можем наслаждаться всеми прелестями сада трав. Сады в горшках - это простой способ наполнить нашу жизнь травами даже в условиях ограниченного пространства. Кроме того, сады трав в контейнерах - это один из самых простых видов садов. Не нужно часами пропалывать, нагибаться или даже держать склад инструментов для ухода за ними.Контейнеры - идеальный стиль сада для занятых людей с ограниченным пространством.

Выращивание в контейнерах любого типа дает возможность разбить сад практически в любом месте, разместить любимые травы именно там, где они нужны. Для выращивания трав в контейнерах не нужны гектары земли или даже большой садовый участок.

Сады в контейнерах могут быть адаптированы и подобраны таким образом, чтобы поместиться даже на самом маленьком подоконнике. Если пространство - редкий товар и у вас есть место только для нескольких вещей, почему бы не выбрать растения, которые приносят пользу и обогащают вашу жизнь, даже если это всего лишь одна любимая трава, растущая на кухонном столе и собираемая для приготовления пищи? Или, если вам повезло, это много разных трав, втиснутых в любое пространство.имеют.

Выращивание трав в контейнерах позволяет разбить сад практически в любом месте. Большинство трав легко выращивать, они урожайны и придают нашим блюдам неповторимый аромат и вкус. (Фото из Полное контейнерное озеленение )

Контейнерное садоводство - это возможность вписать сад в свой образ жизни. Керамика и другие виды контейнеров придают декоративность, а травы - уникальный аромат, вкус и текстуру. Для некоторых садоводов контейнеры - единственный способ вырастить сад, а для других керамика - способ творчески подойти к оформлению больших пространств. Однолетнее летнее цветениеТравы, такие как календула, в горшках в подобранных по цвету контейнерах и на постоянных клумбах позволяют менять растения в зависимости от сезона.

Садоводы, выращивающие зелень в контейнерах, осознают их многочисленные преимущества. Многие контейнеры можно переносить и передвигать, что является хорошим вариантом для тех, кто снимает дом или квартиру. Еще одним преимуществом выращивания в контейнерах является возможность уменьшения размера и адаптации садоводства к меняющимся физическим возможностям. Размеры и стиль горшков могут быть подобраны таким образом, чтобы они подходили для инвалидных колясок и облегчали физические нагрузки.передвижения в случае необходимости.

В своей книге Сью Гетц пишет, что для выращивания трав можно использовать различные типы контейнеров: терракотовые, пластиковые, металлические, бетонные, мешки для выращивания (Фото из Полное контейнерное озеленение )

Любимые травы для приготовления пищи, а также для смешивания и сочетания с овощами в контейнерах

Упакованные и обработанные травы никогда не сравнятся со свежими, выращенными в саду. Добавление кулинарных трав в контейнерные сады дает вкус без ограничений. Любите базилик? Вырастите несколько горшков и посейте несколько урожаев подряд, чтобы иметь этот ароматный и яркий однолетник в течение всего теплого вегетационного сезона. Поставьте горшок рядом с дверью кухни, чтобы быстро получить свежие листья, когда соус для макарон будет кипеть на плите.

Кулинарные травы также придают красоту контейнерам: вариегатная мята в большом горшке посреди огорода с кулинарными травами будет добавлять цвет в течение всего сезона по мере сбора урожая. Текстура шнитт-лука и петрушки будет выделяться в сочетании с другими кулинарными травами в контейнерах.

Многие травы, сфотографированные и представленные в этом разделе, поощряются срезкой. Чем больше вы срезаете, тем больше стимулируете новый рост. Больше роста, больше аромата трав, больше возможностей для приготовления пищи!

Сбор свежей зелени для приготовления пищи

Кулинарный сад предназначен для использования свежей зелени в течение всего вегетационного периода. Чтобы контейнеры выглядели красиво, пока вы наслаждаетесь зеленью в кулинарии, собирайте урожай, но не сбрасывайте листву. Обрезайте листья и стебли вокруг и под кустистыми растениями или выбирайте стебли, которые не влияют на общий вид растения. Вот несколько общих правил для поддержания хорошей продуктивности растений.

