جڙي ٻوٽي گهٽ سار سنڀال وارا ٻوٽا آهن جيڪي باغ ۾ حسن، خوشبو ۽ ذائقو وڌائين ٿا. ۽ جڏهن ته جڙي ٻوٽين جي باغ کي ڊزائين ڪرڻ ۽ پوکڻ جو مزو آهي، جڙي ٻوٽين کي وڌائڻ جو آسان ۽ تيز ترين طريقو ڪنٽينر ۾ آهي. گهڻيون جڙي ٻوٽي شاندار نيڪال ڪنٽينرز جي آڇ کي ساراهيو، پر اهو پڻ هڪ آسان طريقو آهي جارحتي جڙي ٻوٽين کي وڌائڻ لاء، جهڙوڪ ليمن بام ۽ مٽي. جڙي ٻوٽين جي برتن کي ڊيڪ يا پيٽيو تي گروپ ڪري سگهجي ٿو، تنهنڪري اهي هٿ جي ويجهو آهن جڏهن توهان کي باورچی خانه ۾ ضرورت هجي. پڙهو ته جيڪڏھن توھان سکڻ چاھيو ٿا ته ڪنٽينر ۾ جڙي ٻوٽي ڪيئن پوکجي.

مڪمل ڪنٽينر ھيرب گارڊننگ تمام گھڻو وڪرو ڪندڙ ليکڪ، باغباني، ڊزائنر، ۽ جڙي ٻوٽين جي شوقين Sue Goetz جو پڙھيو آھي. جڙي ٻوٽين لاءِ Sue جو جذبو متعدي آهي ۽ ڪتاب ۾ هوءَ ڪيترن ئي جڙي ٻوٽين جي باغن جي ڊيزائن ۽ منصوبن کي شيئر ڪري ٿي کاڌن جي استعمال لاءِ، خوشبوءِ جي علاج، صفائي، قدرتي خوبصورتي، پولينٽر ۽ وڌيڪ. هن جي ڪتاب مان هي اقتباس، مڪمل ڪنٽينر هرب گارڊننگ Cool Springs Press/The Quarto Group جي اجازت سان استعمال ڪيو ويو آهي، جنهن جي هڪ جائزو ڪاپي پڻ ڏني وئي آهي.

مڪمل ڪنٽينر هرب گارڈننگ هڪ ڪتاب آهي جيڪو خيالن، پروجيڪٽس، ۽ ٻوٽن جي پوک لاءِ <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<> ڪنٽينر ۾ جڙي ٻوٽين؟

ننڍا گھر، اپارٽمنٽ، ۽ گھٽ ڪرڻ، سڀ جو ترجمو باغن لاءِ گھٽ جاءِ هجڻ جي ڪري، پر پوءِ به اسان وٽ اُھي لذت حاصل ڪري سگھون ٿا جيڪي جڙي ٻوٽين جو باغ پيش ڪن ٿا. ٻوٽن وارا باغ اسان کي ڀرڻ جو آسان طريقو آهيسڄي موسم ۾ نوجوان پنن جي تازي واڌ کي برقرار رکڻ لاء، جن جو ذائقو تمام مضبوط آهي. ٻوٽن کي هر ٻن ٽن سالن ۾ ورهايو وڃي ته جيئن اهي جڙيل نه ٿين. پودنا هڪ ​​ورسٽائل کاڌن جي جڙي آهي جيڪا لذيذ يا مٺي ٿي سگهي ٿي. ذائقو چانهه، جيلي ۽ ڊريسٽس ۾ مٺو شامل ڪري سگهي ٿو پر هڪ لذيذ ڊش کي طاقت ڏئي ٿو جڏهن ٻين تيز ذائقي سان ملايو وڃي، جهڙوڪ مرچ يا لہسن.

