مەزمۇن جەدۋىلى
ئۆسۈملۈكلەر باغقا گۈزەللىك ، خۇشپۇراق ۋە تەم قوشىدىغان تۆۋەن ئۆسۈملۈك ئۆسۈملۈكلەر. ئۆسۈملۈك باغچىسى لايىھىلەش ۋە تىكىش قىزىقارلىق بولسىمۇ ، ئۆسۈملۈكلەرنى يېتىشتۈرۈشنىڭ ئەڭ ئاسان ۋە ئەڭ تېز ئۇسۇلى قاچىلاردا. كۆپىنچە ئۆسۈملۈك دورىلىرى ئېسىل سۇ چىقىرىش قاچىسى تەمىنلىگەننى قەدىرلەيدۇ ، ئەمما ئۇ يەنە لىمون مەلھىمى ۋە يالپۇزغا ئوخشاش تاجاۋۇزچى ئۆسۈملۈكلەرنى يېتىشتۈرۈشنىڭ قۇلايلىق ئۇسۇلى. قازاندىكى ئۆسۈملۈكلەرنى پالۋان ياكى سەۋرچانلىققا گۇرۇپپىلاشقا بولىدۇ ، شۇڭا سىز ئاشخانىغا ئېھتىياجلىق بولغاندا ئۇلار يېقىنلىشىدۇ. ئەگەر قاچا-قۇچىلاردا ئۆسۈملۈك ئۆستۈرۈشنى ئۆگەنمەكچى بولسىڭىز ، ئوقۇڭ. سۇينىڭ ئۆسۈملۈكلەرگە بولغان ئىشتىياقى يۇقۇملۇق بولۇپ ، كىتابتا ئۇ نۇرغۇن ئۆسۈملۈك باغچىسى لايىھىلەش ۋە ئاشپەزلىك ئىشلىتىش ، ئاروماتىك داۋالاش ، تازىلاش ، تەبىئىي گۈزەللىك ، چاڭلاشتۇرغۇچ قاتارلىقلار بىلەن ئورتاقلاشقان. ئۇنىڭ كىتابىدىن ئۈزۈندە ، تولۇق كونتېينېر ئۆسۈملۈك باغچىسى سالقىن بۇلاق نەشرىياتى / Quarto گورۇھىنىڭ رۇخسىتى بىلەن ئىشلىتىلىدۇ ، ئۇمۇ تەكشۈرۈش نۇسخىسى بىلەن تەمىنلىدى.
0> كىچىك ئۆيلەر ، تۇرالغۇلار ۋە كىچىكلىتىشلەرنىڭ ھەممىسى باغقا ئازراق بوشلۇق بار دەپ تەرجىمە قىلىدۇ ، شۇنداقتىمۇ بىز يەنىلا ئۆسۈملۈك باغچىسى تەمىنلىگەن خۇشاللىقلارغا ئېرىشەلەيمىز. ساپال باغلار بىزنىڭ تولدۇرىدىغان ئاسان ئۇسۇلپۈتۈن پەسىلدە ئەڭ كۈچلۈك تەم بولغان ياش يوپۇرماقلارنىڭ يېڭى ئۆسۈشىنى ساقلاش. ئۆسۈملۈكلەرنى ھەر ئىككى ئۈچ يىلدا بىر قېتىم بۆلۈڭ ، بۇنداق بولغاندا ئۇلار يىلتىز تارتمايدۇ. يالپۇز كۆپ خىل ئاشپەزلىك ئۆسۈملۈك بولۇپ ، مەززىلىك ياكى تاتلىق بولىدۇ. بۇ تەم چاي ، مېۋە ئۇيۇتمىسى ۋە تاتلىق تۈرۈملەرگە تاتلىقلىق قوشالايدۇ ، ئەمما قارىمۇچ ياكى سامساق قاتارلىق باشقا ئاچچىق تەملەرنى ئارىلاشتۇرغاندا مەززىلىك تاماقنى قۇۋۋەتلەيدۇ.
