Ierburile sunt plante care necesită puțină îngrijire și care adaugă frumusețe, parfum și aromă grădinii. Și, deși este distractiv să proiectezi și să plantezi o grădină de ierburi, cel mai simplu și mai rapid mod de a cultiva ierburi este în containere. Majoritatea ierburilor apreciază drenajul excelent pe care îl oferă containerele, dar este, de asemenea, o modalitate convenabilă de a cultiva ierburi agresive, cum ar fi balsamul de lămâie și menta. Ghivecele de ierburi pot fi grupate pe terase sau pe terase, astfel încât să fiela îndemână atunci când ai nevoie de ele în bucătărie. Citește mai departe dacă vrei să înveți cum să cultivi ierburi aromatice în recipiente.

Grădinăritul complet de ierburi în containere este o lectură excelentă a autoarei de best-seller, horticultoare, designer și pasionată de ierburi, Sue Goetz. Pasiunea lui Sue pentru ierburi este contagioasă, iar în carte ne împărtășește multe modele și proiecte de grădini de ierburi pentru uz culinar, aromaterapie, curățenie, frumusețe naturală, polenizatori și multe altele. Acest fragment din cartea ei, Grădinăritul complet de ierburi în containere este folosită cu permisiunea Cool Springs Press/The Quarto Group, care a oferit și un exemplar pentru recenzie.

Grădinăritul complet de ierburi în containere este o carte plină de idei, proiecte și combinații de plante pentru a cultiva o abundență de plante aromatice în containere.

De ce să cultivăm ierburi în containere?

Casele mai mici, apartamentele și reducerea dimensiunii, toate acestea se traduc prin faptul că avem mai puțin spațiu pentru grădină, dar totuși putem avea parte de deliciile pe care le oferă o grădină de plante aromatice. Grădinile în ghiveci sunt o modalitate ușoară de a ne umple viața cu plante aromatice, chiar și în spații limitate. În plus, grădinile de plante aromatice în containere sunt printre cele mai ușor de cultivat tipuri de grădini. Nu trebuie să plivim ore întregi, să ne aplecăm sau chiar să păstrăm un depozit de unelte pentru a îngrijiContainerele sunt stilul de grădină perfect pentru persoanele ocupate și pentru spațiile limitate.

Cultivarea în orice tip de recipient oferă posibilitatea de a planta o grădină aproape oriunde. Vă permite să plasați plantele aromatice preferate chiar acolo unde aveți nevoie de ele. Nu aveți nevoie de hectare sau chiar de un teren de grădină mare pentru a cultiva plante aromatice în recipiente.

Grădinile în containere pot fi adaptate și dimensionate pentru a se potrivi chiar și pe cel mai mic pervaz. Dacă spațiul este o marfă rară și aveți loc doar pentru câteva lucruri, de ce să nu alegeți plante care să dea înapoi și să vă îmbogățească viața, chiar dacă este vorba doar de o singură plantă iubită care crește pe blatul din bucătărie și care este recoltată pentru gătit? Sau poate, dacă sunteți norocos, sunt mai multe ierburi diferite, înghesuite în orice spațiu pe care îl avețiau.

Cultivarea ierburilor într-un recipient vă permite să plantați o grădină aproape oriunde. Majoritatea ierburilor sunt ușor de cultivat, productive și adaugă parfumuri și arome unice alimentelor noastre. (Foto din Grădinăritul complet de ierburi în containere )

Grădinăritul în containere se referă la abilitatea de a adapta o grădină la stilul de viață. Ceramica și alte tipuri de containere adaugă o notă decorativă, în timp ce plantele aromatice adaugă parfumul, aroma și textura lor unică la designul de plantare. Pentru unii grădinari, containerele sunt singura opțiune pentru a crește o grădină, iar pentru alții, ceramica devine o modalitate de a da creativitate unor spații mai mari. Înflorirea anuală de varăplantele aromatice, cum ar fi calendula, puse în ghivece în containere de culori coordonate și așezate în straturi permanente, oferă posibilitatea de a schimba plantele în funcție de sezon.

