Билките са растения, които не изискват особени грижи и придават красота, аромат и вкус на градината. И макар да е забавно да се проектира и засажда билкова градина, най-лесният и бърз начин за отглеждане на билки е в контейнери. Повечето билки оценяват отличния дренаж, който предлагат контейнерите, но това е и удобен начин за отглеждане на агресивни билки, като маточина и мента. Саксиите с билки могат да се групират на тераси или вътрешни дворове, така че да саАко искате да научите как да отглеждате билки в контейнери, прочетете нататък.

Цялостно контейнерно билково градинарство е чудесно четиво от авторката на бестселъри, градинар, дизайнер и любителка на билките Сю Гьотц. Страстта на Сю към билките е заразителна и в книгата тя споделя много проекти за билкови градини за кулинарна употреба, ароматерапия, почистване, естествена красота, опрашители и др. Този откъс от книгата, Цялостно контейнерно билково градинарство е използвана с разрешението на Cool Springs Press/The Quarto Group, които също така предоставиха копие за преглед.

Цялостно контейнерно билково градинарство е книга, пълна с идеи, проекти и комбинации от растения за отглеждане на богатство от билки в контейнери.

Защо да отглеждате билки в контейнери?

По-малките домове, апартаменти и намаляването на размерите водят до по-малко пространство за градина, но въпреки това можем да се насладим на удоволствията, които предлага една билкова градина. Градините в саксии са лесен начин да запълним живота си с билки, дори и при ограничено пространство. Освен това билковите градини в контейнери са сред най-лесните видове градини за отглеждане. Не е необходимо да плевите с часове, да се навеждате или дори да поддържате склад с инструменти за грижа.Контейнерите са идеалният стил за градината на заети хора и ограничени пространства.

Отглеждането във всякакъв вид контейнери дава възможност за засаждане на градина почти навсякъде. То ви позволява да поставите любимите си билки точно там, където имате нужда от тях. Не е необходимо да разполагате с хектари или дори с голям парцел, за да отглеждате билки в контейнери.

Градините в контейнери могат да бъдат пригодени и оразмерени така, че да се поберат и на най-малкия перваз на прозореца. Ако пространството е рядка стока и имате място само за няколко неща, защо да не изберете растения, които се връщат и обогатяват живота ви, дори ако това е само една любима билка, която расте на кухненския плот и се събира за готвене? Или може би, ако сте късметлия, това са много различни билки, натъпкани в пространството, коетоимате.

Отглеждането на билки в контейнер ви позволява да засадите градина почти навсякъде. Повечето билки са лесни за отглеждане, продуктивни и добавят уникални аромати и вкусове към храната ни. (Снимка от Цялостно контейнерно билково градинарство )

Керамичните и други видове контейнери придават декоративен вид, а билките добавят своя уникален аромат, вкус и текстура към дизайна на засаждането. За някои градинари контейнерите са единствената възможност за отглеждане на градина, а за други керамиката се превръща в начин да придадат креативност на по-големи пространства.билки, като невен, засадени в саксии с цветни контейнери и вградени в постоянни лехи, дават възможност за смяна на растенията според сезона.

Градинарите, които отглеждат билки в контейнери, осъзнават многобройните им предимства. Много от стиловете на контейнерите са преносими и подвижни, което ги прави добър вариант за тези, които наемат дом или апартамент. Друго предимство на отглеждането в контейнери е възможността за намаляване на размерите и адаптиране на градинарството към променящите се физически възможности. Изборът на размер и стил на контейнерите може да бъде направен така, че да се приспособи към инвалидни колички и да се улесни физическотодвижение при необходимост.

В книгата си Сю Гьотц казва, че за отглеждане на билки могат да се използват много видове съдове. Популярни материали са теракота, пластмаса, метал, бетон и торбички за отглеждане. (Снимка от Цялостно контейнерно билково градинарство )

Любими билки за готвене и за смесване със зеленчуци в съдове

Пакетираните и преработените билки никога няма да се сравнят с пресните, които отглеждате в градината. Добавянето на кулинарни билки към градините в контейнери ви дава вкус без ограничения. Обичате босилек? Отглеждайте няколко саксии и сейте последователни култури, за да имате този ароматен, цветен летен зеленчук през целия топъл сезон. Поставете саксия близо до вратата на кухнята, за да имате бърз достъп до пресни листа, докато сосът за паста къкри на котлона.