سيوري، سياري ( Satureja Montana )

پرهمي سال. ھڪڙو گھٽ جھاز وارو ٻوٽو جيڪو کليل جڳھن ۾ چڱيءَ ريت ڪنٽينر ۾ ڀريندو آھي. اونهاري جي آخر ۾ ٻوٽي کي ننڍڙن اڇا گلن جو ميڙ ڍڪي ٿو. نئين واڌ جي حوصلا افزائي ڪرڻ لاءِ سڪل گلن کي ڪٽايو. پنن ۾ مصالحا آهن ۽ ياد ڏياريندڙ آهن ٻين سخت ميڊيٽرينين جڙي ٻوٽين جي ميلاپ جي. پکڙڻ ۾ متبادل جي طور تي ذائقو استعمال ڪريو جيڪڏهن توهان وٽ thyme، rosemary، يا oregano موجود نه آهي. ٻيو قسم، سمر سووري ( Satureja hortensis )، هڪ ساليانو آسانيءَ سان ٻج مان پوکيو ويندو آهي، جيڪو ڪنٽينر باغن ۾ هڪ نازڪ، پتن وارو فلر ٺاهيندو آهي. اونهاري جي ذائقي ۾ ان جي سياري جي هم منصب جي ڀيٽ ۾ نرم، ٿورو مٺو ذائقو آهي. يا ته هڪ ٻئي جي ترڪيب ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.

سياري جي خوشبوءِ هڪ تمام گهڻي خوشبودار جڙي آهي جنهن کي ترڪيب ۾ thyme، rosemary يا oregano سان متبادل ڪري سگهجي ٿو.

شيسو، جامني ( Perilla frutescens )

وڏي ۽ پتلي، ڪنٽينر ۾ شيسو جڙي ٻوٽين جي دنيا جي ڪوليس وانگر آهي. گہرے برگنڊي قسم ڊرامائي آرائشي دلچسپي ۾ اضافو ڪري ٿو. ٻيو سٺوآرائشي قسم ڳولڻ لاءِ آهي ’برٽن‘، جنهن ۾ سائي پنن سان گڏ ڳاڙهي ڳاڙهي هيٺان هوندي آهي. شيسو سڄي اونهاري ۾ ڀرپور ۽ سرسبز رهي ٿو جيڪڏهن توهان گلن کي ڪٽي ڇڏيو. اهو هڪ بهترين ڊگهو جڙي آهي جيڪو پوکيندڙ جي پس منظر ۾ استعمال ڪرڻ لاء. ان جو ڪارو رنگ ٻين، ننڍن ننڍن ٻوٽن کي ڊزائن ۾ نمايان ٿيڻ جو موقعو ڏئي ٿو. پنن ۾ هڪ مخصوص خوشبو آهي، جيڪا دار چینی، لونگ ۽ سونف جي ياد ڏياري ٿي، جيڪا جاپاني، ٿائي ۽ ڪورين پکا ۾ استعمال لاءِ مشهور آهي. سرڪي ۽ سوپ ۾ رنگ شامل ڪرڻ لاءِ جامني قسم جا پن به استعمال ڪري سگھجن ٿا.

ٿائيم، ليمون ( Thymus x citriodorus ‘Variegata’ )

Perennial. هي سخت، ٻوٽو ٻوٽو هڪ ڪنٽينر ۾ هڪ بهترين ڀريندڙ بڻائي ٿو. اهو پڻ هڪ سٺو ساٿي ٺاهيندو آهي مخلوط جڙي پوکيندڙن ۾. اهو بيوقوف رهي ٿو ۽ جاءِ تي نه لهندو، جڏهن ته سونهري رنگ ان جي اڳيان وڌندڙ ٻوٽن کي نمايان ڪري ٿو. ٿلهي سياري ۾ پنن سدا سدا رهجي سگهي ٿو. ٻي صورت ۾، هي ٻوٽو ٻوٽو بهتر سال بعد واپس ايندو. بهار جي مند ۾، جيئن

نئون پن نڪرندا آهن، اهي سلگس لاءِ ڏاڍا پرڪشش هوندا آهن، ان ڪري ڏسندا رهو ۽ ضرورت پوڻ تي عمل ڪريو. هي ليمن جي خوشبوءَ وارو ٻوٽو پچائڻ ۾ پسنديده آهي. اهو ليمن جي خوشبوءَ سان پنهنجي امير ٿائيم ذائقي تي صحيح رهي ٿو جيڪو موسمن ۾ تازو کاڌو، جهڙوڪ سلاد ۽ ڀاڄيون. پڪل ڪڪڙ يا مڇيءَ تي ڇنڊڇاڻ ڪريو جيئن گوشت ذريعي نازڪ ليموني ذائقو مهيا ڪرڻ لاءِ ختم ٿي رهيو آهي.

