Jeg er en av de rare som elsker grønnkål. Mens jeg av og til lager grønnkålchips, pesto, eller bruker de unge bladene i en grønnkål-Cæsar-salat, spiser jeg bladene mest enten dampet eller wokst, eller i supper. Jeg liker også å plante grønnkål i prydbeholderne mine. Det er en perfekt dobbeltvirkende plante, fordi den legger til interessant løvverk i ulike nyanser av grønt, og du kan høste noen av bladene til måltider. Pluss at det er supersunt. Det er en god kilde til fiber og høy i vitamin C. Det er ganske enkelt å lære å dyrke grønnkål. Dessverre kan dens nemesis, kålormen, knuse – eller snarere spise – alle dine grønnkålsdyrkende drømmer veldig raskt. Her er noen tips om oppdrett av sunne grønnkålsplanter.

Sorter av grønnkål å dyrke

Det finnes mange forskjellige varianter av dette supersunne medlemmet av Brassica-familien ( Brassica oleracea , for å være nøyaktig), som også inkluderer brokkoli, blomkål, kålkål,

favoritt kålkål.<0 inkluderer Vates Blue, en krøllete variant. Krøllete grønnkål har disse fantastiske, rynkete bladene. Når jeg bruker den, kutter jeg rundt de seige stilkene og kaster dem i komposten. Hvis jeg rørsteker bladene, synes jeg noen ganger at krøllene blir litt sprø, noe som gir en fin crunch til en rett. Hvis jeg spiser bladene rå, plukker jeg dem når de er ganske små.

Dette er en nydelig variant fra Renee’s Garden som heter ‘Green Curls’. Det er enbeholdervariant, men jeg har også plantet den i hagen min.

Lacinato-grønnkål, også referert til som toskansk eller dinosaur, har de lengre, smale, krøllete bladene. Det er deilig dampet og stekt. Det er også virkelig slående i en hage.

Når du leter etter frø, kan du finne en rekke nyanser og bladformer, fra lilla-røde årer og blå-grønne blader av Red Russian, til den rike lilla-røde av moden Redbor-grønnkål.

Dinosaur-grønnkål er en flott variasjon å legge til i en container eller hage. Selvfølgelig smaker det godt også.

Hvordan dyrke grønnkål fra frø

Tidligere har jeg kjøpt grønnkålfrøplanter på våren, men i dag dyrker jeg grønnkål fra frø. Jeg sår den direkte i et av mine høybed i mars eller april, avhengig av våren vi har (dvs. om jorda har tint). Grønnkål er kuldetolerant og foretrekker temperaturer mellom 55 °F og 75 °F (13 °C til 24 °C). Du kan så frø nærmere hverandre hvis du skal høste for babygrønnkålblader. Les frøpakken nøye for å finne ut hvor store modne planter vil bli, slik at du kan bestemme avstanden tilsvarende (vanligvis ca. 45 til 60 cm fra hverandre).

Jeg skal også så grønnkålfrø under vekstlysene mine for å gi det et forsprang. Vokselysstativet mitt har en kapillærmatte og reservoar som vanner fra undersiden. Hvis frøene mine ikke blir sådd i det oppsettet, bruker jeg enmister sprayflaske for å vanne frøene i cellene eller små potter, slik at frøene og påfølgende delikate unge frøplanter ikke blir vasket bort.

Grønkålfrøplanter i en pott. Disse er en beholdervariant, så jeg dyrket dem i en "salatskål", men jeg har også plantet dem ut i hagen.

Hvordan dyrker du grønnkål fra transplantasjoner

Grønnkål i seg selv er full av næringsstoffer, men den trenger mye næringsstoffer for å vokse, spesielt nitrogen. Legg et lag med kompost (omtrent to tommer) til grønnsakshagen før planting. Jeg toppdresser høybedene mine med kompost om høsten, så de er klare for såing og planting tidlig på våren. Enten du har kjøpt frøplanter, eller dyrket dine egne, bruk en spisepinne til å pirre frøplanten forsiktig ut av cellepakken eller brettet og plant den i hagen i et område som får full sol. Grønnkål vil vokse i delvis skygge, men jeg har funnet ut at den klarer seg bedre med mer sol. Hold frøplantene godt vannet og se etter skadedyr. Gjødsle regelmessig som en del av sommerrutinen din med organisk gjødsel.

