Maitsetaimed on vähese hooldusega taimed, mis lisavad aeda ilu, lõhna ja maitset. Ja kuigi maitsetaimede aia kujundamine ja istutamine on lõbus, on kõige lihtsam ja kiirem viis maitsetaimede kasvatamiseks konteinerites. Enamik maitsetaimi hindab konteinerites pakutavat suurepärast drenaaži, kuid see on ka mugav viis kasvatada agressiivseid maitsetaimi, nagu sidrunmeliss ja piparmünt. Maitsetaimede potte saab rühmitada terrassidel või terrassidel, nii et nad onkäeulatuses, kui te neid köögis vajate. Lugege edasi, kui soovite õppida, kuidas kasvatada maitsetaimi konteinerites.

Täielik konteineri maitsetaimede kasvatamine on suurepärane lugemine bestselleri autorilt, aiandusteadlaselt, disainerilt ja ravimtaimede entusiastilt Sue Goetzilt. Sue kirg ravimtaimede vastu on nakkav ja raamatus jagab ta mitmeid ravimtaimede aiakujundusi ja projekte kulinaarseks kasutamiseks, aroomiteraapiaks, puhastamiseks, looduslikuks iluks, tolmeldajateks ja palju muud. See väljavõte tema raamatust, Täielik konteineri maitsetaimede kasvatamine on kasutatud Cool Springs Press/The Quarto Groupi loal, kes andis meile ka ülevaateksemplari.

Täielik konteineri maitsetaimede kasvatamine on raamat, mis on täis ideid, projekte ja taimekombinatsioone maitsetaimede kasvatamiseks konteinerites.

Miks kasvatada maitsetaimi konteinerites?

Väiksemad kodud, korterid ja kärpimine tähendavad, et meil on vähem ruumi aiapidamiseks, kuid me saame siiski nautida rõõmu, mida ürdiaed pakub. Pottides aed on lihtne viis täita meie elu maitsetaimedega, isegi piiratud ruumides. Pealegi on konteinerites ürdiaed üks lihtsamaid aiatüüpe, mida kasvatada. Pole vaja tundide kaupa umbrohtu kitkuda, kummardada või isegi hoida laos tööriistu, et hoolitsedasee kõik. Konteinerid on ideaalne aia stiil hõivatud inimestele ja piiratud ruumidele.

Mis tahes tüüpi konteineris kasvatamine annab võimaluse istutada aeda peaaegu kõikjal. See võimaldab paigutada lemmikürdid just sinna, kus neid vajate. Konteineris kasvatamiseks ei ole vaja hektareid või isegi suurt aiamaa krunti.

Konteinerites olevaid aedu saab kohandada ja mõõta nii, et need mahuksid isegi kõige väiksemale aknalaudale. Kui ruumi on vähe ja teil on ruumi vaid mõne asja jaoks, miks mitte valida taimi, mis annavad tagasi ja rikastavad teie elu, isegi kui see on vaid üks armastatud ravimtaim, mis kasvab köögilauas ja mida koristatakse toiduvalmistamiseks? Või kui teil on õnne, siis võib-olla on see mitu erinevat ravimtaime, mis on surutud mis tahes ruumi, mida teon.

Ürtide kasvatamine konteineris võimaldab istutada aeda peaaegu kõikjal. Enamikku ürte on lihtne kasvatada, need on produktiivsed ja lisavad meie toitudele ainulaadseid lõhnasid ja maitseid. (Foto pärineb allikast Täielik konteineri maitsetaimede kasvatamine )

Konteineriaedade kasvatamine tähendab võimalust sobitada aed oma elustiiliga. Keraamika ja muud tüüpi konteinerid lisavad dekoratiivsust, samal ajal kui maitsetaimed lisavad istutuskujundusele oma ainulaadse lõhna, maitse ja tekstuuri. Mõne aedniku jaoks on konteinerid ainus võimalus aia kasvatamiseks, teiste jaoks muutub konteinerite kasutamine viisiks, kuidas anda loovust suurematele ruumidele. Iga-aastane suvine õitseminevärviliselt sobivatesse konteineritesse pottides ja püsikastidesse paigutatud maitsetaimed, näiteks rukkilill, annavad võimaluse vahetada taimi vastavalt hooajale.