ٻين روايتي کاڌن لاءِ جڙي.ڪنٽينر باغات: بي لاوريل، سلينٽرو، فرينچ تاراگون، روزميري، سيج، ۽ سمر سيوري.

ليکڪ جي باري ۾: Sue Goetz هڪ انعام يافته باغي ڊيزائنر، ليکڪ ۽ اسپيڪر آهي. هن جي ڊزائين ڪيل ڪم نارٿ ويسٽ فلاور اينڊ گارڊن شو ۾ گولڊ ميڊل ۽ سن سيٽ ميگزين، فائن گارڊننگ، ۽ آمريڪن هارٽي ڪلچرل سوسائٽيءَ کان خاص انعام حاصل ڪيا آهن. Sue هڪ تصديق ٿيل پيشه ورانه باغباني (CPH) ۽ هڪ پائيدار نظارن وارو پيشه ورانه (Eco-pro) آهي. هوءَ خوبصورت پئسفڪ نارٿ ويسٽ ۾ رهي ٿي، ۽ جڏهن باغ ۾ جڙي ٻوٽين ۽ گندگي ۾ هن جي نڪ تائين نه آهي، هوء قلم ۽ بوٽنيڪل مثال ۽ دٻيل ٻوٽن سان مخلوط ميڊيا آرٽ ٺاهي ٿي. Sue جي ٻين ڪتابن ۾ شامل آهن:

• A Taste for Herbs : a guide to seasonings, mixes, and blends from the herb lover’s garden
• Herb Lover’s Spa Book : خوشبودار جڙي ٻوٽين سان گهر ۾ هڪ لگزري اسپا جو تجربو ٺاهيو، توهان جي باغ ۾ وڌيڪ پروجيڪٽ برتنن ۽ ٻوٽن ۾ جڙي ٻوٽي پوکڻ لاءِ پڪ ڪريو مڪمل ڪنٽينر هيب باغباني . يا اُڀرندڙ جڙي ٻوٽين تي هي مضمون ڏسو:

ڇا توهان پنهنجي ڪنهن به جڙي ٻوٽي کي ٿانوَ ۾ وڌو ٿا؟

20>

جڙي ٻوٽين سان گڏ رهي ٿو، جيتوڻيڪ محدود جڳهه ۾. ان کان سواءِ، ڪنٽينر ۾ جڙي ٻوٽين جا باغ پوکڻ لاءِ آسان ترين قسم جا باغ آهن. ڪلاڪن لاءِ نه وڍڻ، مٿان موڙڻ، يا ان جي سنڀال ڪرڻ لاءِ اوزارن جو ذخيرو رکڻ به. ڪنٽينر مصروف ماڻهن ۽ محدود هنڌن لاءِ ڀرپور باغي انداز آهن.

ڪنهن به قسم جي ڪنٽينر ۾ پوکڻ سان لڳ ڀڳ ڪٿي به باغ پوکڻ جو موقعو ملندو آهي. اهو توهان کي پنهنجي پسنديده جڙي ٻوٽين کي درست ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو جتي توهان کي انهن جي ضرورت آهي. ڪنٽينرن ۾ جڙي ٻوٽي پوکڻ لاءِ توهان کي ايڪڙن يا حتي وڏي باغي پلاٽ جي ضرورت نه آهي.

کنٽينرن ۾ موجود باغن کي ٺهيل ۽ ماپ ڪري سگھجن ٿا، ايتري قدر جو ننڍي کان ننڍي ونڊوز تي به مناسب هجي. جيڪڏهن جاءِ هڪ ناياب شيءِ آهي ۽ توهان وٽ صرف ڪجهه شين لاءِ گنجائش آهي، ته پوءِ ڇو نه ٻوٽن کي چونڊيو جيڪي واپس ڏين ۽ توهان جي زندگي کي بهتر بڻائين، جيتوڻيڪ اها صرف هڪ محبوب جڙي ٻوٽي آهي جيڪا باورچی خانه جي ڪائونٽر تي اُڀري رهي آهي ۽ کائڻ لاءِ کائي وئي آهي؟ يا ٿي سگهي ٿو، جيڪڏهن توهان خوش قسمت آهيو، اهي ڪيتريون ئي مختلف جڙي ٻوٽيون آهن، جيڪي توهان وٽ آهن ان ۾ پکڙيل آهن.

