Otlar, bahçeye güzellik, koku ve lezzet katan az bakım gerektiren bitkilerdir. Bir bitki bahçesi tasarlamak ve dikmek eğlenceli olsa da, ot yetiştirmenin en kolay ve en hızlı yolu kaplardır. Çoğu bitki, kapların sunduğu mükemmel drenajdan yararlanır, ancak aynı zamanda limon otu ve nane gibi agresif bitkileri yetiştirmenin de uygun bir yoludur. Ot saksıları, güverte veya verandalarda gruplandırılabilir, böyleceMutfakta ihtiyacınız olduğunda elinizin altında olsunlar. Kaplarda nasıl bitki yetiştireceğinizi öğrenmek istiyorsanız okumaya devam edin.

Komple Konteyner Bitki Yetiştiriciliği çok satan yazar, bahçıvan, tasarımcı ve bitki meraklısı Sue Goetz tarafından yazılmış harika bir kitap. Sue'nun bitkilere olan tutkusu bulaşıcı ve kitapta mutfakta kullanım, aromaterapi, temizlik, doğal güzellik, tozlayıcılar ve daha fazlası için birçok bitki bahçesi tasarımı ve projesi paylaşıyor. Bu alıntı kitabından, Komple Konteyner Bitki Yetiştiriciliği Cool Springs Press/The Quarto Group'un izniyle kullanılmıştır, ayrıca bir inceleme kopyası da sağlanmıştır.

Komple Konteyner Bitki Yetiştiriciliği kaplarda bol miktarda bitki yetiştirmek için fikirler, projeler ve bitki kombinasyonlarıyla dolu bir kitaptır.

Neden kaplarda bitki yetiştirmelisiniz?

Daha küçük evler, apartman daireleri ve küçülme, bahçe için daha az alana sahip olmak anlamına gelir, ancak yine de bir bitki bahçesinin sunduğu lezzetlere sahip olabiliriz. Saksı bahçeleri, sınırlı alanlarda bile hayatımızı bitkilerle doldurmanın kolay bir yoludur. Ayrıca, kaplarda bitki bahçeleri, yetiştirilmesi en kolay bahçe türleri arasındadır. Saatlerce ot ayıklamak, eğilmek veya hatta bakım için bir alet deposu tutmak yokKonteynerler, meşgul insanlar ve sınırlı alanlar için mükemmel bir bahçe tarzıdır.

Her tür kapta yetiştirme, neredeyse her yere bahçe ekme fırsatı sunar. En sevdiğiniz bitkileri tam ihtiyacınız olan yere yerleştirmenize olanak tanır. Kaplarda bitki yetiştirmek için dönümlerce araziye veya hatta büyük bir bahçe arsasına ihtiyacınız yoktur.

Kaplardaki bahçeler, en küçük pencere pervazına bile sığacak şekilde uyarlanabilir ve boyutlandırılabilir. Alan nadir bulunan bir meta ise ve sadece birkaç şey için yeriniz varsa, neden mutfak tezgahında büyüyen ve yemek pişirmek için hasat edilen sevilen bir bitki olsa bile, hayatınızı geri veren ve zenginleştiren bitkileri seçmiyorsunuz? Ya da belki de, eğer şanslıysanız, birçok farklı bitki, ne kadar alanınız varsa içine sıkışmışvar.

Bir kapta bitki yetiştirmek neredeyse her yerde bahçe kurmanıza olanak tanır. Çoğu bitkinin yetiştirilmesi kolaydır, verimlidir ve yiyeceklerimize eşsiz kokular ve tatlar katar. (Fotoğraf Komple Konteyner Bitki Yetiştiriciliği )

Konteyner bahçeciliği, bir bahçeyi yaşam tarzınıza uydurma becerisiyle ilgilidir. Çömlek ve diğer konteyner türleri dekoratif bir dokunuş katarken, bitkiler ekim tasarımına benzersiz kokularını, lezzetlerini ve dokularını ekler. Bazı bahçıvanlar için konteynerler bir bahçe yetiştirmek için tek seçenektir ve diğerleri için çömlekçilik daha geniş alanlara yaratıcılık katmanın bir yolu haline gelir. Yıllık yaz çiçekleriRenk uyumlu kaplarda saklanan ve kalıcı yataklara yerleştirilen nergis gibi bitkiler, mevsimle birlikte bitkileri değiştirme seçeneği sunar.

