As herbas son plantas de pouco coidado que engaden beleza, fragrancia e sabor ao xardín. E aínda que é divertido deseñar e plantar un xardín de herbas, a forma máis sinxela e rápida de cultivar herbas é en recipientes. A maioría das herbas aprecian os excelentes recipientes de drenaxe que ofrecen, pero tamén é unha forma conveniente de cultivar herbas agresivas, como a melisa e a menta. As macetas de herbas pódense agrupar en cubertas ou patios para que estean a man cando as necesites na cociña. Segue lendo se queres aprender a cultivar herbas en recipientes.

Complete Container Herb Gardening é unha excelente lectura da autora, horticultora, deseñadora e entusiasta das herbas máis vendidas Sue Goetz. A paixón de Sue polas herbas é contaxiosa e no libro comparte moitos deseños e proxectos de xardíns de herbas para uso culinario, aromaterapia, limpeza, beleza natural, polinizadores e moito máis. Este fragmento do seu libro, Complete Container Herb Gardening utilízase con permiso de Cool Springs Press/The Quarto Group, que tamén proporcionou unha copia de revisión.

Complete Container Herb Gardening é un libro cheo de ideas, proxectos e combinacións de plantas para cultivar unha abundancia de herbas en recipientes.

S1>

As casas, os apartamentos e a redución de tamaño se traducen en menos espazo para o xardín, pero aínda podemos gozar das delicias que ofrece un xardín de herbas. Os xardíns en vasos son un xeito doado de encher o nosodurante toda a tempada para manter o crecemento fresco das follas novas, que teñen o sabor máis robusto. Divide as plantas cada dous ou tres anos para que non se agarren ás raíces. A menta é unha herba culinaria versátil que pode ser salgada ou doce. O sabor pode engadir dozura ao té, a marmelada e as sobremesas, pero tamén potencia un prato salgado cando se mestura con outros sabores picantes, como pementa  ou allo.

Salgado de inverno ( Satureja montana )

Perenne. Unha planta arbustiva baixa que enche ben os espazos abertos en recipientes. Unha masa de pequenas flores brancas cobre a planta a finais do verán. Esquila as flores esvaídas para fomentar o crecemento novo. As follas son picantes e lembran a unha mestura doutras herbas mediterráneas. Usa o salgado como substituto na cociña se non tes tomiño, romeu ou ourego. Outro tipo, salgado de verán ( Satureja hortensis ), un anual que se cultiva facilmente a partir de sementes, fai un recheo delicado e frondoso nos xardíns de contedores. O salgado de verán ten un sabor máis suave e un pouco máis doce que o seu homólogo de inverno. Pódense usar en receitas de xeito intercambiable.

O salgado de inverno é unha herba profundamente perfumada que se pode substituír por tomiño, romeu ou ourego nas receitas.

Shiso, morado ( Perilla frutescens )

Anual. Grande e frondoso, o shiso en recipientes é como o coleo do mundo das herbas. A variedade de Borgoña profunda engade un espectacular interese ornamental. Outro boA variedade decorativa a buscar é "Britton", que ten follas verdes con envés vermello intenso. Shiso permanece cheo e exuberante todo o verán se cortas as flores. É unha excelente herba alta para usar no fondo dunha jardineira. A súa cor escura dálle a outras plantas de follas pequenas a oportunidade de destacar no deseño. As follas teñen un aroma distintivo que lembra a canela, o cravo e o anís, popular para o seu uso na cociña xaponesa, tailandesa e coreana. As follas das variedades moradas tamén se poden usar para engadir cor ao vinagre e ás sopas.

Tomiño, limón ( Thymus x citriodorus ‘Variegata’ )

Perenne. Esta planta resistente e arbustiva fai un gran recheo nun recipiente. Tamén é un bo compañeiro en plantadores de herbas mixtas. Manténgase recatado e non ocupa espazo, mentres que a cor dourada destaca as plantas que crecen ao seu carón. As follas poden manterse sempre verdes nos invernos suaves; se non, esta planta caducifolia volverá mellor ano tras ano. Na primavera, a medida que xorden

as follas novas, adoitan ser moi atractivas para as babosas, polo que vela e toma medidas se é necesario. Este cultivar con aroma a limón é un dos favoritos na cociña. Manténgase fiel ao seu rico sabor a tomiño cun aroma de limón que condimenta alimentos frescos, como ensaladas e verduras. Espolvoreo polo cocido ou peixe ao forno xusto cando estea acabando para impartir o delicado sabor a limón a través da carne.

