Bilje su biljke koje se ne njeguju i dodaju ljepotu, miris i okus vrtu. I dok je zabavno dizajnirati i saditi biljni vrt, najlakši i najbrži način za uzgoj začinskog bilja je u posudama. Većina začinskog bilja cijeni izvrsnu ponudu spremnika za drenažu, ali to je također prikladan način za uzgoj agresivnog bilja, poput matičnjaka i metvice. Posude sa začinskim biljem mogu se grupirati na terasama ili terasama kako bi vam bile pri ruci kada vam zatrebaju u kuhinji. Čitajte dalje ako želite naučiti kako uzgajati začinsko bilje u posudama.

Kompletno vrtlarstvo začinskog bilja u spremnicima sjajno je štivo autorice bestselera, hortikulturistice, dizajnerice i entuzijasta za bilje Sue Goetz. Sueina strast prema ljekovitom bilju je zarazna i u knjizi govori o mnogim nacrtima biljnih vrtova i projektima za kulinarsku upotrebu, aromaterapiju, čišćenje, prirodne ljepote, oprašivače i još mnogo toga. Ovaj izvadak iz njezine knjige, Complete Container Herb Gardening koristi se uz dopuštenje Cool Springs Pressa/The Quarto Group, koji je također dao primjerak za recenziju.

Complete Container Herb Gardening je knjiga puna ideja, projekata i kombinacija biljaka za uzgoj obilje bilja u kontejnerima.

Zašto uzgajati bilje u kontejnerima?

Manji domovi, stanovi i smanjenje prostorija znače da imamo manje prostora za vrt, pa ipak možemo uživati ​​u užicima koje nudi biljni vrt. Vrtovi u loncima jednostavan su način da popunimo našetijekom cijele sezone kako bi se zadržao svježi rast mladog lišća koje ima najjači okus. Biljke podijelite svake dvije do tri godine kako se ne bi vezale za korijenje. Metvica je svestrana kulinarska biljka koja može biti slatka ili slatka. Okus može dodati slatkoću čaju, želeu i desertima, ali također osnažiti slano jelo kada se pomiješa s drugim ljutim okusima, poput papra ili češnjaka.

Ukusni, zimski ( Satureja montana )

Višegodišnja biljka. Niska grmolika biljka koja dobro ispunjava otvorene prostore u posudama. Masa malih bijelih cvjetova prekriva biljku u kasno ljeto. Ostrižite ocvale cvjetove kako biste potaknuli novi rast. Listovi su začinjeni i podsjećaju na mješavinu drugih ljutih mediteranskih biljaka. Koristite solju kao zamjenu u kuhanju ako nemate majčinu dušicu, ružmarin ili origano. Druga vrsta, ljetna čubar ( Satureja hortensis ), jednogodišnja biljka koja se lako uzgaja iz sjemena, čini delikatno, lisnato punilo u vrtovima u kontejnerima. Ljetni delikat ima blaži, nešto slađi okus od zimskog. Oboje se u receptima može koristiti naizmjenično.

Zimska slatka biljka je dubokog mirisa koja se u receptima može zamijeniti za majčinu dušicu, ružmarin ili origano.

Shiso, ljubičasta ( Perilla frutescens )

Jednogodišnja. Velik i lisnat, shiso u posudama je poput koleusa u svijetu bilja. Tamnobordo sorta dodaje dramatičan ukrasni zanimljivost. Još jedno dobroukrasna sorta koju treba potražiti je 'Britton', koja ima zeleno lišće s tamnocrvenom donjom stranom. Shiso ostaje pun i bujan cijelo ljeto ako odrežete cvijeće. Izvrsna je visoka biljka za korištenje u pozadini žardinjere. Njegova tamna boja daje drugim biljkama s manjim lišćem priliku da se istaknu u dizajnu. Listovi imaju prepoznatljivu aromu koja podsjeća na cimet, klinčiće i anis, popularnu za upotrebu u japanskoj, tajlandskoj i korejskoj kuhinji. Lišće ljubičastih sorti također se može koristiti za dodavanje boje octu i juhama.

