Kräuter sind pflegeleichte Pflanzen, die dem Garten Schönheit, Duft und Geschmack verleihen. Es macht zwar Spaß, einen Kräutergarten anzulegen und zu bepflanzen, aber die einfachste und schnellste Art, Kräuter zu züchten, ist der Anbau in Töpfen. Die meisten Kräuter schätzen die hervorragende Drainage, die Töpfe bieten, aber es ist auch eine bequeme Art, aggressive Kräuter wie Zitronenmelisse und Minze anzubauen. Töpfe mit Kräutern können auf Terrassen oder Terrassen gruppiert werden, damit sieLesen Sie weiter, wenn Sie erfahren möchten, wie Sie Kräuter in Kübeln anbauen können.

Kompletter Container-Kräutergarten ist eine großartige Lektüre der Bestsellerautorin, Gartenbauerin, Designerin und Kräuterliebhaberin Sue Goetz. Sues Leidenschaft für Kräuter ist ansteckend, und in diesem Buch zeigt sie viele Kräutergartenentwürfe und -projekte für die kulinarische Verwendung, Aromatherapie, Reinigung, natürliche Schönheit, Bestäuber und vieles mehr. Dieser Auszug aus ihrem Buch, Kompletter Container-Kräutergarten wird mit Genehmigung von Cool Springs Press/The Quarto Group verwendet, die auch ein Rezensionsexemplar zur Verfügung gestellt haben.

Kompletter Container-Kräutergarten ist ein Buch voller Ideen, Projekte und Pflanzenkombinationen für den Anbau einer Vielzahl von Kräutern in Kübeln.

Warum Kräuter im Container anbauen?

Kleinere Häuser, Wohnungen und Verkleinerungen führen dazu, dass wir weniger Platz zum Gärtnern haben, aber trotzdem die Freuden eines Kräutergartens genießen können. Kräutergärten in Töpfen sind eine einfache Möglichkeit, unser Leben mit Kräutern zu füllen, selbst auf begrenztem Raum. Außerdem gehören Kräutergärten in Töpfen zu den am einfachsten anzulegenden Gartentypen. Kein stundenlanges Unkrautjäten, kein Bücken und nicht einmal ein Lager mit Werkzeugen zur PflegeContainer sind der perfekte Gartenstil für vielbeschäftigte Menschen mit wenig Platz.

Der Anbau in Containern jeglicher Art bietet die Möglichkeit, fast überall einen Garten anzulegen. So können Sie Ihre Lieblingskräuter genau dort platzieren, wo Sie sie brauchen. Sie brauchen keinen Hektar oder gar ein großes Gartengrundstück, um Kräuter in Containern anzubauen.

Gärten in Gefäßen können so gestaltet werden, dass sie selbst auf die kleinste Fensterbank passen. Wenn Platz ein knappes Gut ist und Sie nur Platz für ein paar Dinge haben, warum wählen Sie dann nicht Pflanzen, die Ihnen etwas zurückgeben und Ihr Leben bereichern, selbst wenn es nur ein einziges geliebtes Kraut ist, das auf der Küchentheke wächst und zum Kochen geerntet wird? Oder vielleicht, wenn Sie Glück haben, sind es viele verschiedene Kräuter, die auf den kleinsten Platz gequetscht werden.haben.

Der Anbau von Kräutern in einem Container ermöglicht es Ihnen, fast überall einen Garten anzulegen. Die meisten Kräuter sind einfach anzubauen, ertragreich und verleihen unseren Speisen einen einzigartigen Duft und Geschmack. (Foto aus Kompletter Container-Kräutergarten )

Beim Gärtnern in Containern geht es darum, den Garten in den eigenen Lebensstil einzupassen. Töpferwaren und andere Arten von Containern verleihen dem Garten einen dekorativen Touch, während Kräuter ihren einzigartigen Duft, Geschmack und ihre Beschaffenheit in die Bepflanzung einbringen. Für einige Gärtner sind Container die einzige Möglichkeit, einen Garten anzulegen, für andere sind Töpferwaren eine Möglichkeit, größeren Flächen Kreativität zu verleihen. Einjährige SommerblumenKräuter, wie z. B. Ringelblumen, die in farblich abgestimmte Gefäße getopft und in feste Beete eingepflanzt werden, bieten die Möglichkeit, die Pflanzen je nach Jahreszeit zu wechseln.