جڙي ٻوٽي کي ڪنٽينر ۾ پوکڻ توهان کي اجازت ڏئي ٿي ته توهان تقريبن ڪٿي به باغ پوکي سگهو ٿا. گهڻيون جڙي ٻوٽيون پوکڻ ۾ آسان، پيداواري، ۽ اسان جي کاڌن ۾ منفرد خوشبو ۽ ذائقو شامل ڪن ٿيون. (تصوير مان مڪمل ڪنٽينر هرب باغباني )

ڪنٽينر باغباني اهو سڀ ڪجهه توهان جي طرز زندگي ۾ هڪ باغ کي مناسب ڪرڻ جي صلاحيت بابت آهي. برتن ۽ ٻين قسمن جا ڪنٽينر هڪ آرائشي رابطي کي شامل ڪن ٿا، جڏهن ته جڙي ٻوٽي پنهنجي منفرد خوشبو، ذائقو ۽ بناوت کي ٻوٽي جي ڊيزائن ۾ شامل ڪن ٿا.ڪجھ باغن لاء، ڪنٽينر باغ کي وڌائڻ لاء واحد اختيار آھن، ۽ ٻين لاء، برتن وڏين جڳهن تي تخليقيت کي قرض ڏيڻ جو ھڪڙو طريقو آھي. ساليانو اونهاري جي گلن جي جڙي ٻوٽين، جهڙوڪ ڪيلينڊلا، رنگن جي هموار ٿيل ڪنٽينرن ۾ پوکيل ۽ مستقل پلنگن ۾ ٽيڪ ڏئي ٻوٽن کي موسم سان تبديل ڪرڻ جا اختيار ڏين ٿا.

باغبان جيڪي ڪنٽينرن ۾ جڙي ٻوٽي پوکين ٿا، انهن کي انهن جي گهڻن فائدن جو احساس آهي. ڪيتريون ئي ڪنٽينر اسلوب پورٽيبل ۽ متحرڪ هوندا آهن، جيڪي انهن لاءِ سٺو آپشن ٺاهيندا آهن جيڪي گهر يا اپارٽمينٽ ڪرائي وٺندا آهن. ڪنٽينرز ۾ پوکڻ جو هڪ ٻيو فائدو جسماني صلاحيتن کي تبديل ڪرڻ لاءِ باغباني کي گھٽائڻ ۽ ان کي اپنائڻ جي صلاحيت آهي. ويل چيئرن کي ويهڻ ۽ جسماني حرڪت کي آسان ڪرڻ لاءِ مٽيءَ جي سائيز ۽ انداز جي چونڊ ڪري سگهجي ٿي ته ضرورت محسوس ٿئي.

پنهنجي ڪتاب ۾، Sue Goetz چوي ٿو ته ڪيترن ئي قسمن جا ڪنٽينر جڙي ٻوٽي پوکڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجن ٿا. مشهور مواد شامل آهن ٽيرا ڪوٽا، پلاسٽڪ، ڌاتو، ڪنڪريٽ، ۽ وڌو بيگز. (تصوير مان مڪمل ڪنٽينر هرب باغباني )

پائڻ لاءِ پسنديده جڙي ٻوٽين ۽ ڀاڄين کي ڪنٽينر ۾ ملائڻ ۽ ملائڻ لاءِ

پيڪيج ٿيل ۽ پروسيس ٿيل جڙي ٻوٽين جو ڪڏهن به مقابلو نه ٿيندو باغي-تازيءَ سان جيڪي توهان وڌو ٿا. ڪنٽينر باغن ۾ کاڌن جي جڙي ٻوٽين کي شامل ڪرڻ توهان کي ذائقو ڏئي ٿو بغير ڪنهن حد جي. بيزل سان پيار ڪيو؟ ڪيترن ئي برتنن کي پوکيو ۽ لڳاتار فصل پوکيو ته جيئن هي خوشبودار، رنگين ساليانه گرم پوکڻ واري موسم دوران. جلدي ڪرڻ لاءِ باورچی خانه جي دروازي جي ويجهو هڪ برتن رکوتازن پنن تائين رسائي حاصل ڪريو جيئن پاستا ساس اسٽو تي اڀري ٿو.

