Belarrak zainketa gutxiko landareak dira, eta lorategiari edertasuna, usaina eta zaporea ematen diote. Eta belar lorategia diseinatzea eta landatzea dibertigarria den arren, belarrak hazteko modurik errazena eta azkarrena ontzietan dago. Belar gehienek drainatze-ontzi bikainak eskertzen dituzte, baina belar oldarkorrak hazteko modu erosoa ere bada, limoi-melisa eta menda bezalakoak. Belar-ontziak bizkarreko edo patioetan bil daitezke, sukaldean behar dituzunean eskura edukitzeko. Jarraitu irakurri belarrak ontzietan nola hazten ikasi nahi baduzu.

Complete Container Herb Gardening Sue Goetz egile, baratzezain, diseinatzaile eta belar zale salduenen irakurketa bikaina da. Sueren belarekiko zaletasuna kutsakorra da eta liburuan belar lorategien diseinu eta proiektu asko partekatzen ditu sukaldaritzako erabilera, aromaterapia, garbiketa, edertasun naturala, polinizatzaileak eta abar. Bere liburuko pasarte hau, Complete Container Herb Gardening Cool Springs Press/The Quarto Group-en baimenarekin erabiltzen da, hark berrikuspen kopia bat ere eman baitzuen.

Complete Container Herb Gardening ideia, proiektu eta landare-konbinazioz betetako liburua da. Zer belar-edukiontzietan hazten da.<>S1>

Etxebizitza, apartamentu txikiak eta tamaina txikitzeak lorategirako leku gutxiago izatea dakar, hala ere, belar lorategi batek eskaintzen dituen gozamenak izan ditzakegu. Lorategiak gure betetzeko modu erraza diradenboraldian zehar hosto gazteen hazkuntza freskoa mantentzeko, zapore sendoena dutenak. Zatitu landareak bi edo hiru urtean behin, sustraietara lotu ez daitezen. Menta sukaldaritzako belar polifazetikoa da, gazia edo gozoa izan daitekeena. Zaporeak gozoa gehi diezaieke teari, gelatinari eta postreei, baina plater gazi bat ere indartzen du beste zapore garratz batzuekin nahasten denean, hala nola, piperra  edo baratxuriarekin.

Neguko gazia ( Satureja montana )

Benperkorra. Edukiontzietan espazio irekiak ondo betetzen dituen zuhaixka baxuko landarea. Lore zuri txikien masa batek landarea estaltzen du uda amaieran. Moztu lausotutako loreak hazkunde berria sustatzeko. Hostoak pikanteak dira eta Mediterraneoko beste belar zorrotzen nahasketa bat gogorarazten dute. Erabili gazia ordezko gisa sukaldaritzan ezkaia, erromeroa edo oreganorik eskuragarri ez baduzu. Beste mota bat, udako gaziak ( Satureja hortensis ), hazietatik erraz hazten den urtekoa, betegarri delikatua eta hostotsua egiten du edukiontzi-lorategietan. Udako gaziak neguko bere parekoak baino zapore leunagoa eta apur bat gozoagoa du. Biak ala biak erabil daitezke errezetetan.

Neguko gazia lurrin handiko belar bat da, errezetetan ezkaia, erromeroa edo oreganoa ordezka daitekeena.

Shiso, morea ( Perilla frutescens )

Urtero. Handia eta hostoduna, ontzietan shisoa belar-munduko coleus bezalakoa da. Borgoina sakoneko barietateak interes apaingarri ikaragarria gehitzen du. Beste on batBilatu beharreko dekorazio-barietatea "Britton" da, hosto berdeak dituen azpialde gorri sakonekin. Shiso beteta eta oparo geratzen da uda osoan loreak mozten badituzu. Landare baten atzealdean erabiltzeko belar altu bikaina da. Bere kolore ilunak hosto txikiagoko beste landare batzuei diseinuan nabarmentzeko aukera ematen die. Hostoek kanela, ale eta anisak gogorarazten dituen usain bereizgarria dute, japoniar, thailandiar eta korear sukaldaritzan erabiltzeko ezaguna. Barietate moreen hostoak ere erabil daitezke ozpin eta zopei kolorea emateko.

