Örter är lättskötta växter som tillför skönhet, doft och smak till trädgården. Och även om det är roligt att designa och plantera en örtträdgård, är det enklaste och snabbaste sättet att odla örter i krukor. De flesta örter uppskattar den utmärkta dräneringen som krukor erbjuder, men det är också ett bekvämt sätt att odla aggressiva örter, som citronmeliss och mynta. Krukor med örter kan grupperas på däck eller uteplatser så att de ärnära till hands när du behöver dem i köket. Läs vidare om du vill lära dig hur man odlar örter i behållare.

Komplett odling av örter i behållare är en fantastisk bok av den bästsäljande författaren, trädgårdsodlaren, designern och örtentusiasten Sue Goetz. Sues passion för örter är smittsam och i boken delar hon med sig av många örtodlingar och projekt för kulinarisk användning, aromaterapi, rengöring, naturlig skönhet, pollinatörer och mer. Detta utdrag ur hennes bok, Komplett odling av örter i behållare används med tillstånd från Cool Springs Press/The Quarto Group, som också tillhandahöll ett recensionsexemplar.

Komplett odling av örter i behållare är en bok fylld med idéer, projekt och växtkombinationer för odling av en mängd örter i behållare.

Varför odla örter i behållare?

Mindre hus, lägenheter och nedskärningar innebär att vi har mindre utrymme att odla, men vi kan ändå njuta av de läckerheter som en örtträdgård erbjuder. Krukodlingar är ett enkelt sätt att fylla våra liv med örter, även om utrymmet är begränsat. Dessutom är örtträdgårdar i behållare bland de enklaste typerna av trädgårdar att odla. Inget ogräsrensande i timmar, böjda över eller ens hålla ett förråd av verktyg för att ta hand omContainrar är den perfekta trädgårdsstilen för upptagna människor och begränsade utrymmen.

Att odla i någon typ av behållare ger möjlighet att plantera en trädgård nästan var som helst. Det låter dig placera favoritörter precis där du behöver dem. Du behöver inte hektar eller ens en stor trädgårdstomt för att odla örter i behållare.

Trädgårdar i behållare kan skräddarsys och dimensioneras för att passa även på den minsta fönsterbrädan. Om utrymme är en bristvara och du bara har plats för några få saker, varför inte välja växter som ger tillbaka och berikar ditt liv, även om det bara är en älskad ört som växer på köksbänken och skördas för matlagning? Eller kanske, om du har tur, är det många olika örter, trängda i det utrymme du harha.

Att odla örter i en behållare gör att du kan plantera en trädgård nästan var som helst. De flesta örter är lätta att odla, produktiva och tillför unika dofter och smaker till våra livsmedel. (Foto från Komplett odling av örter i behållare )

Containerodling handlar om möjligheten att anpassa en trädgård till din livsstil. Keramik och andra typer av behållare ger en dekorativ touch, medan örter tillför sin unika doft, smak och struktur till planteringsdesignen. För vissa trädgårdsmästare är containrar det enda alternativet att odla en trädgård, och för andra blir keramik ett sätt att ge kreativitet till större utrymmen. Årlig sommarblommandeörter, som ringblomma, i färgkoordinerade behållare och i permanenta sängar ger möjlighet att byta växter efter säsong.

Trädgårdsmästare som odlar örter i behållare inser deras många fördelar. Många behållarstilar är bärbara och flyttbara, vilket gör ett bra alternativ för dem som hyr ett hus eller lägenhet. En annan fördel med att odla i behållare är möjligheten att minska och anpassa trädgården till förändrade fysiska förmågor. Pottery storlek och stil val kan göras för att rymma rullstolar och underlätta fysiskaförflyttning om behov skulle uppstå.

I sin bok skriver Sue Goetz att många olika typer av behållare kan användas för att odla örter. Populära material är terrakotta, plast, metall, betong och odlingssäckar. (Foto från Komplett odling av örter i behållare )

Favoritörter för matlagning och för att blanda och mixa med grönsaker i behållare

Förpackade och bearbetade örter kan aldrig mäta sig med de färska örter som du odlar i trädgården. Genom att lägga till kryddörter i behållarträdgården får du smak utan gränser. Älskar du basilika? Odla flera krukor och så successiva grödor för att ha denna aromatiska, färgglada ettåriga ört under hela den varma växtsäsongen. Placera en kruka nära köksdörren för att snabbt få tag på färska blad när pastasåsen puttrar på spisen.