کاڌي جون جڙي ٻوٽيون پڻ ڪنٽينرز ۾ خوبصورتي وڌائين ٿيون. کاڌن جي جڙي ٻوٽين جي باغن جي وچ ۾ هڪ وڏي برتن ۾ مختلف رنگن وارو پودنا سڄي موسم ۾ رنگ وڌائيندو جيئن کائڻ جي شين جي فصل کي گڏ ڪيو وڃي. chives ۽ parsley جي بناوت نمايان ٿيندي جڏهن ڪنٽينن ۾ ٻين کاڌن جي جڙي ٻوٽين سان ملائي ويندي آهي.

هن حصي ۾ تصويرون ۽ نمايان ڪيل ڪيتريون ئي جڙي ٻوٽين کي ڪٽڻ سان همٿايو ويندو آهي. وڌيڪ توهان کي ڇڪيو، وڌيڪ توهان نئين ترقي کي وڌايو. وڌيڪ واڌارو، وڌيڪ جڙي ٻوٽين جو ذائقو، وڌيڪ پچائڻ لاءِ!

پائڻ لاءِ تازين جڙي ٻوٽين جي فصل حاصل ڪرڻ

هڪ کاڌن وارو باغ آهي، جنهن جو مقصد باغ جي تازي ذائقي لاءِ استعمال ڪيو وڃي ٿو، سڄي وڌندڙ موسم. ڪنٽينرن کي سٺي لڳندي رکڻ لاءِ جڏهن توهان ڀاڄين کي پچائڻ ۾ مزو وٺندا آهيو، فصل ڪڍو پر پنهنجي ٻوٽن کي ڊاهي نه ڏيو. ٻوٽن جي چوڌاري ۽ هيٺان پنن ۽ تنن کي ڪٽ ڪريو يا ٻوٽن جي مجموعي شڪل کي متاثر نه ڪندڙ تنا چونڊيو. ٻوٽن جي سٺي پيداوار کي برقرار رکڻ لاءِ هتي ڪجهه عام ضابطا آهن.

• سالياني جڙي ٻوٽي: پتن جي واڌ کي گهٽ ۾ گهٽ 5 انچ (13 سينٽي) ڇڏي ڏيو ۽ پنن جي پيداوار کي برقرار رکڻ لاءِ گلن کي هٽايو. باسيل استثنا آهي؛ جيڪڏهن توهان پيسٽو جو هڪ بيچ ٺاهي رهيا آهيو، توهان کي گهڻن پنن جي ضرورت آهي. جيڪڏهن ضرورت هجي ته تلسي جي فصل کان پوءِ ڇڏيل خلا ۾ نوان تلسي جا ٻوٽا شامل ڪريو، جيڪڏهن ضرورت هجي.
• هڪ سالي جڙي ٻوٽي: 4 کان 6 انچ (10 کان 15 سينٽي ميٽر) يا گهٽ ۾ گهٽ ٻوٽي جو ٽيون حصو وڌو. قدرتي ڏسڻ لاء ٻوٽي کي شڪل ڏيوجيئن توهان ڪٽيندا آهيو.

ليمن ٿائيم هڪ آسان پوکڻ واري جڙي آهي جنهن سان گڏ وڌو ويندو آهي. ليمن جي خوشبوءِ وارا پن سائي ۽ سون ۾ مختلف رنگا هوندا آهن ۽ سلاد ۽ روسٽ ڀاڄين ۾ ليمن-ٿائيم ٽنگ شامل ڪندا آهن. (تصوير مان مڪمل ڪنٽينر هرب باغباني )

چمني فلوز ۾ هڪ روايتي کاڌن جي جڙي ٻوٽين جو باغ

جڏهن جڙي ٻوٽين جا شوقين ۽ کاڌي جا شوقين انهن جڙي ٻوٽين کي سڃاڻندا. روايتي ۽ وڌڻ ۾ آسان، اهي سيزننگ کاڌي لاءِ بهترين ذائقو ٺاهيندڙ آهن. هن ميلاپ ۾ ڪجهه جڙي ٻوٽي هلڪي سياري ۾ سدا بهار رهنديون آهن يا هلڪي ٿڌ سان ٺيڪ هونديون آهن. انهن جڙي ٻوٽين جي سختي فصلن ۽ ڪنٽينر باغ جي خوبصورتي جي وڌايل موسم ڏئي ٿي. مڪمل سج ۾ بهترين، هن گروپ کي سيٽ ڪريو جتي توهان سڄي موسم ۾ ان مان آساني سان فصل حاصل ڪري سگهو ٿا. انهن کي کاڌي جي باغن ۾ اُٿلايل بسترن جي چوڌاري ڊيزائين جي صورت ۾ رکو يا باورچی خانه جي هڪ دروازي جي ويجهو سيٽ اپ ڪريو ته جيئن پچائڻ وقت جلدي پهچ ملي سگهي.

