السلق السويسري هو واحد من تلك الخضر الورقية الرائعة لدرجة أنه يبتعد عن أراضي الزينة. أحب زراعة الخضراوات والأعشاب "المزخرفة" ، مثل الليمون والزعتر والخردل ، في الأماكن الخالية من الحديقة حيث أقوم عادةً بزراعة الأزهار السنوية. مع السلق السويسري ، تحصل على أوراق خضراء مغذية ، مليئة بالفيتامينات A و C و K ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة ، وهي أيضًا نباتات زخرفية جدًا في الحديقة أو الحاوية. في هذه المقالة ، سأشارك بعض النصائح حول زراعة السلق السويسري - أينما اخترت زراعته!

يمكن أن تؤكل أوراق الشجر السويسري ( Beta vulgaris subsp. Vulgaris ) نيئة ومطبوخة. قم بقص الأوراق الطازجة والطازجة للسلطات ، واستخدم الأوراق الكبيرة الناضجة كلفائف ، أو اقطعها لتحريك المقلية. أستمتع بقلي السلق السويسري في القليل من زيت الزيتون والثوم ، أو أتذوقه بزيت السمسم ، اعتمادًا على الوصفة التي أحضرها. أصنع الكثير من البطاطس المقلية ، لذلك أحب أن يكون لدي مجموعة متنوعة من الخضروات الصحية الجاهزة للقص في حديقتي. يُعد السلق السويسري خيارًا يمكن الاعتماد عليه.

يوفر السلق السويسري "Bright Lights" قوس قزح من السيقان ، مما يجعله خيارًا رائعًا لحديقة أو حاوية زينة.

هناك الكثير من الأنواع الرائعة من السلق السويسري. ما يجعل نباتات الزينة هي السيقان والأوردة (أو الأضلاع). في بعض النباتات تكون بيضاء ، مثل السيقان البيضاء الهائلة"Fordhook Giant" ، والبعض الآخر لونه أحمر غامق مثل البنجر. إذا اخترت المزيد من الاهتمام البصري ، فإن "الأضواء الساطعة" ستنمو عروق وسيقان برتقالية وصفراء وحمراء ، وكذلك أنواع قوس قزح الأخرى ، مثل "الاحتفال" ، بينما تبدو جذوع "النعناع" مثل الحلوى و "راوند" السلق يشبه ، حسنًا ، الراوند!

جهز حديقتك لزراعة السلق الجزئي

قم بإعداد حديقتك لزراعة السلق الجزئي

اليوم على ما يرام) بتربة غنية وخصبة تصب جيدًا. قم بتعديل التربة بالمواد العضوية في الخريف أو الربيع للزراعة الربيعية. إذا كنت تزرع الخلافة في الصيف بعد أن تكون قد قطعت محاصيل أخرى ، فاحرص على تجهيز كيسين من السماد العضوي لتعديل التربة. سأضيف بضع بوصات من السماد إلى سريري المرتفعة ، بالإضافة إلى أوراق الخريف ، في نهاية موسم النمو حتى تكون جاهزة للزراعة في الربيع.

ليس السلق السويسري لونًا أخضرًا لذيذًا وصحيًا فحسب ، بل إنه أيضًا مزخرف جدًا. ازرعها في مكان بارز في حاويات بها نباتات سنوية مزهرة ، وفي المزارع الحدودية ، وفي أسرة مرتفعة.

زراعة السلق السويسري من البذور

لقد بدأت البذور في الداخل حوالي أربعة أسابيع أو نحو ذلك قبل تاريخ الصقيع الأخير ، وزرعتها في الخارج. تأكد من تقوية الشتلات الخاصة بك قبل أن تزرعها.

يمكنك زرع بذور السلق السويسري في الحديقة أو في وعاء لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًاقبل موعد الصقيع الأخير في الربيع.

ينقع بعض الأشخاص بذورهم قبل 24 ساعة تقريبًا من الزراعة للمساعدة في تسريع عملية الإنبات.

جهز حديقتك المشمسة في الأرض أو السرير المرتفع لزراعة السلق السويسري عن طريق تعديل التربة بالسماد. ضع في اعتبارك أن نباتات السلق السويسرية يمكن أن تصبح كبيرة جدًا ، لذا اترك مسافة بين الصفوف (حوالي 18 بوصة أو 46 سم). إذا كانت الشتلات قريبة جدًا من بعضها ، فيمكنك تقشيرها عندما يبلغ ارتفاعها حوالي 5 سم باستخدام مقص الحديقة. ارمِ هذه الشتلات الصغيرة في السلطة ، بدلًا من إرسالها إلى كومة السماد.

