Začinsko bilje je biljke koje ne zahtijevaju njegu koje vrtu dodaju ljepotu, miris i okus. I dok je zabavno osmisliti i posaditi baštu začinskog bilja, najlakši i najbrži način za uzgoj bilja je u kontejnerima. Većina biljaka cijeni izvrsne posude za drenažu, ali to je i zgodan način za uzgoj agresivnog bilja, poput matičnjaka i mente. Posude sa začinskim biljem mogu se grupirati na palubama ili terasama tako da su vam pri ruci kada vam zatrebaju u kuhinji. Čitajte dalje ako želite naučiti kako uzgajati začinsko bilje u kontejnerima.

Complete Container Herb Gardening je sjajno štivo od strane najprodavanije autorice, hortikulturistice, dizajnerice i entuzijaste bilja Sue Goetz. Sueina strast prema bilju je zarazna i u knjizi ona dijeli mnoge dizajne vrtova s ​​biljem i projekte za kulinarsku upotrebu, aromaterapiju, čišćenje, prirodne ljepote, oprašivače i još mnogo toga. Ovaj izvod iz njene knjige, Complete Container Herb Gardening koristi se uz dozvolu Cool Springs Press/The Quarto Group, koji je također dao kopiju za recenziju.

Complete Container Herb Gardening je knjiga ispunjena idejama, projektima i kombinacijama biljaka za uzgoj u obilju biljaka. sadrži

sadrži njezine plodove

uzgajaju

? Više domova, stanova i smanjenje veličine sve to znači da imamo manje prostora za vrt, a ipak još uvijek možemo imati užitke koje nudi bašta začinskog bilja. Bašte u saksijama su jednostavan način da ispunimo našetokom cijele sezone kako bi zadržali svježi rast mladog lišća, koji ima najjači okus. Biljke podijelite svake dvije do tri godine kako se ne bi vezale za korijen. Menta je svestrana kulinarska biljka koja može biti slana ili slatka. Okus može dodati slatkoću čaju, želeu i desertima, ali također pojačati ukusno jelo kada se pomiješa s drugim oštrim aromama, poput bibera ili bijelog luka.

Ukusno, zimsko ( Satureja montana )

Trajnica. Niska grmolika biljka koja dobro ispunjava otvorene prostore u kontejnerima. Masa malih bijelih cvjetova prekriva biljku u kasno ljeto. Ostrižite uvele cvjetove kako biste podstakli novi rast. Listovi su začinski i podsjećaju na mješavinu drugih oštrih mediteranskih biljaka. Koristite slaninu kao zamjenu u kuvanju ako nemate na raspolaganju timijan, ruzmarin ili origano. Druga vrsta, ljetna slanica ( Satureja hortensis ), jednogodišnja biljka koja se lako uzgaja iz sjemena, čini nježno, lisnato punilo u kontejnerskim vrtovima. Ljetni ukus ima blaži, nešto slađi okus od zimskog. Oba se mogu koristiti u receptima naizmjenično.

Zimski čubar je duboko mirisna biljka koja se u receptima može zamijeniti za majčinu dušicu, ruzmarin ili origano.

Shiso, ljubičasta ( Perilla frutescens )

Godišnja. Veliki i lisnati, shiso u posudama je poput koleusa svijeta biljaka. Duboko-bordo varijanta dodaje dramatičan ukrasni interes. Još jedno dobrodekorativna sorta koju treba tražiti je 'Britton', koja ima zelene listove s tamnocrvenim donjim stranama. Shiso ostaje pun i bujan cijelo ljeto ako otkinete cvijeće. Odlična je visoka biljka za korištenje u pozadini sadilice. Njegova tamna boja daje drugim biljkama s manjim lišćem priliku da se ističu u dizajnu. Listovi imaju izrazitiju aromu koja podsjeća na cimet, karanfilić i anis, popularnu za upotrebu u japanskoj, tajlandskoj i korejskoj kuhinji. Listovi ljubičastih sorti se također mogu koristiti za dodavanje boje sirćetu i juhama.

