ڪجهه سال اڳ، مون دريافت ڪيو ته ٽماٽيلوز وڌڻ ۾ ڪيترو آسان آهي (اهي زبردست خود ٻجندڙ آهن، پر اها ٻي ڪهاڻي آهي!). مون اهو پڻ دريافت ڪيو ته اهي ڪيئن لذيذ آهن سالسا ورڊ ۾ ٺهيل آهن. هن سال، ڪولوراڊو پوٽيٽو بيٽل مسئلي جي ڪري، هتي ڏاکڻي اونٽاريو ۾ موسم جي دير سان شروعات جو ذڪر نه ڪرڻ جي ڪري، منهنجا ٽماٽيلو تيار کان پري آهن. هن وقت گذريل سال، مون اڳ ۾ ئي انهن کي چونڊيو هو! پر مون مقامي هارين جي مارڪيٽ مان ڪجھ شيون ورتيون ته جيئن مان هي سالسا ريسيپي ٺاهي سگهان جيڪي مون ڪيترن ئي سالن کان مليل ڪيترن ئي ترڪيبن مان ترتيب ڏنيون آهن!
سالسا ورڊ
اجزاء
* اٽڪل 10 کان 12 ميڊيم استعمال ڪن ٿا (جيڪڏهن اهي گولميٽ جي سائيز کان وڌيڪ آهن. ننڍا ننڍا)
* 1 ننڍي گرم مرچ جيڪڏهن توهان کي ٿورو مصالحو پسند آهي
* 1 کان 2 لونگ ڪٽيل لوسن (مان ان کي فوڊ پروسيسر ۾ پيس ڪرڻ لاءِ نفيس گرٽر استعمال ڪريان ٿو)
* 1 چمچ ليم جو رس
0> چانهه جو <1 چمچليم جو رس>>>*<1 چمچ <1 چمچ ليم جو * لوڻ جي هڪ چِٽِي* 2 کان 4 سائي پياز، پتلي ڪٽيل، يا تازا chives (اختياري)
* تازو سيلانٽرو (اختياري)
ڏسو_ پڻ: Papalo: هن ميڪسيڪو جڙي ڄاڻ حاصل ڪريوان کي ملايو
ان کي ملايو
سائيلو کي هٽائڻ لاءِ ۽ ان کي هٽائڻ لاءِ ان کي ٻيهر ڏيو ڪو ملبو. انھن کي سڪي ڇڏيو ۽ زيتون جي تيل سان ھلڪي سان ڍڪيل ڪوڪي شيٽ تي رکو (آءٌ پنھنجي پين کي محفوظ ڪرڻ لاءِ ورق جي مٿان ٿيل ڪوڪي شيٽ استعمال ڪريان ٿو).
ڏسو_ پڻ: بهترين ننڍڙا ٽماٽا ٻوٽا پوکڻ لاءِ (اڪا مائڪرو ٽماٽا!)پنھنجو روسٽٽماٽي ۽ مرچ کي 5 منٽن لاءِ، پوءِ ڦيرايو ۽ ٻئي 5 منٽن لاءِ روسٽ ڪريو. سڀ ڪجهه ڦاٽڻ شروع ٿي ويندو ۽ ڪڏهن ڪڏهن ٽماٽي ڦاٽڻ شروع ٿي ويندو (جڏهن توهان ملائي رهيا آهيو ته سڀني جوس کي پڪڙي وٺو ته جيئن ڪجهه به ضايع نه ٿئي!). گرم مرچ، لوسن، ليم جو رس، ماکي ۽ لوڻ کي فوڊ پروسيسر ۾ ملايو ۽ بلینڈ ڪريو.
هڪ ٿانوءَ ۾ وجھو ۽ ان ۾ پياز يا چانور ۽/يا سلينٽرو ملايو.