Å dyrke grønnkål for å legge til prydopplegg

Ofte vil du se prydgrønnkålsorter i hagesenteret, spesielt om høsten, som skal brukes i høstarrangementer. Jeg liker å dyrke mitt eget løvverk. Jeg pleier å stikke et par grønnkålplanter ut av hagen min for å legge til pottene mine. De gir en nydelig tekstur til beholderne mine. Før vinteren graver jeg dem tilbake i minhøyseng. Det var slik jeg fikk grønnkålplanten min med barken på, som vist nedenfor.

Denne humørfylte høstbeholderen har en av mine favoritt høstpaletter. Denne plantingen har Vates Blue og en lilla variant.

Håndtering av grønnkålskadedyr

De nevnte kålormene er det viktigste skadedyret jeg har taklet på grønnkålplantene mine. Tilsynelatende er jordsvin en sunn gjeng, fordi venninnen min fanget en som spiste grønnkålen hennes i en av containerne hennes for høybed.

For noen år siden var jeg på en PBS-hagespesial kalt Growing Wisdom . Den inneholdt mitt resirkulerte salatbord hvor jeg hadde plantet en rekke babysalatgrønnsaker, inkludert babygrønnkål. Mellom opptakene så jeg ned på et tidspunkt og prøvde å ikke avsløre min absolutte redsel for at grønnkålbladene var helt dekket av små kålormer. Jeg hadde ikke lagt merke til det fordi de bare var på raden med grønnkålplanter! Heldigvis la ikke kameraet merke til det heller.

Kålormer kan skape kaos på svært kort tid. Jessica skisserer noen gode tips for å håndtere dem i denne nyttige artikkelen. Inspiser unge frøplanter regelmessig og nøye, spesielt hvis du ser små biter av blader begynner å forsvinne.

Kålbladlus er også en plage, spesielt når du går for å høste grønnkål bare for å oppdage at bladene er dekket av kamuflerte insekter. Æsj! Et kraftig støt fra slangen kan bidra til å fjerne dem, selv om du kanskje ikke vil spisede berørte bladene. Du kan også prøve følgeplanting for å tiltrekke seg nyttige insekter, som marihøner, som blant annet spiser bladlus.

Beskytte grønnkålavlingene dine med raddekke

I år bestemte jeg meg for at jeg skulle dekke et av høybedene mine med lett flytende raddekke. Da jeg skrev min første bok, Raised Bed Revolution , la jeg til 1/2-tommers ledningsklemmer på de innvendige lengdene på en av mine hevede senger som kunne romme 1/2-tommers pex-rør. Dette fleksible materialet kan enkelt kuttes med et xacto-blad og danner en perfekt halvsirkel som når den settes inn i klemmene, skaper et minibøylehus. Jeg bruker lett flytende raddeksel som slipper sollys og regn gjennom. Jeg holder endene på plass ved hjelp av fjærklemmer som disse rundt kantene på det opphøyde bedet.

Minibøylehuset mitt beskytter Brassica-avlingene mine – grønnkål, kaletter, brokkoli og kål – mot kålormer.

Min opprinnelige intensjon var å bruke dette bedet som en sesongforlenger, men jeg har både gravd opp og stivnet planter. kålmøll som skyter inn for å legge eggene sine. Nå beskytter høybedet alle Brassica-avlingene jeg plantet om våren gjennom sommermånedene. Jeg tror dette vil være min måte å dyrke disse avlingene på fremover. Jeg skal bare passe på at jeg ikke planter noe som må bestøves. Jeg ser frem til å få noen tips fra Nikis kommende bok, Vokser under tak .

