Le erbe aromatiche sono piante poco curate che aggiungono bellezza, profumo e sapore al giardino. Sebbene sia divertente progettare e piantare un giardino di erbe aromatiche, il modo più semplice e veloce per coltivarle è in contenitori. La maggior parte delle erbe aromatiche apprezza l'eccellente drenaggio offerto dai contenitori, ma è anche un modo comodo per coltivare erbe aggressive, come la melissa e la menta. I vasi di erbe aromatiche possono essere raggruppati su terrazze o patii in modo che sianoContinuate a leggere se volete imparare a coltivare le erbe aromatiche in contenitore.

Giardinaggio erboristico completo in contenitore La passione di Sue per le erbe è contagiosa e nel libro condivide molti progetti di giardini di erbe per uso culinario, per l'aromaterapia, per la pulizia, per la bellezza naturale, per gli impollinatori e altro ancora. Questo estratto del libro, Giardinaggio erboristico completo in contenitore è utilizzato con il permesso di Cool Springs Press/The Quarto Group, che ha fornito anche una copia per la recensione.

Giardinaggio erboristico completo in contenitore è un libro pieno di idee, progetti e combinazioni di piante per coltivare una grande quantità di erbe aromatiche in contenitori.

Perché coltivare le erbe aromatiche in contenitore?

Le case più piccole, gli appartamenti e il ridimensionamento delle dimensioni si traducono in un minore spazio per il giardinaggio, ma possiamo comunque avere le delizie che un giardino di erbe aromatiche ci offre. I giardini in vaso sono un modo semplice per riempire la nostra vita con le erbe aromatiche, anche in uno spazio limitato. Inoltre, i giardini di erbe aromatiche in contenitori sono tra i tipi di giardini più facili da coltivare. Non c'è bisogno di diserbare per ore, di chinarsi e nemmeno di tenere un magazzino di attrezzi per la cura.I contenitori sono lo stile di giardino perfetto per le persone impegnate e con spazi limitati.

La coltivazione in qualsiasi tipo di contenitore offre l'opportunità di piantare un giardino quasi ovunque e di collocare le erbe aromatiche preferite proprio dove servono. Non è necessario disporre di ettari di terreno o di un grande giardino per coltivare le erbe aromatiche in contenitori.

Se lo spazio è un bene raro e si ha spazio solo per poche cose, perché non scegliere piante che danno un contributo e arricchiscono la vita, anche se si tratta solo di un'erba amata che cresce sul bancone della cucina e che viene raccolta per cucinare? O forse, se si è fortunati, si tratta di molte erbe diverse, stipate in qualsiasi spazio si possa avere a disposizione.hanno.

La coltivazione di erbe aromatiche in contenitore permette di piantare un giardino quasi ovunque. La maggior parte delle erbe aromatiche sono facili da coltivare, produttive e aggiungono profumi e sapori unici ai nostri cibi. (Foto da Giardinaggio erboristico completo in contenitore )

La ceramica e altri tipi di contenitori aggiungono un tocco decorativo, mentre le erbe aromatiche aggiungono la loro fragranza, il loro sapore e la loro consistenza al progetto di impianto. Per alcuni giardinieri, i contenitori sono l'unica opzione per coltivare un giardino, mentre per altri la ceramica diventa un modo per conferire creatività a spazi più ampi. Fioritura annuale estivaLe erbe aromatiche, come la calendula, in contenitori coordinati per colore e inserite in aiuole permanenti, permettono di cambiare le piante a seconda della stagione.

I giardinieri che coltivano erbe aromatiche in contenitori si rendono conto dei loro molteplici vantaggi. Molti modelli di contenitori sono trasportabili e spostabili, il che rappresenta una buona opzione per coloro che affittano una casa o un appartamento. Un altro vantaggio della coltivazione in contenitori è la possibilità di ridimensionare e adattare il giardinaggio alle mutate capacità fisiche. Le dimensioni e lo stile dei vasi possono essere scelti per adattarsi alle sedie a rotelle e per facilitare il lavoro fisico.movimento in caso di necessità.

Nel suo libro, Sue Goetz spiega che per coltivare le erbe aromatiche si possono usare molti tipi di contenitori: i materiali più diffusi sono la terracotta, la plastica, il metallo, il cemento e i sacchetti per la coltivazione. (Foto da Giardinaggio erboristico completo in contenitore )

Erbe aromatiche preferite per cucinare e per mescolarle con le verdure in contenitore

Le erbe aromatiche confezionate e lavorate non potranno mai essere paragonate a quelle fresche del giardino. Aggiungendo le erbe culinarie agli orti in contenitore si ottiene un sapore senza limiti. Amate il basilico? Coltivate più vasi e seminate in successione per avere questa annuale aromatica e colorata per tutta la stagione di crescita calda. Mettete un vaso vicino alla porta della cucina per accedere rapidamente alle foglie fresche mentre il sugo per la pasta sobbolle sui fornelli.