Grădinarii care cultivă ierburi în containere își dau seama de multiplele lor beneficii. Multe stiluri de containere sunt portabile și mobile, ceea ce reprezintă o opțiune bună pentru cei care închiriază o casă sau un apartament. Un alt avantaj al cultivării în containere este capacitatea de a reduce și de a adapta grădinăritul la schimbarea abilităților fizice. Dimensiunile și stilurile de ceramică pot fi alese pentru a se potrivi scaunelor cu rotile și pentru a ușura fizicmișcare în caz de nevoie.

În cartea sa, Sue Goetz spune că pot fi folosite multe tipuri de recipiente pentru a cultiva ierburi aromatice. Printre materialele populare se numără teracota, plasticul, metalul, betonul și sacii de cultură. (Foto din Grădinăritul complet de ierburi în containere )

Ierburi preferate pentru gătit și pentru a le amesteca și amesteca cu legume în recipiente

Ierburile ambalate și procesate nu se vor compara niciodată cu cele proaspete din grădină pe care le cultivați. Adăugarea ierburilor culinare în grădinile de containere vă oferă o aromă fără limite. Iubiți busuiocul? Cultivați mai multe ghivece și semănați culturi succesive pentru a avea această plantă anuală aromată și colorată pe tot parcursul sezonului cald de creștere. Așezați un ghiveci lângă ușa bucătăriei pentru a avea acces rapid la frunze proaspete în timp ce sosul pentru paste fierbe pe aragaz.

Ierburile culinare adaugă, de asemenea, frumusețe recipientelor. Menta variată într-un ghiveci mare în mijlocul unei grădini de ierburi culinare va adăuga culoare pe tot parcursul sezonului, pe măsură ce se recoltează produsele comestibile. Textura arpagicului și a pătrunjelului va ieși în evidență atunci când este combinată cu alte ierburi culinare în recipiente.

Multe dintre plantele aromatice fotografiate și prezentate în această secțiune sunt încurajate prin tăiere. Cu cât tai mai mult, cu atât stimulezi o nouă creștere. Mai multă creștere, mai multă aromă de plante, mai multe pentru a găti!

Recoltarea ierburilor proaspete pentru gătit

O grădină culinară este destinată utilizării pentru a obține arome proaspete de grădină pe tot parcursul sezonului de vegetație. Pentru ca recipientele să aibă un aspect plăcut în timp ce vă bucurați de ierburi în bucătărie, recoltați, dar nu defoliți plantele. Tăiați frunzele și tulpinile din jurul și de sub plantele stufoase sau selectați tulpinile care nu afectează aspectul general al plantei. Iată câteva reguli generale pentru ca plantele să producă bine.

• Ierburi anuale: Lăsați cel puțin 5 inci (13 cm) de frunze și îndepărtați florile pentru a menține producția de frunze. Busuiocul este o excepție; dacă faceți un lot de pesto, aveți nevoie de multe frunze. Adăugați noi plante de busuioc înapoi în spațiul rămas după o recoltă de busuioc, dacă este necesar.
• Ierburi perene: Lăsați între 10 și 15 cm sau cel puțin o treime din plantă pentru a continua să crească. Modelați planta pentru a avea un aspect natural în timp ce o tăiați.

Cimbrișorul de lămâie este o plantă culinară ușor de cultivat, cu creștere compactă. Frunzele cu miros de lămâie sunt pestrițe în verde și auriu și adaugă o aromă de citrice și cimbrișor salatelor și legumelor prăjite. (Foto din Grădinăritul complet de ierburi în containere )

O grădină tradițională de plante culinare în coșurile de fum

Majoritatea iubitorilor de ierburi și gurmanzilor vor recunoaște aceste ierburi. Tradiționale și ușor de cultivat, acestea sunt cele mai bune creatoare de arome pentru condimentarea mâncării. Unele ierburi din acest amestec vor rămâne veșnic verzi în iernile blânde sau sunt în regulă cu un îngheț ușor. Rezistența acestor ierburi oferă un sezon prelungit de recoltă și frumusețe de grădină de containere. Cel mai bine în plin soare, așezați această grupare unde puteți recolta cu ușurință din ea.Așezați-le în grădinile comestibile din jurul paturilor supraînălțate, ca accente de design, sau amplasați-le chiar lângă o ușă din apropierea bucătăriei, pentru a avea acces rapid atunci când gătiți.