Jeg sådde noen frø til en ny variant som heter Purple Moon i min A-ramme høybed. Snart var det et par små blader på hver frøplante. Så en dag kom jeg ut for å vanne, og en kålorm hadde avløvet begge frøplantene siden dagen før!

Hvordan høste grønnkål slik at den fortsetter å vokse

Som salat faller grønnkål i den kategorien klipp og kom igjen. Du trenger ikke å trekke hele planten eller vente til den er "klar". Du kan fortsette å høste de ytre bladene ved bunnen av stilken med en saks (jeg bruker min urte- og grønnsakssaks), og planten vil fortsette å vokse nye blader i midten av planten.

Babygrønnkål er en deilig salatgrønn. Og det høres kanskje litt nøtteaktig ut å massere grønnsakene dine, men jeg vil si at massering av grønnkålblader – spesielt de større – gjør dem mye mer møre og velsmakende (og jeg tror fordøyelige) når de spises rå. Grønnkål er også flott i fryseren. Her er råd om hvordan du kan fryse grønnkål for senere bruk.

Hvordan dyrke grønnkål – og overvintre den for en annen sesong

Mange gartnere dyrker grønnkål som en ettårig, men det er faktisk en biennale. Jeg skjønte ikke dette da jeg først lærte å dyrke grønnkål. Avhengig av hvor du bor, kan grønnkål overvintre. Den har heller ikke noe imot de kjøligere temperaturene, og om høsten kan den smake enda søtere etter en frost.

For å overvintre grønnkål vil du vanligvis kanskje ønske degå dekke den eller plante i et beskyttet område. Når jeg bor under en skråning, er jeg i en beskyttet sone, så jeg hadde en gang en grønnkålplante i live til å være rundt tre år gammel uten vinterbeskyttelse! Bladene døde tilbake om høsten, men kom tilbake om våren.

For noen år siden kom en av grønnkålplantene mine tilbake tre år på rad. Dette bildet er tatt andre gang det overvintret. Stilkene var som trebark! Dessverre, på sin tredje vår, gjorde en hard frost i april det.

Foruten mine høybed har jeg dyrket grønnkål langs siden av forhagen min for vinterhøster. Sementen ga litt varme og beskyttet avlingen min, men jeg dekket den også i flytende raddekke for vinterbeskyttelse.

Min overvintrede grønnkål tidlig på våren. Jeg høstet de ømme, unge bladene da det fortsatt var snø på bakken!

Den nye veksten avtok betraktelig, men jeg høstet grønnkål på vinterdager. Så på våren begynte planten å bli produktiv igjen før den vokser blomster.

Hvis du lar grønnkålen din blomstre, vil den produsere disse nydelige spiselige gule blomstene som biene elsker!

I sitt andre år vokser en grønnkålplante virkelig nydelige gule blomster som tiltrekker bier. Hvis du ikke vil vente på at blomstene skal blomstre, smaker de uåpnede knoppene som brokkoli. Det er bare å klype dem av og legge dem til salater og pommes frites. Blomstene er spiselige,også – sleng dem i salaten for et pyntepålegg.

Grønnkålsknopper, også kjent som grønnkålsraab eller napini, smaker litt som brokkoli. Høst litt for å spise og la resten blomstre.

Hvordan dyrke grønnkål for å redde frøene

Å spare frø er en veldig kostnadseffektiv måte å hage på. Og det er en fin måte å lagre en favorittsmak som du har dyrket. Når grønnkålen blomstrer, vil den produsere lange frøbelger. Du kan la disse tørke ut i hagen, men en person jeg følger på Instagram (hvis konto jeg vil linke til når jeg husker hvem det var!), henger frøene hennes til tørk, som du ville gjort en haug med urter. Jeg tror jeg skal prøve det i år!

Finn flere tips til grønnkåldyrking

• Slik dyrker du grønnkål innendørs