Aednikud, kes kasvatavad maitsetaimi konteinerites, mõistavad nende mitmekülgseid eeliseid. Paljud konteineri stiilid on kaasaskantavad ja teisaldatavad, mis on hea valik neile, kes üürivad kodu või korterit. Teine eelis konteinerites kasvatamisel on võimalus vähendada ja kohandada aiandust muutuvate füüsiliste võimetega. Konteinerite suuruse ja stiili valikuid saab teha nii, et need sobivad ratastoolide ja füüsiliseliikumine, kui selleks peaks tekkima vajadus.

Sue Goetz ütleb oma raamatus, et maitsetaimede kasvatamiseks saab kasutada mitmesuguseid mahuteid. Populaarsed materjalid on terrakota, plastik, metall, betoon ja kasvukotid. (Foto pärineb allikast Täielik konteineri maitsetaimede kasvatamine )

Lemmikürdid toiduvalmistamiseks ning segamiseks ja segunemiseks köögiviljadega konteinerites

Pakendatud ja töödeldud maitsetaimed ei ole kunagi võrreldavad aias kasvatatavate värskete maitsetaimedega. Köögitaimede lisamine konteinerisse annab teile piirideta maitse. Armastate basiilikut? Kasvatage mitu potti ja külvake järjestikku, et see aromaatne ja värviline üheaastane taim oleks kogu sooja kasvuperioodi jooksul olemas. Asetage pott köögiukse lähedale, et värskeid lehti oleks kiiresti kättesaadav, kui pasta kaste pliidil keeb.

Ka maitsetaimed lisavad konteineritesse ilu. Mitmekülgne piparmünt suures potis keset maitsetaimede aeda lisab värvi kogu hooaja jooksul, kui söödavaid taimi koristatakse. Murulaugu ja peterselli tekstuur paistab silma, kui neid kombineerida teiste maitsetaimedega konteinerites.

Paljusid selles rubriigis pildistatud ja tutvustatud maitsetaimi soodustatakse lõikamisega. Mida rohkem lõikate, seda rohkem stimuleerite uut kasvu. Rohkem kasvu, rohkem maitsetaimede maitset, rohkem toiduvalmistamiseks!

Värskete maitsetaimede korjamine toiduvalmistamiseks

Köögiviljaaed on mõeldud kasutamiseks aedviljade värske maitse saamiseks kogu kasvuperioodi vältel. Et konteinerid näeksid kenasti välja, samal ajal kui naudite maitsetaimi toiduvalmistamisel, koristage, kuid ärge riisuge oma taimi. Kärpige lehed ja varred ümber ja põõsastunud taimede alt või valige varred, mis ei mõjuta taime üldist välimust. Siin on mõned üldised reeglid, et hoida taimed hästi tootvad.

• Üheaastased maitsetaimed: Jätke vähemalt 13 cm (5 tolli) lehekasvu ja eemaldage õied, et säilitada lehtede tootmine. Erandiks on basiilik; kui teete pesto partii, vajate palju lehti. Lisage vajaduse korral uusi basiilikutaimi tagasi pärast basiiliku koristamist järelejäänud ruumi.
• Mitmeaastased maitsetaimed: Jätke 4 kuni 6 tolli (10 kuni 15 cm) või vähemalt kolmandik taimest edasi kasvama. Kujundage taim lõikamisel nii, et see näeks välja loomulik.

Sidruni tüümian on kergesti kasvatatav ja kompaktselt kasvav kulinaarne ravimtaim. Sidrunilõhnalised lehed on rohelise ja kuldse värvusega ning lisavad salatitele ja praetud köögiviljadele tsitruselist tüümianilõhna. (Foto pärineb aadressilt Täielik konteineri maitsetaimede kasvatamine )

Traditsiooniline kulinaarne ürdiaed korstnasuudmetes

Enamik maitsetaimede armastajatest ja toidunautlejatest tunneb need maitsetaimed ära. Traditsioonilised ja kergesti kasvatatavad, need on parimad maitsekujundajad toidu maitsestamiseks. Mõned selles segus olevad maitsetaimed jäävad mahedatel talvedel igihaljasteks või tulevad toime kerge külmaga. Nende maitsetaimede vastupidavus annab pikema saagikoristusaja ja konteineriaia ilu. Parim täispäikeses, asetage see rühmitus sinna, kus saate sellest kergesti saaki korjata.kogu hooaja jooksul. Asetage need söödavatesse aedadesse tõstetud voodite ümber kujundusaktsentidena või paigutage need otse köögi lähedal asuva ukse lähedale, et võimaldada toiduvalmistamisel kiire juurdepääs.