Acest proiect folosește coșurile de fum ca jardiniere. Coșurile de fum din lut sunt fabricate ca o căptușeală pentru a fi folosite în coșuri de fum pentru a direcționa fumul și alte materiale departe de clădire și în aer. Sunt grele, bine făcute și relativ ieftine. Ele vin în diferite forme și dimensiuni. Deschise la ambele capete, coșurile de fum pot fi așezate direct pe pământ într-un spațiu de grădină pentru a funcționa ca un mic pat supraînălțat.Pur și simplu, umpleți-le cu pământ și plantați-le. De asemenea, coșurile de fum constituie o barieră excelentă pentru a conține ierburi agresive, cum ar fi menta și oregano; plantate individual, acestea vor înflori fără să pună stăpânire pe ele. Stivuiți coșurile de fum la diferite niveluri pentru a crea interes și accesibilitate.

Coșurile de fum pot fi găsite la magazinele de zidărie sau de materiale de construcții. Sau, verificați magazinele de antichități și magazinele de recuperare a construcțiilor pentru coșuri de fum de epocă; cele mai vechi pot fi minunat de decorative. O notă de precauție: nu este ușor să cunoști istoria unui coș de fum vechi și pot exista rămășițe de substanțe chimice pe care nu doriți să vă contaminați ierburile. Folosiți-le ca un fel de cachepot. Glisați un vas simplu în interiorul coșului de fum pentruo alternativă decorativă ușoară la plantarea directă în ele.

În recipientul ei tradițional pentru plante culinare, Goetz folosește coșurile de fum ca ghivece. Sunt grele, bine făcute și relativ ieftine. În plus, sunt elegante! (Foto din Grădinăritul complet de ierburi în containere )

Plantele incluse în acest proiect:

• Busuioc "Red Rubin
• Arpagic
• Mărar "Bouquet
• Oregano (grecesc)
• Pătrunjel (frunze plate)
• Mentă
• Sărat (iarnă)
• Shiso (violet)
• Cimbru (lămâie)

Profiluri de plante medicinale:

Busuioc "Red Rubin" ( Ocimum basilicum )

Anuală pentru sezonul cald, fragedă până la îngheț. Ușor de cultivat din semințe, busuiocul este o necesitate pentru grădina oricărui bucătar. Frunzele busuiocului 'Red Rubin' rămân de o culoare burgundă profundă pe tot parcursul sezonului de creștere. O plantă bine crescută, acest cultivar este ușor de menținut compact, ceea ce îl face un bun companion cu alte plante în ghiveci. Această frumusețe face o dublă treabă într-un recipient, adăugând o culoare profundă și vibrantă a frunzelor, plusparfum clasic de busuioc italian. Cultivați busuiocul într-un loc cald și însorit și păstrați florile ciupite pentru o producție optimă de frunze. Începeți culturi succesive de semințe de busuioc pe parcursul a câteva săptămâni pentru a avea o rezervă bună de semințe pe care să le puneți în spațiile deschise din containere în întreaga grădină. Alte soiuri de busuioc cu frunze de busuioc burgundy care trebuie căutate includ "Dark Opal", "Amethyst Improved" și "Purple Ruffles".

Busuiocul Red Rubin are frunze frumoase de culoare burgundă. Ciupiți des pentru a încuraja o creștere proaspătă și abundentă. (Foto din Grădinăritul complet de ierburi în containere )

Arpagic ( Allium schoenoprasum )

Plantă perenă rezistentă. Ușor de cultivat din semințe și foarte abundentă. Toate părțile plantei sunt comestibile, inclusiv florile roz pufoase. Pentru a păstra producția viguroasă de tulpini și o textură plăcută asemănătoare cu cea a ierbii în ghiveci, decapitați florile ofilite (sau adăugați-le într-o salată cât sunt încă proaspete!). Plantele au rădăcini fibroase și apreciază un recipient adânc, dar nu vor depăși plantele din jur. Împărțițitufe la fiecare câțiva ani pentru o grădină de arpagic de lungă durată. Pentru ca planta să rămână atractivă în timpul recoltării, tăiați tulpinile exterioare mai bătrâne pentru utilizare și lăsați tulpinile noi mai mici în centrul tufei. Usturoiată și aromată, arpagicul este o plantă care nu este pretențioasă și este un pilon al oricărei grădini culinare în ghiveci.