Majčina dušica, limun ( Thymus x citriodorus ‘Variegata’ )

Trajna biljka. Ova žilava, grmolika biljka pravi odlično punilo u posudi. Takođe je dobar pratilac u sadilicama za mešano bilje. Ostaje skroman i neće zauzeti prostor, dok zlatna boja ističe biljke koje rastu pored njega. Listovi mogu ostati zimzeleni u blagim zimama; inače će se ova listopadna biljka iz godine u godinu vraćati sve bolje. U proljeće, kako se

izbijaju novi listovi, oni su vrlo privlačni puževima, pa pazite i poduzmite mjere ako je potrebno. Ova sorta s mirisom limuna omiljena je u kulinarstvu. Ostaje vjeran svom bogatom okusu timijana s aromom limuna koja začinjava svježu hranu, kao što su salate i povrće. Pospite pečenu piletinu ili ribu tek kada je finiš kako biste dali delikatan okus limuna kroz meso.

Ostalo tradicionalno kulinarsko bilje zakontejnerski vrtovi: lovor, cilantro, francuski estragon, ružmarin, žalulja i ljetni čubar.

O autoru: Sue Goetz je nagrađivana dizajnerica vrtova, spisateljica i govornica. Njen rad na dizajnu osvojio je zlatne medalje na Northwest Flower and Garden Showu i specijalne nagrade časopisa Sunset, Fine Gardening i Američkog hortikulturalnog društva. Sue je certificirani profesionalni hortikulturist (CPH) i profesionalac za održivi krajolik (Eco-pro). Živi na prelepom severozapadu Pacifika, a kada nije do nosa u bilju i prljavštini u bašti, uživa u perom i botaničkim ilustracijama i stvaranju mešovitih medija umetnosti sa presovanim biljkama. Sueine druge knjige uključuju:

• Okus začinskog bilja : Vodič za začine, mješavine i mješavine iz vrta ljubitelja bilja
• Knjiga o toplicama : Stvorite luksuzno spa iskustvo kod kuće s mirisnim začinskim biljem iz vašeg vrtnog lonca,

<> sadilice, obavezno pogledajte Kompletno uređenje bilja u kontejnerima . Ili posjetite ove članke o uzgoju začinskog bilja:

Da li uzgajate bilo koje svoje začinsko bilje u saksijama?

Uzgoj u bilo kojoj vrsti kontejnera pruža priliku da se zasadi vrt gotovo bilo gdje. Omogućava vam da postavite omiljeno bilje baš tamo gdje vam je potrebno. Ne trebaju vam hektari ili čak velika baštenska parcela da uzgajate začinsko bilje u kontejnerima.

Vrtovi u kontejnerima mogu se prilagoditi i veličine da stanu čak i na najmanju prozorsku dasku. Ako je prostor rijetka roba i imate mjesta za samo nekoliko stvari, zašto ne biste odabrali biljke koje vam vraćaju i obogaćuju život, čak i ako je to samo jedna voljena biljka koja raste na kuhinjskom pultu i bere se za kuhanje? Ili možda, ako imate sreće, to je mnogo različitih biljaka, naguranih u bilo koji prostor koji imate.

Uzgajanje začinskog bilja u kontejneru omogućava vam da zasadite baštu gotovo bilo gdje. Većina biljaka je laka za uzgoj, produktivna je i dodaje jedinstvene mirise i okuse našoj hrani. (Fotografija iz Complete Container Herb Gardening )

Batlarstvo u kontejnerima je sve o sposobnosti da uklopite baštu u svoj životni stil. Keramika i druge vrste kontejnera daju dekorativni štih, dok bilje dodaju svoj jedinstveni miris, okus i teksturu dizajnu sadnje.Za neke vrtlare, kontejneri su jedina opcija za uzgoj vrta, a za druge grnčarija postaje način da se poveća kreativnost. Godišnje ljetno cvjetajuće bilje, kao što je neven, saksije u posudama usklađenim bojama i ugurano u stalne gredice, daju mogućnost promjene biljaka s godišnjim dobima.