Anche le erbe aromatiche aggiungono bellezza ai contenitori. La menta variegata in un grande vaso in mezzo a un giardino di erbe aromatiche aggiungerà colore per tutta la stagione, man mano che si raccolgono i prodotti commestibili. La consistenza dell'erba cipollina e del prezzemolo risalterà se combinata con altre erbe aromatiche in contenitori.

Molte delle erbe fotografate e presentate in questa sezione sono incoraggiate dalle talee. Più si taglia, più si stimola la nuova crescita. Più crescita, più sapore di erbe, più da cucinare!

Raccolta di erbe fresche per la cucina

Un orto culinario è destinato ad essere utilizzato per ottenere sapori freschi durante tutta la stagione di crescita. Per mantenere un aspetto gradevole dei contenitori mentre si utilizzano le erbe in cucina, è necessario raccogliere ma non defogliare le piante. Tagliare le foglie e gli steli intorno e sotto le piante cespugliose o selezionare gli steli che non influiscono sull'aspetto generale della pianta. Ecco alcune regole generali per mantenere una buona produzione delle piante.

• Erbe annuali: Lasciate almeno 13 cm di foglie e rimuovete i fiori per mantenere la produzione di foglie. Il basilico fa eccezione; se state facendo un lotto di pesto, avete bisogno di molte foglie. Se necessario, aggiungete nuove piante di basilico nello spazio lasciato dopo la raccolta del basilico.
• Erbe perenni: Lasciare 4-6 pollici (10-15 cm) o almeno un terzo della pianta per continuare a crescere. Modellare la pianta in modo che abbia un aspetto naturale durante il taglio.

Il timo limone è un'erba culinaria facile da coltivare e dalla crescita compatta. Le foglie profumate di limone sono variegate in verde e oro e aggiungono un sapore di agrumi e timo alle insalate e alle verdure arrosto. (Foto di Giardinaggio erboristico completo in contenitore )

Un tradizionale giardino di erbe aromatiche nelle canne fumarie dei camini

La maggior parte degli amanti delle erbe e dei buongustai riconoscerà queste erbe. Tradizionali e facili da coltivare, sono i migliori aromi per insaporire i cibi. Alcune erbe di questo mix rimangono sempreverdi negli inverni miti o resistono a leggere gelate. La resistenza di queste erbe offre una stagione prolungata di raccolta e la bellezza di un giardino in contenitore. Meglio se in pieno sole, sistemate questo raggruppamento in un punto in cui sia possibile raccogliere con facilità.Collocatele negli orti intorno alle aiuole rialzate, come elementi di design, o sistematele vicino alla porta della cucina, per avere un accesso rapido quando si cucina.

Questo progetto utilizza le canne fumarie come fioriere. Le canne fumarie in argilla vengono prodotte come rivestimento per i camini, per convogliare il fumo e altri materiali lontano dall'edificio e fuori dall'aria. Sono pesanti, ben fatte e relativamente poco costose. Sono disponibili in varie forme e dimensioni. Aperte su entrambe le estremità, le canne fumarie possono essere collocate direttamente sul terreno in uno spazio da giardino per funzionare come un piccolo letto rialzato.Le canne fumarie sono anche un'ottima barriera per contenere erbe aggressive, come la menta e l'origano; piantate singolarmente, fioriranno senza prendere il sopravvento. Impilate le canne fumarie a diversi livelli per creare interesse e accessibilità.

Le canne fumarie si possono trovare presso i negozi di muratura o di forniture per l'edilizia. In alternativa, nei negozi di antiquariato e nei negozi di recupero edilizio si possono trovare canne fumarie d'epoca; quelle più vecchie possono essere meravigliosamente decorative. Attenzione: non è facile conoscere la storia di una vecchia canna fumaria e potrebbero esserci residui di sostanze chimiche che non volete contaminare le vostre erbe aromatiche. Utilizzatele come una sorta di cachepot: fate scivolare un vaso semplice all'interno della canna fumaria perun'alternativa decorativa e semplice a quella di piantarci direttamente dentro.