تەم ، قىش ( ساتۇرېجا مونتانا ) قاچىلارغا ئوچۇق بوشلۇقلارنى تولدۇرىدىغان تۆۋەن چاتقال ئۆسۈملۈك. يازنىڭ ئاخىرىدا بىر تۈركۈم كىچىك ئاق گۈللەر ئۆسۈملۈكنى قاپلايدۇ. يېڭى ئۆسۈپ يېتىلىشكە ئىلھام بېرىش ئۈچۈن قىرقىش گۈللىرى سۇسلاشتى. يوپۇرماق ئاچچىق ھەم باشقا ئۆتكۈر ئوتتۇرا دېڭىز ئۆسۈملۈكلىرىنىڭ ئارىلاشمىسىنى ئەسلىتىدۇ. ئەگەر تېتىتقۇ ، قىزىلگۈل ياكى ئورېگانو بولمىسا ، مەززىلىك تاماقنى پىشۇرۇشنىڭ ئورنىدا ئىشلىتىڭ. يەنە بىر خىل ، يازلىق تەم ( Satureja hortensis ) ، ھەر يىلى ئۇرۇقىدىن ئاسانلا ئۆسىدۇ ، قاچا-قۇچىلاردا نازۇك ، يوپۇرماق تولۇقلايدۇ. يازلىق تەم قىشتىكى تەڭداشلىرىغا قارىغاندا يېنىك ، سەل تاتلىق تەمگە ئىگە. رېتسېپتا ئۆزئارا ئالماشتۇرغىلى بولىدۇ. قاچىلاردىكى چوڭ ۋە يوپۇرماقلىق ، شىسو ئۆسۈملۈك دۇنياسىنىڭ كولۇسىغا ئوخشايدۇ. چوڭقۇر سېرىق رەڭ دراماتىك زىننەت قىزىقىشىنى قوشىدۇ. يەنە بىر ياخشىئىزدەيدىغان بېزەك سورتى «برىتون» بولۇپ ، يېشىل يوپۇرماقلىرى چوڭقۇر قىزىل ئاستى بار. ئەگەر گۈللەرنى ئۈزۈۋەتسىڭىز ، شىسو ياز پەسلىدە تولۇق تۇرىدۇ. ئۇ ئۆسۈملۈكنىڭ ئارقا كۆرۈنۈشىدە ئىشلىتىشكە بولىدىغان ئېسىل ئېگىز ئۆسۈملۈك. ئۇنىڭ قېنىق رەڭ باشقا ، كىچىك يوپۇرماقلىق ئۆسۈملۈكلەرگە لايىھىلەشتە ئالاھىدە كۆزگە كۆرۈنۈش پۇرسىتى بېرىدۇ. يوپۇرماقنىڭ دارچىن ، پىچاق ۋە ئانانىسنى ئەسلىتىدىغان ئالاھىدە پۇرىقى بار ، ياپون ، تايلاند ۋە كورېيە تاماقلىرىدا ئىشلىتىلىدۇ. بىنەپشە سورتنىڭ يوپۇرمىقىنى ئاچچىقسۇ ۋە شورپىغا رەڭ قوشۇشقا ئىشلىتىشكە بولىدۇ. بۇ قاتتىق ، دەل-دەرەخ ئۆسۈملۈك قاچىغا ناھايىتى ياخشى تولدۇرغۇچى ياساپ بېرىدۇ. ئارىلاشما ئۆسۈملۈك تېرىغۇچىلاردىمۇ ياخشى ھەمراھى بولىدۇ. ئۇ تىنىچ ھالەتتە تۇرىدۇ ، بوشلۇقتىن ئېشىپ كەتمەيدۇ ، ھالبۇكى ئالتۇن رەڭ ئۇنىڭ يېنىدا ئۆسۈۋاتقان ئۆسۈملۈكلەرنى گەۋدىلەندۈرىدۇ. يەڭگىل قىشتا يوپۇرماقلار مەڭگۈ يېشىل ھالەتتە تۇرىدۇ. بولمىسا ، بۇ يوپۇرماقلىق ئۆسۈملۈك يىلدىن-يىلغا ياخشى قايتىپ كېلىدۇ. ئەتىيازدا ،
يېڭى يوپۇرماقلار پەيدا بولغاندا ، ئۇلار پاتقاققا بەك جەلپ قىلىدۇ ، شۇڭا دىققەت قىلىڭ ھەمدە زۆرۈر تېپىلغاندا ھەرىكەت قىلىڭ. بۇ لىمون پۇرىقى سورت پىشۇرۇشتا ئەڭ ياقتۇرىدىغان مەھسۇلات. ئۇ لىموننىڭ پۇرىقى بىلەن سالات ، كۆكتات قاتارلىق يېڭى يېمەكلىكلەرنى پۇرىغان مول تەم تەمىگە سادىق. پىشۇرۇلغان توخۇ ياكى بېلىقلارغا چېچىڭ ، ئۇ گۆش ئارقىلىق نازۇك لىمون تەمىنى يەتكۈزۈشنى تاماملاۋاتىدۇ.