Kaplarda bitki yetiştiren bahçıvanlar, bunun birçok faydasının farkındadır. Birçok kap stili taşınabilir ve hareket ettirilebilir, bu da ev veya daire kiralayanlar için iyi bir seçenektir. Kaplarda yetiştirmenin bir başka avantajı, bahçeciliği küçültme ve değişen fiziksel yeteneklere uyarlama yeteneğidir. Tekerlekli sandalyelere uyum sağlamak ve fiziksel aktiviteleri kolaylaştırmak için çömlek boyutu ve stil seçimleri yapılabilir.İhtiyaç halinde hareket.

Sue Goetz kitabında, bitki yetiştirmek için birçok kap türünün kullanılabileceğini söylüyor. Popüler malzemeler arasında pişmiş toprak, plastik, metal, beton ve yetiştirme torbaları yer alıyor. (Fotoğraf Komple Konteyner Bitki Yetiştiriciliği )

Yemek pişirmek ve kaplarda sebzelerle karıştırmak ve karıştırmak için favori otlar

Paketlenmiş ve işlenmiş otlar, bahçede yetiştirdiğiniz taze otlarla asla kıyaslanamaz. Konteyner bahçelere mutfak otları eklemek size sınırsız lezzet verir. Fesleğeni seviyor musunuz? Birden fazla saksı yetiştirin ve sıcak büyüme mevsimi boyunca bu aromatik, renkli yıllık bitkiye sahip olmak için art arda ekin. Makarna sosu ocakta kaynarken taze yapraklara hızlıca erişmek için mutfak kapısının yanına bir saksı yerleştirin.

Mutfak bitkileri de kaplara güzellik katar. Bir mutfak bitkisi bahçesinin ortasındaki büyük bir saksıdaki alacalı nane, yenilebilir bitkiler hasat edildikçe sezon boyunca renk katacaktır. Frenk soğanı ve maydanozun dokusu, kaplardaki diğer mutfak bitkileriyle birleştirildiğinde öne çıkacaktır.

Bu bölümde fotoğraflanan ve yer verilen bitkilerin çoğu kesilerek teşvik edilir. Ne kadar çok keserseniz, yeni büyümeyi o kadar teşvik edersiniz. Daha fazla büyüme, daha fazla bitkisel lezzet, daha fazla yemek pişirmek!

Yemek pişirmek için taze otların toplanması

Bir mutfak bahçesi, tüm büyüme mevsimi boyunca bahçede taze lezzet için kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Yemek pişirirken bitkilerin tadını çıkarırken kapların güzel görünmesini sağlamak için, bitkilerinizi hasat edin ancak yapraklarını dökmeyin. Gür bitkilerin etrafındaki ve altındaki yaprakları ve sapları kesin veya bitkinin genel görünümünü etkilemeyen sapları seçin. Bitkilerin iyi üretim yapmasını sağlamak için bazı genel kurallar aşağıda verilmiştir.

• Yıllık bitkiler: Yaprak üretimini sürdürmek için en az 5 inç (13 cm) yapraklı büyüme bırakın ve çiçekleri çıkarın. Fesleğen istisnadır; bir parti pesto yapıyorsanız, çok fazla yaprağa ihtiyacınız vardır. Gerekirse, fesleğen hasadından sonra geride kalan boşluğa yeni fesleğen bitkileri ekleyin.
• Çok yıllık otlar: Büyümeye devam etmesi için 4 ila 6 inç (10 ila 15 cm) veya bitkinin en az üçte birini bırakın. Keserken doğal görünmesi için bitkiyi şekillendirin.

Limon kekiği, sık büyüyen ve yetiştirmesi kolay bir mutfak bitkisidir. Limon kokulu yaprakları yeşil ve altın rengindedir ve salatalara ve kızarmış sebzelere narenciye-kekik tadı katar. (Fotoğraf Komple Konteyner Bitki Yetiştiriciliği )

Baca bacalarında geleneksel bir mutfak bitki bahçesi

Çoğu bitki sever ve yemek meraklısı bu bitkileri tanıyacaktır. Geleneksel ve yetiştirmesi kolay olan bu bitkiler, yiyecekleri baharatlamak için en iyi lezzet vericilerdir. Bu karışımdaki bazı bitkiler ılıman kışlarda her zaman yeşil kalır veya hafif bir dona karşı dayanıklıdır. Bu bitkilerin dayanıklılığı, uzun bir hasat mevsimi ve konteyner bahçe güzelliği sağlar. Tam güneşte en iyisi, bu gruplamayı kolayca hasat edebileceğiniz bir yere koyunBunları tasarım vurgusu olarak yükseltilmiş yatakların etrafındaki yenilebilir bahçelere yerleştirin veya yemek pişirirken hızlı erişim sağlamak için mutfağa yakın bir kapının hemen yanına kurun.

