Zelišča so nezahtevne rastline, ki vrtu dodajo lepoto, vonj in okus. Čeprav je oblikovanje in sajenje zeliščnega vrta zabavno, je najlažji in najhitrejši način gojenja zelišč v posodah. Večina zelišč ceni odlično drenažo, ki jo ponujajo posode, hkrati pa je to priročen način za gojenje agresivnih zelišč, kot sta melisa in meta. Posode z zelišči lahko razporedite na terasah ali terasah, da soČe želite izvedeti, kako gojiti zelišča v posodah, preberite, kako jih gojiti v kuhinji.

Popolno vrtnarjenje z zelišči v posodah Sue Goetz, avtorica uspešnice, vrtnarica, oblikovalka in navdušenka nad zelišči, je odlično branje. Sueina strast do zelišč je nalezljiva, v knjigi pa deli številne načrte in projekte zeliščnih vrtov za kulinariko, aromaterapijo, čiščenje, naravno lepoto, opraševalce in še več. Ta odlomek iz njene knjige, Popolno vrtnarjenje z zelišči v posodah se uporablja z dovoljenjem založbe Cool Springs Press/The Quarto Group, ki je zagotovila tudi recenzijski izvod.

Popolno vrtnarjenje z zelišči v posodah je knjiga, polna idej, projektov in kombinacij rastlin za gojenje bogatih zelišč v posodah.

Zakaj gojiti zelišča v posodah?

Manjši domovi, stanovanja in zmanjševanje števila prebivalcev pomenijo, da imamo manj prostora za vrtnarjenje, a še vedno lahko uživamo v užitkih, ki jih ponuja zeliščni vrt. Vrtovi v posodah so enostaven način, kako napolniti svoje življenje z zelišči tudi v omejenem prostoru. Poleg tega so zeliščni vrtovi v posodah med najlažjimi vrstami vrtov. Ni večurnega pletja, sklanjanja ali celo shranjevanja orodja za nego.Kontejnerji so popoln način vrtnarjenja za zaposlene ljudi in omejen prostor.

Gojenje v vseh vrstah posod omogoča, da vrt zasadite skoraj povsod. Najljubša zelišča lahko postavite tja, kjer jih potrebujete. Za gojenje zelišč v posodah ne potrebujete hektarjev ali celo velikega vrtnega zemljišča.

Vrtovi v posodah so lahko prilagojeni in dimenzionirani tako, da se prilegajo tudi na najmanjšo okensko polico. Če je prostor redka dobrina in imate prostor le za nekaj stvari, zakaj ne bi izbrali rastlin, ki vračajo in bogatijo vaše življenje, tudi če gre le za eno priljubljeno zelišče, ki raste na kuhinjskem pultu in se nabira za kuhanje? Ali morda, če imate srečo, je to veliko različnih zelišč, ki so stisnjena v prostor, ki ga imate.imajo.

Z gojenjem zelišč v posodi lahko vrt zasadite skoraj povsod. Večina zelišč je enostavna za gojenje, so produktivna ter jedem dodajo edinstvene vonjave in okuse. (Fotografija iz Popolno vrtnarjenje z zelišči v posodah )

Pri vrtnarjenju v posodah je pomembno, da lahko vrt prilagodite svojemu življenjskemu slogu. Keramika in druge vrste posod dodajo dekorativni pridih, zelišča pa zasnovi zasaditve dodajo edinstven vonj, okus in teksturo. Za nekatere vrtnarje so posode edina možnost za gojenje vrta, za druge pa je posoda način, kako ustvariti večji prostor. Letno poletno cvetenjezelišča, kot je ognjič, posajena v barvno usklajenih posodah in postavljena v stalne gredice, omogočajo menjavo rastlin glede na sezono.