هي پروجيڪٽ چمني فلوز کي پلانٽر طور استعمال ڪري ٿو. مٽيءَ جا ڦڙا چمني ۾ استعمال لاءِ لينر جي طور تي ٺاهيا ويندا آهن ته جيئن دونھون ۽ ٻيو مواد عمارت کان پري ۽ ٻاهر هوا ۾ وڃي. اهي ڳري، چڱي طرح ٺهيل، ۽ نسبتا سستا آهن. اهي مختلف شڪلين ۽ سائيز ۾ اچن ٿيون. ٻنهي سرن تي کوليو، چمني فلوز سڌو سنئون زمين تي باغ جي جاء تي قائم ڪري سگهجي ٿو جيئن ڪم ڪرڻ لاء هڪ ننڍڙو اٿي بيڊ وانگر. بس انھن کي مٽي سان ڀريو ۽ ٻوٽي پري ڪريو. فلوز پڻ جارحيت تي مشتمل هڪ وڏي رڪاوٽ ٺاهيندا آهنجڙي ٻوٽين، جهڙوڪ مٽي ۽ اوريگانو؛ انفرادي طور تي پوکيا ويندا، اهي بغير کڻڻ جي پوکي ويندا. دلچسپي ۽ رسائي پيدا ڪرڻ لاءِ مختلف سطحن تي چمني فلوز کي اسٽيڪ ڪريو.

چمني فلوز کي ميسنري يا بلڊنگ سپلائي اسٽورن تي ملي سگھن ٿا. يا، پراڻين شين جي دڪانن ۽ عمارتن جي بچاءُ جا دڪان ونٽيج فلوز لاءِ چيڪ ڪريو؛ پراڻن کي شاندار طور تي آرائشي ٿي سگهي ٿو. احتياط جو هڪ نوٽ: پراڻي فلو جي تاريخ کي ڄاڻڻ آسان ناهي، ۽ ٿي سگهي ٿو ته ڪيميائي جا باقي بچيل هجن جيڪي توهان پنهنجي جڙي ٻوٽين کي آلوده ڪرڻ نٿا چاهيو. انھن کي استعمال ڪريو cachepot جي هڪ قسم جي طور تي. ان ۾ سڌي طرح پوکڻ لاءِ آسان آرائشي متبادل لاءِ فلو جي اندر هڪ سادي برتن کي سلائيڊ ڪريو.

ڏسو_ پڻ: ٽيولپ پوکڻ جي کوٽائي: توهان جي ٽيولپ بلب کي بهتر بلوم لاء ڪيئن پوکيو

پنهنجي روايتي کاڌن جي جڙي ٻوٽين جي ڪنٽينر ۾، گوئٽز چمني فلوز کي ٻوٽن جي طور تي استعمال ڪري ٿو. اهي ڳري، سٺي نموني ۽ نسبتا سستا آهن. ان سان گڏ، اهي سجيل آهن! (تصوير مان مڪمل ڪنٽينر هرب باغباني )

ڏسو_ پڻ: ملچن ۾ کوٽڻ: توهان جي باغ لاءِ لينڊ اسڪيپ ملچ جا قسم

هن ڊزائن ۾ شامل ٻوٽا:

• Basil 'Red Rubin'
• Chives
• Dill 'Buquet'
• Oregano (يوناني <1-12> فلا
• Oregano (يوناني)<1-12> ppermint
• Savory (سياري)
• شيسو (جامني)
• ٿائيم (ليمون)

جڙي ٻوٽين جا پروفائيل:

Basil ‘Red Rubin’ ( Ocimum Basilicum )