Majčina dušica, limun ( Thymus x citriodorus ‘Variegata’ )

Trajnica. Ova čvrsta, grmolika biljka odlično je punilo u posudi. Također je dobar pratilac u žardinjerama za miješano bilje. Ostaje skroman i neće zauzimati prostor, dok zlatna boja ističe biljke koje rastu pored njega. Lišće može ostati zimzeleno u blagim zimama; inače će se ova listopadna biljka vraćati bolja iz godine u godinu. U proljeće, kad

novo lišće niče, obično je vrlo privlačno za puževe puževe, pa budite oprezni i poduzmite nešto ako je potrebno. Ovaj kultivar s mirisom limuna omiljen je u kuhanju. Ostaje vjeran svom bogatom okusu majčine dušice s aromom limuna koji začinjava svježu hranu, poput salata i povrća. Pospite pečenu piletinu ili ribu baš kad završi kako biste mesu prenijeli delikatan okus limuna.

Ostalo tradicionalno kulinarsko bilje zakontejnerski vrtovi: lovor, cilantro, francuski estragon, ružmarin, kadulja i ljetna čubar.

O autoru: Sue Goetz je nagrađivana dizajnerica vrtova, spisateljica i govornica. Njezin dizajnerski rad osvojio je zlatne medalje na Northwest Flower and Garden Showu i posebne nagrade časopisa Sunset, Fine Gardening i American Horticultural Society. Sue je certificirana profesionalna hortikulturistica (CPH) i stručnjakinja za održivi krajobraz (Eco-pro). Živi na prekrasnom pacifičkom sjeverozapadu, a kada joj nije do nosa u bilju i prljavštini u vrtu, uživa u peru i botaničkim ilustracijama i stvaranju umjetnosti mješovitih medija s prešanim biljkama. Sueine druge knjige uključuju:

• A Taste for Herbs : Vodič za začine, mješavine i mješavine iz vrta ljubitelja bilja
• Knjiga o toplicama ljubitelja bilja : Stvorite luksuzno spa iskustvo kod kuće s mirisnim biljem iz svog vrta

Za više ideja, inspiracija i projekata o uzgoju bilja u posude i žardinjere, svakako pogledajte Kompletno vrtlarstvo ljekovitog bilja u kontejnerima . Ili pogledajte ove članke o uzgoju začinskog bilja:

Uzgajate li svoje bilje u posudama?

Uzgoj u bilo kojoj vrsti kontejnera pruža mogućnost sadnje vrta gotovo svugdje. Omogućuje vam postavljanje omiljenih biljaka točno tamo gdje vam je potrebno. Za uzgoj začinskog bilja u posudama ne trebate jutara ili čak veliko vrtno zemljište.

Vrtovi u posudama mogu se prilagoditi i veličine da stanu čak i na najmanju prozorsku dasku. Ako je prostor rijetka roba i imate mjesta za samo nekoliko stvari, zašto ne biste odabrali biljke koje vam vraćaju i obogaćuju život, čak i ako je to samo jedna voljena biljka koja raste na kuhinjskom pultu i bere se za kuhanje? Ili možda, ako imate sreće, to je mnogo različitog bilja, natrpanog na bilo kojem prostoru koji imate.

Uzgoj bilja u posudi omogućuje vam da posadite vrt gotovo bilo gdje. Većina biljaka je jednostavna za uzgoj, plodna je i daje jedinstveni miris i okus našoj hrani. (Fotografija iz Complete Container Herb Gardening )

Vrtlarstvo u kontejnerima je sve o mogućnosti uklapanja vrta u vaš stil života. Keramika i druge vrste posuda dodaju ukrasni dodir, dok bilje dodaje svoj jedinstveni miris, okus i teksturu dizajnu sadnje.Za neke vrtlare kontejneri su jedina opcija za uzgoj vrta, a za druge keramika postaje način kreativnosti za veće prostore. Jednogodišnje ljetno cvjetajuće bilje, kao što je neven, posađeno u posude usklađene boje i stavljeno u stalne gredice, daje mogućnost mijenjanja biljaka s godišnjim dobom.