Ezkaia, limoia ( Thymus x citriodorus ‘Variegata’ )

Benperkorra. Landare gogor eta sastraka honek betegarri bikaina egiten du ontzi batean. Belar nahasiko landareetan ere lagun polita da. Apala izaten da eta ez du espazioa hartuko, urre koloreak ondoan hazten diren landareak nabarmentzen ditu. Hostoak iraunkorrak gera daitezke negu epeletan; bestela, hostozabalen landare hau urtez urte hobeto itzuliko da. Udaberrian,

hosto berriak sortzen diren heinean, bareentzat oso erakargarriak izan ohi dira, beraz, zaindu eta hartu neurriak behar izanez gero. Limoi usaineko labore hau sukaldaritzan gogokoena da. Ezkai-zapore aberatsari leial mantentzen da elikagai freskoak ontzen dituen limoi-usainarekin, adibidez, entsaladak eta barazkiak. Oilaskoa edo arraina labean hautseztatu amaitzen ari den unean, haragiari limoi-zapore delikatua emateko.

Sukaldaritzako beste belar tradizionalak.edukiontzi lorategiak: erramua, cilantroa, estragoia frantsesa, erromeroa, salbia eta udako gazia.

Egileari buruz: Sue Goetz lorategi-diseinatzaile, idazle eta hizlari saritua da. Bere diseinu-lanak urrezko dominak irabazi ditu Northwest Flower and Garden Show-en eta Sunset aldizkariaren, Fine Gardening-en eta American Horticultural Society-ren berezitasun sariak. Sue baratzezain profesional ziurtatua (CPH) eta paisaia iraunkorreko profesional bat (Eco-pro) da. Pazifikoko ipar-mendebalde ederrean bizi da, eta lorategian belar eta zikinkeria sudurretik ez dagoenean, luma eta ilustrazio botanikoa eta prentsatutako landareekin arte mistoak sortzea gustatzen zaio. Sueren beste liburu batzuk hauek dira:

• A Taste for Herbs : Belar maitalearen lorategiko ongailu, nahaste eta nahasketen gida
• Herb Lover's Spa Book : Sortu luxuzko spa-esperientzia bat zure lorategiko belar lurrintsuekin

<>14 proiektuetan landareen ideiak <>14. , ziurtatu Osoa edukiontzi belar lorezaintza ikusi duzula. Edo bisitatu belar-hazkuntzari buruzko artikulu hauek:

Zure belarren bat lorontzietan landatzen al duzu?

Edozein motatako ontzietan hazteak lorategia ia edotan landatzeko aukera ematen du. Belar gogokoenak behar dituzun lekuan jartzeko aukera ematen dizu. Ez duzu hektarearik edo lorategi handirik behar ontzietan belarrak hazteko.

Edukiontzietako lorategiak neurrira eta neurriak izan daitezke leiho-eskaintza txikienean ere egokitzeko. Espazioa ondasun arraroa bada eta gauza gutxitarako tokia baduzu, zergatik ez aukeratu zure bizitza itzultzen eta aberasten duten landareak, nahiz eta sukaldeko mahaian hazten den eta sukaldatzeko biltzen den belar maitatu bat izan? Edo beharbada, zortea baduzu, belar desberdinak izango dira, duzun edozein lekutan bilduta.

Edukiontzi batean belarrak hazteak lorategia ia edozein lekutan landatzeko aukera ematen du. Belar gehienak erraz hazten dira, produktiboak eta usain eta zapore bereziak gehitzen dizkiete gure elikagaiei. (Argazkia Osoa edukiontzi belar lorezaintza )

Edukiontzian lorezaintza lorategia zure bizimoduan egokitzeko gaitasunari buruzkoa da. Zeramika eta beste ontzi mota batzuek ukitu apaingarri bat ematen diote, eta belarrek, berriz, usain, zapore eta ehundura berezia ematen diote landaketa-diseinuari.Lorezain batzuentzat, ontziak dira lorategia hazteko aukera bakarra, eta beste batzuentzat, zeramika espazio handiagoetara sormena emateko modu bihurtzen da. Urteko udako lore-belarrek, hala nola, kalendula, kolorez koordinatutako ontzietan ontziratuta eta ohe iraunkorretan sartuta, landareak sasoiaren arabera aldatzeko aukerak ematen dituzte.