Vrtnarji, ki gojijo zelišča v posodah, se zavedajo njihovih številnih prednosti. Številni slogi posod so prenosni in premični, kar je dobra izbira za tiste, ki najemajo dom ali stanovanje. Druga prednost gojenja v posodah je možnost zmanjšanja velikosti in prilagajanja vrtnarjenja spreminjajočim se telesnim sposobnostim. Velikost in slog posod lahko izberete tako, da se prilagodite invalidskim vozičkom in olajšate fizičnepremikanje, če se pojavi potreba.

Sue Goetz v svoji knjigi pravi, da lahko za gojenje zelišč uporabimo številne vrste posod. Med priljubljenimi materiali so terakota, plastika, kovina, beton in vrečke za gojenje. (Fotografija iz knjige Popolno vrtnarjenje z zelišči v posodah )

Najljubša zelišča za kuhanje ter mešanje in mešanje z zelenjavo v posodah

Pakirana in predelana zelišča se nikoli ne bodo mogla primerjati s sveže pridelanimi na vrtu. Dodajanje kulinaričnih zelišč v vrtove v posodah vam daje okus brez omejitev. Ljubite baziliko? Gojite več loncev in sejte zaporedne posevke, da boste imeli to aromatično, barvito enoletno rastlino na voljo skozi vso toplo rastno sezono. Postavite lonec blizu kuhinjskih vrat, da hitro pridete do svežih listov, ko se na štedilniku kuha omaka za testenine.

Kulinarična zelišča v posodah prav tako dodajo lepoto. Pestra meta v velikem loncu sredi vrta s kulinaričnimi zelišči bo vso sezono, ko se bodo jedi pobirale, dodajala barve. Tekstura drobnjaka in peteršilja bo izstopala v kombinaciji z drugimi kulinaričnimi zelišči v posodah.

Veliko zelišč, ki so fotografirana in predstavljena v tem razdelku, se spodbuja z rezanjem. Več ko jih odrežete, bolj spodbujate novo rast. Več rasti, več zeliščnega okusa, več za kuhanje!

Nabiranje svežih zelišč za kuhanje

Kulinarični vrt je namenjen uporabi za sveže vrtne okuse skozi vso rastno sezono. Če želite ohraniti lep videz posod, medtem ko uživate v zeliščih pri kuhanju, obirajte rastline, vendar jih ne odženite. Obrežite liste in stebla okoli in pod bujnimi rastlinami ali izberite stebla, ki ne vplivajo na celoten videz rastline. Tukaj je nekaj splošnih pravil za ohranjanje dobre rodnosti rastlin.

• Enoletna zelišča: Če želite ohraniti pridelavo listov, pustite vsaj 13 cm (5 palcev) listja in odstranite cvetove. Izjema je bazilika; če pripravljate serijo pesta, potrebujete veliko listov. Po potrebi dodajte nove rastline bazilike v prostor, ki je ostal po obiranju bazilike.
• Trajna zelišča: Za nadaljnjo rast pustite 4 do 6 palcev (10 do 15 cm) ali vsaj tretjino rastline. Ob rezanju rastlino oblikujte tako, da bo videti naravno.

Limonski timijan je enostavno gojeno kulinarično zelišče kompaktne rasti. Listi z vonjem po limoni so pisani v zeleni in zlati barvi ter solatam in pečeni zelenjavi dodajo citrusno-timijanov pridih. (Fotografija iz Popolno vrtnarjenje z zelišči v posodah )

Tradicionalni kulinarični zeliščni vrt v dimnikih

Večina ljubiteljev zelišč in gurmanov bo prepoznala ta zelišča. Tradicionalna in enostavna za gojenje so najboljši ustvarjalci okusa za začinjanje hrane. Nekatera zelišča v tej mešanici ostanejo zimzelena v blagih zimah ali pa jim ne škodi rahel mraz. Odpornost teh zelišč omogoča daljšo sezono žetve in lepoto vrta v posodi. Najboljša je na polnem soncu, zato to skupino postavite tako, da jo boste lahko zlahka pobrali.Postavite jih na užitne vrtove okoli dvignjenih gredic kot oblikovne poudarke ali jih postavite v bližino vrat blizu kuhinje, da bodo hitro dostopni pri kuhanju.

