Du vet kanskje ikke hvordan du dyrker østerssopp – eller at det til og med er mulig å dyrke din egen! – men det er faktisk ganske enkelt. Enda bedre, med god innledende forberedelse kan du ende opp med flere års avlinger. Inkludert nyanser av blått, rosa og til og med sterkt gull, sopp i Pleurotus -slekten er fargerike, frodige, og de vil vokse i alt fra litersbøtter fylt med halm til nykuttede stokker, mulch eller sagflis. Så uansett om du vil være en uformell soppdyrker eller tror du kanskje vil prøve organisk soppoppdrett en dag, er det fornuftig å starte med østerssopp.

Østerssopp er blant de enkleste soppene å dyrke hjemme. Les videre for å lære hvordan.

Hvorfor dyrke østerssopp

Hvis du er nysgjerrig på å prøve soppdyrking, er det mange gode grunner til å begynne med østerssopp. Perfekt for nybegynnere, de er blant de enkleste av de forskjellige spiselige soppene å dyrke. Dessuten er de deilige og - fullpakket med proteiner og essensielle næringsstoffer - de er også bra for deg. Østers er lavt i kolesterol og fett, og de inneholder respektable mengder vitamin B1, B2, B12 og D, samt folater og niacin.

I følge en artikkel fra Journal of Life Sciences fra 2022 har mange østerssoppvarianter også antioksidant- og antimikrobielle egenskaper. Som et resultat, bemerket forskerne, "Forbruket av østersdu har funnet ut hvordan du dyrker østerssopp, du må også vite om høsting av dem. Se nøye, og du vil se en klynge med soppnåler som begynner å dukke opp. Dette er bittesmå soppstilker toppet med bittesmå hetter.

De vil vokse seg større i løpet av de neste par dagene. Bruk en ren, skarp kniv og skjær forsiktig gjennom stilkene for å fjerne klasene uten å forstyrre det levende mycelet under.

Å høste østerssopp er en enkel prosess. Bruk en kjøkkenkniv til å skjære dem fra tømmerstokken eller annet underlag.

Gå med sopp!

Du har kanskje ikke skjønt at det er mulig å aktivt dyrke østersmycel – enn si vet nøyaktig hvordan du dyrker østerssopp selv. Men nå har du lært at soppdyrking er overraskende givende og enkelt.

Inkludert metodene med boret stokk og totem – og utover – forstår du nå at det er nesten like mange forskjellige dyrkingsmetoder som det finnes østerssoppvarianter. Avhengig av din smak og vekstforhold, kan du bestemme hvordan og når du skal introdusere soppgyten din. Etter at myceliet har kolonisert vekstmediet ditt, vil du nyte periodiske sopphøster i mange måneder – og ofte år – fremover.

For mer uvanlige spiselige avlinger, vennligst besøk disse artiklene:

Fest denne artikkelen til Food Gardening-tavlen for fremtidig referanse.

Noen forskjellige typer østerssopp inkluderer:

• • Blå østerssopp ( Pleurotus ostreatus var. columbinus sopp i blått, fra fargen, slektning av blå, blå, fra fargen blå, blå, blå ish-grå. Best dyrket på løvtømmerstokker.
  • Gylden østerssopp ( Pleurotus citrinopileatus )—Også kjent som den gule østersen, goldens vokser godt i halm og på sagflis.
  • Kongeøsterssopp ( Pleurotus citrinopileatus )—Du kan kanskje kalle denne sorten «Pleurotus eryngi» ." Den vokser best på løvtre.
  • Perleøsters ( Pleurotus ostreatus )—Perleøsters har en sterk anisduft og vil vokse på mange forskjellige underlag som halm, kaffegrut, papp og mer.
  • Phoenix oysters,<21pul>Phoenix oysters (<21pul) enix østers produserer frodig på mange forskjellige vekstmedier.
  • Rosa østerssopp ( Pleurotus djamor )—Klarrosa og litt mer forgjengelige enn andre østers, disse gjør seg godt på sagflis av løvtre.

Nå som du vet mer om hvorfor du skal dyrke dem, kan du lære nøyaktig hvorfor du skal dyrke dem.

Rosa østerssopp er blant de vakreste variantene å dyrke.

Det ideelle stedet for dyrking av østerssopp

Til første skritt til å lære å dyrke østerssopp? Forstå hva de trenger for å trives. Til dels avhenger dette av soppsorten du velger å dyrke. (For eksempel vil gyldne østers frukt – det vil si at de vil sette ut sopp – i temperaturer mellom 75 og 90 grader F (24 til 32 grader C). Kongeøsters, derimot, produserer under kjøligere klimaforhold, og foretrekker temperaturer på rundt 15 grader C.)