Gärtner, die Kräuter in Containern anbauen, erkennen die zahlreichen Vorteile. Viele Container sind tragbar und beweglich, was eine gute Option für diejenigen ist, die ein Haus oder eine Wohnung mieten. Ein weiterer Vorteil des Anbaus in Containern ist die Möglichkeit, die Größe zu reduzieren und die Gartenarbeit an sich ändernde körperliche Fähigkeiten anzupassen. Die Größe und der Stil der Töpfe können so gewählt werden, dass sie für Rollstühle geeignet sind und die körperliche Belastung verringern.Bewegung, wenn dies erforderlich ist.

Sue Goetz schreibt in ihrem Buch, dass viele Arten von Behältern für den Anbau von Kräutern verwendet werden können, darunter Terrakotta, Kunststoff, Metall, Beton und Pflanzbeutel. (Foto aus Kompletter Container-Kräutergarten )

Bevorzugte Kräuter zum Kochen und zum Mischen mit Gemüse in Behältern

Abgepackte und verarbeitete Kräuter sind nicht mit denen zu vergleichen, die Sie selbst im Garten anbauen. Wenn Sie Küchenkräuter in einen Containergarten pflanzen, sind Ihrem Geschmack keine Grenzen gesetzt. Wenn Sie Basilikum lieben, bauen Sie mehrere Töpfe an und säen Sie nacheinander, damit Sie während der gesamten warmen Jahreszeit über diese aromatische, farbenfrohe Pflanze verfügen. Stellen Sie einen Topf in die Nähe der Küchentür, damit Sie schnell auf frische Blätter zugreifen können, wenn die Nudelsauce auf dem Herd köchelt.

Minze in einem großen Topf inmitten eines Kräutergartens bringt die ganze Saison über Farbe ins Spiel, wenn die Früchte geerntet werden. Die Struktur von Schnittlauch und Petersilie kommt besonders gut zur Geltung, wenn sie mit anderen Kräutern in Kübeln kombiniert werden.

Viele der in diesem Abschnitt fotografierten und vorgestellten Kräuter werden durch Schneiden gefördert. Je mehr Sie schneiden, desto mehr regen Sie neues Wachstum an. Mehr Wachstum, mehr Kräutergeschmack, mehr zum Kochen!

Frische Kräuter für die Küche ernten

Ein Kräutergarten ist dazu gedacht, während der gesamten Vegetationsperiode gartenfrischen Geschmack zu bieten. Damit die Gefäße schön aussehen, während Sie die Kräuter in der Küche genießen, sollten Sie Ihre Pflanzen ernten, aber nicht entblättern. Schneiden Sie Blätter und Stängel um und unter buschigen Pflanzen ab oder wählen Sie Stängel aus, die das Gesamtbild der Pflanze nicht beeinträchtigen. Hier sind einige allgemeine Regeln, damit die Pflanzen gut gedeihen.

• Einjährige Kräuter: Lassen Sie mindestens 13 cm Blätter stehen und entfernen Sie die Blüten, um die Blattproduktion aufrechtzuerhalten. Basilikum ist die Ausnahme; wenn Sie eine Ladung Pesto machen, brauchen Sie viele Blätter. Setzen Sie bei Bedarf neue Basilikumpflanzen in den Raum, der nach der Basilikumernte zurückbleibt.
• Mehrjährige Kräuter: Lassen Sie 10 bis 15 cm (4 bis 6 Zoll) oder mindestens ein Drittel der Pflanze weiterwachsen und formen Sie die Pflanze so, dass sie beim Schneiden natürlich aussieht.

Zitronenthymian ist ein einfach zu kultivierendes Küchenkraut mit kompaktem Wuchs. Die nach Zitrone duftenden Blätter sind grün und goldfarben gefärbt und verleihen Salaten und gebratenem Gemüse eine zitrusartige Note. (Foto aus Kompletter Container-Kräutergarten )

Ein traditioneller kulinarischer Kräutergarten in Schornsteinabzügen

Die meisten Kräuterliebhaber und Feinschmecker werden diese Kräuter wiedererkennen. Sie sind traditionell und leicht anzubauen und eignen sich am besten zum Würzen von Speisen. Einige Kräuter in dieser Mischung bleiben auch in milden Wintern immergrün oder kommen mit leichtem Frost zurecht. Die Widerstandsfähigkeit dieser Kräuter sorgt für eine lange Erntesaison und einen schönen Containergarten. Stellen Sie diese Gruppe am besten in voller Sonne auf, wo Sie leicht ernten können.Platzieren Sie sie in essbaren Gärten rund um Hochbeete als gestalterische Akzente oder stellen Sie sie in der Nähe einer Tür in der Küche auf, damit Sie beim Kochen schnell darauf zugreifen können.

