Зачинско биље је биљке које не захтевају много бриге које врту додају лепоту, мирис и укус. И док је забавно осмислити и посадити башту са зачинским биљем, најлакши и најбржи начин за узгој биља је у контејнерима. Већина биљака цени одличну понуду контејнера за дренажу, али је такође згодан начин за узгој агресивног биља, попут матичњака и менте. Саксије са зачинским биљем могу се груписати на палубама или терасама тако да су вам при руци када вам затребају у кухињи. Читајте даље ако желите да научите како да узгајате зачинско биље у контејнерима.

Комплетно гајење биља у контејнерима је сјајно штиво од стране најпродаванијег аутора, хортикултуристе, дизајнера и ентузијасте биља Суе Гоетз. Сјуина страст према биљу је заразна и у књизи она дели многе дизајне баште и пројекте за кулинарску употребу, ароматерапију, чишћење, природну лепоту, опрашиваче и још много тога. Овај извод из њене књиге, Цомплете Цонтаинер Херб Гарденинг се користи уз дозволу Цоол Спрингс Пресс/Тхе Куарто Гроуп, који је такође дао копију за рецензију.

Цомплете Цонтаинер Херб Гарденинг је књига пуна идеја, пројеката и комбинација биљака за узгој у обиљу садржи. Више домова, станова и смањење величине све то значи да имамо мање простора за башту, а ипак можемо да уживамо у уживањима које нуди башта са зачинским биљем. Баште у саксијама су лак начин да се попунимотоком целе сезоне да би се одржао свеж раст младог лишћа, који има најјачи укус. Поделите биљке сваке две до три године како се не би везивале за корен. Нана је разноврсна кулинарска биљка која може бити слана или слатка. Укус може да дода слаткоћу чају, желеу и десертима, али и да појача укусно јело када се помеша са другим оштрим укусима, као што су бибер или бели лук.

Укусно, зимско ( Сатуреја монтана )

Трајница. Ниска биљка са жбуном која добро испуњава отворене просторе у контејнерима. Маса малих белих цветова покрива биљку крајем лета. Острижите увеле цветове да бисте подстакли нови раст. Листови су зачињени и подсећају на мешавину других оштрих медитеранских биљака. Користите сланину као замену у кувању ако немате на располагању тимијан, рузмарин или оригано. Друга врста, летња чубрица ( Сатуреја хортенсис ), једногодишња биљка која се лако узгаја из семена, чини деликатно, лиснато пунило у контејнерским баштама. Летњи укус има блажи, нешто слађи укус од зимског. И једно и друго се може користити у рецептима наизменично.

Зимски укус је веома мирисна биљка која се у рецептима може заменити за мајчину душицу, рузмарин или оригано.

Схисо, љубичаста ( Перилла фрутесценс )

Годишња. Велики и лиснати, шисо у посудама је попут колеуса света биљака. Дубоко-бордо варијанта додаје драматичан украсни интерес. Још једно добродекоративна сорта коју треба тражити је 'Бриттон', која има зелено лишће са тамноцрвеним доњим странама. Шисо остаје пун и бујан цело лето ако откинете цвеће. То је одлична висока биљка која се користи у позадини садилице. Његова тамна боја даје другим биљкама са мањим лишћем прилику да се истичу у дизајну. Листови имају изразитију арому која подсећа на цимет, каранфилић и анис, популарну за употребу у јапанској, тајландској и корејској кухињи. Листови љубичастих сорти се такође могу користити за додавање боје сирћету и супама.

Машина душица, лимун ( Тхимус к цитриодорус ‘Вариегата’ )

Трајна биљка. Ова жилава, жбунаста биљка прави одлично пунило у контејнеру. Такође је добар пратилац у мешавини садница. Остаје скроман и неће заузети простор, док златна боја истиче биљке које расту поред њега. Листови могу остати зимзелени у благим зимама; иначе ће се ова листопадна биљка из године у годину враћати све боље. У пролеће, када се

појављују нови листови, они обично буду веома привлачни за пужеве, зато пазите и предузмите мере ако је потребно. Ова сорта са мирисом лимуна је омиљена у кувању. Остаје веран свом богатом укусу тимијана са аромом лимуна који зачињава свежу храну, као што су салате и поврће. Поспите печену пилетину или рибу баш док се завршава да бисте месу пренели деликатан укус лимуна.