Nel suo tradizionale contenitore per erbe culinarie, Goetz utilizza le canne fumarie come fioriere: sono pesanti, di buona fattura e relativamente economiche. In più, sono eleganti! (Foto di Giardinaggio erboristico completo in contenitore )

Piante incluse in questo progetto:

• Basilico 'Red Rubin'
• Erba cipollina
• Aneto "Bouquet
• Origano (greco)
• Prezzemolo (a foglie piatte)
• Menta piperita
• Salato (inverno)
• Shiso (viola)
• Timo (limone)

Profili erboristici:

Basilico 'Red Rubin' ( Ocimum basilicum )

Annuale della stagione calda, tenera fino al gelo. Facilmente coltivabile da seme, il basilico è un must per l'orto di ogni cuoco. Le foglie del basilico 'Red Rubin' mantengono un colore bordeaux intenso per tutta la stagione di crescita. Pianta ben educata, questa cultivar è facile da mantenere compatta, il che la rende un'ottima compagna di altre piante in contenitore. Questa bellezza fa il doppio dovere in un contenitore, aggiungendo un colore fogliare profondo e vibrante oltre allaColtivate il basilico in un luogo caldo e soleggiato e tenete i fiori schiacciati per ottenere la migliore produzione di foglie. Avviate coltivazioni successive di semi di basilico nell'arco di qualche settimana per avere una buona scorta da infilare negli spazi aperti dei contenitori in tutto il giardino. Altre varietà di basilico a foglia bordeaux da cercare sono 'Dark Opal', 'Amethyst Improved' e 'Purple Ruffles'.

Il basilico Red Rubin ha bellissime foglie bordeaux. Pizzicare spesso per favorire una crescita abbondante e fresca (foto da Giardinaggio erboristico completo in contenitore )

Erba cipollina ( Allium schoenoprasum )

Perenne resistente, facile da coltivare da seme e molto abbondante. Tutte le parti della pianta sono commestibili, compresi i soffici fiori rosa. Per mantenere una produzione vigorosa di steli e una bella consistenza erbacea nel vaso, decapitare i fiori sbiaditi (o aggiungerli a un'insalata quando sono ancora freschi!). Le piante hanno radici fibrose e apprezzano un contenitore profondo, ma non sovrasteranno le piante intorno a loro. Dividere laPer mantenere la pianta attraente durante la raccolta, tagliate gli steli esterni più vecchi per utilizzarli e lasciate i nuovi steli più piccoli al centro del ciuffo. Agrumata e saporita, l'erba cipollina è un'erba non esigente e un pilastro di ogni giardino culinario in contenitore.

Aneto 'Bouquet' ( Anethum graveolens )

Annuale. Facile da coltivare da seme. Piantare i semi direttamente all'esterno in vasi in primavera dopo il pericolo di forti gelate. L'aneto ha una lunga radice a fittone e dà il meglio di sé in contenitori profondi almeno 30 cm. Altre varietà che rimangono compatte e attraenti in contenitori sono 'Dukat' e 'Fernleaf'. Il fogliame alto e felcioso aggiunge altezza e consistenza alla parte posteriore o centrale di un contenitore. Tagliare le nuove piante.I germogli fioriti durante l'alta stagione di crescita mantengono la produzione di foglie aromatiche. Le piccole foglie, da usare preferibilmente fresche, aggiungono un tocco di sapore di liquirizia alle insalate, alle verdure arrostite e ai piatti di pesce al forno. Più tardi nella stagione di crescita, lasciate che le piante fioriscano. Le foglie non saranno più saporite ma i capolini aromatici sono attraenti. Usate i capolini e i semi per aromatizzarecetrioli, fagioli e altre verdure in salamoia.

Origano, greco ( Origanum vulgare ssp. hirtum )

Perenne, cresce velocemente e ama stare al sole caldo. Le varietà di origano greco, come 'Hot and Spicy' e 'Kaliteri', sono tra le migliori per un giardino culinario. Hanno un sapore forte e piccante che resiste bene al calore della cucina. Un modo per riconoscere l'origano greco è che i fiori sono bianchi piuttosto che il viola dell'origano comune ( Origanum vulgare I fiori vanno leggermente sfoltiti durante la stagione di crescita per mantenere le piante cespugliose. Le foglie giovani e tenere hanno il sapore migliore. L'origano è meglio piantato da solo, altrimenti le sue radici aggressive possono sovrastare tutto il resto del vaso.

Prezzemolo a foglie piatte ( Petroselinum crispum var. neapolitanum )

Il prezzemolo produce un'abbondante quantità di foglie nella prima stagione, poi fiorisce e va a seme nel secondo anno di crescita. La germinazione dei semi può essere lenta, quindi può essere più efficiente acquistare piante fresche ogni anno. In contenitori, le foglie verde intenso del prezzemolo contrastano bene con altre erbe; aggiunge un vero e proprio fattore wow se piantato accanto a piante bordeaux.Conosciuto anche come prezzemolo italiano o semplice, le varietà a foglie piatte hanno un sapore più profondo e ricco rispetto al prezzemolo riccio ( Petroselinum crispum ), rendendola una scelta migliore per l'orto culinario.