Разноцветната мента в голяма саксия в средата на градината с кулинарни билки ще добавя цвят през целия сезон, докато се събират плодовете. Текстурата на лука и магданоза ще изпъкне, когато се комбинира с други кулинарни билки в контейнери.

Много от билките, снимани и представени в този раздел, се насърчават чрез рязане. Колкото повече отрязвате, толкова повече стимулирате новия растеж. Повече растеж, повече аромат на билките, повече за готвене!

Събиране на пресни билки за готвене

Кулинарната градина е предназначена да се използва за свеж градински вкус през целия вегетационен период. За да запазите хубавия вид на контейнерите, докато се наслаждавате на билките в готвенето, събирайте реколтата, но не обезлиствайте растенията. Подрязвайте листата и стъблата около и под храстовидните растения или избирайте стъбла, които не влияят на цялостния вид на растението. Ето някои общи правила за поддържане на доброто производство на растенията.

• Едногодишни билки: Оставяйте поне 5 инча (13 см) листен растеж и премахвайте цветовете, за да запазите производството на листа. Босилекът е изключение; ако правите партида песто, имате нужда от много листа. Ако е необходимо, добавете нови растения босилек на мястото, оставено след прибирането на реколтата от босилек.
• Многогодишни билки: Оставете 4 до 6 инча (10 до 15 см) или поне една трета от растението да продължи да расте. Оформете растението, за да изглежда естествено, докато го режете.

Лимоновата мащерка е лесно за отглеждане кулинарно растение с компактен растеж. Ароматните листа са зелени и златисти и придават цитрусово-мащеричен привкус на салатите и печените зеленчуци. (Снимка от Цялостно контейнерно билково градинарство )

Традиционна кулинарна билкова градина в коминните тръби

Повечето любители на билките и кулинари ще разпознаят тези билки. Традиционни и лесни за отглеждане, те са най-добрите производители на аромати за подправяне на храна. Някои от билките в този микс ще останат вечнозелени при мека зима или ще се справят с леки слани. Устойчивостта на тези билки осигурява продължителен сезон на реколтата и красота на градината в контейнер. Най-добре е тази група да бъде на пълно слънце, като я разположите там, където можете лесно да събирате реколтата.Поставете ги в ядливите градини около повдигнатите лехи като дизайнерски акценти или ги поставете близо до вратата в близост до кухнята, за да имате бърз достъп при готвене.

В този проект коминните тръби се използват като саксии. Глинените тръби се произвеждат като облицовка за използване в комини, за да насочват дима и други материали далеч от сградата и навън във въздуха. Те са тежки, добре изработени и сравнително евтини. Предлагат се в различни форми и размери. Отворени в двата края, коминните тръби могат да се поставят директно на земята в градинското пространство, за да работят като малка повдигната леха.Просто ги напълнете с почва и засадете. Комините също така са чудесна преграда за агресивни билки като мента и риган; засадени поотделно, те ще процъфтяват, без да превземат мястото. Подредете комините на различни нива, за да създадете интерес и достъпност.

Димоотводите могат да се намерят в магазините за зидария или строителни материали. Или проверете в антикварните магазини и магазините за строителни материали за стари димоотводи; по-старите могат да бъдат чудесно декоративни. Внимание: не е лесно да се разбере историята на стария димоотвод и е възможно да има остатъци от химикали, които не искате да замърсяват вашите билки. Използвайте ги като вид кешпие. Плъзнете обикновена саксия надолу в димоотвода залесна декоративна алтернатива на директното засаждане в тях.