ساليانه موسم کان وٺي 10. ٻج مان آسانيءَ سان پوکيو وڃي ٿو، تلسي هر ڪڪ جي باغ لاءِ لازمي آهي. ’ريڊ روبين‘ تلسي جا پن، وڌندڙ موسم دوران هڪ گہرا برگنڊي رنگ رکن ٿا. هڪ سٺو رويو ٻوٽي، هن cultivarکمپیکٹ رکڻ آسان آهي، ان کي ڪنٽينر ۾ ٻين ٻوٽن سان سٺو ساٿي بڻائيندو آهي. هي خوبصورتي هڪ ڪنٽينر ۾ ڊبل ڊيوٽي ڪري ٿو، گہرے، متحرڪ پتي جي رنگ سان گڏ کلاسي اطالوي بيزل خوشبو شامل ڪندي. تلسي کي گرم، ٿڌ واري جاءِ تي وڌو ۽ گلن کي پنن جي بهترين پتي جي پيداوار لاءِ رکو. ڪجھ ھفتن ۾ تلسي جي ٻج جا لڳاتار فصل شروع ڪريو ته جيئن پوري باغ ۾ ڪنٽينر جي کليل جڳھن تي ٽڪ ڪرڻ لاءِ سٺي فراهمي ٿئي. برگنڊي-پتي جي تلسي جون ٻيون قسمون ڳولڻ لاءِ آهن، جن ۾ ’ڊارڪ اوپل‘، ’ايمٿسٽ امپرووڊ‘، ۽ ’پرپل رفلز‘ شامل آهن.

لال روبن بيسل ۾ خوبصورت برگنڊي پن آهن. ڪافي تازي واڌ جي حوصلا افزائي ڪرڻ لاء اڪثر ڪري چيچ. (تصوير مان مڪمل ڪنٽينر هرب باغباني )

چائيوز ( Allium schoenoprasum )

Hardy perennial. ٻج مان وڌڻ ۾ آسان ۽ تمام گهڻو. ٻوٽي جا سڀ حصا خوردني آهن، جن ۾ ٻوٽا گلابي گل شامل آهن. مضبوط اسٽيم جي پيداوار ۽ سٺي گھاس جهڙي بناوت کي برتن ۾ رکڻ لاءِ، ڦٽيل گلن کي مٿي ڪريو (يا انهن کي سلاد ۾ شامل ڪريو جڏهن اهي اڃا تائين تازو آهن!). ٻوٽن جون پاڙون ريشمي هونديون آهن ۽ هڪ عميق ڪنٽينر جي ساراهه ڪندا آهن پر انهن جي چوڌاري ٻوٽن کي نه ڇڪيندا. چائنيز جي ڊگھي عرصي واري ڪنٽينر باغ لاءِ هر چند سالن ۾ ڪلپس ورهايو. ٻوٽي کي پرڪشش رکڻ لاءِ فصل لائڻ دوران، پراڻن ٻاھرين پاڙن کي استعمال ڪرڻ لاءِ ڪٽيو ۽ ننڍڙن نون تنن کي جھنڊن جي وچ ۾ ڇڏي ڏيو. لہسن ۽ ذائقيدار، chives هڪ غير fussy جڙي ٻوٽي آهن ۽هر کاڌي جي ڪنٽينر باغ جو مکيه بنياد.

ڊيل ’بوڪيٽ‘ ( Anethum graveolens )

سالي. ٻج کان شروع ڪرڻ آسان. ٻج پوکيو سڌو سنئون ٿانو ۾ ٻاهران بهار ۾ سخت ٿڌ جي خطري کان پوءِ. ڊِل ڊگھو ڊگھو آھي ۽ ڪنٽينر ۾ بھترين ڪم ڪندو آھي جيڪي گھٽ ۾ گھٽ 12 انچ (30 سينٽي) اونھون ھوندا آھن. ٻيون قسمون جيڪي ڪنٽينر ۾ ٺهڪندڙ ۽ پرڪشش رهن ٿيون، انهن ۾ شامل آهن ’ڊڪٽ‘ ۽ ’فرنليف‘. ڊگھو، فرني ڦوٽو ڪنٽينر جي پوئين يا وچ ۾ اوچائي ۽ بناوت وڌائي ٿو. خوشبودار پنن جي پيداوار کي برقرار رکڻ لاءِ چوٽي جي وڌندڙ موسم دوران نون گلن جي ٽڪن کي ڪٽيو. ننڍڙا پن، جيڪي بهترين طور تي تازو استعمال ڪيا ويندا آهن، سلاد، ڀاڄين ڀاڄين، ۽ پڪل سامونڊي کاڌي جي وينجن ۾ ليڪورس ذائقي جو هڪ ٽچ شامل ڪريو. بعد ۾ وڌندڙ موسم ۾، ٻوٽن کي گل ٿيڻ ڏيو. پنن ۾ ذائقو نه هوندو پر خوشبودار گلن جا مٿا دلڪش هوندا آهن. ڪڪڙن، ڀاڄين ۽ ٻين ڀاڄين کي ذائقو ڏيڻ لاءِ هيڊز ۽ ٻج استعمال ڪريو.