Bei diesem Projekt werden Schornsteine als Pflanzgefäße verwendet. Schornsteine aus Ton werden als Auskleidung für Schornsteine hergestellt, um Rauch und andere Stoffe aus dem Gebäude in die Luft zu leiten. Sie sind schwer, gut verarbeitet und relativ preiswert. Es gibt sie in verschiedenen Formen und Größen. An beiden Enden offen, können Schornsteine direkt auf den Boden eines Gartens gesetzt werden und wirken wie ein kleines Hochbeet.Füllen Sie sie einfach mit Erde und pflanzen Sie sie ein. Schornsteine eignen sich auch hervorragend als Barriere für aggressive Kräuter wie Minze und Oregano, die einzeln gepflanzt gut gedeihen, aber nicht überhand nehmen. Stapeln Sie Schornsteine auf verschiedenen Ebenen, um Interesse und Zugänglichkeit zu schaffen.

Schornsteine sind in Steinmetzbetrieben oder Baumärkten erhältlich. Sie können aber auch in Antiquitätenläden oder in Geschäften, die alte Schornsteine verkaufen, nach alten Schornsteinen suchen, die sehr dekorativ sein können. Ein Hinweis: Es ist nicht einfach, die Geschichte eines alten Schornsteins zu kennen, und es können Reste von Chemikalien enthalten sein, die Ihre Kräuter nicht verunreinigen sollen. Verwenden Sie sie als eine Art Übertopf. Schieben Sie einen einfachen Topf in den Schornstein füreine einfache dekorative Alternative zur direkten Bepflanzung.

In ihrem traditionellen Kräutertopf verwendet Goetz Schornsteine als Pflanzgefäße. Sie sind schwer, gut verarbeitet und relativ preiswert. Außerdem sind sie stilvoll! (Foto aus Kompletter Container-Kräutergarten )

Pflanzen, die in diesem Entwurf enthalten sind:

• Basilikum 'Red Rubin'
• Schnittlauch
• Dill 'Bouquet'
• Oregano (griechisch)
• Petersilie (glattblättrig)
• Pfefferminz
• Bohnenkraut (Winter)
• Shiso (violett)
• Thymian (Zitrone)

Kräuterprofile:

Basilikum 'Red Rubin' ( Ocimum basilicum )

Einjähriges Basilikum für warme Jahreszeiten, zart bis zum Frost. Leicht aus Samen zu ziehen, ist Basilikum ein Muss für den Garten eines jeden Kochs. Die Blätter von 'Red Rubin' Basilikum behalten während der gesamten Vegetationsperiode eine tief burgunderrote Farbe. Diese Pflanze ist sehr pflegeleicht und lässt sich leicht kompakt halten, was sie zu einem guten Begleiter für andere Pflanzen in Gefäßen macht. Diese Schönheit erfüllt in einem Gefäß eine doppelte Aufgabe, indem sie eine tiefe, lebendige Blattfarbe und dieBauen Sie Basilikum an einem warmen, sonnigen Ort an und halten Sie die Blüten gestutzt, um die beste Blattproduktion zu erzielen. Starten Sie mehrere Ernten von Basilikumsamen über ein paar Wochen hinweg, um einen guten Vorrat zu haben, den Sie in offene Bereiche von Behältern im Garten stecken können. Andere Basilikumsorten mit burgunderroten Blättern, die Sie suchen sollten, sind 'Dark Opal', 'Amethyst Improved' und 'Purple Ruffles'.

Red Rubin-Basilikum hat schöne weinrote Blätter, die durch häufiges Pinzieren zu reichlich frischem Wachstum angeregt werden (Foto aus Kompletter Container-Kräutergarten )

Schnittlauch ( Allium schoenoprasum )

Winterharte Staude, die leicht aus Samen gezogen werden kann und sehr üppig wächst. Alle Pflanzenteile sind essbar, auch die flauschigen rosa Blüten. Um die kräftige Stängelproduktion und die schöne grasähnliche Struktur im Topf zu erhalten, sollten Sie die verblühten Blüten enthaaren (oder sie in einen Salat geben, solange sie noch frisch sind!). Die Pflanzen haben faserige Wurzeln und schätzen einen tiefen Behälter, ohne die Pflanzen um sie herum zu überwuchern. Teilen Sie dieUm die Pflanze bei der Ernte attraktiv zu halten, schneiden Sie die älteren, äußeren Stängel ab und lassen Sie die kleineren, neuen Stängel in der Mitte des Büschels stehen. Der knoblauchartige und geschmacksintensive Schnittlauch ist ein unkompliziertes Kraut und eine Hauptstütze in jedem kulinarischen Containergarten.