Vrtlari koji uzgajaju bilje u posudama shvaćaju njihove višestruke prednosti. Mnogi stilovi kontejnera su prenosivi i pokretni, što je dobra opcija za one koji iznajmljuju kuću ili stan. Još jedna prednost uzgoja u kontejnerima je mogućnost smanjenja veličine i prilagođavanja vrtlarstva promjenjivim fizičkim sposobnostima. Odabir veličine i stila grnčarije može se napraviti kako bi se prilagodili invalidskim kolicima i olakšalo fizičko kretanje ako se ukaže potreba.

U svojoj knjizi, Sue Goetz kaže da se mnoge vrste kontejnera mogu koristiti za uzgoj bilja. Popularni materijali uključuju terakotu, plastiku, metal, beton i vreće za uzgoj. (Fotografija iz Complete Container Herb Gardening )

Omiljeno bilje za kuhanje i za miješanje i miješanje s povrćem u kontejnerima

Pakovano i prerađeno začinsko bilje nikada se neće usporediti sa onim svježim u vrtu koje uzgajate. Dodavanje kulinarskog bilja u kontejnerske bašte daje vam ukus bez ograničenja. Volite bosiljak? Uzgajajte više saksija i sijte uzastopne usjeve kako biste imali ovu aromatičnu, šarenu godišnjak tokom tople vegetacijske sezone. Stavite lonac blizu kuhinjskih vrata da brzopristupite svježem lišću dok se sos za tjesteninu ključa na šporetu.

Kulinarsko začinsko bilje također dodaje ljepotu posudama. Raznobojna menta u velikom loncu u sredi bašte kulinarskog bilja dodavat će boju tokom cijele sezone dok se jestivo bere. Tekstura vlasca i peršuna će se isticati kada se kombiniraju s drugim kulinarskim biljem u posudama.

Mnogo bilje koje je fotografirano i predstavljeno u ovom odjeljku potiče rezanjem. Što više režete, to više stimulišete novi rast. Više rasta, više biljnog okusa, više za kuhanje!

Berba svježeg začinskog bilja za kuhanje

Kulinarska bašta namijenjena je za korištenje svježeg okusa u vrtu tijekom cijele vegetacijske sezone. Kako bi spremnici izgledali lijepo dok uživate u začinskom bilju u kuhanju, berite, ali nemojte uklanjati listove biljaka. Odrežite listove i stabljike oko i ispod grmolikih biljaka ili odaberite stabljike koje ne utječu na cjelokupni izgled biljke. Evo nekoliko općih pravila za održavanje dobrog roda biljaka.

• Jednogodišnje bilje: Ostavite najmanje 5 inča (13 cm) rasta lišća i uklonite cvijeće kako biste zadržali proizvodnju listova. Bosiljak je izuzetak; ako pravite seriju pesta, treba vam puno listova. Dodajte nove biljke bosiljka natrag u prostor koji je ostao nakon berbe bosiljka, ako je potrebno.
• Višegodišnje začinsko bilje: Ostavite 4 do 6 inča (10 do 15 cm) ili barem trećinu biljke za nastavak rasta. Oblikujte biljku da izgleda prirodnodok sečete.

Mašina dušica je kulinarska biljka koja se lako uzgaja i ima kompaktan rast. Listovi s mirisom limuna šareni su u zelenoj i zlatnoj boji i dodaju citrusno-majčinu dušicu salatama i pečenom povrću. (Fotografija iz Complete Container Herb Gardening )

Tradicionalna kulinarska bašta začinskog bilja u dimnjacima

Većina ljubitelja bilja i gurmana će prepoznati ovo bilje. Tradicionalni i laki za uzgoj, ovo su najbolji proizvođači okusa za začinjanje hrane. Neke biljke u ovoj mješavini će ostati zimzelene u blagim zimama ili su u redu sa slabim mrazom. Otpornost ovih biljaka pruža produženu sezonu berbe i ljepotu bašte u kontejnerima. Najbolje na punom suncu, postavite ovu grupu na kojoj možete lako sakupljati plodove tokom cijele sezone. Postavite ih u jestive bašte oko podignutih gredica kao akcente dizajna ili postavite odmah blizu vrata u blizini kuhinje kako biste omogućili brzi pristup prilikom kuhanja.