• Однолетние травы: Оставьте не менее 5 дюймов (13 см) листьев и удалите цветы, чтобы сохранить листовой аппарат. Исключением является базилик: если вы готовите партию песто, вам понадобится много листьев. При необходимости добавьте новые растения базилика в пространство, оставшееся после сбора урожая базилика.
• Многолетние травы: Оставьте 4-6 дюймов (10-15 см) или по крайней мере треть растения для продолжения роста. Придайте растению естественную форму в процессе обрезки.

Лимонный тимьян - легкая в выращивании кулинарная трава с компактным ростом. Листья с лимонным ароматом имеют пеструю зелено-золотистую окраску и придают салатам и жареным овощам цитрусово-тимьяновый привкус. (Фото с сайта Полное контейнерное озеленение )

Традиционный сад кулинарных трав в дымовых трубах

Традиционные и простые в выращивании, эти травы - лучшие ароматизаторы для приправы к блюдам. Некоторые травы в этой смеси остаются вечнозелеными в мягкие зимы или переносят легкие заморозки. Выносливость этих трав обеспечивает длительный сезон сбора урожая и красоту контейнерного сада. Лучше всего они растут на полном солнце, разместите эту группу так, чтобы с нее было удобно собирать урожай.Разместите их в садах вокруг приподнятых грядок в качестве дизайнерских акцентов или установите прямо у двери рядом с кухней, чтобы обеспечить быстрый доступ к ним при приготовлении пищи.

В данном проекте в качестве сажалок используются дымовые трубы. Глиняные трубы изготавливаются в качестве вкладыша для использования в дымоходах, чтобы направлять дым и другие материалы от здания в воздух. Они тяжелые, хорошо сделаны и относительно недороги. Они бывают различных форм и размеров. Открытые с обоих концов, дымовые трубы могут быть установлены прямо на землю в садовом пространстве, чтобы работать как небольшая приподнятая грядка.Просто заполните их почвой и посадите растения. Дымоходы также являются отличным барьером для агрессивных трав, таких как мята и орегано; посаженные по отдельности, они будут процветать, не захватывая территорию. Для создания интересного и доступного ландшафта складывайте дымоходы на разных уровнях.

В антикварных магазинах и магазинах строительных отходов можно найти старинные дымоходы; старые дымоходы могут быть очень декоративными. Осторожно: нелегко узнать историю старого дымохода, и в нем могут быть остатки химических веществ, которыми вы не хотели бы загрязнять свои травы. Используйте их в качестве кашпо: вставьте обычный горшок внутрь дымохода длялегкая декоративная альтернатива непосредственной посадке в них растений.

В традиционном контейнере для кулинарных трав Гетц использует дымовые трубы. Они тяжелые, хорошо сделаны и относительно недороги. К тому же они стильные! (Фото из Полное контейнерное озеленение )

Растения, включенные в данный проект:

• Базилик 'Красный Рубин'
• Шнитт-лук
• Укроп 'Букет'
• Орегано (греческий)
• Петрушка (плосколистная)
• Мята
• Савори (зима)
• Шисо (фиолетовый)
• Тимьян (лимонный)

Травяные профили:

Базилик 'Красный Рубин' ( Ocimum basilicum )

Базилик - однолетник теплого сезона, устойчив к заморозкам. Легко выращивается из семян, поэтому является обязательным атрибутом любого кулинарного огорода. Листья базилика 'Red Rubin' сохраняют глубокий бордовый цвет в течение всего вегетационного периода. Этот сорт хорошо себя ведет, легко сохраняет компактность, что делает его хорошим компаньоном для других растений в контейнерах. Этот красавец выполняет двойную функцию в контейнере, добавляя глубокий, яркий цвет листьев иВыращивайте базилик в теплом солнечном месте и прищипывайте цветки для лучшего развития листьев. Выращивайте семена базилика последовательно в течение нескольких недель, чтобы иметь хороший запас семян для посадки в открытые контейнеры по всему саду. Другие сорта базилика с бордовыми листьями включают 'Dark Opal', 'Amethyst Improved' и 'Purple Ruffles'.