Друго традиционално кулинарско биље законтејнерске баште: ловор, цилантро, француски естрагон, рузмарин, жалфија и летњи укус.

О аутору: Суе Гоетз је награђивани дизајнер баште, писац и говорник. Њен дизајнерски рад је освојио златне медаље на Нортхвест Фловер анд Гарден Схов-у и специјалне награде часописа Сунсет, Фине Гарденинг и Америчког хортикултуралног друштва. Суе је сертификовани професионални хортикултуриста (ЦПХ) и професионалац за одрживи пејзаж (Ецо-про). Живи на прелепом северозападу Пацифика, а када јој није до носа у биљу и прљавштини у башти, ужива у перо и ботаничкој илустрацији и стварању уметности мешаних медија са пресованим биљкама. Друге Сјуине књиге укључују:

• Укус биља : Водич за зачине, мешавине и мешавине из баште љубитеља биља
• Књига о бањама за љубитеље биља : Створите луксузно спа искуство код куће са мирисним биљем из ваше баште. садилице, обавезно погледајте Комплетно баштованство у контејнерима . Или посетите ове чланке о узгоју зачинског биља:

  Да ли узгајате било које од ваших биљака у саксијама?

  

  живи са биљем, чак и у ограниченом простору. Осим тога, баште са зачинским биљем у контејнерима су међу најједноставнијим врстама башта за узгој. Нема плијевљења корова сатима, сагињања па чак ни чувања складишта алата за све то. Контејнери су савршени баштенски стил за запослене људе и ограничене просторе.

  Гајење у било којој врсти контејнера пружа могућност да се засади башта скоро било где. Омогућава вам да поставите омиљено биље тачно тамо где вам је потребно. Не требају вам хектари или чак велика баштенска парцела да бисте узгајали зачинско биље у контејнерима.

  Басте у контејнерима могу бити прилагођене и величине да стану чак и на најмању прозорску даску. Ако је простор ретка роба и имате места за само неколико ствари, зашто не бисте изабрали биљке које вам враћају и обогаћују живот, чак и ако је то само једна омиљена биљка која расте на кухињском пулту и бере се за кување? Или, ако имате среће, то је много различитих биљака, нагураних у било који простор који имате.

  

  Гајење зачинског биља у контејнеру вам омогућава да засадите башту скоро свуда. Већина биљака је лака за узгој, продуктивна је и додаје јединствене мирисе и укусе нашој храни. (Фотографија из Цомплете Цонтаинер Херб Гарденинг )

  Батованство у контејнерима је све о могућности да башту уклопите у свој животни стил. Грнчарија и друге врсте контејнера дају декоративни додир, док биље додају свој јединствени мирис, укус и текстуру дизајну садње.За неке баштоване, контејнери су једина опција за узгој баште, а за друге грнчарија постаје начин да се повећа креативност. Годишње летње цветајуће биље, као што је невен, у саксијама усклађеним бојама и угурано у сталне гредице, дају могућности за промену биљака у зависности од сезоне.

  Такође видети: Штеточине ружа и како их органски сузбити

  Баштари који узгајају биље у контејнерима схватају њихове вишеструке предности. Многи стилови контејнера су преносиви и покретни, што је добра опција за оне који изнајмљују кућу или стан. Још једна предност узгоја у контејнерима је могућност смањења и прилагођавања баштованства променљивим физичким способностима. Одабир величине и стила грнчарије може се направити како би се прилагодили инвалидским колицима и олакшало физичко кретање ако се укаже потреба.

  

  У својој књизи, Сју Гец каже да се многе врсте контејнера могу користити за узгој биља. Популарни материјали укључују теракоту, пластику, метал, бетон и вреће за узгој. (Фотографија са Цомплете Цонтаинер Херб Гарденинг )

  Омиљено биље за кување и мешање и мешање са поврћем у контејнерима

  Упаковано и прерађено зачинско биље никада се неће поредити са свежим зачинским биљем које гајите. Додавање кулинарског биља у контејнерске баште даје вам укус без ограничења. Волите босиљак? Узгајајте више саксија и сејте узастопне усеве да бисте имали ову ароматичну, шарену годишњак током топле сезоне раста. Ставите лонац близу кухињских врата да брзоприступите свежим листовима док сос за тестенину кључа на шпорету.