Mărar "Bouquet" ( Anethum graveolens )

Anuală. ușor de pornit din semințe. Plantați semințele direct afară, în ghivece, primăvara, după pericolul de îngheț puternic. Mărarul are o rădăcină pivotantă lungă și se dezvoltă cel mai bine în containere cu o adâncime de cel puțin 30 cm. Alte soiuri care rămân compacte și atractive în containere sunt "Dukat" și "Fernleaf". Frunzele înalte și feriginoase adaugă înălțime și textură în partea din spate sau în mijlocul unui recipient. Tăiați noilelăstarii de flori în timpul sezonului de creștere de vârf pentru a menține producția de frunze aromate. Frunzele mici, care se folosesc cel mai bine proaspete, adaugă o notă de aromă de lemn dulce la salate, legume prăjite și mâncăruri cu fructe de mare la cuptor. Mai târziu, în timpul sezonului de creștere, lăsați plantele să înflorească. Frunzele nu vor fi aromate, dar capetele de flori aromate sunt atractive. Folosiți capetele și semințele pentru a aromatizacastraveți murați, fasole și alte legume.

Oregano, grecesc ( Origanum vulgare ssp. hirtum )

Perene. Crește rapid și îi place să stea la soare cald. Soiurile de oregano grecesc, cum ar fi "Hot and Spicy" și "Kaliteri", se numără printre cele mai bune tipuri pentru o grădină culinară. Au o aromă puternică, picantă, care rezistă bine la căldura gătitului. Un mod de a recunoaște oregano grecesc este că florile sunt albe, mai degrabă decât cele purpurii ale oregano-ului obișnuit ( Origanum vulgare ). Păstrați florile ușor tunsă pe parcursul sezonului de creștere pentru a menține plantele stufoase. Frunzele tinere și fragede au cea mai bună aromă. Oregano este cel mai bine plantat de unul singur, sau rădăcinile sale agresive pot depăși tot ce este în ghiveci.

Pătrunjel, frunze plate ( Petroselinum crispum var. neapolitanum )

Bienală, tratată de obicei ca o plantă anuală. Pătrunjelul va produce o abundență de frunze în primul sezon, apoi înflorește și se înmulțește în al doilea an de creștere. Semințele pot germina greu, așa că poate fi mai eficient să cumpărați plante proaspete în fiecare an. În containere, frunzele de pătrunjel de un verde intens contrastează bine cu alte plante aromatice; adaugă un adevărat factor de uimire atunci când este plantat lângă burgundiaCunoscute și sub numele de pătrunjel italian sau simplu, soiurile cu frunze plate au o aromă mai profundă și mai bogată decât pătrunjelul creț decorativ ( Petroselinum crispum ), ceea ce o face o alegere mai bună pentru grădina culinară.

Pătrunjelul este o plantă viguroasă care produce o recoltă abundentă de frunze aromate pentru salate, supe și alte mâncăruri. (Foto din Grădinăritul complet de ierburi în containere )

Mentă ( Mentha x piperita )

Perene. Cultivați menta în propriul recipient pentru a ține sub control natura asertivă a plantei. Planta intră în repaus și moare la pământ în timpul iernii, deși nu este neobișnuit ca menta să rămână veșnic verde în climatele blânde. Tăiați în mod regulat creșterile vechi și florile pe parcursul sezonului pentru a păstra o creștere proaspătă a frunzelor tinere, care au cea mai robustă aromă. Împăturițiți plantele la fiecare două sau douăMenta este o plantă culinară versatilă, care poate fi condimentată cu condimente sărate sau dulci. Aroma poate adăuga dulceață la ceai, jeleuri și deserturi, dar poate și să dea putere unui preparat sărat atunci când este amestecată cu alte arome picante, cum ar fi piperul sau usturoiul.