Selles projektis kasutatakse korstnatorusid istutusalustena. Savitorusid toodetakse korstnatesse paigaldamiseks, et suunata suitsu ja muid materjale hoonest eemale ja õhku. Need on rasked, hästi valmistatud ja suhteliselt odavad. Neid on mitmesuguse kuju ja suurusega. Mõlemast otsast avatud korstnatorusid saab asetada otse maapinnale aiaruumi, et need toimiksid nagu väike tõstetud voodi.Täitke need lihtsalt mullaga ja istutage ära. Suitsutorud on ka suurepäraseks takistuseks agressiivsete maitsetaimede, näiteks piparmündi ja pune jaoks; üksikult istutatuna õitsevad need ilma üle võtmata. Korstnapühkijad asetage erinevatele tasanditele, et tekitada huvi ja ligipääsetavust.

Suitsutorusid võib leida müüritööde või ehitustarvete kauplustest. Või vaadake antiikpoodidest ja ehituspoodidest vanaaegseid suitsutorusid; vanemad võivad olla imeliselt dekoratiivsed. Ettevaatust: vana suitsutoru ajalugu ei ole lihtne teada ja seal võivad olla kemikaalide jäägid, mida te ei taha oma maitsetaimedega nakatada. Kasutage neid omamoodi varakambrina. Lükake tavaline pott alla suitsutoru sisse, etlihtne dekoratiivne alternatiiv nende otsesele istutamisele.

Goetz kasutab oma traditsioonilises maitsetaimede konteineris korstnapühkijatest istutusanumatena. Need on rasked, hästi valmistatud ja suhteliselt odavad. Lisaks on nad stiilsed! (Foto pärineb aadressilt Täielik konteineri maitsetaimede kasvatamine )

Käesolevas projektis sisalduvad taimed:

• Basiilik 'Red Rubin'
• Murulauk
• Till 'Bouquet'
• Oregano (kreeka)
• petersell (lamedate lehtedega)
• Piparmünt
• Soolane (talvel)
• Shiso (lilla)
• Tüümian (sidrun)

Taimsed profiilid:

Basiilik 'Red Rubin' ( Ocimum basilicum )

Üheaastane sooja hooaja basiilik, mis on õrn kuni külmani. See seemnest kergesti kasvatatav basiilik on iga koka aias hädavajalik. Red Rubin' basiiliku lehed püsivad sügava veinipunase värvusega kogu kasvuperioodi jooksul. See hästi käituv taim on kergesti kompaktne, mistõttu on ta hea kaaslane teiste taimedega konteinerites. See ilu täidab konteineris topeltülesandeid, lisades sügavale, elujõulisele lehevärvile lisaks veelKlassikaline Itaalia basiiliku lõhn. Kasvatage basiilikut soojas, päikesepaistelises kohas ja hoidke õied kinni, et saavutada parim leheviljakus. Alustage basiiliku seemnete kasvatamist järjestikku mõne nädala jooksul, et saada hea varu, mida saab kogu aias konteinerite avatud kohtadesse paigutada. Muud bordoovärvilise lehega basiiliku sordid, mida võiks otsida, on 'Dark Opal', 'Amethyst Improved' ja 'Purple Ruffles'.

Punase Rubini basiilikul on ilusad burgundiapunased lehed. Nipistage sageli, et soodustada rohket värsket kasvu. (Foto pärineb aadressilt Täielik konteineri maitsetaimede kasvatamine )

Murulauk ( Allium schoenoprasum )

Vastupidav mitmeaastane taim. Lihtne kasvatada seemnest ja väga rikkalik. Kõik taime osad on söödavad, kaasa arvatud kohevad roosad õied. Et säilitada potis jõuline varreproduktsioon ja mõnus rohtu meenutav tekstuur, kustutage tuhmunud õied (või lisage neid salatisse, kui nad on veel värsked!). Taimedel on kiulised juured ja nad hindavad sügavat mahutit, kuid ei varitse ümberkaudseid taimi. Jagage taimedeleEt säilitada taime koristuse ajal atraktiivne, lõigake vanemaid välimisi varsi ära ja jätke väiksemad uued varred kobara keskele. Küüslauguline ja maitsekas murulauk on mittesõltuvuslik ravimtaim ja iga kulinaarse konteineriaia põhitõmbaja.