  Кулинарско биље такође додаје лепоту посудама. Разнобојна мента у великом лонцу у сред баште кулинарског биља додаваће боју током целе сезоне док се јестиво бере. Текстура власца и першуна ће се истаћи када се комбинују са другим кулинарским биљем у контејнерима.

  Много биље које је фотографисано и представљено у овом одељку се подстиче резањем. Што више сечете, то више стимулишете нови раст. Више раста, више биљног укуса, више за кување!

  Берба свежег зачинског биља за кување

  Кулинарска башта је намењена да се користи за свеж укус у башти током целе сезоне раста. Да контејнери изгледају лепо док уживате у биљу у кувању, берите, али немојте дефолијтати своје биљке. Одрежите листове и стабљике око и испод грмоликих биљака или изаберите стабљике које не утичу на укупан изглед биљке. Ево неких општих правила за одржавање доброг рода биљака.

  • Једногодишње биље: Оставите најмање 5 инча (13 цм) раста лишћа и уклоните цвеће да бисте задржали производњу листова. Босиљак је изузетак; ако правите серију песта, треба вам пуно листова. Додајте нове биљке босиљка назад у простор који је остао након бербе босиљка, ако је потребно.
  • Вишегодишње зачинско биље: Оставите 4 до 6 инча (10 до 15 цм) или најмање трећину биљке да настави раст. Обликујте биљку да изгледа природнодок сечете.
  

  Машина душица је кулинарска биљка која се лако узгаја и има компактан раст. Листови са мирисом лимуна шарени су у зеленој и златној боји и додају укус цитруса и тимијана салатама и печеном поврћу. (Фотографија са Цомплете Цонтаинер Херб Гарденинг )

  Традиционална кулинарска башта са зачинским биљем у димњацима

  Већина љубитеља биља и гурмана ће препознати ово биље. Традиционални и лаки за гајење, ово су најбољи произвођачи укуса за зачињање хране. Неке биљке у овој мешавини ће остати зимзелене током благих зима или су у реду са слабим мразом. Отпорност овог биља пружа продужену сезону жетве и лепоту у башти. Најбоље на пуном сунцу, поставите ову групу где можете лако да берете са ње током целе сезоне. Поставите их у јестиве баште око подигнутих кревета као акценте дизајна или поставите тачно близу врата у близини кухиње да бисте омогућили брз приступ током кувања.

  Овај пројекат користи димњачке цеви као садилице. Глинени димњаци се производе као облоге за употребу у димњацима за усмеравање дима и других материјала даље од зграде и ван у ваздух. Тешки су, добро направљени и релативно јефтини. Долазе у различитим облицима и величинама. Отворени на оба краја, димњаци се могу поставити директно на земљу у баштенском простору да раде као мали подигнути кревет. Једноставно их напуните земљом и посадите. Димни канали такође представљају одличну баријеру за задржавање агресивнихзачинско биље, као што су мента и оригано; посађене појединачно, цветаће без преузимања. Сложите димњаке на различите нивое да бисте створили интерес и приступ.

  Димне цеви се могу наћи у продавницама материјала за зидање или грађевинске материјале. Или, погледајте антикварнице и грађевинске продавнице за старе димоводне цеви; старији могу бити дивно декоративни. Напомена: Није лако знати историју старог димног канала, а можда постоје остаци хемикалија које не желите да контаминирају своје биље. Користите их као врсту кешпота. Гурните обичну саксију у отвор за одвод за лаку декоративну алтернативу директној садњи у њих.

  Такође видети: Најбоље поврће за узгој у подигнутим креветима: 10 укусних избора

  У свом традиционалном контејнеру за кулинарско биље, Гоетз користи димњачке цеви као садилице. Тешки су, добро направљени и релативно јефтини. Осим тога, они су са стилом! (Фотографија са Цомплете Цонтаинер Херб Гарденинг )

  Биљке укључене у овај дизајн:

  • Босиљак 'Ред Рубин'
  • Власац
  • Копар 'Боукует'
  • Оригано (грчки)
  <1ф
<1ф <1ф 3>
• Укусна (зимска)
• Схисо (љубичаста)
• Мачина душица (лимун)

Профили биља:

Босиљак 'Ред Рубин' ( Оцимум басилицум )