Bu projede baca bacaları saksı olarak kullanılıyor. Kil bacalar, duman ve diğer malzemeleri binadan uzağa ve havaya yönlendirmek için bacalarda kullanılmak üzere bir astar olarak üretilir. Ağır, iyi yapılmış ve nispeten ucuzdurlar. Çeşitli şekil ve boyutlarda gelirler. Her iki ucu da açık olan baca bacaları, küçük bir yükseltilmiş yatak gibi çalışmak için doğrudan bir bahçe alanında yere yerleştirilebilir.Bacalar ayrıca nane ve kekik gibi agresif bitkileri tutmak için harika bir bariyer oluşturur; tek tek ekildiklerinde, ele geçirmeden gelişeceklerdir. İlgi ve erişilebilirlik yaratmak için baca bacalarını farklı seviyelerde istifleyin.

Bacalar duvarcılık veya inşaat malzemeleri satan dükkanlarda bulunabilir. Ya da eski bacalar için antika dükkanlarına ve bina kurtarma mağazalarına göz atın; eski olanlar harika bir şekilde dekoratif olabilir. Bir uyarı notu: Eski bir bacanın geçmişini bilmek kolay değildir ve bitkilerinize bulaşmasını istemediğiniz kimyasalların kalıntıları olabilir. Bunları bir tür saksı olarak kullanın.Doğrudan içlerine dikim yapmak için kolay bir dekoratif alternatif.

Goetz, geleneksel mutfak bitkileri kabında baca bacalarını saksı olarak kullanıyor. Bunlar ağır, iyi yapılmış ve nispeten ucuz. Ayrıca, şık! (Fotoğraf Komple Konteyner Bitki Yetiştiriciliği )

Bu tasarıma dahil edilen bitkiler:

• Fesleğen 'Kırmızı Rubin'
• Frenk soğanı
• Dereotu 'Buket'
• Kekik (Yunan)
• Maydanoz (düz yapraklı)
• Nane
• Tuzlu (kış)
• Shiso (mor)
• Kekik (limon)

Bitkisel profiller:

Fesleğen 'Kırmızı Rubin' ( Ocimum basilicum )

Sıcak mevsim tek yıllık, dona karşı hassas. Tohumdan kolayca yetiştirilen fesleğenler her aşçının bahçesi için bir zorunluluktur. 'Red Rubin' fesleğeninin yaprakları büyüme mevsimi boyunca koyu bordo renkte kalır. İyi huylu bir bitki olan bu çeşidin kompakt tutulması kolaydır, bu da onu kaplardaki diğer bitkilerle iyi bir arkadaş yapar. Bu güzellik, derin, canlı yaprak renginin yanı sıra ekleyerek bir kapta çifte görev yapar.Klasik İtalyan fesleğeni kokusu. Fesleğeni sıcak, güneşli bir yerde yetiştirin ve en iyi yaprak üretimi için çiçekleri sıkışık tutun. Bahçe boyunca kapların açık alanlarına sıkıştırmak için iyi bir tedarik elde etmek için birkaç hafta içinde art arda fesleğen tohumu ekin. Aranacak diğer bordo yapraklı fesleğen çeşitleri arasında 'Dark Opal', 'Amethyst Improved' ve 'Purple Ruffles' bulunur.

Kırmızı Rubin fesleğeninin güzel bordo yaprakları vardır. Bol miktarda taze büyümeyi teşvik etmek için sık sık çimdikleyin. (Fotoğraf Komple Konteyner Bitki Yetiştiriciliği )

Frenk soğanı ( Allium schoenoprasum )

Tohumdan yetiştirilmesi kolay ve çok bereketli. Kabarık pembe çiçekleri de dahil olmak üzere bitkinin tüm kısımları yenilebilir. Saksıda güçlü gövde üretimini ve hoş çim benzeri dokuyu korumak için solmuş çiçeklerin başını kesin (veya hala tazeyken salataya ekleyin!). Bitkiler lifli köklere sahiptir ve derin bir kaptan hoşlanırlar, ancak etraflarındaki bitkileri geçmezler.Uzun ömürlü bir konteyner frenk soğanı bahçesi için birkaç yılda bir kümeler oluşturun. Hasat sırasında bitkiyi çekici tutmak için, kullanım için eski dış sapları kesin ve daha küçük yeni sapları kümenin ortasında bırakın. Sarımsaklı ve lezzetli frenk soğanı, telaşsız bir bitkidir ve her mutfak konteyner bahçesinin temel dayanağıdır.