قاراڭ: كۆچەتلەرنى قانداق قاتتىقلاشتۇرۇش كېرەكباشقا ئەنئەنىۋى ئاشپەزلىك دورىلىرىكونتېينېر باغچىسى: قولتۇق ، كەرەپشە ، فرانسىيە تارانچىسى ، قىزىلگۈل ، دانىشمەن ۋە يازلىق تەم. ئۇنىڭ لايىھىلەش خىزمىتى غەربىي شىمال گۈل-گىياھ كۆرگەزمىسىدە ئالتۇن مېدال ۋە «قۇياش» ژۇرنىلى ، گۈزەل باغۋەنچىلىك ۋە ئامېرىكا باغۋەنچىلىك جەمئىيىتى تەرىپىدىن ئالاھىدە مۇكاپاتلارغا ئېرىشتى. سۈي ئېتىراپ قىلىنغان كەسپىي باغۋەنچىلىك (CPH) ۋە ئىمكانىيەتلىك سىجىل مەنزىرە كەسپى (Eco-pro). ئۇ غەربىي شىمالدىكى گۈزەل تىنچ ئوكياندا ياشايدۇ ، ئۆسۈملۈكلەر ۋە باغدىكى توپا-چاڭلاردا بۇرنىغا يەتمىگەندە ، ئۇ قەلەم ۋە ئۆسۈملۈكلەر تەسۋىرىدىن ھۇزۇرلىنىدۇ ۋە بېسىلغان ئۆسۈملۈكلەر بىلەن ئارىلاشما مېدىيا سەنئىتىنى بارلىققا كەلتۈرىدۇ. سۈينىڭ باشقا كىتابلىرى: تولۇق قاچا ئۆسۈملۈك ئۆسۈملۈك باغچىسى نى تەكشۈرۈپ بېقىڭ. ياكى ئۆسۈملۈك ئۆسۈملۈكلىرى توغرىسىدىكى بۇ ماقالىلەرنى زىيارەت قىلىڭ:
ئۆسۈملۈك دورىلىرىڭىزنى قازاندا ئۆستۈرەمسىز؟
قاچىلاردا ئۆسۈملۈك ئۆستۈرگەن باغۋەنلەر ئۆزلىرىنىڭ كۆپ خىل پايدىسىنى ھېس قىلىدۇ. نۇرغۇن قاچا ئۇسلۇبلىرى ئېلىپ يۈرۈشكە ئەپلىك ۋە يۆتكىلىشچان بولۇپ ، ئۆي ياكى تۇرالغۇ ئىجارە ئالغۇچىلارغا ياخشى تاللاش ئېلىپ كېلىدۇ. قاچىلاردا ئۆسۈپ يېتىلىشنىڭ يەنە بىر ئارتۇقچىلىقى باغۋەنچىلىكنى تۆۋەنلىتىش ۋە جىسمانىي ئىقتىدارنىڭ ئۆزگىرىشىگە ماسلىشىش ئىقتىدارىدۇر. ساپال بۇيۇملارنىڭ چوڭ-كىچىكلىكى ۋە ئۇسلۇب تاللىشى چاقلىق ئورۇندۇقنى سىغدۇرالايدۇ ھەمدە ئېھتىياج تۇغۇلغاندا جىسمانىي ھەرىكەتنى ئاسانلاشتۇرىدۇ. داڭلىق ماتېرىياللار تېررا كوتا ، سۇلياۋ ، مېتال ، بېتون ۋە سومكىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ( تولۇق قاچا-قۇچا ئۆسۈملۈك باغچىسى دىن تارتىلغان سۈرەت) قاچا-قۇچىلارغا باغۋەنچىلىك دورىلىرىنى قوشسىڭىز ، ھېچقانداق چەكلىمىسىز تەم بېرىدۇ. رەيھانگۈل؟ كۆپ قازاننى ئۆستۈرۈپ ، ئارقا-ئارقىدىن زىرائەتلەرنى تېرىڭ ، بۇ ئىسسىق ، مول ھوسۇللۇق يىلدا ھەر يىلى رەڭدار بولىدۇ. قازاننى تېزرەك ئاشخانا ئىشىكىنىڭ يېنىغا قويۇڭكاۋاپدان قىيامى ئوچاقتا قايناۋاتقاندا يېڭى يوپۇرماقلارغا ئېرىشىڭ.