Enten du bestemmer deg for å dyrke frisk luft, i døra eller i sopp. perioder med sterkt lys. For best resultat, plasser soppen på et sted som har råd til indirekte lys – ikke direkte sollys – og ganske høy luftfuktighet.

Østersopp vokser på mange forskjellige underlag. Tømmerstokker er blant de mest populære.

Hva skal man dyrke østerssopp på

De levende organismene som produserer soppen vi spiser kalles mycelia. Et soppmycelnettverk består av bittesmå sammenkoblede fibre, og trenger en matkilde for å vokse og til slutt gi sopp. I naturen er disse matkildene ofte døde eller døende trær og falt tømmerstokker.

Forutsatt at du har tilgang til noen av de typer hardved som østerssopp foretrekker, kan du kopiere disse forholdene selv ved å inokulere store tregrener, stokker eller til og med strimlet eller mulket ved med passende østerssoppgyte. Med tiden vil myceliet spre seg gjennom matkilden og begynne å frukte.

Generelt sett vil de fleste østerssopper fungere godt på hylle, osp og lønnetrær. Gylne østers trives også på eik, alm, bøk og poppel, og perleøsters som poppel og eik.

Har du ikke tilgang til trelemmer eller stokker? Ikke vær redd. Det finnes mange østerssopptyper – tenk konge, føniks og rosa østers – som vokser på havre- eller hvetehalm, kompost og andre materialer som ikke er tre.

Halm og sagflis er to alternative substrater for dyrking av enkelte typer østerssopp. Disse vokser fra en plastpose fylt med inokulert halm.

Hvor kan du få østerssoppgyting

Hva slags soppgyting du velger avhenger delvis av hvilken type østerssopp du vil dyrke og hva du har bestemt deg for hvordan du skal dyrke østerssopp selv. Vil du produsere østers på lemmer av løvtre? I så fall vil du sannsynligvis kjøpe spawn-plugger designet for å settes inn i borede hull. Vil du heller dyrke en seng med sopp på kompost eller mulch? I så fall kan du velge løskornsgyting som kan brytes opp og distribueres med hendene.

Uansett hvilken type østersgyting du velger, vil du kjøpe den fra en anerkjent kilde. For å produsere soppgyting overfører kommersielle soppoperasjoner sporer forsiktig frahver soppstamme de har til hensikt å formere. Ved hjelp av sterilisert utstyr og «rene rom» vokser de ut mycel på spesielt preparerte underlag som pasteuriserte, brukte korn, sagflis av hardved og papirpellets, blant annet.

Kjøp gyte av topp kvalitet hvis du vil ha sopp av topp kvalitet.

Hvordan dyrke østerssopp for å tre steg for trinn<0 m, begge omstendighetene kan gi gode soppdyrkende materialer. Hver tomme eller så trediameter tilsvarer omtrent ett år med sopphøst. Det betyr at hvis du har en frisk, grønn stokk som er for eksempel åtte tommer i diameter, kan du forvente så mange som åtte års soppavlinger. Men jo større diameter (og lengde) på stokken eller lemmen du velger, desto lengre tid vil det ta før soppgytingen din koloniserer den. Likevel, når soppmyceliet flytter inn? Du bør ha spyling etter skylling av fersk sopp.

Innhenting av logger kan være den mest utfordrende delen av å dyrke østerssopp. Jeg har funnet ut at trebeskjæringsfirmaer er mer enn villige til å koble deg opp med de riktige tresortene hvis du spør pent mens de hogger trær. Bedrifter som rydder kraftledninger er også ofte villige til å gi deg logger. .

Pluggemetoden og totemmetoden er to av de vanligste måtene å dyrke sopp på ved. Deved du bruker:

• bør være levende, grønn og få hvile i et par uker før inokulering
• bør ikke ha langvarig kontakt med bakken (Hvis det gjør det, kan mugg og sopp i jorda infiltrere treet før du klarer å inokulere det med soppen din><37> Fremgangsmåte<01> Plugging). 18>
• Velg en lang gren som er tre til åtte tommer i diameter. Kutt den i tre til fire fot lange soppstokker.
• Bor en linje med én tomme dype hull langs lengden av hver soppstokk. Plasser hvert hull fire til seks tommer fra hverandre.
• Snu stokken noen tommer og bor en lignende linje som er forskjøvet med et par tommer fra den første linjen.
• Gjenta disse trinnene til stokken er dekket med forhåndsborede hull. Ideelt sett bør disse lage et diamantmønster.

Totem-metodens grunnleggende

1. Velg en stokk som er fem til 10 tommer i diameter. Skjær den i to fot lange seksjoner. (Dette er dine individuelle sopptotemer.)
2. Skjær nå hver totem i to, hold halvdelene sammen.