Il prezzemolo è un'erba vigorosa che produce un abbondante raccolto di foglie aromatiche per insalate, zuppe e altri piatti (foto da Giardinaggio erboristico completo in contenitore )

Menta piperita ( Mentha x piperita )

Coltivare la menta in un contenitore per tenere sotto controllo la sua natura aggressiva. La pianta va in quiescenza e muore al suolo in inverno, anche se non è insolito che la menta rimanga sempreverde nei climi miti. Tagliare regolarmente la vecchia crescita e i fiori durante la stagione per mantenere la crescita fresca delle foglie giovani, che hanno il sapore più robusto. Dividere le piante ogni due o due anni.La menta è un'erba culinaria versatile, che può essere utilizzata sia come ingrediente salato che come ingrediente dolce: può aggiungere dolcezza al tè, alla gelatina e ai dessert, ma può anche arricchire un piatto salato se mescolata con altri aromi pungenti, come il pepe o l'aglio.

Salato, invernale ( Satureja montana )

Pianta perenne, bassa e arbustiva che riempie bene gli spazi aperti in contenitori. Una massa di piccoli fiori bianchi ricopre la pianta alla fine dell'estate. Tagliare i fiori appassiti per favorire la nuova crescita. Le foglie sono piccanti e ricordano un mix di altre erbe mediterranee pungenti. Usare la santoreggia come sostituto in cucina se non si hanno a disposizione timo, rosmarino o origano. Un altro tipo, la santoreggia estiva ( Satureja hortensis La santoreggia estiva ha un sapore più delicato e leggermente più dolce della sua controparte invernale. Entrambe possono essere utilizzate nelle ricette in modo intercambiabile.

La santoreggia invernale è un'erba profondamente profumata che può essere sostituita al timo, al rosmarino o all'origano nelle ricette.

Shiso, viola ( Perilla frutescens )

Annuale. Grande e frondoso, lo shiso in contenitore è come il coleus del mondo delle erbe. La varietà bordeaux intenso aggiunge un interesse ornamentale drammatico. Un'altra buona varietà decorativa da cercare è 'Britton', che ha foglie verdi con la parte inferiore rosso intenso. Lo shiso rimane pieno e rigoglioso per tutta l'estate se si tagliano i fiori. È un'eccellente erba alta da usare sullo sfondo di una fioriera. Il suo colore scuroLe foglie hanno un aroma caratteristico che ricorda quello della cannella, dei chiodi di garofano e dell'anice, molto apprezzato nella cucina giapponese, tailandese e coreana. Le foglie delle varietà viola possono anche essere utilizzate per dare colore all'aceto e alle zuppe.

Timo, limone ( Thymus x citriodorus 'Variegata' )

Pianta perenne, robusta e cespugliosa, è un ottimo riempitivo in contenitore e un'ottima compagna nelle fioriere miste di erbe aromatiche. Rimane sobria e non occupa spazio, mentre il colore dorato mette in risalto le piante che le crescono accanto. Le foglie possono rimanere sempreverdi negli inverni miti; altrimenti, questa pianta decidua si ripresenta meglio di anno in anno. In primavera, come

Le nuove foglie emergono e tendono ad attirare le lumache, quindi tenetele d'occhio e intervenite se necessario. Questa cultivar dal profumo di limone è una delle preferite in cucina. Rimane fedele al suo ricco sapore di timo con un aroma di limone che insaporisce i cibi freschi, come le insalate e le verdure. Cospargete il pollo o il pesce al forno appena terminato per impartire il delicato sapore di limone attraverso la carne.

Altre erbe culinarie tradizionali per i giardini in contenitore: alloro, coriandolo, dragoncello, rosmarino, salvia e santoreggia.

Informazioni sull'autore: Sue Goetz è una pluripremiata progettista di giardini, scrittrice e conferenziera. I suoi lavori di progettazione sono stati premiati con medaglie d'oro al Northwest Flower and Garden Show e con riconoscimenti speciali dalla rivista Sunset, da Fine Gardening e dall'American Horticultural Society. Sue è un'orticoltrice professionista certificata (CPH) e una professionista del paesaggio sostenibile (Eco-pro). Vive nel bellissimo Pacifico nordoccidentale eQuando non è immersa nelle erbe e nella sporcizia dell'orto, si diletta nell'illustrazione botanica e a penna e nella creazione di opere d'arte a tecnica mista con le piante pressate:

• Il gusto delle erbe Guida ai condimenti, ai mix e alle miscele dell'orto degli amanti delle erbe aromatiche
• Il libro delle terme per gli amanti delle erbe Creare un'esperienza termale di lusso a casa propria con le erbe profumate del proprio giardino

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