Pri tem projektu so dimniški tulci uporabljeni kot sadilniki. Glineni tulci so izdelani kot obloga za uporabo v dimnikih, ki usmerja dim in druge snovi stran od stavbe in v zrak. So težki, dobro izdelani in razmeroma poceni. Na voljo so v različnih oblikah in velikostih. Na obeh koncih odprte dimniške tulce lahko postavimo neposredno na tla v vrtnem prostoru, da delujejo kot majhna dvignjena greda.Preprosto jih napolnite z zemljo in posadite. Dimniki so tudi odlična ovira za agresivna zelišča, kot sta meta in origano; posajena posamično bodo uspevala, ne da bi jih prevzela. Dimnike zložite na različne ravni, da ustvarite zanimanje in dostopnost.

Dimnike lahko najdete v trgovinah z zidarskimi ali gradbenimi potrebščinami. V starinarnicah in trgovinah z gradbenimi potrebščinami lahko poiščete starinske dimnike; starejši so lahko čudovito dekorativni. Opozorilo: zgodovine starih dimnikov ni lahko poznati, poleg tega so v njih lahko ostanki kemikalij, s katerimi ne želite okužiti svojih zelišč. Uporabite jih kot nekakšno skrinjo. V dimnik potisnite navaden lonec zaenostavna dekorativna alternativa neposrednemu sajenju vanje.

Goetzova v svoji tradicionalni posodi za kulinarična zelišča kot sadilnike uporablja dimniške tuljave. Te so težke, dobro izdelane in razmeroma poceni. Poleg tega so elegantne! (Fotografija iz Popolno vrtnarjenje z zelišči v posodah )

Rastline, vključene v to zasnovo:

• Bazilika 'Red Rubin'
• Drobnjak
• Koper 'Bouquet'
• origano (grški)
• Peteršilj (ploščati)
• Peppermint
• Slanica (pozimi)
• Shiso (vijolična)
• Timijan (limona)

Zeliščni profili:

Bazilika 'Red Rubin' ( Ocimum basilicum )

Enoletna rastlina tople sezone, nežna do zmrzali. Enostavno vzgojena iz semen, bazilika je nujna za vsak kuharski vrt. Listi bazilike 'Red Rubin' ostanejo globoko bordo barve skozi rastno sezono. Ta kultivar je dobro vzgojena rastlina, ki se zlahka ohranja kompaktna, zato je dobra spremljevalka drugih rastlin v posodah. Ta lepotica ima dvojno vlogo v posodi, saj doda globoko, živahno barvo listov inklasičen vonj italijanske bazilike. Baziliko gojite na toplem in sončnem mestu, cvetovi pa naj bodo priščipnjeni, da bodo listi najbolje rasli. V nekaj tednih začnite z zaporednimi posevki semen bazilike, da si zagotovite dobro zalogo, ki jo lahko pospravite v odprte prostore posod po vsem vrtu. Druge sorte bazilike z burgundskimi listi so še "Dark Opal", "Amethyst Improved" in "Purple Ruffles".

Rdeča bazilika Rubin ima čudovite liste bordo barve. Pogosto jo ščipajte, da spodbudite veliko sveže rasti. (Fotografija iz Popolno vrtnarjenje z zelišči v posodah )

drobnjak ( Allium schoenoprasum )

Trpežna trajnica. Enostavna za vzgojo iz semen in zelo bogata. Vsi deli rastline so užitni, tudi puhasti rožnati cvetovi. Če želite ohraniti živahno rast stebel in lepo strukturo, podobno travi v loncu, obglavite zbledele cvetove (ali jih dodajte v solato, dokler so še sveži!). Rastline imajo vlaknaste korenine in cenijo globoko posodo, vendar ne bodo prehitele rastlin okoli sebe. Razdelite jihČe želite, da rastlina med nabiranjem ostane privlačna, odrežite starejša zunanja stebla za uporabo, manjša nova stebla pa pustite v sredini grma. Česenski in aromatični drobnjak je nezahtevno zelišče, ki je temelj vsakega kuhinjskega vrta v posodi.