قاراڭ: كېسىلگەن گۈللۈكنى قانداق تىكىش ۋە ئۆستۈرۈشئاشپەزلىك ئۆسۈملۈكلەرمۇ قاچىلارغا گۈزەللىك قوشىدۇ. ئاشپەزلىك ئۆسۈملۈك باغچىسى ئوتتۇرىسىدىكى چوڭ قازاندىكى كۆپ خىل يالپۇز يېمەكلىكلەر يىغىۋېلىنغاندا پۈتۈن مەۋسۇمدا رەڭ قوشىدۇ. چىۋىق ۋە پوستىنىڭ قۇرۇلمىسى قاچا-قۇچىلاردىكى باشقا ئاشپەزلىك ئۆسۈملۈكلەر بىلەن بىرلەشتۈرۈلگەندە ئالاھىدە گەۋدىلىنىدۇ.
بۇ بۆلەكتە سۈرەتكە تارتىلغان ۋە كۆرسىتىلگەن نۇرغۇن ئۆسۈملۈكلەر كېسىش ئارقىلىق ئىلھاملاندۇرۇلىدۇ. قانچە كۆپ ئۇرسىڭىز ، يېڭى ئېشىشنى شۇنچە جانلاندۇرىسىز. تېخىمۇ كۆپ ئۆسۈپ يېتىلىش ، ئۆسۈملۈك تەمى تېخىمۇ كۆپ ، بىللە پىشۇرۇشقا تېخىمۇ كۆپ! قاچا-قۇچىلارنى پىشۇرۇش ، يىغىۋېلىشتا ھۇزۇرلىنىۋاتقاندا قاچا-قۇچىلارنى چىرايلىق كۆرسىتىش ئۈچۈن ، ئۆسۈملۈكلىرىڭىزنى بۇلغىماڭ. ياپيېشىل دەرەخلەر ۋە دەل-دەرەخلەرنىڭ ئەتراپىدا ۋە غولىدا كېسىلىدۇ ياكى ئۆسۈملۈكنىڭ ئومۇمىي كۆرۈنۈشىگە تەسىر كۆرسەتمەيدىغان غولىنى تاللاڭ. بۇ يەردە ئۆسۈملۈكلەرنىڭ ياخشى ئىشلەپچىقىرىلىشىنى ساقلاشنىڭ بىر قىسىم ئومۇمىي قائىدىلىرى بار.
- يىللىق ئۆسۈملۈكلەر: رەيھان بۇنىڭ سىرتىدا. ئەگەر سىز بىر تۈركۈم زىيانداش ھاشارات ياساۋاتقان بولسىڭىز ، سىزگە نۇرغۇن يوپۇرماق لازىم. ئەگەر لازىم بولسا ، رەيھان يىغىۋالغاندىن كېيىن قالغان بوشلۇققا يېڭى رەيھان ئۆسۈملۈكلىرىنى قوشۇڭ.