Edukiontzietan belarrak hazten dituzten lorezainek hainbat onura konturatzen dituzte. Edukiontzi estilo asko eramangarriak eta mugigarriak dira, eta hori aukera ona da etxebizitza edo apartamentua alokatzen dutenentzat. Edukiontzietan hazteko beste abantaila bat lorategia txikiagotzeko eta gaitasun fisiko aldakorretara egokitzeko gaitasuna da. Buztingintzaren tamaina eta estilo aukerak egin daitezke gurpil-aulkiak egokitzeko eta behar izanez gero mugimendu fisikoa errazteko.

Bere liburuan, Sue Goetzek dio ontzi mota asko erabil daitezkeela belarrak hazteko. Material ezagunenak terrakota, plastikoa, metala, hormigoia eta hazteko poltsak dira. (Argazkia: Osoa edukiontziko belar lorezaintza )

Sukaldatzeko eta barazkiak ontzietan nahasteko eta nahasteko belar gogokoenak

Paketatutako eta prozesatutako belarrak ez dira inoiz lorategian hazten dituzunekin alderatuko. Edukiontzien lorategietan sukaldaritzako belarrak gehitzeak mugarik gabeko zaporea ematen dizu. Albahaka maite? Hazi ontzi bat baino gehiago eta erein ondoz ondoko uztak urtero aromatiko eta koloretsu hau hazkuntza-denboraldi epelean zehar. Jarri eltze bat sukaldeko atearen ondoan azkarsar zaitez hosto freskoetan pasta saltsa sutan irakiten den bitartean.

Sukaldaritza-belarrek ere edertasuna ematen diete ontziei. Sukaldaritza-baratze baten erdian dagoen eltze handi batean menda barietateak kolorea emango du denboraldi osoan zehar jangarriak biltzen diren heinean. Tipulinaren eta perrexilaren ehundura nabarmenduko da ontzietan beste sukaldaritza-belar batzuekin konbinatzean.

Atal honetan argazkietan eta agertzen diren belar asko moztuz sustatzen dira. Zenbat eta gehiago moztu, orduan eta gehiago estimulatzen duzu hazkunde berria. Hazkunde gehiago, belar-zapore gehiago, gehiago sukaldatzeko!

Sukaldatzeko belar freskoak biltzea

Sukaldaritza lorategi bat lorategiaren zapore freskorako erabili nahi da hazkuntza denboraldi osoan. Sukaldatzen diren belarrez gozatzen duzun bitartean ontziak itxura polita edukitzeko, bildu landareak, baina ez kendu. Moztu hostoak eta zurtoinak landare sastrakatsuen inguruan eta azpian edo hautatu landarearen itxura orokorrari eragiten ez dioten zurtoinak. Hona hemen landareak ondo ekoizten jarraitzeko arau orokor batzuk.

• Urteko belarrak: Utzi gutxienez 5 hazbeteko (13 cm) hosto-hazkundea eta kendu loreak hosto-ekoizpena mantentzeko. Albahaka da salbuespena; pesto lote bat egiten ari bazara, hosto asko behar dituzu. Gehitu albahaka-landare berriak albahaka bildu ondoren utzitako lekuan, behar izanez gero.
• Belarre iraunkorrak: Utzi 4-6 hazbeteko (10-15 cm) edo gutxienez landarearen herena hazten jarraitzeko. Landareari itxura naturala eman diezaionmoztu ahala.

Limoi-ezkaia hazkuntza trinkoa duen sukaldaritza-belarra erraz hazten da. Limoi usaineko hostoak berde eta urre kolorekoak dira eta zitriko-ezkaia ukitu bat ematen diete entsaladei eta barazki erreei. (Argazkia Osoa edukiontziko belar lorezaintza )

Sukaldaritza-belar lorategi tradizionala tximinia-kanoetan

Belarre zale eta janarizale gehienek belar hauek ezagutuko dituzte. Tradizionalak eta hazteko errazak, hauek dira elikagaiak ontzeko zapore-sortzaile onenak. Nahasketa honetako belar batzuk hosto iraunkorrean geratuko dira negu epeletan edo izozte arin batekin ongi daude. Belar hauen gogortasunak uzta denboraldi luzea eta lorategiaren edertasuna ematen du. Eguzki betean, ezarri talde hau non uzta erraz dezakezun denboraldian zehar. Jar itzazu lorategi jangarrietan ohe altxatuen inguruan, diseinuaren azentu gisa edo jarri sukaldetik hurbil dagoen ate baten ondoan, prestatzen ari zarenean sarbide azkarra emateko.