Outras herbas culinarias tradicionais paraxardíns de contedores: loureiro, cilantro, estragón francés, romeu, salvia e salgado de verán.

Sobre o autor: Sue Goetz é unha deseñadora, escritora e oradora de xardíns galardoada. O seu traballo de deseño gañou medallas de ouro no Northwest Flower and Garden Show e premios especiais da revista Sunset, Fine Gardening e da American Horticultural Society. Sue é unha horticultora profesional certificada (CPH) e unha profesional da paisaxe sostible (Eco-pro). Vive no fermoso noroeste do Pacífico, e cando non está ata o nariz en herbas e sucidade no xardín, gústalle a ilustración botánica e a pluma e a creación de técnicas mixtas con plantas prensadas. Outros libros de Sue inclúen:

• A Taste for Herbs : unha guía de condimentos, mesturas e mesturas do xardín dos amantes das herbas
• Herb Lover's Spa Book : crea unha experiencia de spa de luxo na casa con herbas perfumadas do teu xardín

<>14. , asegúrate de consultar Xardinería completa de herbas en recipientes . Ou visita estes artigos sobre o cultivo de herbas:

Cresas algunha das túas herbas en macetas?

Crecer en calquera tipo de recipiente dá a oportunidade de plantar un xardín case en calquera lugar. Permíteche colocar as herbas favoritas onde as necesites. Non necesitas hectáreas nin sequera unha gran parcela de xardín para cultivar herbas en recipientes.

Os xardíns en recipientes pódense adaptar e dimensionar para caber ata no peitoril máis pequeno da fiestra. Se o espazo é un produto raro e tes espazo para algunhas cousas, por que non elixes plantas que devolvan e enriquezan a túa vida, aínda que só se trate dunha herba querida que crece no mostrador da cociña e que se colle para cociñar? Ou quizais, se tes sorte, son moitas herbas diferentes, ateigadas no espazo que teñas.

Cultivar herbas nun recipiente permíteche plantar un xardín case en calquera lugar. A maioría das herbas son fáciles de cultivar, produtivas e engaden fragrâncias e sabores únicos aos nosos alimentos. (Foto de Complete Container Herb Gardening )

A xardinería en contedores ten que ver coa capacidade de adaptar un xardín ao teu estilo de vida. A cerámica e outros tipos de recipientes engaden un toque decorativo, mentres que as herbas engaden a súa fragrancia, sabor e textura únicos ao deseño da plantación.Para algúns xardineiros, os recipientes son a única opción para cultivar un xardín, e para outros, a cerámica convértese nunha forma de prestar creatividade a espazos máis grandes. As herbas anuais de floración estival, como a caléndula, envasadas en recipientes de cores coordinadas e metidas en camas permanentes ofrecen opcións para cambiar as plantas coa estación.

Os xardineiros que cultivan herbas en recipientes dan conta dos seus múltiples beneficios. Moitos estilos de contedores son portátiles e móbiles, o que é unha boa opción para aqueles que alugan unha casa ou un apartamento. Outra vantaxe de cultivar en recipientes é a capacidade de reducir o tamaño e adaptar a xardinería ás capacidades físicas cambiantes. Pódense facer eleccións de tamaño e estilo de cerámica para acomodar cadeiras de rodas e facilitar o movemento físico se é necesario.

No seu libro, Sue Goetz di que se poden usar moitos tipos de recipientes para cultivar herbas. Os materiais populares inclúen terracota, plástico, metal, formigón e bolsas de cultivo. (Foto de Complete Container Herb Gardening )

Herbas favoritas para cociñar e para mesturar e mesturar con vexetais en recipientes

As herbas envasadas e procesadas nunca se compararán coas que cultivas no xardín. Engadir herbas culinarias aos xardíns de contedores dáche sabor sen límites. Gústalle a albahaca? Cultiva varias macetas e sementa cultivos sucesivos para ter este ano aromático e colorido durante toda a cálida estación de crecemento. Coloca unha pota preto da porta da cociña para axiñaaccede a follas frescas mentres a salsa de pasta cociña no lume.

As herbas culinarias tamén engaden beleza aos recipientes. A menta variada nunha maceta grande no medio dun xardín de herbas culinarias engadirá cor durante toda a tempada mentres se recollan os comestibles. A textura do ceboliño e o perexil destacará cando se combinan con outras herbas culinarias en recipientes.