Dill 'Bouquet' ( Anethum graveolens )

Einjährig, leicht aus Samen zu ziehen. Nach Gefahr von starkem Frost im Frühjahr direkt in Töpfe pflanzen. Dill hat eine lange Pfahlwurzel und gedeiht am besten in Behältern, die mindestens 30 cm tief sind. Andere Sorten, die in Behältern kompakt und attraktiv bleiben, sind 'Dukat' und 'Fernleaf'. Das hohe, farnartige Laub verleiht dem hinteren Teil oder der Mitte eines Behälters Höhe und Textur. Neue Pflanzen abschneidenDie winzigen Blätter, die am besten frisch verwendet werden, verleihen Salaten, gebratenem Gemüse und gebackenen Meeresfrüchten einen Hauch von Lakritzgeschmack. Später in der Vegetationsperiode sollten Sie die Pflanzen blühen lassen. Die Blätter sind dann nicht mehr so aromatisch, aber die aromatischen Blütenköpfe sind attraktiv. Verwenden Sie die Köpfe und Samen zum WürzenEingelegte Gurken, Bohnen und anderes Gemüse.

Oregano, griechisch ( Origanum vulgare ssp. hirtum )

Mehrjährig, schnell wachsend und gerne in der warmen Sonne. Griechische Oregano-Sorten wie 'Hot and Spicy' und 'Kaliteri' gehören zu den besten Sorten für einen kulinarischen Garten. Sie haben einen kräftigen, würzigen Geschmack, der sich in der Hitze des Kochens gut hält. Griechischer Oregano ist unter anderem daran zu erkennen, dass die Blüten weiß sind und nicht wie beim gewöhnlichen Oregano violett ( Origanum vulgare Schneiden Sie die Blüten während der Wachstumsperiode leicht ab, um die Pflanzen buschig zu halten. Die jungen, zarten Blätter haben den besten Geschmack. Oregano sollte am besten allein gepflanzt werden, da seine aggressiven Wurzeln alles andere im Topf überwuchern können.

Petersilie, glattblättrig ( Petroselinum crispum var. neapolitanum )

Zweijährige Pflanze, die in der Regel als einjährig behandelt wird. Petersilie bildet in der ersten Saison eine Fülle von Blättern, blüht und sät sich im zweiten Jahr aus. Das Saatgut keimt nur langsam, so dass es effizienter sein kann, jedes Jahr neue Pflanzen zu kaufen. In Containern bildet Petersilie mit ihren tiefgrünen Blättern einen guten Kontrast zu anderen Kräutern; sie ist ein echter Hingucker, wenn sie neben burgunderrotenAuch als italienische oder glatte Petersilie bekannt, haben die flachblättrigen Sorten einen tieferen, reicheren Geschmack als die dekorative krause Petersilie ( Petroselinum crispum ), was sie zu einer besseren Wahl für den Küchengarten macht.

Petersilie ist ein wüchsiges Kraut, das eine reiche Ernte an aromatischen Blättern für Salate, Suppen und andere Gerichte liefert (Foto aus Kompletter Container-Kräutergarten )

Pfefferminz ( Mentha x piperita )

Mehrjährig: Bauen Sie die Minze in einem eigenen Gefäß an, um den selbstbewussten Charakter der Pflanze in Schach zu halten. Die Pflanze ruht und stirbt im Winter ab, obwohl es nicht ungewöhnlich ist, dass die Minze in milden Klimazonen immergrün bleibt. Schneiden Sie den alten Wuchs und die Blüten während der Saison regelmäßig zurück, damit die jungen Blätter, die den stärksten Geschmack haben, frisch wachsen. Teilen Sie die Pflanzen alle zwei bisMinze ist ein vielseitiges kulinarisches Kraut, das sowohl pikant als auch süß sein kann. Das Aroma kann Tee, Gelee und Desserts süßen, aber auch ein herzhaftes Gericht aufwerten, wenn es mit anderen scharfen Aromen wie Pfeffer oder Knoblauch gemischt wird.