Ovaj projekat koristi dimnjake kao žardinjere. Glineni dimnjaci se proizvode kao obloga za upotrebu u dimnjacima za usmjeravanje dima i drugih materijala dalje od zgrade i van u zrak. Teške su, dobro napravljene i relativno jeftine. Dolaze u raznim oblicima i veličinama. Otvoreni na oba kraja, dimnjaci se mogu postaviti direktno na tlo u vrtnom prostoru kako bi radili kao mali podignuti krevet. Jednostavno ih napunite zemljom i posadite. Dimni kanali također predstavljaju odličnu barijeru za zadržavanje agresivnih tvarizačinsko bilje, kao što su menta i origano; posađene pojedinačno, cvetaće bez preuzimanja. Postavite dimnjačke dimnjake na različite nivoe kako biste stvorili interes i pristupačnost.

Dimne cevi se mogu naći u prodavnicama materijala za zidanje ili građevinske materijale. Ili, provjerite antikvarnice i građevinske prodavnice za starinske dimovodne cijevi; starije mogu biti predivno dekorativne. Napomena: Nije lako poznavati istoriju starog dimnjaka i mogu postojati ostaci hemikalija koje ne želite da kontaminiraju svoje bilje. Koristite ih kao vrstu kešpota. Gurnite običnu saksiju unutar dimnjaka za laku dekorativnu alternativu direktnoj sadnji u njih.

U svom tradicionalnom kontejneru za kulinarsko bilje, Goetz koristi dimnjačke dimnjake kao žardinjere. Teške su, dobro napravljene i relativno jeftine. Osim toga, sa stilom su! (Fotografija iz Complete Container Herb Gardening )

Biljke uključene u ovaj dizajn:

• Bosiljak 'Red Rubin'
• Vlasac
• Kopar 'Bouquet'
• Origano (grčki)
<1f1 <1f1 <1f1 3>
• Čarobna (zimska)
• Shiso (ljubičasta)
• Mačina dušica (limun)

Biljni profili:

Bosiljak 'Red Rubin' ( Ocimum basilicum )

Nežna do najtoplije godišnje sezone. Lako uzgojen iz sjemena, bosiljak je obavezan u vrtu svakog kuhara. Listovi bosiljka 'Red Rubin' ostaju duboko bordo boje tokom vegetacije. Biljka dobrog ponašanja, ova sortalako se održava kompaktnim, što ga čini dobrim suputnikom s drugim biljkama u kontejnerima. Ova ljepotica obavlja dvostruku funkciju u kontejneru dodavanjem duboke, jarke boje listova plus klasični italijanski miris bosiljka. Uzgajajte bosiljak na toplom, sunčanom mjestu i držite cvjetove ukliještenim za najbolju proizvodnju listova. Započnite uzastopne usjeve sjemena bosiljka tokom nekoliko sedmica kako biste imali dobru zalihu za ubacivanje na otvorene prostore kontejnera u cijeloj bašti. Ostale varijante bosiljka s bordo listovima koje treba tražiti uključuju "Dark Opal", "Amethyst Improved" i "Purple Ruffles".