- كۆپ يىللىق ئۆسۈملۈكلەر: ئۆسۈملۈكنى تەبىئىي كۆرسىتىدۇسىز كېسىۋەتكەندەك. لىمون پۇرىقى يوپۇرماقلىرى يېشىل ۋە ئالتۇن رەڭدە كۆپ خىل بولۇپ ، سالات ۋە كاۋاپ كۆكتاتلارغا سىترىس تېتىتقۇ قوشۇلىدۇ. ( تولۇق قاچا-قۇچا ئۆسۈملۈك باغچىسى دىن تارتىلغان سۈرەت) ئەنئەنىۋى ۋە ئۆسۈپ يېتىلىش ئاسان ، بۇلار يېمەكلىكلەرنى تېتىشتىكى ئەڭ ياخشى تەم ئىشلەپچىقارغۇچىلار. بۇ ئارىلاشما ئۆسۈملۈكتىكى بەزى ئۆسۈملۈكلەر يېنىك قىشتا مەڭگۈ يېشىل ھالەتتە تۇرىدۇ ياكى ئازراق ئۈششۈك بىلەن ياخشى بولىدۇ. بۇ ئۆسۈملۈكلەرنىڭ قاتتىقلىقى مول ھوسۇل ۋە قاچا باغ گۈزەللىكىنى بېرىدۇ. قۇياش نۇرى ئەڭ ياخشى ، بۇ گۇرۇپپىنى پۈتۈن مەۋسۇمدا ئۇنىڭدىن ئاسانلا يىغىۋالغىلى بولىدۇ. ئۇلارنى لايىھىلەش بېلىتى سۈپىتىدە كۆتۈرۈلگەن كارىۋاتلارنىڭ ئەتراپىدىكى يېيىشلىك باغلارغا قويۇڭ ياكى ئاشخانىغا يېقىن ئىشىكنىڭ يېنىغا ئورۇنلاشتۇرۇپ ، تاماق ئەتكەندە تېز زىيارەت قىلالايسىز.
بۇ تۈردە چىمەن سۇيۇقلۇقى تېرىغۇچى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. لاي زەمبۇرۇغ چىراغ ئورنىدا ياسالغان بولۇپ ، ئىس-تۈتەك ۋە باشقا ماتېرىياللارنى بىنادىن يىراقلاشتۇرۇپ ھاۋاغا يۆتكەيدۇ. ئۇلار ئېغىر ، ياخشى ياسالغان ۋە نىسبەتەن ئەرزان. ئۇلار ھەر خىل شەكىلدە كېلىدۇ. ئىككى ئۇچىنى ئاچسىڭىز ، چىمەن سۇيۇقلۇقى باغ بوشلۇقىدا بىۋاسىتە يەرگە ئورنىتىلىپ ، كىچىك كۆتۈرۈلگەن كارىۋاتقا ئوخشاش خىزمەت قىلالايدۇ. ئۇلارنى تۇپراق بىلەن تولدۇرۇپلا تېرىڭ. زۇكام يەنە تاجاۋۇزچىلىقنى چەكلەيدىغان چوڭ توساق پەيدا قىلىدۇيالپۇز ۋە ئورېگانو قاتارلىق ئۆسۈملۈكلەر ئايرىم تېرىلىدۇ ، ئىگىلىۋالماي گۈللىنىدۇ. قىزىقىش ۋە قولايلىق يارىتىش ئۈچۈن ئوخشىمىغان قاتلامدىكى چىمەن سۇيۇقلۇقىنى تىزىڭ. ياكى قەدىمكى دۇكانلارنى تەكشۈرۈپ ، ئۈزۈم ھارىقى ئۈچۈن قۇتقۇزۇش دۇكانلىرىنى سېلىش ياشانغانلار ئاجايىپ بېزىلىدۇ. ئېھتىياتچانلىق بىلەن ئەسكەرتىش: كونا زۇكامنىڭ تارىخىنى بىلىش ئاسان ئەمەس ، ئۆسۈملۈك دورىلىرىڭىزنى بۇلغاشنى خالىمايدىغان خىمىيىلىك ماددىلارنىڭ قالدۇقلىرى بولۇشى مۇمكىن. ئۇلارنى غەملەكنىڭ بىر تۈرى قىلىپ ئىشلىتىڭ. بىۋاسىتە قازاننى تېرىشنىڭ ئاسان بېزەكچىلىك ئۇسۇلى ئۈچۈن ئاددىي قازاننى سىيرىلما ئاستىغا سىيرىڭ. ئۇلار ئېغىر ، ياخشى ياسالغان ۋە نىسبەتەن ئەرزان. ئۇنىڭدىن باشقا ، ئۇلار مودا! ( تولۇق قاچا-قۇچا ئۆسۈملۈك باغچىسى دىن تارتىلغان سۈرەت)
- شىسو (بىنەپشە)
- تىم (لىمون)