إذا كنت تزرع على التوالي ، يمكن زراعة السلق السويسري في أواخر الصيف. عد للأمام بحوالي 40 يومًا حتى موعد الصقيع الأول في الخريف.

رعاية النباتات الصحية

يمكنك أيضًا شراء شتلات السلق السويسري من مركز الحديقة. عمليات زرع الفضاء على بعد حوالي أربع إلى ست بوصات (10 إلى 15 سم).

السلق السويسري هو أحد تلك المحاصيل التي يمكنك زراعتها في الطقس البارد في الربيع ، مما يعني أنه يزدهر أيضًا في الخريف. يمكنها حتى تحمل الصقيع الخفيف. لقد قطعت السلق السويسري من سريري المرتفعة جيدًا حتى شهر أكتوبر في منطقة 6 ب جنوب حديقة أونتاريو الخاصة بي.

لن يعلق السلق السويسري في الحرارة ، مثل الخضر الورقية الأخرى. قد تواجه فقط نموًا أبطأ حتى يبردتعود درجات الحرارة.

وفي الصيف ، عندما تتسرب بعض الخضر ، مثل بوك تشوي والسبانخ والخس ، في الحرارة ، فإن السلق السويسري سيتحمل درجات الحرارة المرتفعة هذه. إنه بينالي ، لذا لا ينبغي أن يزهر في الموسم الأول. إذا تمكنت من تجاوز الشتاء في السلق السويسري ، فتوقع أن يزدهر في السنة الثانية. ستعمل الحرارة ببساطة على إبطاء نمو النبات.

بينما يجب أن تكون تربتك جيدة التصريف ، تقدر النباتات الرطوبة الثابتة. اسق السلق السويسري بانتظام في قاعدة النباتات لتشجيع الأوراق الصحية. استخدم نشارة عضوية ، مثل القش المبشور ، للحفاظ على الأعشاب الضارة والحفاظ على رطوبة التربة. لا أميل إلى تسميد نباتاتي ، ولكن يمكنك إضافة الأسمدة السائلة العضوية مرة أو مرتين خلال فصل الصيف (تحقق من توجيهات العبوة لمعرفة الكميات).

لا تصاب أوراق السلق بالآفات مثل غيرها من الخضروات. أود أن أقول إن معظم الأضرار التي لحقت بنباتاتي كانت بسبب خنافس البراغيث. يمكن أن يكون حشرات المن مشكلة أيضًا. يمكن أن يساعد غطاء الصف الذي تمت إضافته في وقت الزراعة في تخفيف الضرر إذا كان يمثل مشكلة من الناحية التاريخية.

حصاد السلق السويسري

عندما يبدأ السلق السويسري في إنتاج أوراق متعددة ، يمكنك البدء في الحصاد. ستشارك حزمة البذور الخاصة بك المعلومات ، مثل حجم الأوراق كاملة النمو وتاريخ النضج.

بدلاً من قطع النبات بالكامل ، استخدم طريقة القطع والعودة مرة أخرى للحصاد للتأكد من أنك ستكونيتم تزويده باستمرار بأوراق السلق الطازجة. ينبثق نمو جديد من مركز أو تاج النبات ، لذلك عند الحصاد ، يجب أن تتأكد من أنك تأخذ الأوراق الخارجية. استخدم مقصًا حادًا ونظيفًا للحديقة لإزالة الساق بالقرب من قاعدة النبات (حوالي بوصة واحدة أو 2 سم من خط التربة). بهذه الطريقة ، يمكن أن تتشكل الأوراق الداخلية مع استمرار النبات في إنتاج نمو جديد. مثل العديد من الأعشاب ، فإن حصاد الأوراق سيشجع في الواقع نموًا جديدًا.

عند حصاد السلق السويسري ، قص الأوراق الخارجية على بعد بوصة واحدة من قاعدة النبات ، بحيث يستمر مركز النبات في إنتاج نمو طازج.

بدلاً من تخزين السلق السويسري ، من الأفضل حصاده واستخدامه على الفور. يمكن للأوراق أن تذبل بسرعة بعد إزالتها من النبات نظرًا لأنها تتحمل الحرارة. وهذا يعني أن السلق السويسري لا يُشحن جيدًا حقًا ، لذا فهو ليس باللون الأخضر الذي ستراه كثيرًا في متجر البقالة أو حتى أسواق المزارعين. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بهذا اللون الأخضر الصحي ، فمن الأفضل أن تزرعه بنفسك!

وكما ذكرت ، فقد استمرت نباتاتي جيدًا في الخريف. استمر في الحصاد لأطول فترة ممكنة. اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، قد تتمكن من التغلب على النباتات الشتوية. بالنسبة لي ، عادةً ما ينتهي الصقيع القاسي منها لهذا الموسم.

زراعة الخضر الورقية الأخرى