Vrtlari koji uzgajaju bilje u posudama shvaćaju njihovu višestruku korist. Mnogi stilovi kontejnera su prenosivi i pomični, što je dobra opcija za one koji iznajmljuju kuću ili stan. Još jedna prednost uzgoja u kontejnerima je mogućnost smanjenja i prilagodbe vrtlarstva promjenjivim fizičkim sposobnostima. Mogu se odabrati veličina i stil keramike kako bi se prilagodila invalidskim kolicima i olakšalo fizičko kretanje ako se ukaže potreba.

U svojoj knjizi Sue Goetz kaže da se mnoge vrste posuda mogu koristiti za uzgoj bilja. Popularni materijali uključuju terra cottu, plastiku, metal, beton i vrećice za uzgoj. (Fotografija iz Complete Container Herb Gardening )

Omiljeno začinsko bilje za kuhanje i za miješanje i miješanje s povrćem u posudama

Zapakirano i prerađeno začinsko bilje nikada se neće usporediti sa svježim začinskim biljem koje uzgajate u vrtu. Dodavanje kulinarskog bilja u vrtove s kontejnerima daje vam okus bez ograničenja. Volite li bosiljak? Uzgajajte više posuda i sijte uzastopne usjeve kako biste imali ovu aromatičnu, šarenu godišnju biljku tijekom cijele tople sezone rasta. Stavite lonac blizu kuhinjskih vrata da brzopristupite svježim listovima dok se umak od tjestenine krčka na štednjaku.

Kulinarsko bilje također daje ljepotu posudama. Raznobojna metvica u velikom loncu usred vrta kulinarskog bilja dodavat će boju tijekom cijele sezone dok se jestivo bere. Tekstura vlasca i peršina isticat će se u kombinaciji s drugim kulinarskim začinskim biljem u posudama.

Mnogo od začinskog bilja koje je fotografirano i predstavljeno u ovom odjeljku potaknuto je rezanjem. Što više režete, to više potičete novi rast. Više rasta, više biljnog okusa, više za kuhanje!

Berba svježeg začinskog bilja za kuhanje

Kulinarski vrt namijenjen je za korištenje za vrtno svjež okus tijekom cijele vegetacijske sezone. Kako bi posude izgledale lijepo dok uživate u začinskom bilju dok kuhate, berite, ali nemojte odstranjivati ​​lišće svojih biljaka. Odrežite lišće i stabljike oko i ispod grmolikih biljaka ili odaberite stabljike koje ne utječu na cjelokupni izgled biljke. Evo nekih općih pravila za održavanje dobrog rasta biljaka.

• Godišnje bilje: Ostavite najmanje 5 inča (13 cm) rasta lišća i uklonite cvjetove kako biste zadržali proizvodnju lišća. Bosiljak je iznimka; ako radite seriju pesta, potrebno vam je mnogo lišća. Dodajte nove biljke bosiljka natrag u prostor koji je ostao nakon žetve bosiljka, ako je potrebno.
• Višegodišnje začinsko bilje: Ostavite 4 do 6 inča (10 do 15 cm) ili barem trećinu biljke da nastavi rasti. Oblikujte biljku da izgleda prirodnodok režete.

Limunski timijan je kulinarsko bilje koje se lako uzgaja i kompaktnog rasta. Listovi s mirisom limuna prošarani su zelenom i zlatnom bojom i dodaju notu citrusa i timijana salatama i pečenom povrću. (Fotografija iz Complete Container Herb Gardening )

Tradicionalni kulinarski vrt s biljem u dimnjacima

Većina ljubitelja bilja i gurmana prepoznat će ovo bilje. Tradicionalni i jednostavni za uzgoj, ovo su najbolji aparati za začinjanje hrane. Neke biljke u ovoj mješavini ostat će zimzelene tijekom blagih zima ili su u redu s laganim mrazom. Otpornost ovih biljaka daje produljenu sezonu berbe i ljepotu vrta u posudama. Najbolje na punom suncu, postavite ovo grupiranje tako da ga možete lako brati tijekom cijele sezone. Postavite ih u jestive vrtove oko uzdignutih gredica kao akcente u dizajnu ili ih postavite odmah blizu vrata u blizini kuhinje kako biste omogućili brz pristup tijekom kuhanja.