Koper 'Bouquet' ( Anethum graveolens )

Enoletna rastlina. Enostavno jo lahko začnemo saditi iz semena. Spomladi po nevarnosti močnega mraza posadimo seme neposredno na prosto v lonce. Koper ima dolg koreninski koren in najbolje uspeva v posodah, ki so globoke vsaj 12 palcev (30 cm). Drugi sorti, ki v posodah ostaneta kompaktni in privlačni, sta 'Dukat' in 'Fernleaf'. Visoki, pernatolistni listi povečajo višino in teksturo zadaj ali na sredini posode. Odrežite nove liste.cvetne poganjke na vrhuncu rastne sezone, da ohranite pridelavo aromatičnih listov. Majhni listi, ki jih je najbolje uporabiti sveže, dodajo okus sladkega korena solatam, pečeni zelenjavi in pečenim morskim jedem. Pozneje v rastni sezoni pustite rastline cveteti. Listi ne bodo okusni, a aromatične cvetne glavice so privlačne. Glavice in semena uporabite za aromatizacijokisle kumare, fižol in drugo zelenjavo.

origano, grški ( Origanum vulgare ssp. hirtum )

Sorte grškega origana, kot sta 'Hot and Spicy' in 'Kaliteri', so med najboljšimi vrstami za kulinarični vrt. Imajo močan, začinjen okus, ki se dobro ohranja pri kuhanju. Grški origano prepoznamo po tem, da so cvetovi beli in ne vijoličasti kot pri navadnem origanu ( Origanum vulgare ). V rastni sezoni cvetove rahlo obrezujte, da bodo rastline ostale bujne. Najboljši okus imajo mladi, nežni listi. Origano je najbolje saditi samostojno, saj lahko njegove agresivne korenine preglasijo vse druge rastline v loncu.

Peteršilj, ploščati ( Petroselinum crispum var. neapolitanum )

peteršilj v prvi sezoni obrodi veliko listov, nato pa v drugem letu rasti cveti in se razmnožuje. Semena lahko kalijo počasi, zato je učinkovitejše vsako leto kupiti sveže rastline. V posodah so temno zeleni listi peteršilja v dobrem kontrastu z drugimi zelišči; če ga posadimo poleg bordo, je pravi "wow" dejavnik.Znan tudi kot italijanski ali navadni peteršilj, ima bolj globok in bogat okus kot okrasni kodrasti peteršilj ( Petroselinum crispum ), zato je boljša izbira za kulinarični vrt.

Peteršilj je krepko zelišče, ki daje obilen pridelek aromatičnih listov za solate, juhe in druge jedi. (Fotografija iz Popolno vrtnarjenje z zelišči v posodah )

Poprova meta ( Mentha x piperita )

Trajnica. Mento gojite v lastni posodi, da bi ohranili nadzor nad njeno samozavestno naravo. Rastlina pozimi miruje in odmre, čeprav ni nenavadno, da v blagem podnebju ostane zimzelena. Skozi sezono redno obrezujte stare rastline in cvetove, da ohranite svežo rast mladih listov, ki imajo najbolj izrazit okus. Rastline delite na vsaka dva do tri leta.Meta je vsestransko kulinarično zelišče, ki je lahko slano ali sladko. Njen okus lahko osladi čaj, žele in sladice, hkrati pa zmešan z drugimi ostrimi okusi, kot sta poper ali česen, okrepi slano jed.