Kulinariska örter ger också skönhet till behållare. Brokig mynta i en stor kruka mitt i en kulinarisk örtträdgård ger färg under hela säsongen när ätbart skördas. Strukturen hos gräslök och persilja sticker ut när den kombineras med andra kulinariska örter i behållare.

Många av de örter som fotograferats och presenteras i detta avsnitt gynnas av att klippas av. Ju mer du klipper, desto mer stimulerar du ny tillväxt. Mer tillväxt, mer örtsmak, mer att laga mat med!

Skörda färska örter för matlagning

En kulinarisk trädgård är avsedd att användas för trädgårdsfärsk smak hela växtsäsongen. För att hålla behållarna snygga medan du njuter av örterna i matlagning, skörda men inte avlövade dina växter. Trim löv och stjälkar runt och under buskiga växter eller välj stjälkar som inte påverkar växtens övergripande utseende. Här är några allmänna regler för att hålla växter som producerar bra.

• Årliga örter: Lämna minst 5 tum (13 cm) av bladtillväxt och ta bort blommor för att hålla bladproduktionen. Basilika är undantaget; om du gör en sats pesto behöver du många blad. Lägg till nya basilika växter tillbaka i det utrymme som lämnats kvar efter en basilika skörd, om det behövs.
• Fleråriga örter: Lämna 10 till 15 cm (4 till 6 tum) eller minst en tredjedel av plantan för fortsatt tillväxt. Forma plantan så att den ser naturlig ut när du klipper.

Citrontimjan är en lättodlad ört med kompakt tillväxt. De citrondoftande bladen är brokiga i grönt och guld och ger sallader och rostade grönsaker en smak av citrustimjan. (Foto från Komplett odling av örter i behållare )

En traditionell kryddträdgård i skorstensrör

De flesta örtälskare och foodies känner igen dessa örter. De är traditionella och lätta att odla och är de bästa smakskaparna för kryddning av mat. Vissa örter i denna blandning förblir vintergröna under milda vintrar eller klarar en lätt frost. Dessa örters härdighet ger en förlängd skördesäsong och en vacker krukväxt. Bäst i full sol, placera denna grupp där du lätt kan skörda från denPlacera dem i ätbara trädgårdar runt upphöjda bäddar som design accenter eller ställ dem nära en dörr nära köket för att ge snabb åtkomst när du lagar mat.

I det här projektet används skorstensrör som planteringskärl. Lerrör tillverkas som foder för skorstenar för att leda bort rök och annat material från byggnaden och ut i luften. De är tunga, välgjorda och relativt billiga. De finns i olika former och storlekar. Skorstensrör är öppna i båda ändar och kan ställas direkt på marken i en trädgård för att fungera som en liten upphöjd bädd.Fyll dem helt enkelt med jord och plantera dem. Skorstensrören utgör också en utmärkt barriär för aggressiva örter som mynta och oregano; planterade var för sig kommer de att frodas utan att ta över. Stapla skorstensrören på olika nivåer för att skapa intresse och åtkomlighet.

Rökkanaler finns att köpa i murar- eller byggvaruhus. Du kan också leta efter gamla rökkanaler i antikaffärer och byggvaruhus; äldre kan vara fantastiskt dekorativa. En varning: Det är inte lätt att känna till en gammal rökkanals historia, och det kan finnas rester av kemikalier som du inte vill ska förorena dina örter. Använd dem som en typ av cache-pot. Skjut ner en vanlig kruka i rökkanalen förett enkelt och dekorativt alternativ till att plantera direkt i dem.

I sin traditionella örtkruka använder Goetz skorstensrör som planteringskärl. De är tunga, välgjorda och relativt billiga. Dessutom är de snygga! (Foto från Komplett odling av örter i behållare )

Växter som ingår i denna design:

• Basilika 'Red Rubin'
• Gräslök
• Dill 'Bouquet'
• Oregano (grekisk)
• Persilja (flatbladig)
• Pepparmint
• Kryddor (vinter)
• Shiso (lila)
• Timjan (citron)

Växtbaserade profiler:

Basilika 'Red Rubin' ( Ocimum basilicum )