Oregano, Greek ( Origanum vulgare ssp. hirtum )

Perennial. تيزي سان وڌندڙ ۽ گرم سج ۾ رهڻ پسند ڪندو آهي. يوناني اوريگانو جون قسمون، جهڙوڪ ’گرم ۽ مساليدار‘ ۽ ’ڪيليٽري‘، هڪ کاڌ خوراڪ جي باغ لاءِ بهترين قسمن مان آهن. انهن وٽ هڪ مضبوط، مساليدار ذائقو آهي جيڪو پکڙڻ جي گرمي هيٺ چڱي طرح رکي ٿو. يوناني اوريگانو کي سڃاڻڻ جو هڪ طريقو اهو آهي ته گل اڇا آهن بلڪ عام اوريگانو ( Origanum vulgare ). گل رکوٻوٽن کي ٻرندڙ رکڻ لاءِ وڌندڙ موسم ذريعي هلڪي طور تي ڪٽايو ويو. نوجوان، ٿلهي پنن جو بهترين ذائقو آهي. اوريگانو پنهنجي طرفان چڱيءَ طرح پوکيو ويندو آهي، يا ان جا جارحاڻي پاڙ پٽ ۾ موجود هر شيءِ کي ختم ڪري سگهي ٿي.

پارسلي، فليٽ-ليف ( پيٽروسيلينم ڪرسپم var. نيپوليٽينم )

ٻئي سال، عام طور تي سالياني طور تي علاج ڪيو ويندو آهي. پارسلي پنهنجي پهرئين سيزن ۾ گهڻي تعداد ۾ پنن جي پيداوار ڪندو، ۽ پوءِ اهو گل ٻوٽيندو ۽ ٻج ۾ وڃي واڌ جي ٻئي سال. ٻج پوکڻ ۾ سست ٿي سگهي ٿو، ان ڪري اهو وڌيڪ ڪارائتو ٿي سگهي ٿو هر سال تازو ٻوٽا خريد ڪرڻ لاءِ. ڪنٽينر ۾، اجماع جا گهاٽا سائو پنن ٻين جڙي ٻوٽين سان چڱيءَ طرح متضاد آهن؛ اهو هڪ حقيقي واهه عنصر شامل ڪري ٿو جڏهن برگنڊي پتي جي بيسلن جي اڳيان پوکيو وڃي. اطالوي يا سادي پارسلي جي نالي سان پڻ سڃاتل آهي، فليٽ-پتي جي قسمن ۾ آرائشي ڪرلي پارسلي ( Petroselinum crispum ) کان وڌيڪ گہرا، وڌيڪ ذائقو هوندو آهي، جيڪو ان کي کاڌي جي باغ لاءِ هڪ بهتر انتخاب بڻائيندو آهي.

پارسلي هڪ زبردست، بيشمار ۽ بيشمار جڙي ٻوٽين جي ڪري ڇڏيندي آهي، جيڪا ٻين فصلن لاءِ وڏي پئماني تي رکي ٿي. ايس. (تصوير مان مڪمل ڪنٽينر هرب باغباني )

پيپرمينٽ ( Mentha x piperita )

Perennial. پوديءَ کي ان جي پنهنجي ڪنٽينر ۾ وڌو ته جيئن ٻوٽي جي زورائتي طبيعت کي نظر ۾ رکي. ٻوٽو بيڪار ٿي وڃي ٿو ۽ سياري ۾ واپس زمين تي مري وڃي ٿو، جيتوڻيڪ مٽيءَ لاءِ نرم موسمن ۾ سدا سبز رهڻ غير معمولي ڳالهه ناهي. باقاعدگي سان پراڻي واڌ ۽ گلن کي واپس ڪٽ ڪريو