Ovaj projekt koristi dimnjake kao žardinjere. Glineni dimnjaci proizvode se kao obloge za upotrebu u dimnjacima za usmjeravanje dima i drugih materijala dalje od zgrade i van u zrak. Teški su, dobro napravljeni i relativno jeftini. Dolaze u raznim oblicima i veličinama. Otvoreni na oba kraja, kanali za dimnjak mogu se postaviti izravno na tlo u vrtnom prostoru kako bi funkcionirali kao mali uzdignuti krevet. Jednostavno ih napunite zemljom i posadite. Dimnjaci također čine veliku barijeru za zadržavanje agresivnih tvaribilje, poput metvice i origana; posađene pojedinačno, cvast će bez preuzimanja. Složite dimnjake na različite razine kako biste stvorili zanimljivost i dostupnost.

Dimnjaci se mogu pronaći u trgovinama zidarskom opremom ili građevinskim materijalom. Ili potražite starinske dimnjake u antikvarijatima i skladištima građevinskih materijala; stariji mogu biti divno dekorativni. Napomena za oprez: nije lako znati povijest starog gripa i možda postoje ostaci kemikalija za koje ne želite da kontaminiraju vaše bilje. Koristite ih kao vrstu cachepota. Gurnite običnu posudu prema dolje u dimnjak za jednostavnu dekorativnu alternativu izravnom sadnji u njima.

U svojoj tradicionalnoj posudi za kulinarsko bilje, Goetz koristi dimnjake kao žardinjere. Teški su, dobro napravljeni i relativno jeftini. Osim toga, moderni su! (Fotografija iz Complete Container Herb Gardening )

Biljke uključene u ovaj dizajn:

• Bosiljak 'Red Rubin'
• Vlasac
• Kopar 'Bouquet'
• Origano (grčki)
• Peršin (plosnati list)
• Paprena metvica<1 3>
• Čibar (zima)
• Shiso (ljubičasta)
• Majčina dušica (limun)

Biljni profili:

Bosiljak 'Red Rubin' ( Ocimum basilicum )

Topla godišnja doba, osjetljiva na mraz. Lako uzgojen iz sjemena, bosiljak je neophodan u vrtu svakog kuhara. Listovi bosiljka 'Red Rubin' ostaju tamno bordo boje tijekom vegetacijske sezone. Biljka dobrog ponašanja, ova sortalako se održava kompaktnim, što ga čini dobrim društvom drugim biljkama u posudama. Ova ljepotica ima dvostruku funkciju u spremniku dodavanjem duboke, jarke boje lišća i klasičnog talijanskog mirisa bosiljka. Uzgajajte bosiljak na toplom, sunčanom mjestu i držite cvjetove stisnute za najbolju proizvodnju lišća. Započnite s uzastopnim usjevima sjemena bosiljka tijekom nekoliko tjedana kako biste imali dobru zalihu za pospremanje otvorenih prostora posuda u vrtu. Ostale sorte bosiljka s bordo listovima koje možete potražiti uključuju 'Dark Opal', 'Amethyst Improved' i 'Purple Ruffles'.