Slanica, zimska ( Satureja montana )

Trajnica. Nizka grmičasta rastlina, ki dobro zapolni odprte prostore v posodah. Pozno poleti rastlino prekrije množica drobnih belih cvetov. Odcvetele cvetove porežite, da spodbudite novo rast. Listi so pikantni in spominjajo na mešanico drugih ostrih sredozemskih zelišč. Če nimate na voljo timijana, rožmarina ali origana, uporabite slanik kot nadomestek pri kuhanju. Druga vrsta, poletni slanik ( Satureja hortensis ), enoletna rastlina, ki se zlahka vzgaja iz semen, je nežno listnato polnilo za vrtove v posodah. Poletna šetraj ima blažji in nekoliko slajši okus kot njena zimska vrstnica. Obe vrsti lahko izmenično uporabljamo v receptih.

Zimski šetraj je zelo dišeče zelišče, ki lahko v receptih nadomesti timijan, rožmarin ali origano.

Shiso, vijolični ( Perilla frutescens )

Velik in listnat shiso v posodah je kot koleus v svetu zelišč. Temno bordo sorta dodaja dramatično okrasno zanimivost. Druga dobra dekorativna sorta, ki jo poiščite, je 'Britton', ki ima zelene liste s temno rdečo spodnjo stranjo. Shiso ostane poln in bujen vse poletje, če odrežete cvetove. Je odlično visoko zelišče za uporabo v ozadju sadilnika. Njegova temna barvaListi imajo značilno aromo, ki spominja na cimet, klinčke in janež, priljubljeno za uporabo v japonski, tajski in korejski kuhinji. Listi vijoličnih sort se lahko uporabljajo tudi za dodajanje barve kisu in juham.

Timijan, limona ( Thymus x citriodorus 'Variegata' )

Trajnica. Ta čvrsta, grmasta rastlina je odlično polnilo v posodi. Prav tako je lepa spremljevalka v mešanih zasaditvah z zelišči. Ostaja skromna in ne zaseda prostora, zlata barva pa poudari rastline, ki rastejo poleg nje. Ob blagih zimah lahko listi ostanejo zimzeleni, sicer pa se ta listopadna rastlina iz leta v leto bolje obnese. spomladi, ko

Ko se pojavijo novi listi, so zelo privlačni za polže, zato jih opazujte in po potrebi ukrepajte. Ta sorta z vonjem po limoni je priljubljena v kulinariki. Ostaja zvest svojemu bogatemu okusu timijana z aromo limone, ki začini svežo hrano, kot so solate in zelenjava. Posujte po pečenem piščancu ali ribi tik pred koncem, da se nežen limonin okus prenese skozi meso.

Druga tradicionalna kulinarična zelišča za vrtove v posodah: lovor, koriander, pehtran, rožmarin, žajbelj in poletni šetraj.

O avtorju: Sue Goetz je nagrajena vrtna oblikovalka, pisateljica in govornica. Za svoje delo je prejela zlato medaljo na Northwest Flower and Garden Show in posebne nagrade revij Sunset, Fine Gardening in American Horticultural Society. Sue je certificirana profesionalna vrtnarica (CPH) in strokovnjakinja za trajnostno krajino (Eco-pro).kadar ni po nosu v zeliščih in zemlji na vrtu, uživa v pisanju s peresom in botaničnih ilustracijah ter ustvarjanju mešanih medijskih umetnin s stisnjenimi rastlinami. med Sueinimi drugimi knjigami so tudi:

• Okus za zelišča : Vodnik po začimbah, mešanicah in mešanicah z vrta ljubiteljev zelišč
• Spa knjiga za ljubitelje zelišč : Z dišečimi zelišči z vašega vrta ustvarite luksuzno spa doživetje doma.

Za več idej, navdihov in projektov o gojenju zelišč v lončkih in sadilnikih si oglejte Popolno vrtnarjenje z zelišči v posodah . Ali pa si oglejte te članke o gojenju zelišč:

Ali katera koli zelišča gojite v lončkih?