Crveni Rubin bosiljak ima prekrasne bordo listove. Često štipajte kako biste podstakli obilje svježeg rasta. (Fotografija iz Complete Container Herb Gardening )

Vlasac ( Allium schoenoprasum )

Oporna trajnica. Lako se uzgaja iz sjemena i vrlo je obilno. Svi dijelovi biljke su jestivi, uključujući pahuljasto ružičaste cvjetove. Da biste zadržali snažnu proizvodnju stabljike i lijepu teksturu nalik travi u loncu, odvojite uvele cvjetove (ili ih dodajte u salatu dok su još svježi!). Biljke imaju vlaknasto korijenje i cijene duboke posude, ali neće prestići biljke oko sebe. Podijelite grudve svakih nekoliko godina za dugovječni kontejner bašta vlasca. Kako bi biljka bila atraktivna tijekom berbe, odrežite starije vanjske stabljike za upotrebu, a manje nove stabljike ostavite u sredini gruda. Vlasac je ukusnog i belog luka, a ne preterana biljkaoslonac svakog kulinarskog bašta.

Buket kopra ( Anethum graveolens )

Jedan. Lako se pokreće od sjemena. Posadite sjeme direktno napolju u saksije u proljeće nakon opasnosti od jakog mraza. Kopar ima dug korijen i najbolje uspijeva u posudama koje su duboke najmanje 12 inča (30 cm). Ostale sorte koje ostaju kompaktne i atraktivne u kontejnerima su 'Dukat' i 'Fernleaf'. Visoko, paprat lišće dodaje visinu i teksturu poleđini ili sredini kontejnera. Odrežite nove cvjetne izdanke tokom vrhunca vegetacije kako biste zadržali proizvodnju aromatičnog lišća. Sićušni listovi, koje je najbolje koristiti svježe, dodaju dašak okusa sladića salatama, pečenom povrću i pečenim jelima od morskih plodova. Kasnije u sezoni rasta, dozvolite biljkama da procvjetaju. Listovi neće biti ukusni, ali aromatične cvjetne glavice su privlačne. Koristite glavice i sjemenke za aromatiziranje kiselih krastavaca, pasulja i drugog povrća.

Origano, grčki ( Origanum vulgare ssp. hirtum )

Trajnica. Brzo raste i voli biti na toplom suncu. Sorte grčkog origana, kao što su 'Hot and Spicy' i 'Kaliteri', su među najboljim vrstama za kulinarski vrt. Imaju jak, začinjen okus koji dobro drži pod toplinom kuhanja. Jedan od načina da prepoznate grčki origano je da su cvjetovi običnog origana bijeli, a ne ljubičasti ( Origanum vulgare ). Zadrži cvećelagano šišati tokom vegetacije kako bi biljke bile grmovite. Mladi, nježni listovi imaju najbolji okus. Origano je najbolje saditi sam, inače njegov agresivni korijen može nadmašiti sve ostalo u saksiji.

Peršun, pljosnati list ( Petroselinum crispum var. neapolitanum )

Dvogodišnji, obično se tretira kao jednogodišnja biljka. Peršun će dati obilje listova u prvoj sezoni, a zatim procvjeta i ide u sjeme u drugoj godini rasta. Sjeme može sporo klijati, pa može biti efikasnije kupovati svježe biljke svake godine. U posudama, peršunovo dubokozeleno lišće je u dobrom kontrastu s drugim biljem; dodaje pravi wow faktor kada se posadi pored bordo listova bosiljka. Poznate i kao talijanski ili obični peršun, sorte s ravnim lišćem imaju dublji, bogatiji okus od ukrasnog kovrčavog peršuna ( Petroselinum crispum ), što ga čini boljim izborom za kulinarski vrt.

Peršun je snažna biljka koja daje plodove saladromatica i druge plodove teških listova. (Fotografija iz Complete Container Herb Gardening )

Pepermint ( Mentha x piperita )

Trajna biljka. Uzgajajte mentu u vlastitom kontejneru kako biste držali asertivnu prirodu biljke pod kontrolom. Biljka miruje i zimi umire ponovo u zemlju, iako nije neobično da menta ostane zimzelena u blagoj klimi. Redovno šišajte stare biljke i cvijeće