Till "Bouquet" ( Anethum graveolens )

Üheaastane. Lihtne alustada seemnest. Istutada kevadel pärast tugevate külmakraadide ohtu otse potti. Tillil on pikk peajuur ja talitleb kõige paremini vähemalt 30 cm (12 tolli) sügavustes konteinerites. Teised sordid, mis püsivad konteinerites kompaktsed ja atraktiivsed, on 'Dukat' ja 'Fernleaf'. Kõrge, kärestikuline lehestik lisab kõrgust ja tekstuuri konteineri taga või keskel. Lõika uuedõievõrsed kasvuperioodi ajal, et säilitada aromaatsete lehtede tootmine. Väikesed lehed, mida on kõige parem kasutada värskelt, lisavad salatitele, röstitud köögiviljadele ja küpsetatud mereandide roogadele lagritsamaitse. Hiljem kasvuperioodil laske taimedel õitseda. Lehed ei ole maitsvad, kuid aromaatsed õisikud on atraktiivsed. Kasutage õisikuid ja seemneid maitsestamiseks.marineeritud kurgid, oad ja muud köögiviljad.

Oregano, kreeka ( Origanum vulgare ssp. hirtum )

Mitmeaastane. Kiiresti kasvav ja armastab sooja päikest. Kreeka pune, nagu 'Hot and Spicy' ja 'Kaliteri', on ühed parimad liigid söögiaeda. Neil on tugev, vürtsikas maitse, mis peab hästi vastu kuumuse all. Kreeka pune tunneb ära sellest, et õied on valged, mitte lillad nagu tavalisel pune ( Origanum vulgare ). Hoidke õied kogu kasvuperioodi vältel kergelt maha, et hoida taimed põõsastunud. Noored, õrnad lehed on parima maitsega. Oregano on kõige parem istutada üksinda, sest muidu võivad tema agressiivsed juured kõike muud potis üle võtta.

petersell, lamedate lehtedega ( Petroselinum crispum var. neapolitanum )

Kaheaastane taim, mida tavaliselt käsitletakse üheaastasena. Petersell annab esimesel hooajal rohkesti lehti, seejärel õitseb ja läheb teisel kasvuaastal seemneks. Seemned võivad olla aeglaselt idanevad, seega võib olla tõhusam osta igal aastal värskeid taimi. Konteinerites on peterselli sügavrohelised lehed hea kontrast teiste maitsetaimedega; see lisab tõelist vinget efekti, kui seda istutada bordoopunase kõrval.Lehtedega petersell. Tuntud ka kui itaalia või tavaline petersell, on lamedate lehtedega sortidel sügavam ja rikkalikum maitse kui dekoratiivsel lokkis petersellil ( Petroselinum crispum ), mistõttu on see parem valik kulinaaria aeda.

Petersell on jõuline ürd, mis annab suure saagi aromaatseid lehti salatite, suppide ja muude roogade jaoks. (Foto pärineb aadressilt Täielik konteineri maitsetaimede kasvatamine )

Piparmünt ( Mentha x piperita )

Mitmeaastane. Kasvatage piparmünt oma konteineris, et hoida taime enesekindlat iseloomu kontrolli all. Taim läheb puhkeolekusse ja sureb talvel tagasi maasse, kuigi leebes kliimas ei ole ebatavaline, et piparmünt jääb igihaljaseks. Kärpige regulaarselt vana kasvu ja õisi kogu hooaja jooksul tagasi, et säilitada värskete noorte lehtede kasv, mis on kõige tugevama maitsega. Jagage taimi iga kahe kuni kümne aasta tagant.Münt on mitmekülgne maitsetaim, mis sobib nii soolaseks kui ka magusaks. Mündi maitse võib lisada magusust teele, tarretisele ja magustoitudele, kuid ka võimendada soolaseid roogi, kui seda segada teiste teravate maitsetega, näiteks pipra või küüslauguga.