Базилик Red Rubin имеет красивые бордовые листья. Часто прищипывайте, чтобы вызвать обильный рост свежих листьев. (Фото с сайта Полное контейнерное озеленение )

Шнитт-лук ( Allium schoenoprasum )

Выносливый многолетник. Легко выращивается из семян и очень обилен. Все части растения съедобны, включая пушистые розовые цветки. Чтобы сохранить активное развитие стеблей и приятную травянистую текстуру в горшке, подвяливайте увядшие цветки (или добавляйте их в салат, пока они еще свежие!). Растения имеют волокнистые корни и предпочитают глубокий контейнер, но не перегоняют растения вокруг себя. ДелениеЧтобы сохранить привлекательность растения во время сбора урожая, срезайте более старые внешние стебли, а новые стебли меньшего размера оставляйте в центре куста. Чесночный и ароматный шнитт-лук - неприхотливая трава, которая является основным элементом любого кулинарного контейнерного сада.

Укроп 'Букет' ( Anethum graveolens )

Укроп имеет длинный стержневой корень и лучше всего растет в контейнерах глубиной не менее 12 дюймов (30 см). Другие сорта, которые сохраняют компактность и привлекательность в контейнерах, включают 'Dukat' и 'Fernleaf'. Высокие папоротниковидные листья придают высоту и текстуру задней или средней части контейнера. Обрезайте новые растения.Мелкие листья, которые лучше всего использовать в свежем виде, добавляют нотку лакричного вкуса в салаты, жареные овощи и запеченные блюда из морепродуктов. Позже, в период вегетации, дайте растениям зацвести. Листья не будут ароматными, но ароматные головки цветов будут привлекательными. Используйте головки и семена для ароматизации.маринованные огурцы, фасоль и другие овощи.

Орегано, греческий ( Origanum vulgare ssp. hirtum )

Многолетник, быстро растет, любит теплое солнце. Греческие сорта душицы, такие как "Hot and Spicy" и "Kaliteri", - одни из лучших для кулинарного сада. Они обладают сильным пряным ароматом, который хорошо сохраняется при приготовлении пищи. Греческую душицу можно узнать по белым цветкам, а не по фиолетовым, как у обычной душицы. Origanum vulgare В течение всего вегетационного периода следует слегка обрывать цветки, чтобы растения оставались кустистыми. Молодые, нежные листья обладают наилучшим вкусом. Душицу лучше всего сажать отдельно, иначе ее агрессивные корни могут вытеснить все остальное в горшке.

Петрушка, плосколистная ( Petroselinum crispum var. neapolitanum )

Двулетник, обычно выращиваемый как однолетник. В первый сезон петрушка дает обильную листву, а на второй год цветет и дает семена. Семена прорастают медленно, поэтому эффективнее покупать свежие растения каждый год. В контейнерах темно-зеленые листья петрушки хорошо контрастируют с другими травами; она создает настоящий вау-фактор, если ее посадить рядом с бордовыми цветами.листовые базилики. Известные также как итальянская или простая петрушка, плосколистные сорта имеют более глубокий, насыщенный вкус, чем декоративная кудрявая петрушка ( Petroselinum crispum ), что делает его лучшим выбором для кулинарного огорода.

Петрушка - сильная трава, дающая обильный урожай ароматных листьев для салатов, супов и других блюд. (Фото с сайта Полное контейнерное озеленение )

Мята перечная ( Mentha x piperita )

Многолетник. Выращивайте мяту в отдельном контейнере, чтобы сдерживать ее напористый характер. На зиму растение засыпает и отмирает, хотя в умеренном климате нередко мята остается вечнозеленой. Регулярно обрезайте старую поросль и цветы в течение сезона, чтобы сохранить свежий рост молодых листьев, которые обладают наиболее сильным ароматом. Делите растения каждые два-три года.Мята - универсальное кулинарное растение, которое может быть как соленым, так и сладким. Ее аромат может придать сладость чаю, желе и десертам, а также усилить вкус соленых блюд, если смешать ее с другими острыми приправами, такими как перец или чеснок.