В традиционния си контейнер за билки за кулинарни цели Гьотц използва коминни тръби като саксии. Те са тежки, добре изработени и сравнително евтини. Освен това са стилни! (Снимка от Цялостно контейнерно билково градинарство )

Растения, включени в този проект:

• Босилек 'Red Rubin'
• Магданоз
• Копър "Букет
• Риган (гръцки)
• Магданоз (плосколистен)
• Мента
• Пикантни (зимни)
• Шисо (лилаво)
• Мащерка (лимон)

Билкови профили:

Босилек "Red Rubin" ( Ocimum basilicum )

Лесно отглеждан от семена, босилекът е задължителен за градината на всеки готвач. Листата на босилека "Red Rubin" остават в наситен бордолезов цвят през целия вегетационен период. Добре поддържан, този сорт лесно се поддържа компактен, което го прави добър спътник на други растения в контейнери.Отглеждайте босилека на топло и слънчево място, като държите цветовете притиснати, за да се образуват най-добри листа. Започнете да отглеждате последователно семена от босилек през няколко седмици, за да имате добър запас, който да засадите в откритите пространства на контейнерите в градината. Други сортове босилек с бургундски листа, които да търсите, са "Dark Opal", "Amethyst Improved" и "Purple Ruffles".

Червеният босилек Rubin има красиви бордолистни листа. Прищипвайте често, за да стимулирате много свеж растеж. (Снимка от Цялостно контейнерно билково градинарство )

Магданоз ( Allium schoenoprasum )

Лесно за отглеждане от семена и много обилно. Всички части на растението са годни за консумация, включително пухкавите розови цветове. За да запазите силното производство на стъблата и хубавата структура на тревата в саксията, откъсвайте избледнелите цветове (или ги добавяйте към салата, докато са още свежи!). Растенията имат влакнести корени и ценят дълбокия съд, но няма да завладеят растенията около тях. РазделетеЗа да запазите привлекателността на растението по време на прибиране на реколтата, изрязвайте по-старите външни стъбла за употреба и оставяйте по-малките нови стъбла в центъра на клона. Чесновният и ароматен лук е билка, която не е трудна за отглеждане и е основна част от всяка кулинарна градина в контейнер.

Копър "Букет" ( Anethum graveolens )

Лесно се засажда от семена. Засаждайте семената директно навън в саксии през пролетта след опасност от силни студове. Копърът има дълъг корен и се развива най-добре в контейнери, които са дълбоки поне 12 инча (30 см). Други сортове, които остават компактни и привлекателни в контейнери, са "Dukat" и "Fernleaf". Високите, папратови листа придават височина и текстура на гърба или средата на контейнера.Малките листа, които е най-добре да се използват в прясно състояние, придават аромат на женско биле на салати, печени зеленчуци и печени ястия с морски дарове. По-късно през вегетационния период оставете растенията да цъфнат. Листата няма да са ароматни, но ароматните цветни главички са привлекателни. Използвайте главичките и семената за ароматизиране намариновани краставици, боб и други зеленчуци.

Риган, гръцки ( Origanum vulgare ssp. hirtum )

Бързо растящ и обича да е на топло слънце. Гръцките сортове риган, като "Hot and Spicy" и "Kaliteri", са сред най-добрите видове за кулинарна градина. Те имат силен, пикантен вкус, който се запазва добре при готвене. Един от начините да разпознаете гръцкия риган е, че цветовете са бели, а не лилави като при обикновения риган ( Origanum vulgare ). Поддържайте цветовете леко подрязани през вегетационния период, за да поддържате растенията храстовидни. Младите, нежни листа са с най-добър вкус. Риганът е най-добре да се засади самостоятелно, защото агресивните му корени могат да завладеят всичко останало в саксията.

Магданоз, плосък лист ( Petroselinum crispum var. neapolitanum )

Магданозът ще произведе изобилие от листа през първия сезон, след което ще цъфне и ще се засее през втората година на растеж. Семената могат да покълнат бавно, така че може да е по-ефективно да се купуват свежи растения всяка година. В контейнери тъмнозелените листа на магданоза контрастират добре с други билки; той добавя истински уау фактор, когато е засаден до бордо.Известен също като италиански или обикновен магданоз, плоският магданоз има по-дълбок и богат вкус от декоративния къдрав магданоз ( Petroselinum crispum ), което го прави по-добър избор за кулинарната градина.