Varm säsong ettårig, öm till frost. Lätt att odla från frö, basils är ett måste för varje kocks trädgård. Bladen av 'Red Rubin' basilika håller en djup vinröd färg under växtsäsongen. En välskött växt, denna sort är lätt att hålla kompakt, vilket gör den till en bra följeslagare med andra växter i behållare. Denna skönhet gör dubbel tjänst i en behållare genom att lägga till djup, livlig bladfärg plusklassisk italiensk basilika doft. Odla basilika på en varm, solig plats och håll blommorna klämda för bästa bladproduktion. Starta successiva grödor av basilika frö under några veckor för att ha ett bra utbud att stoppa i öppna utrymmen av behållare i hela trädgården. Andra burgundy-leaf basilika sorter att leta efter inkluderar "Dark Opal", "Amethyst Improved", och "Purple Ruffles".

Red Rubin basilika har vackra vinröda blad. Nyp ofta för att uppmuntra till riklig nytillväxt. (Foto från Komplett odling av örter i behållare )

Gräslök ( Allium schoenoprasum )

Härdig perenn. Lätt att odla från frö och mycket riklig. Alla delar av växten är ätliga, inklusive de fluffiga rosa blommorna. För att behålla kraftig stamproduktion och fin gräsliknande struktur i krukan, döda de bleka blommorna (eller lägg dem i en sallad medan de fortfarande är färska!). Växterna har fibrösa rötter och uppskattar en djup behållare men tar inte över växter runt omkring dem. Dela uppklumpar med några års mellanrum för en långlivad trädgård med gräslök. För att hålla växten attraktiv under skörden, klipp de äldre yttre stjälkarna för användning och lämna de mindre nya stjälkarna i mitten av klumpen. Garlicky och smakrika, gräslök är en icke-krävande ört och en grundpelare i varje kulinarisk behållarträdgård.

Dill 'Bouquet' ( Anethum graveolens )

Ettårig. Lätt att starta från frö. Plantera frö direkt utomhus i krukor på våren efter risk för kraftig frost. Dill har en lång pålrot och trivs bäst i behållare som är minst 30 cm djupa. Andra sorter som förblir kompakta och attraktiva i behållare är "Dukat" och "Fernleaf". Det höga, ormbunksliknande bladverket ger höjd och struktur till baksidan eller mitten av en behållare. Klipp av nyablomskott under högsäsong för att hålla produktionen av de aromatiska bladen igång. De små bladen, som bäst används färska, ger en touch av lakritssmak till sallader, rostade grönsaker och bakade skaldjursrätter. Senare under växtsäsongen, låt växterna blomma. Bladen kommer inte att vara smakrika men de aromatiska blomhuvudena är attraktiva. Använd huvuden och frö till att smaksättainlagda gurkor, bönor och andra grönsaker.

Oregano, grekisk ( Origanum vulgare ssp. hirtum )

Flerårig. Snabbväxande och vill stå i varm sol. Grekiska oreganosorter, som "Hot and Spicy" och "Kaliteri", är bland de bästa sorterna för en kulinarisk trädgård. De har en stark, kryddig smak som står sig bra under matlagningen. Ett sätt att känna igen grekisk oregano är att blommorna är vita snarare än lila som hos vanlig oregano ( Origanum vulgare Håll blommorna lätt klippta genom växtsäsongen för att hålla växterna buskiga. De unga, ömma bladen har den bästa smaken. Oregano planteras bäst av sig själv, annars kan dess aggressiva rötter ta över allt annat i krukan.

Persilja, plattbladig ( Petroselinum crispum var. neapolitanum )

Tvåårig, behandlas vanligtvis som en årlig. Persilja producerar ett överflöd av blad den första säsongen, och sedan blommar den och går till frö under det andra tillväxtåret. Fröet kan vara långsamt att gro, så det kan vara mer effektivt att köpa nya växter varje år. I behållare kontrasterar persiljans djupgröna blad väl med andra örter; det lägger till en riktig wow-faktor när den planteras bredvid vinröttÄven känd som italiensk persilja eller vanlig persilja, har de plattbladiga sorterna en djupare och rikare smak än den dekorativa kruspersiljan ( Petroselinum crispum ), vilket gör den till ett bättre val för den kulinariska trädgården.