Dereotu 'Bouquet' ( Anethum graveolens )

Tohumdan başlaması kolaydır. İlkbaharda şiddetli don tehlikesinden sonra tohumu doğrudan dışarıdaki saksılara ekin. Dereotu uzun bir kazık köke sahiptir ve en az 12 inç (30 cm) derinliğindeki kaplarda en iyi sonucu verir. Kaplarda kompakt ve çekici kalan diğer çeşitler arasında 'Dukat' ve 'Fernleaf' bulunur. Uzun, eğrelti otu yaprakları bir kabın arkasına veya ortasına yükseklik ve doku katar. Yeni kesilmişAromatik yaprakların üretimini sürdürmek için en yoğun büyüme mevsiminde çiçek sürgünleri. En iyi taze olarak kullanılan minik yapraklar salatalara, kavrulmuş sebzelere ve pişmiş deniz ürünleri yemeklerine meyan kökü aroması katar. Büyüme mevsiminin ilerleyen zamanlarında bitkilerin çiçek açmasına izin verin. Yapraklar lezzetli olmayacaktır ancak aromatik çiçek başları çekicidir. Başları ve tohumları lezzetlendirmek için kullanınsalatalık turşusu, fasulye ve diğer sebzeler.

Kekik, Yunan ( Origanum vulgare ssp. hirtum )

Çok yıllık. Hızlı büyür ve sıcak güneşte olmayı sever. 'Acı ve Baharatlı' ve 'Kaliteri' gibi Yunan kekik çeşitleri, bir mutfak bahçesi için en iyi türler arasındadır. Pişirme sıcağı altında iyi dayanan güçlü, baharatlı bir tada sahiptirler. Yunan kekiğini tanımanın bir yolu, çiçeklerin yaygın kekik morundan ziyade beyaz olmasıdır ( Origanum vulgare Bitkileri gür tutmak için büyüme mevsimi boyunca çiçekleri hafifçe kesilmiş halde tutun. Genç, yumuşak yapraklar en iyi lezzete sahiptir. Kekik en iyi tek başına ekilir, aksi takdirde agresif kökleri saksıdaki diğer her şeyin önüne geçebilir.

Maydanoz, yassı yaprak ( Petroselinum crispum var. neapolitanum )

Maydanoz ilk sezonunda bol miktarda yaprak üretir ve daha sonra çiçek açar ve büyümenin ikinci yılında tohuma gider. Tohumun çimlenmesi yavaş olabilir, bu nedenle her yıl taze bitki satın almak daha verimli olabilir. Kaplarda, maydanozun koyu yeşil yaprakları diğer bitkilerle iyi bir kontrast oluşturur; bordo yanına dikildiğinde gerçek bir vay faktörü eklerİtalyan veya sade maydanoz olarak da bilinen düz yapraklı çeşitler, dekoratif kıvırcık maydanozdan ( Petroselinum crispum ), bu da onu mutfak bahçesi için daha iyi bir seçim haline getirir.

Maydanoz, salatalar, çorbalar ve diğer yemekler için bol miktarda aromatik yaprak veren kuvvetli bir bitkidir. (Fotoğraf Komple Konteyner Bitki Yetiştiriciliği )

Nane ( Mentha x piperita )

Bitkinin iddialı doğasını kontrol altında tutmak için naneyi kendi kabında yetiştirin. Bitki uykuya geçer ve kışın toprağa geri döner, ancak nanenin ılıman iklimlerde her zaman yeşil kalması alışılmadık bir durum değildir. En güçlü tada sahip olan genç yaprakların taze büyümesini sağlamak için sezon boyunca eski büyümeyi ve çiçekleri düzenli olarak kesin. Bitkileri her iki ila üç yılda bir bölün.Nane, tuzlu veya tatlı olabilen çok yönlü bir mutfak bitkisidir. Tadı çay, jöle ve tatlılara tatlılık katabilir, aynı zamanda biber veya sarımsak gibi diğer keskin tatlarla karıştırıldığında tuzlu bir yemeği güçlendirebilir.