Proiektu honek tximinia-kanoak erabiltzen ditu landare gisa. Buztinezko hodiak tximinietan erabiltzeko estalki gisa fabrikatzen dira, kea eta beste material batzuk eraikinetik urrun eta airera bideratzeko. Astunak, ondo eginak eta nahiko merkeak dira. Hainbat forma eta tamainatakoak dira. Bi muturretatik irekita, tximinia-kanoak zuzenean lurrean jar daitezke lorategiko espazio batean, ohe altxatu txiki baten antzera funtzionatzeko. Besterik gabe, bete lurrez eta landatu. Kanporak ere oztopo handia egiten dute erasokorrari eustekobelarrak, hala nola menda eta oreganoa; banan-banan landatuta, loratu egingo dira bere gain hartu gabe. Pilatu tximiniak maila ezberdinetan interesa eta irisgarritasuna sortzeko.

Tximiniak harlandu edo eraikuntzako hornidura dendetan aurki daitezke. Edo, begiratu antigoaleko dendak eta eraikitzeko salbamendu dendak vintage hobietarako; zaharragoak zoragarri apaingarriak izan daitezke. Kontuz-ohar bat: ez da erraza antzinako kate baten historia jakitea, eta zure belarrak kutsatu nahi ez dituzun produktu kimikoen aztarnak egon daitezke. Erabili itzazu cachepot mota gisa. Lerratu lorontzi arrunt bat tximiniaren barruan, zuzenean landatzeko alternatiba apaingarri erraz bat izateko.

Sukaldaritzako belar ontzi tradizionalean, Goetzek tximinia-kanoak erabiltzen ditu landatzaile gisa. Astunak, ondo eginak eta nahiko merkeak dira. Gainera, dotoreak dira! (Argazkia: Osoa edukiontziko belar lorezaintza )

Diseinu honetan sartzen diren landareak:

• Albahaka ‘Red Rubin’
• Tipulina
• Aneta ‘Bouquet’
• Oreganoa (grekoa)
• Perrexil-pipera
• Perrexila) Gazia (negua)
• Shiso (morea)
• Ezkaia (limoia)

Belar profilak:

Albahaka ‘Red Rubin’ ( Ocimum basilicum )

Urtaro epela urtekoa, izozte samurra. Hazietatik erraz hazten dena, albahaka ezinbestekoa da sukaldari guztien lorategian. 'Red Rubin' albahaka hostoek borgoña kolore sakona izaten jarraitzen dute hazkuntza-sasoian. Ondo portatzen den landarea, cultivar hautrinkoa mantentzen erraza da, eta ontzietan dauden beste landareekin lagun ona da. Edertasun honek betebehar bikoitza egiten du edukiontzi batean hostoen kolore sakon eta bizia gehituz eta albahaka usain klasikoa gehituz. Hazi albahaka leku epel eta eguzkitsu batean eta mantendu loreak estututa hostoak ekoiztu ahal izateko. Hasi albahaka haziaren ondoz ondoko laboreak aste batzuetan zehar, hornidura ona izateko lorategiko edukiontzien espazio irekietan sartzeko. Besteak beste, bilatu behar diren Borgoina hostoko albahaka barietateak: 'Dark Opal', 'Amethyst Improved' eta 'Purple Ruffles'.