Moitas das herbas fotografiadas e que aparecen nesta sección son fomentadas co corte. Canto máis cortas, máis estimulas o novo crecemento. Máis crecemento, máis sabor de herbas, máis para cociñar!

Recollida de herbas frescas para cociñar

Un xardín culinario está pensado para usar para o sabor fresco do xardín durante toda a tempada de crecemento. Para que os recipientes teñan un aspecto agradable mentres gozas das herbas na cociña, colleita pero non desfolilas. Recorta as follas e os talos arredor e debaixo das plantas arbustivas ou selecciona taos que non afecten o aspecto xeral da planta. Aquí tes algunhas regras xerais para que as plantas produzan ben.

• Herbas anuais: Deixa polo menos 5 polgadas (13 cm) de crecemento frondoso e elimina as flores para manter a produción de follas. A albahaca é a excepción; se estás facendo un lote de pesto, necesitas moitas follas. Engade novas plantas de albahaca ao espazo que queda despois da colleita de albahaca, se é necesario.
• Herbas perennes: Deixa de 4 a 6 polgadas (10 a 15 cm) ou polo menos un terzo da planta para que siga o crecemento. Da forma á planta para que pareza naturalmentres cortas.

O tomiño limón é unha herba culinaria fácil de cultivar e cun crecemento compacto. As follas con aroma a limón están variadas en verde e dourado e engaden un toque cítrico e tomiño ás ensaladas e as verduras asadas. (Foto de Complete Container Herb Gardening )

Un xardín de herbas culinarias tradicional nas canles da cheminea

A maioría dos amantes das herbas e dos sirvientes recoñecerán estas herbas. Tradicionais e fáciles de cultivar, estes son os mellores fabricantes de sabor para condimentar alimentos. Algunhas herbas desta mestura permanecerán verdes nos invernos suaves ou ben con xeadas leves. A resistencia destas herbas dá unha longa tempada de colleita e beleza do xardín dos recipientes. O mellor a pleno sol, establece esta agrupación onde poidas coller facilmente durante toda a tempada. Colócaos en xardíns comestibles ao redor de camas elevadas como acentos de deseño ou colócaos preto dunha porta próxima á cociña para facilitar un acceso rápido ao cociñar.

Este proxecto usa as chemineas como xardineiras. Os tubos de arxila fabrícanse como un revestimento para o seu uso en chemineas para dirixir o fume e outros materiais lonxe do edificio e fóra ao aire. Son pesados, ben feitos e relativamente baratos. Veñen en varias formas e tamaños. Abertos polos dous extremos, os conductos da cheminea pódense colocar directamente no chan nun espazo de xardín para funcionar como unha pequena cama elevada. Só tes que enchelos de terra e plantalos. Os fumes tamén son unha gran barreira para conter os agresivosherbas, como a menta e o ourego; plantados individualmente, florecerán sen facerse cargo. Apile os conductos de chemineas a diferentes niveis para xerar interese e accesibilidade.

Os tubos pódense atopar en fábricas ou tendas de material de construción. Ou, consulta tendas de antigüidades e constrúe tendas de salvamento para as canas de fume vintage; os máis vellos poden ser marabillosos decorativos. Unha nota de precaución: non é doado coñecer a historia dun vello tubo de fume, e pode haber restos de produtos químicos que non queres que contaminen as túas herbas. Utilízaos como un tipo de caché. Desliza unha maceta lisa cara abaixo dentro da canle para obter unha alternativa decorativa fácil de plantar nelas directamente.

No seu recipiente de herbas culinarias tradicional, Goetz usa as canas da cheminea como xardineiras. Son pesados, ben feitos e relativamente baratos. Ademais, son elegantes! (Foto de Complete Container Herb Gardening )

Plantas incluídas neste deseño:

• Albahaca ‘Red Rubin’
• Ceboliño
• Dill ‘Bouquet’
• Orégano (grego)
• Perejil)
• Perejil>
• Salgado (inverno)
• Shiso (violeta)
• Tomiño (limón)

Perfís vexetais:

Albahaca ‘Red Rubin’ ( Ocimum basilicum )

Estación cálida anual, tenra á xeada. Facilmente cultivadas a partir de sementes, as albahacas son imprescindibles para o xardín de todos os cociñeiros. As follas da albahaca "Red Rubin" mantéñense dunha cor borgoña profunda durante a tempada de crecemento. Unha planta ben educada, este cultivaré fácil de manter compacto, polo que é un bo compañeiro con outras plantas en recipientes. Esta beleza fai un dobre deber nun recipiente engadindo unha cor das follas profunda e vibrante ademais do clásico aroma de albahaca italiana. Cultiva a albahaca nun lugar cálido e soleado e mantén as flores pinchadas para obter a mellor produción de follas. Comeza cultivos sucesivos de sementes de albahaca ao longo dunhas poucas semanas para ter un bo abastecemento para colocar en espazos abertos de recipientes por todo o xardín. Outras variedades de albahaca con follas de Borgoña que hai que buscar son "Dark Opal", "Amethyst Improved" e "Purple Ruffles".