Tuzlu, kış ( Satureja montana )

Çok yıllık. kaplarda iyi açık alanları dolduran düşük çalı bitkisi. küçük beyaz çiçeklerin bir kitle yaz sonunda bitki kapsar. yeni büyüme teşvik etmek için solmuş çiçekleri makas. yaprakları baharatlı ve diğer keskin Akdeniz otlar karışımı anımsatan. kekik, biberiye veya kekik mevcut değilse yemeklerde ikame olarak tuzlu kullanın. başka bir tür, yaz tuzlu ( Satureja hortensis ), tohumdan kolayca yetiştirilen bir yıllık, konteyner bahçelerinde narin, yapraklı bir dolgu yapar. Yaz tuzlusu, kış muadilinden daha hafif, biraz daha tatlı bir tada sahiptir. Her ikisi de tariflerde birbirinin yerine kullanılabilir.

Kış tuzlusu, tariflerde kekik, biberiye veya kekik yerine kullanılabilen derin kokulu bir bitkidir.

Shiso, mor ( Perilla frutescens )

Büyük ve yapraklı shiso, kaplarda bitki dünyasının coleus'u gibidir. Koyu bordo çeşidi dramatik bir süs ilgisi katar. Aranacak bir başka iyi dekoratif çeşit, koyu kırmızı alt kısımları olan yeşil yaprakları olan 'Britton'dur. Shiso, çiçekleri koparırsanız tüm yaz dolgun ve gür kalır. Bir saksının arka planında kullanmak için mükemmel bir uzun bitkidir. Koyu rengiDiğer küçük yapraklı bitkilere tasarımda öne çıkma şansı verir. Yapraklar, Japon, Tayland ve Kore yemeklerinde kullanımı popüler olan tarçın, karanfil ve anasonu andıran kendine özgü bir aromaya sahiptir. Mor çeşitlerin yaprakları sirke ve çorbalara renk katmak için de kullanılabilir.

Kekik, limon ( Thymus x citriodorus 'Variegata' )

Çok yıllık Bu sert, gür bitki bir kapta harika bir dolgu yapar. Karışık bitki saksılarında da güzel bir arkadaştır. Ağırbaşlı kalır ve alanı kaplamaz, altın rengi ise yanında büyüyen bitkileri vurgular. Yapraklar ılıman kışlarda her zaman yeşil kalabilir; aksi takdirde, bu yaprak döken bitki her yıl daha iyi geri gelecektir. İlkbaharda

Yeni yapraklar ortaya çıktığında, sümüklü böcekler için çok çekici olma eğilimindedirler, bu nedenle izlemeye devam edin ve gerekirse önlem alın. Bu limon kokulu çeşit, yemek pişirmede bir favoridir. Salata ve sebzeler gibi taze yiyecekleri mevsimlendiren limon aromasıyla zengin kekik aromasına sadık kalır. Hassas limon aromasını ete vermek için pişmiş tavuk veya balık üzerine tam biterken serpin.

Konteyner bahçeler için diğer geleneksel mutfak bitkileri: defne, kişniş, Fransız tarhunu, biberiye, adaçayı ve yaz tuzlusu.

Yazar Hakkında: Sue Goetz ödüllü bir bahçe tasarımcısı, yazar ve konuşmacıdır. Tasarım çalışmaları Northwest Flower and Garden Show'da altın madalya ve Sunset dergisi, Fine Gardening ve American Horticultural Society'den uzmanlık ödülleri kazanmıştır. Sue sertifikalı bir profesyonel bahçecilik uzmanı (CPH) ve sürdürülebilir peyzaj uzmanıdır (Eco-pro). Güzel Kuzeybatı Pasifik'te yaşamaktadır veBahçede otlarla ve toprakla uğraşmadığı zamanlarda kalem ve botanik illüstrasyon yapmaktan ve preslenmiş bitkilerle karışık medya sanatı yaratmaktan hoşlanıyor. Sue'nun diğer kitapları arasında şunlar yer alıyor:

• Otların Tadı : Bitki severlerin bahçesinden baharatlar, karışımlar ve harmanlar için bir rehber
• Bitki Severlerin Spa Kitabı : Bahçenizden topladığınız mis kokulu bitkilerle evinizde lüks bir spa deneyimi yaratın

Saksı ve saksılarda bitki yetiştirme konusunda daha fazla fikir, ilham ve proje için şu adrese göz atmayı unutmayın Komple Konteyner Bitki Yetiştiriciliği Ya da bitki yetiştirme hakkındaki bu makaleleri ziyaret edin:

Bitkilerinizi saksıda mı yetiştiriyorsunuz?