Red Rubin albahaka hosto borgoña ederrak ditu. Atximurkatu maiz hazkuntza fresko ugari sustatzeko. (Argazkia Complete Container Herb Gardening )

Tipulua ( Allium schoenoprasum )

Hardy iraunkorra. Hazitik hazten erraza eta oso ugaria. Landarearen zati guztiak jangarriak dira, lore arrosa leunak barne. Zurtoin-ekoizpen indartsua eta belar-itxurako testura potean mantentzeko, kendu lore lausoak (edo gehitu entsalada batean oraindik fresko dauden bitartean!). Landareek zuntz-sustraiak dituzte eta ontzi sakona estimatzen dute, baina ez dituzte inguruko landareak gaindituko. Zatitu mordoak urte batzuetan behin iraupen luzeko tipulinaren lorategirako. Landarea erakargarria izan dadin uzta biltzen ari zaren bitartean, moztu kanpoko zurtoin zaharrak erabiltzeko eta utzi zurtoin berri txikiagoak multzoaren erdian. Baratxuritsua eta zaporetsua, tipulina ez-belar bat da etaSukaldaritza ontzien lorategi guztien oinarria.

Aneta ‘Bouquet’ ( Anethum graveolens )

Urtero. Erraza hazitik hasteko. Landatu hazia zuzenean kanpoaldean lorontzietan udaberrian, izozte handiak izateko arriskuaren ondoren. Anetak sustrai luzea du eta hobe da gutxienez 12 hazbeteko (30 cm) sakonera duten ontzietan. Edukiontzietan trinkoak eta erakargarriak izaten jarraitzen duten beste barietate batzuk 'Dukat' eta 'Fernleaf' dira. Hosto garai eta iratzek altuera eta ehundura gehitzen diote edukiontzi baten atzealdean edo erdian. Moztu lore-kimu berriak hazkuntza-sasoi gorenean hosto aromatikoen ekoizpena mantentzeko. Hosto txiki-txikiek, fresko erabiltzen direnak, erregaliz-zapore bat ematen diete entsaladei, barazki erreei eta labean egindako itsaski platerei. Geroago hazkunde garaian, utzi landareei loratzen. Hostoak ez dira zaporetsuak izango, baina lore-buru aromatikoak erakargarriak dira. Erabili buruak eta hazia pepinoak, babarrunak eta beste barazki batzuk zapotzeko.

Oreganoa, greziera ( Origanum vulgare ssp. hirtum )

Urkorra. Azkar hazten da eta eguzki epeletan egotea gustatzen zaio. Greziako oregano barietateak, hala nola, 'Beroa eta Pikantea' eta 'Kaliteri', sukaldaritza lorategi baterako mota onenetakoak dira. Zapore indartsua eta pikantea dute, sukaldaritzaren beroaren azpian ondo eusten duena. Greziako oreganoa ezagutzeko modu bat loreak zuriak izatea da, oregano arruntaren morea baino ( Origanum vulgare ). Mantendu loreakarinki moztuta hazkuntza garaian landareak zuhaixka mantentzeko. Hosto gazte eta samurrak dute zapore onena. Oreganoa bakarrik landatzea da onena, edo bere sustrai oldarkorrak lorontziko gainerako guztia gaindi dezake.

Perrexila, hosto laua ( Petroselinum crispum var. neapolitanum )

Biurtekoa, normalean urtero bezala tratatzen da. Perrexilak hosto ugari sortuko ditu bere lehen denboraldian, eta gero loratzen du eta hazi egiten da bigarren urtean. Hazia motela izan daiteke ernetzen, beraz, eraginkorragoa izan daiteke urtero landare freskoak erostea. Ontzietan, perrexilaren hosto berde sakonek ondo kontrastatzen dute beste belar batzuekin; benetako harridura-faktorea gehitzen du Borgoinako hostoko albahaka ondoan landatzen denean. Perrexila italiarra edo arrunta izenez ere ezaguna, hosto lau-barietateek perrexil kizkur apaingarriaren ( Petroselinum crispum ) baino zapore sakonagoa eta aberatsagoa dute, eta sukaldaritzako lorategirako aukera hobea da.

Perrexila belar kementsu bat da, eta entsalada, entsalada eta entsalada usain gozoak, labore astunak eta entsalada usainak ematen ditu. (Argazkia Complete Container Herb Gardening )

Menda ( Mentha x piperita )

Perenial. Hazi menda bere ontzian, landarearen izaera sendoa kontrolatuta mantentzeko. Landarea lozorroan geratzen da eta lurrera hiltzen da neguan, nahiz eta ez den arraroa menda iraunkorra mantentzea klima epeletan. Moztu aldian-aldian hazkuntza zaharrak eta loreak