Спас, зима ( Satureja montana )

Многолетник. Низкорослое кустарниковое растение, хорошо заполняющее открытые пространства в контейнерах. Масса мелких белых цветков покрывает растение в конце лета. Срезайте увядшие цветки, чтобы стимулировать новый рост. Листья пряные и напоминают смесь других острых средиземноморских трав. Используйте чабер в качестве заменителя в кулинарии, если у вас нет тимьяна, розмарина или орегано. Другой вид, летний чабер ( Satureja hortensis Летний чабер имеет более мягкий, слегка сладковатый вкус, чем его зимний собрат, и может использоваться в рецептах как однолетнее растение.

Зимний чабер - это очень ароматная трава, которую можно заменить в рецептах тимьяном, розмарином или орегано.

Шисо, фиолетовый ( Perilla frutescens )

Однолетник. Крупные и листовые растения шисо в контейнерах - это как колеус в мире трав. Темно-бордовый сорт придает эффектный декоративный вид. Другой хороший декоративный сорт - 'Britton', у которого зеленые листья с темно-красной нижней стороной. Шисо остается полным и пышным все лето, если срезать цветы. Это прекрасная высокая трава для использования на заднем плане плантатора. Ее темный цветЛистья с характерным ароматом, напоминающим запах корицы, гвоздики и аниса, популярны в японской, тайской и корейской кухне, а листья фиолетовых сортов можно использовать для придания цвета уксусу и супам.

Тимьян, лимон ( Thymus x citriodorus 'Variegata' )

Многолетник. Это крепкое, кустистое растение - отличный наполнитель контейнера, а также прекрасный компаньон в смешанных травяных плантациях. Оно остается скромным и не загромождает пространство, а золотистый цвет подчеркивает растущие рядом растения. В мягкие зимы листья могут оставаться вечнозелеными, в остальное время это листопадное растение будет возвращаться с каждым годом все лучше. Весной, как

Появившиеся новые листья очень привлекательны для слизней, поэтому следите за ними и при необходимости принимайте меры. Этот сорт с лимонным ароматом является фаворитом в кулинарии. Он сохраняет свой насыщенный тимьяновый вкус с ароматом лимона, который придает свежесть свежим продуктам, таким как салаты и овощи. Посыпьте запеченную курицу или рыбу сразу после приготовления, чтобы придать мясу тонкий лимонный аромат.

Другие традиционные кулинарные травы для контейнерных садов: лавр, кинза, французский эстрагон, розмарин, шалфей и летний чабер.

Об авторе: Сью Гетц - садовый дизайнер, писатель и оратор, удостоенный наград. Ее работы отмечены золотыми медалями на Северо-Западной выставке цветов и садов, а также специальными наградами журнала Sunset, Fine Gardening и Американского общества садоводства. Сью - сертифицированный профессиональный садовод (CPH) и специалист по устойчивому ландшафту (Eco-pro). Она живет на прекрасном Тихоокеанском Северо-Западе, иКогда она не по уши в травах и грязи в саду, она увлекается перьевой и ботанической иллюстрацией, а также созданием смешанного искусства с использованием прессованных растений. Среди других книг Сью -:

• Вкус к травам Справочник по приправам, смесям и купажам из сада любителя трав
• Курортная книга любителя трав : Создайте роскошный спа-салон у себя дома, используя душистые травы из своего сада

Другие идеи, вдохновение и проекты по выращиванию трав в горшках и сажалках вы можете найти на сайте Полное контейнерное озеленение Или посетите эти статьи о выращивании трав:

Выращиваете ли Вы какие-либо травы в горшках?