Магданозът е енергична билка, която дава богата реколта от ароматни листа за салати, супи и други ястия. (Снимка от Цялостно контейнерно билково градинарство )

Мента ( Mentha x piperita )

Многогодишно. Отглеждайте ментата в самостоятелен контейнер, за да контролирате настъпателния характер на растението. Растението заспива и отмира през зимата, въпреки че не е необичайно ментата да остане вечнозелена при мек климат. Редовно подрязвайте старите растения и цветове през целия сезон, за да запазите свежия растеж на младите листа, които имат най-силен аромат. Разделяйте растенията на всеки две доМента е универсална кулинарна билка, която може да бъде солена или сладка. Ароматът може да придаде сладост на чай, желе и десерти, но също така да подсили солено ястие, когато се смеси с други остри аромати, като пипер или чесън.

Пикантни, зимни ( Satureja montana )

Многогодишно. Ниско храстовидно растение, което добре запълва открити пространства в контейнери. Маса от малки бели цветове покрива растението в края на лятото. Изрежете изсъхналите цветове, за да стимулирате нов растеж. Листата са пикантни и напомнят на смесица от други остри средиземноморски билки. Използвайте чубрица като заместител в готвенето, ако нямате на разположение мащерка, розмарин или риган. Друг вид, лятна чубрица ( Satureja hortensis ), едногодишно растение, което се отглежда лесно от семена, и представлява деликатен листен пълнеж в градините с контейнери. Лятната чубрица има по-мек и леко сладък вкус от зимния си събрат. И двете могат да се използват в рецепти като взаимозаменяеми.

Зимната чубрица е дълбоко ароматна билка, която може да се замени с мащерка, розмарин или риган в рецептите.

Шисо, лилаво ( Perilla frutescens )

Едногодишно. Голямо и листопадно, шисото в контейнери е като колеусът в света на билките. Наситено бургундският сорт придава драматичен декоративен интерес. Друг добър декоративен сорт, който може да се търси, е "Britton", който има зелени листа с наситено червена долна част. Шисото остава пълно и буйно през цялото лято, ако откъснете цветовете. То е отлична висока билка за използване на фона на саксия.Листата имат характерен аромат, напомнящ на канела, карамфил и анасон, популярен за използване в японската, тайландската и корейската кухня. Листата на лилавите сортове могат да се използват и за добавяне на цвят към оцет и супи.

Мащерка, лимон ( Thymus x citriodorus 'Variegata' )

Многогодишно растение. Това здраво, храстовидно растение е чудесен пълнител в контейнер. То също така е приятен спътник в смесени саксии с билки. То остава скромно и не превзема пространството, а златистият цвят подчертава растенията, растящи до него. Листата могат да останат вечнозелени при меки зими; в противен случай това листопадно растение ще се възстановява по-добре година след година. През пролетта, както

Когато се появят нови листа, те са много привлекателни за охлювите, затова ги наблюдавайте и при нужда вземете мерки. Този сорт с аромат на лимон е любим в кулинарията. Той остава верен на богатия си вкус на мащерка с аромат на лимон, който подправя свежите храни, като салати и зеленчуци. Поръсете печеното пиле или риба точно когато са готови, за да придадете деликатен лимонов аромат на месото.

Други традиционни кулинарни билки за градини в контейнери: лаврово дърво, кориандър, френски естрагон, розмарин, градински чай и лятна чубрица.

За автора: Сю Гьотц е награждаван градински дизайнер, писател и лектор. Нейните дизайнерски проекти са отличени със златни медали на Северозападното изложение за цветя и градини и със специални награди от списание Sunset, Fine Gardening и Американското градинарско дружество. Сю е сертифициран професионален градинар (CPH) и професионалист по устойчиво озеленяване (Eco-pro).когато не е потънала в билки и пръст в градината, тя се наслаждава на ботаническа илюстрация с перо и създаване на смесено изкуство с пресовани растения. други книги на Сю включват:

• Вкус към билките : Ръководство за подправки, смеси и блендове от градината на любителите на билки
• Спа книга за любителите на билки : Създайте луксозно спа преживяване у дома с ароматни билки от градината си

За повече идеи, вдъхновения и проекти за отглеждане на билки в саксии и сандъчета, не забравяйте да разгледате Цялостно контейнерно билково градинарство . Или посетете тези статии за отглеждане на билки:

Отглеждате ли някоя от билките си в саксии?