Bohnenkraut, Winter ( Satureja montana )

Mehrjährig, niedrige strauchartige Pflanze, die sich gut als Lückenfüller in Kübeln eignet. Im Spätsommer bedeckt eine Masse kleiner weißer Blüten die Pflanze. Verblühte Blüten abschneiden, um neues Wachstum zu fördern. Die Blätter sind würzig und erinnern an eine Mischung aus anderen scharfen mediterranen Kräutern. Verwenden Sie Bohnenkraut als Ersatz in der Küche, wenn Sie keinen Thymian, Rosmarin oder Oregano zur Verfügung haben. Eine andere Art, das Sommerbohnenkraut ( Satureja hortensis ), eine einjährige Pflanze, die leicht aus Samen gezogen werden kann, ist ein zartes, blattreiches Gewächs für Containergärten. Sommerbohnenkraut hat einen milderen, etwas süßeren Geschmack als sein Gegenstück im Winter. Beide können in Rezepten austauschbar verwendet werden.

Winterbohnenkraut ist ein stark duftendes Kraut, das in Rezepten anstelle von Thymian, Rosmarin oder Oregano verwendet werden kann.

Shiso, violett ( Perilla frutescens )

Einjährig. Groß und blättrig, ist Shiso in Gefäßen so etwas wie der Coleus der Kräuterwelt. Die tiefburgunderrote Sorte sorgt für einen dramatischen Zierwert. Eine weitere gute dekorative Sorte ist 'Britton', die grüne Blätter mit tiefroten Unterseiten hat. Shiso bleibt den ganzen Sommer über voll und üppig, wenn man die Blüten abschneidet. Es ist ein ausgezeichnetes hohes Kraut für den Hintergrund eines Pflanzgefäßes. Seine dunkle FarbeDie Blätter haben ein unverwechselbares Aroma, das an Zimt, Nelken und Anis erinnert und in der japanischen, thailändischen und koreanischen Küche gerne verwendet wird. Die Blätter der violetten Sorten können auch zur Verfeinerung von Essig und Suppen verwendet werden.

Thymian, Zitrone ( Thymus x citriodorus 'Variegata' )

Mehrjährige Pflanze. Diese robuste, buschige Pflanze ist ein großartiger Füller im Kübel. Sie ist auch ein schöner Begleiter in gemischten Kräuterkästen. Sie bleibt zurückhaltend und nimmt keinen Platz weg, während die goldene Farbe die daneben wachsenden Pflanzen hervorhebt. In milden Wintern können die Blätter immergrün bleiben, ansonsten wächst diese sommergrüne Pflanze Jahr für Jahr besser nach. Im Frühjahr, wenn

Wenn die neuen Blätter erscheinen, sind sie sehr attraktiv für Schnecken, daher sollte man sie im Auge behalten und bei Bedarf eingreifen. Diese nach Zitrone duftende Sorte ist ein Favorit in der Küche. Sie bleibt ihrem reichen Thymiangeschmack treu und würzt mit ihrem Zitronenaroma frische Speisen wie Salate und Gemüse. Streuen Sie sie über gebratenes Hähnchen oder Fisch, wenn dieser gerade fertig ist, um den zarten Zitronengeschmack durch das Fleisch zu ziehen.

Weitere traditionelle Küchenkräuter für Containergärten: Lorbeer, Koriander, französischer Estragon, Rosmarin, Salbei und Sommerbohnenkraut.

Über den Autor: Sue Goetz ist eine preisgekrönte Gartengestalterin, Autorin und Rednerin. Ihre Entwürfe wurden auf der Northwest Flower and Garden Show mit Goldmedaillen ausgezeichnet und erhielten Spezialpreise von der Zeitschrift Sunset, Fine Gardening und der American Horticultural Society. Sue ist eine zertifizierte professionelle Gärtnerin (CPH) und eine Fachfrau für nachhaltige Landschaften (Eco-pro). Sie lebt im schönen pazifischen Nordwesten undWenn sie nicht gerade bis zur Nase in Kräutern und Erde im Garten steckt, widmet sie sich gerne der Illustration mit Stift und Botanik sowie der Herstellung von Mixed-Media-Kunst mit gepressten Pflanzen. Zu Sues weiteren Büchern gehören:

• Der Geschmack von Kräutern Ein Leitfaden für Gewürze, Mischungen und Mischungen aus dem Garten des Kräuterfreundes
• Spa-Buch für Kräuterliebhaber : Mit duftenden Kräutern aus dem eigenen Garten ein luxuriöses Wellness-Erlebnis zu Hause schaffen

Weitere Ideen, Inspirationen und Projekte für den Anbau von Kräutern in Töpfen und Pflanzgefäßen finden Sie auf jeden Fall unter Kompletter Container-Kräutergarten Oder besuchen Sie diese Artikel über den Anbau von Kräutern:

Züchten Sie Ihre Kräuter in Töpfen?