Bosiljak Red Rubin ima prekrasne bordo listove. Često štipkajte kako biste potaknuli obilje svježeg rasta. (Fotografija iz Complete Container Herb Gardening )

Vlasac ( Allium schoenoprasum )

Izdržljiva trajnica. Jednostavan za uzgoj iz sjemena i vrlo obilan. Svi dijelovi biljke su jestivi, uključujući pahuljaste ružičaste cvjetove. Kako biste zadržali snažnu proizvodnju stabljike i lijepu teksturu poput trave u loncu, otkočite ocvale cvjetove (ili ih dodajte u salatu dok su još svježi!). Biljke imaju vlaknasto korijenje i cijene duboku posudu, ali neće prestići biljke oko sebe. Podijelite grudice svakih nekoliko godina za dugotrajni kontejnerski vrt vlasca. Kako bi biljka ostala atraktivna tijekom berbe, odrežite starije vanjske stabljike za upotrebu i ostavite manje nove stabljike u središtu nakupine. Pun češnjaka i ukusa, vlasac je lagana biljka ioslonac svakog kulinarskog kontejnerskog vrta.

Buket kopra ( Anethum graveolens )

Godišnjak. Lako započeti od sjemena. Posadite sjeme izravno vani u posude u proljeće nakon opasnosti od jakog mraza. Kopar ima dugačak glavni korijen i najbolje uspijeva u posudama dubokim najmanje 12 inča (30 cm). Ostale sorte koje ostaju kompaktne i privlačne u spremnicima uključuju „Dukat” i „Fernleaf”. Visoko lišće boje paprati dodaje visinu i teksturu stražnjoj ili sredini posude. Odrežite nove cvjetne izdanke tijekom vrhunca sezone rasta kako biste zadržali proizvodnju aromatičnog lišća. Sićušni listovi, koje je najbolje koristiti svježe, dodaju dašak okusa sladića salatama, pečenom povrću i pečenim jelima od morskih plodova. Kasnije tijekom vegetacijske sezone dopustite biljkama da procvjetaju. Listovi neće biti aromatični, ali aromatične cvjetnice su privlačne. Koristite glavice i sjemenke za aromatiziranje ukiseljenih krastavaca, graha i drugog povrća.

Origano, grčki ( Origanum vulgare ssp. hirtum )

Trajnica. Brzo raste i voli biti na toplom suncu. Grčke sorte origana, kao što su 'Hot and Spicy' i 'Kaliteri', među najboljim su vrstama za kulinarski vrt. Imaju jak, pikantan okus koji dobro podnosi toplinu kuhanja. Jedan od načina da prepoznate grčki origano je da su cvjetovi običnog origana bijeli, a ne ljubičasti ( Origanum vulgare ). Čuvajte cvijećelagano šišati tijekom vegetacijske sezone kako bi biljke bile grmolike. Mladi, nježni listovi imaju najbolji okus. Origano je najbolje posaditi samog jer bi njegovo agresivno korijenje moglo potisnuti sve ostalo u posudi.

Peršin s ravnim listovima ( Petroselinum crispum var. neapolitanum )

Dvogodišnja biljka, obično se tretira kao jednogodišnja biljka. Peršin će proizvesti obilje lišća u prvoj sezoni, a zatim cvjeta i odlazi u sjeme u drugoj godini rasta. Sjeme može sporo klijati, pa može biti učinkovitije svake godine kupovati svježe biljke. U posudama, tamnozeleno lišće peršina dobro se razlikuje od drugih biljaka; dodaje pravi vau faktor kada se posadi pored bordo bosiljka. Poznate i kao talijanski ili obični peršin, sorte s ravnim listovima imaju dublji, bogatiji okus od ukrasnog kovrčavog peršina ( Petroselinum crispum ), što ga čini boljim izborom za kulinarski vrt.

Peršin je snažna biljka koja daje velike urode aromatičnih listova za salate, juhe i druga jela. (Fotografija iz Complete Container Herb Gardening )

Paprena metvica ( Mentha x piperita )

Višegodišnja biljka. Uzgajajte metvicu u vlastitoj posudi kako biste održali asertivnu prirodu biljke pod kontrolom. Biljka se uspava i zimi umire natrag u tlo, iako nije neobično da metvica ostane zimzelena u blagim klimatskim uvjetima. Redovito skraćujte stari rast i cvijeće