Trinn 1: Klargjør vekstmediet

Husk at grønne hardtreseksjoner bør lagres fra bakken og få hvile i et par uker før du begynner å kutte i spade. Du bør også vanne trestykkene regelmessig, slik at de forblir relativt fuktige. Frem til inokuleringtid, bør du også oppbevare dem på et skyggefullt sted eller under en presenning.

For borede soppstokker er bestilling av sopp-gyteplugger eller et komplett sopp-gytepluggsett det beste alternativet. (Du setter ganske enkelt inn disse myceliumrike dyvelsegmentene i de forhåndsborede hullene dine.) Hvis du vil prøve totemmetoden i stedet, bestiller du løs soppgyting. (Selv om det er mindre praktisk, kan du også bruke denne løse spawn-typen til å fylle hullene i borede soppstokker.)

Fordi den har begrenset holdbarhet, bør du tidfeste mottaket av spawn slik at den kommer rundt det tidspunktet du er klar til å bore eller kutte løvveden din. (Å vente for lenge etter å ha mottatt live spawn for å fullføre inokuleringsprosessen kan redusere suksessen din.)



Spawn har allerede blitt lagt til hull som er boret i disse loggene. Hullene ble deretter forseglet med voks.

Trinn 2: Legge til østerssoppen

Drilled Mushroom Log Inoculation

1. Følg hullboringsinstruksjonene fra "Plug Method Preparation"-delen.
2. Push inn i hver finger eller lett hullplugg. (Hvis du har løs soppgyting, bruk et inokuleringsverktøy for å pakke så mye av det løse gytet som mulig inn i hvert hull.)
3. Etter innsetting, mal over toppen av hullene med et tynt lag smeltet ostevoks eller bivoks. (Dette beskytter det koloniserende mycelet og holder konkurrerende sopput.)

Totem-inokulering

Se også: Direkte såing: Tips om å så frø rett i hagen
1. Følg kutteinstruksjoner fra "Totem Method Basics"-delen.
2. Stå den nederste halvdelen av totemstokken oppreist inne i en ugjennomsiktig plastavfallspose.
3. Pakk en tomme-tykk av tømmerstokken på 1 stykke løs på 1 seksjon.<0 den andre halvdelen av den kuttede totem på toppen av denne gytedekkede delen. (Du kommer i hovedsak til å "sandwiche" soppgyting mellom de to halvdelene av totemet.)
4. Trekk opp søppelposen slik at den dekker resten av totemet og lukk deretter løst.

Trinn 3: Vedlikeholde stokkene dine og gyte <60 vet hvordan du vedlikeholder loggene dine. Etter å ha inokulert soppstokkene eller totemene dine, fortsett å lagre dem opp fra bakken på et kjølig, skyggefullt sted. Vannborede soppstokker hver uke og vær tålmodig. Det kan ta seks måneder til et år eller mer før myceliet fullstendig koloniserer disse.

Når det gjelder totems, trenger du ikke vanne disse med mindre de ser ut til å ha tørket ut inne i plastposen. Totem kan bli fullstendig kolonisert på så lite som fire måneder.



Store flusher av sopp vil dukke opp fra hvert gyteinnsettingssted innen noen få måneder etter inokulering av stokkene.

Hvordan dyrke østerssopp ved hjelp av alternative metoder

Lurer på hvordan mandyrke østerssopp hvis du ikke har det perfekte løvveden? Du kan prøve en av de ferdigpakkede soppsettene hvis du bare er ute etter noen få raske høstinger; men mange østers kan vokse på havre- eller hvetehalm.

Slik gjør du:

1. Pasteuriser hakket halm i varmt vann (82 grader C) i én time. (Dette hindrer konkurranse fra andre sopp, grønnmugg osv.)
2. Spre halm på tørkestativ eller rene vindusskjermer for å renne i 24 timer. I mellomtiden, velg og klargjør en soppdyrkende bøtte eller gryte ved å bore en serie med tre åttendedeler-tommers hull omtrent hver sjette tomme rundt midten. Vask beholderen grundig med varmt såpevann.
3. For hver fem kilo fuktig halm bør du blande inn omtrent et halvt kilo sopp. (Sørg for at hendene dine er veldig rene før du bryter opp gyten for å kombinere med halmen.) Pakk dette gyte-inokulerte halmen veldig tett inn i beholderen og dekk toppen med gjennomsiktig plastfolie.
4. Plasser den ferdige potten i indirekte lys – hold unna direkte sollys – og bruk en sprayflaske til å dugge pottens hull med jevne mellomrom. Avhengig av østerssorten som dyrkes, kan beholderen din begynne å produsere sopp på bare noen få uker.

   

   Se også: Dyrking av vannmelon i beholdere fra frø til høsting

   Sagflis og halm er alternative vekstsubstrater og er vanlig i ferdiglagde soppdyrkingssett.

Høsting av østerssopp

En gang