Soolane, talvine ( Satureja montana )

Mitmeaastane taim. Madal põõsarjas taim, mis täidab hästi avatud kohti konteinerites. Suve lõpus katab taime mass väikseid valgeid õisi. Uue kasvu soodustamiseks tuleb puhastatud õied maha lõigata. Lehed on vürtsikad ja meenutavad segu teistest teravatest Vahemere maitsetaimedest. Kasutage maitseaineid asendusena toiduvalmistamisel, kui teil ei ole tüümiani, rosmariini või pune saadaval. Teine liik, suvine maitseaine (Summer Savory) ( Satureja hortensis ), mis on kergesti seemnest kasvatatav üheaastane taim, sobib õrnaks, leherikkaks täiteaineks konteineraias. Suvesalvei on mahedama ja veidi magusama maitsega kui tema talvine vaste. Mõlemat võib kasutada retseptides vaheldumisi.

Talvesalvei on sügavalt lõhnav ravimtaim, mida võib retseptides asendada tüümiani, rosmariini või pune.

Shiso, lilla ( Perilla frutescens )

Üheaastane. Suur ja leherikas shiso konteinerites on nagu ürdimaailma koleus. Sügavpunane sort lisab dramaatilist dekoratiivset huvi. Teine hea dekoratiivne sort, mida otsida, on 'Britton', millel on rohelised lehed sügavpunase aluspinnaga. Shiso püsib terve suve täis ja lopsakas, kui lõikate õied ära. See on suurepärane kõrge ürd, mida kasutada istutuspoti taustal. Tema tume värvus onannab teistele, väiksemate lehtedega taimedele võimaluse kujunduses silma paista. Lehed on iseloomuliku aroomiga, mis meenutab kaneeli, nelki ja aniisi, mis on populaarne Jaapani, Tai ja Korea köögis. Lilla sortide lehti saab kasutada ka äädika ja suppide värviliseks lisamiseks.

Tüümian, sidrun ( Thymus x citriodorus 'Variegata' )

Mitmeaastane. See sitke, põõsastunud taim on suurepärane täitja konteineris. Samuti on ta tore kaaslane segatud ürdikastidesse. Ta jääb tagasihoidlikuks ja ei võta ruumi üle, samas toob kuldne värvus esile tema kõrval kasvavad taimed. Leebe talve korral võivad lehed jääda igihaljadeks, muidu tuleb see lehtpuu taim aasta-aastalt paremini tagasi. Kevadel, kui

uued lehed tekivad, kipuvad nad olema väga atraktiivsed lutsudele, nii et jälgige ja vajadusel võtke meetmeid. See sidrunilõhnaline sort on lemmik toiduvalmistamisel. Ta jääb oma rikkaliku tüümiani maitsele truuks, mille sidruni aroom maitsestab värskeid toite, näiteks salateid ja köögivilju. Piserdage küpsetatud kana või kala peale just valmimisel, et anda liha kaudu õrna sidrunilõhnalist maitset.

Muud traditsioonilised maitsetaimed konteineri aedadesse: loorber, koriander, prantsuse estragon, rosmariin, salvei ja suvine salvei.

Autorist: Sue Goetz on auhinnatud aiandusdisainer, kirjanik ja kõneleja. Tema disainitöö on pälvinud kuldmedaleid Loode-Lille- ja Aiandusnäitusel ning eriauhindu ajakirjalt Sunset, Fine Gardening ja Ameerika Aiandusühingult. Sue on sertifitseeritud professionaalne aiandustehnik (CPH) ja jätkusuutliku maastikukujunduse spetsialist (Eco-pro). Ta elab kaunis Loode-Lääne piirkonnas jakui ta ei ole aias ravimtaimedes ja mullas, naudib ta pliiatsi- ja botaanikaillustratsiooni ning pressitud taimedest segatehnikas kunsti loomist. Sue'i teiste raamatute hulka kuuluvad:

• Maitse ravimtaimedele : Maitseainete, segude ja segude juhend maitsetaimede aiasõbrale
• Herb Lover's Spa raamat : Looge kodus luksuslik spaakogemus oma aiast pärit lõhnavate maitsetaimedega.

Rohkem ideid, inspiratsioone ja projekte maitsetaimede kasvatamiseks pottides ja istutusanumatega, vaadake kindlasti läbi Täielik konteineri maitsetaimede kasvatamine . või külastage neid artikleid maitsetaimede kasvatamise kohta:

Kas te kasvatate mõnda oma maitsetaimi potis?