Нежна до најтоплије годишње сезоне. Лако се узгаја из семена, босиљак је обавезан за башту сваког кувара. Листови босиљка „Ред Рубин“ остају дубоке бордо боје током вегетације. Биљка доброг понашања, ова сорталако се одржава компактним, што га чини добрим сапутником са другим биљкама у контејнерима. Ова лепотица обавља двоструку функцију у контејнеру додавањем дубоке, живахне боје листова плус класични италијански мирис босиљка. Узгајајте босиљак на топлом, сунчаном месту и држите цвеће прикљештеним за најбољу производњу листова. Започните узастопне усеве семена босиљка током неколико недеља да бисте имали добру залиху за убацивање у отворене просторе контејнера широм баште. Остале сорте босиљка са бордо листовима које треба тражити су „Тамни опал“, „Аметист побољшан“ и „Пурпле Руффлес“.

Црвени Рубин босиљак има прелепе бордо листове. Често штипајте да бисте подстакли обиље свежег раста. (Фотографија са Цомплете Цонтаинер Херб Гарденинг )

Власац ( Аллиум сцхоенопрасум )

Харди перенниал. Лако се узгаја из семена и веома је обилно. Сви делови биљке су јестиви, укључујући пахуљасто розе цветове. Да бисте задржали снажну производњу стабљике и лепу текстуру налик трави у саксији, одвојите увеле цветове (или их додајте у салату док су још свежи!). Биљке имају влакнасто корење и цене дубоки контејнер, али неће престићи биљке око себе. Поделите грудве сваких неколико година за дуговечну контејнерску башту власца. Да би биљка била привлачна током бербе, одрежите старије спољне стабљике за употребу, а мање нове стабљике оставите у центру грудве. Лук и укуса, власац је необична биљка иослонац сваке кулинарске баште.

Букет копра ( Анетхум гравеоленс )

Годишња. Лако за почетак од семена. Посадите семе директно напољу у саксије у пролеће након опасности од великог мраза. Копар има дуг корен и најбоље успева у посудама дубоким најмање 30 цм. Друге сорте које остају компактне и атрактивне у контејнерима су „Дукат“ и „Фернлеаф“. Високо, папрати лишће додаје висину и текстуру полеђини или средини контејнера. Одрежите нове цветне изданке током врхунске сезоне раста да бисте задржали производњу ароматичног лишћа. Сићушни листови, које је најбоље користити свеже, додају дашак укуса сладића салатама, печеном поврћу и јелима од морских плодова. Касније током сезоне раста, дозволите биљкама да цветају. Листови неће бити укусни, али ароматичне цветне главице су привлачне. Користите главице и семе за ароматизирање киселих краставаца, пасуља и другог поврћа.

Оригано, грчки ( Ориганум вулгаре ссп. хиртум )

вишегодишња. Брзо расте и воли да буде на топлом сунцу. Сорте грчког оригана, као што су „Хот анд Спици“ и „Калитери“, су међу најбољим врстама за кулинарску башту. Имају јак, зачињен укус који добро држи под топлотом кувања. Један од начина да препознате грчки оригано је да су цветови обичног оригана бели, а не љубичасти ( Ориганум вулгаре ). Чувајте цвећелагано ошишати током вегетације да би биљке биле грмовите. Млади, нежни листови имају најбољи укус. Оригано је најбоље посадити сам, или његово агресивно корење може да престигне све остало у саксији.

Першун, равни лист ( Петроселинум цриспум вар. неаполитанум )

Двогодишњи, обично се третира као једногодишња биљка. Першун ће дати обиље листова у првој сезони, а затим процвета и иде у семе у другој години раста. Семе може споро да клија, па може бити ефикасније куповати свеже биљке сваке године. У контејнерима, першуново дубокозелено лишће је у добром контрасту са другим биљем; додаје прави вау фактор када се посади поред бордо листова босиљка. Познате и као италијански или обични першун, варијанте са равним листом имају дубљи и богатији укус од украсног коврџавог першуна ( Петроселинум цриспум ), што га чини бољим избором за кулинарску башту.

Першун је снажна биљка која даје плодове саладроматичног лишћа и друге плодове. (Фотографија са Цомплете Цонтаинер Херб Гарденинг )

Пеперминт ( Ментха к пиперита )

Трајна биљка. Узгајајте менту у сопственом контејнеру да бисте држали упорну природу биљке под контролом. Биљка мирује и зими умире поново у земљу, иако није необично да мента остане зимзелена у благој клими. Редовно шишајте стари раст и цвеће