Sărat, de iarnă ( Satureja montana )

Plantă perenă. O plantă joasă de arbuști care umple bine spațiile deschise în containere. O masă de flori albe mici acoperă planta la sfârșitul verii. Tăiați florile ofilite pentru a încuraja o nouă creștere. Frunzele sunt picante și amintesc de un amestec de alte ierburi mediteraneene înțepătoare. Folosiți savuroasa ca înlocuitor în gătit dacă nu aveți cimbru, rozmarin sau oregano la dispoziție. Un alt tip, savuroasa de vară ( Satureja hortensis ), o plantă anuală care se cultivă ușor din semințe, este o umplutură delicată, cu frunze, în grădinile de ghiveci. Caisa de vară are o aromă mai blândă, ușor mai dulce decât omologul său de iarnă. Ambele pot fi folosite în rețete în mod interschimbabil.

Cimbrul de iarnă este o plantă foarte parfumată care poate fi înlocuită în rețete cu cimbru, rozmarin sau oregano.

Shiso, violet ( Perilla frutescens )

Anuală. Mare și cu frunze mari, shiso în recipiente este ca un fel de coleus al lumii ierburilor. Varietatea de culoare roșie închisă adaugă un interes ornamental dramatic. Un alt soi decorativ bun de căutat este "Britton", care are frunze verzi cu partea inferioară de culoare roșu închis. Shiso rămâne plin și luxuriant toată vara dacă tăiați florile. Este o plantă înaltă excelentă pentru a fi folosită în fundalul unui ghiveci. Culoarea sa întunecatăoferă altor plante cu frunze mai mici o șansă de a ieși în evidență în design. Frunzele au o aromă distinctivă care amintește de scorțișoară, cuișoare și anason, populare pentru utilizarea în bucătăria japoneză, thailandeză și coreeană. Frunzele soiurilor purpurii pot fi, de asemenea, folosite pentru a adăuga culoare la oțet și supe.

Cimbru, lămâie ( Thymus x citriodorus "Variegata )

Perenă. Această plantă rezistentă și stufoasă este o umplutură grozavă într-un recipient. De asemenea, este un companion plăcut în ghivecele cu plante aromatice mixte. Rămâne modestă și nu va acapara spațiul, în timp ce culoarea aurie pune în evidență plantele care cresc lângă ea. Frunzele pot rămâne veșnic verzi în iernile blânde; în rest, această plantă cu frunze caduce va reveni mai bine an de an. Primăvara, pe măsură ce

apar frunze noi, acestea tind să fie foarte atractive pentru melci, așa că supravegheați-le și acționați dacă este necesar. Acest cultivar cu aromă de lămâie este un favorit în bucătărie. Rămâne fidel gustului său bogat de cimbru, cu o aromă de lămâie care condimentează alimentele proaspete, cum ar fi salatele și legumele. Se presară pe puiul sau peștele la cuptor chiar în momentul în care se termină pentru a transmite aroma delicată de lămâie prin carne.

Alte ierburi culinare tradiționale pentru grădinile în ghiveci: dafinul, coriandrul, tarhonul francez, rozmarinul, salvia și coriandrul de vară.

Despre autor: Sue Goetz este un designer de grădini, scriitor și vorbitor premiat. Lucrările sale de design au câștigat medalii de aur la Northwest Flower and Garden Show și premii de specialitate din partea revistei Sunset, Fine Gardening și a Societății Americane de Horticultură. Sue este un horticultor profesionist certificat (CPH) și un profesionist în peisagistică durabilă (Eco-pro). Locuiește în frumoasa zonă de nord-vest a Pacificului, iarCând nu este băgată până la nas în ierburi și pământ în grădină, îi place să facă ilustrații cu creionul și botanică și să creeze artă mixtă cu plante presate. Printre celelalte cărți ale lui Sue se numără:

• Un gust pentru ierburi : Un ghid de condimente, amestecuri și amestecuri din grădina iubitorilor de plante medicinale
• Cartea de spa a iubitorilor de plante medicinale : Creați o experiență spa de lux acasă cu ierburi parfumate din grădina dvs.

Pentru mai multe idei, inspirații și proiecte privind cultivarea ierburilor în ghivece și ghivece, nu uitați să consultați Grădinăritul complet de ierburi în containere Sau vizitați aceste articole despre cultivarea ierburilor:

Cultivați plante aromatice în ghiveci?