A albahaca Red Rubin ten fermosas follas de color borgoña. Pincha con frecuencia para fomentar un crecemento fresco e abundante. (Foto de Complete Container Herb Gardening )

Ceboliño ( Allium schoenoprasum )

Hardy perenne. Fácil de cultivar a partir de sementes e moi abundante. Todas as partes da planta son comestibles, incluídas as suaves flores rosas. Para manter unha produción de talo vigorosa e unha textura agradable como a herba na maceta, elimina as flores esvaídas (ou engádeas a unha ensalada mentres estean frescas). As plantas teñen raíces fibrosas e aprecian un recipiente profundo, pero non superarán ás plantas que as rodean. Divide os grumos cada poucos anos para obter un xardín de ceboliño de longa duración. Para manter a planta atractiva durante a colleita, corta os talos exteriores máis vellos para usar e deixa os novos e máis pequenos no centro do grupo. Allo e saboroso, o ceboliño é unha herba non esixente eun alicerce de todo xardín de contedores culinarios.

Bouquet de eneldo ( Anethum graveolens )

Anual. Fácil de comezar a partir da semente. Planta as sementes directamente fóra en macetas na primavera despois do perigo de fortes xeadas. O eneldo ten unha raíz principal longa e fai mellor en recipientes de polo menos 30 cm (12 polgadas) de profundidade. Outras variedades que se manteñen compactas e atractivas en recipientes inclúen "Dukat" e "Fernleaf". A follaxe alta e de fento engade altura e textura á parte traseira ou ao medio dun recipiente. Corta os novos brotes de flores durante a estación máxima de crecemento para manter a produción de follas aromáticas. As follas diminutas, que se usan mellor en fresco, engaden un toque de sabor de regaliz  ás ensaladas, ás verduras asadas e aos pratos de marisco ao forno. Máis tarde na estación de crecemento, permite que as plantas florezan. As follas non serán saborosas, pero as cabezas de flores aromáticas son atractivas. Use as cabezas e as sementes para aromatizar pepinos, feixóns e outras verduras en conserva.

Orégano, grego ( Origanum vulgare ssp. hirtum )

Perenne. Crece rápido e gústalle estar baixo o sol quente. As variedades de orégano grega, como "Hot and Spicy" e "Kaliteri", están entre os mellores tipos para un xardín culinario. Teñen un sabor forte e picante que se mantén ben baixo a calor da cocción. Unha forma de recoñecer o orégano grego é que as flores sexan brancas en lugar do roxo do orégano común ( Origanum vulgare ). Manteña as floreslixeiramente cortado durante a tempada de crecemento para manter as plantas arbustivas. As follas novas e tenras teñen o mellor sabor. O orégano é mellor plantado por si só, ou as súas raíces agresivas poden superar todo o resto da maceta.

Perexil de folla plana ( Petroselinum crispum var. neapolitanum )

Bienal, normalmente trátase como anual. O perexil producirá unha abundancia de follas na súa primeira tempada, e despois florecerá e sementará no segundo ano de crecemento. A semente pode xerminar lenta, polo que pode ser máis eficiente comprar plantas frescas cada ano. Nos recipientes, as follas verdes intensos do perexil contrastan ben con outras herbas; engade un verdadeiro factor sorpresa cando se planta a carón das albahacas de folla de Borgoña. Tamén coñecidas como perexil italiano ou simple, as variedades de follas planas teñen un sabor máis profundo e rico que o perexil rizado decorativo ( Petroselinum crispum ), polo que é unha mellor opción para a horta culinaria.

O perexil é unha herba vigorosa que produce unha gran cantidade de follas aromáticas, ensaladas e outros aromas. (Foto de Complete Container Herb Gardening )

Peppermint ( Mentha x piperita )

Perenne. Cultiva menta no seu propio recipiente para manter controlada a natureza asertiva da planta. A planta queda latente e morre de novo ao chan no inverno, aínda que non é raro que a menta se manteña sempre verde en climas suaves. Recorta regularmente o vello vello e as flores