Persilja är en kraftig ört som ger en riklig skörd av aromatiska blad till sallader, soppor och andra rätter. (Foto från Komplett odling av örter i behållare )

Pepparmynta ( Mentha x piperita )

Odla mynta i sin egen behållare för att hålla växtens självsäkra natur i schack. Växten går i vila och dör tillbaka till marken på vintern, även om det inte är ovanligt att mynta förblir vintergrön i milda klimat. Klipp regelbundet tillbaka gammal tillväxt och blommor under säsongen för att hålla färsk tillväxt av unga blad, som har den mest robusta smaken. Dela plantorna varannan tilltre år så att de inte blir rotbundna. Mynta är en mångsidig ört som kan användas till både söta och salta rätter. Smaken kan ge sötma till te, gelé och desserter, men kan också förstärka en salt rätt när den blandas med andra skarpa smaker, t.ex. peppar eller vitlök.

Smakrik, vinter ( Satureja montana )

Flerårig. En låg buskväxt som fyller ut öppna ytor bra i behållare. En massa små vita blommor täcker växten på sensommaren. Klipp av bleka blommor för att uppmuntra ny tillväxt. Bladen är kryddiga och påminner om en blandning av andra skarpa medelhavsörter. Använd salta som ersättning i matlagning om du inte har timjan, rosmarin eller oregano tillgängligt. En annan typ, sommar salta ( Satureja hortensis ), en ettårig växt som lätt odlas från frö, är en delikat, lövrik utfyllnad i containerträdgårdar. Sommarsalvia har en mildare, något sötare smak än sin vintermotsvarighet. Båda kan användas i recept omväxlande.

Vintergäck är en djupt doftande ört som kan ersätta timjan, rosmarin eller oregano i recept.

Shiso, lila ( Perilla frutescens )

Stor och bladrik, shiso i behållare är som örtvärldens coleus. Den djupt vinröda sorten ger dramatiskt prydnadsintresse. En annan bra dekorativ sort att leta efter är 'Britton', som har gröna blad med djupröd undersida. Shiso förblir fyllig och frodig hela sommaren om du klipper bort blommorna. Det är en utmärkt hög ört att använda i bakgrunden av en kruka. Dess mörka färgger andra, mindre bladrika växter en chans att sticka ut i designen. Bladen har en distinkt arom som påminner om kanel, kryddnejlika och anis, populära att använda i japansk, thailändsk och koreansk matlagning. Bladen från de lila sorterna kan också användas för att ge färg åt vinäger och soppor.

Timjan, citron ( Thymus x citriodorus 'Variegata' )

Flerårig. Denna tuffa, buskiga växt är en utmärkt utfyllnad i en behållare. Den är också en fin följeslagare i blandade örtplanteringar. Den förblir försynt och tar inte över utrymme, medan den gyllene färgen framhäver växter som växer bredvid den. Bladen kan vara vintergröna under milda vintrar; annars kommer denna lövfällande växt tillbaka bättre år efter år. På våren, som

När de nya bladen dyker upp tenderar de att vara mycket attraktiva för sniglar, så håll utkik och vidta åtgärder om det behövs. Denna citrondoftande sort är en favorit i matlagningen. Den förblir trogen sin rika timjansmak med en arom av citron som ger smak åt färska livsmedel, som sallader och grönsaker. Strö på bakad kyckling eller fisk precis när den är klar för att ge den delikata citronsmaken genom köttet.

Andra traditionella kryddväxter för krukväxter: lagerhägg, koriander, fransk dragon, rosmarin, salvia och sommarsalvia.

Om författaren: Sue Goetz är en prisbelönt trädgårdsdesigner, författare och talare. Hennes designarbete har fått guldmedaljer vid Northwest Flower and Garden Show och specialpriser från Sunset magazine, Fine Gardening och American Horticultural Society. Sue är en certifierad professionell hortonom (CPH) och en hållbar landskapsarkitekt (Eco-pro). Hon bor i det vackra Pacific Northwest, ochNär hon inte står upp till näsan i örter och jord i trädgården tycker hon om att illustrera med penna och botanik och att skapa mixed media-konst med pressade växter. Sues andra böcker inkluderar:

• En smak för örter : En guide till kryddor, mixar och blandningar från örtälskarens trädgård
• Spa-bok för örtälskare : Skapa en lyxig spaupplevelse hemma med väldoftande örter från din trädgård

För fler idéer, inspiration och projekt om odling av örter i krukor och planteringar, se till att kolla in Komplett odling av örter i behållare Eller besök dessa artiklar om odling av örter:

Odlar du några av dina örter i krukor?