எனது காய்கறித் தோட்டத்தில், முடிந்தவரை உணவை வளர்க்க விரும்புகிறேன். அருகுலா, இலை கீரை, முள்ளங்கி, ஆசிய கீரைகள் மற்றும் டர்னிப்ஸ் போன்ற வேகமாக வளரும் காய்கறிகளை நடவு செய்வது, வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் இருந்து கோடையின் பிற்பகுதி வரை அடுத்தடுத்து நடவு செய்வதன் மூலம் அதைச் செய்ய அனுமதிக்கிறது. துரித உணவு ஆரோக்கியமானதாக இருக்க முடியாது என்று யார் கூறுகிறார்கள்? நான் இவர்களை எனது சூப்பர் ஸ்பீடி சூப்பர் ஸ்டார்கள் என்று அழைக்க விரும்புகிறேன், அவர்கள் விதைத்த சில நாட்களில் அல்லது வாரங்களில் தயாராக இருக்கிறார்கள்.

வேகமாக வளரும் காய்கறிகளை நடவு செய்தல்

வேகமாக வளரும் காய்கறிகள் வசந்த காலம், கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலம் அடுத்தடுத்து நடவு செய்வதற்கு ஏற்றது. வாரிசு நடவு என்பது ஒரு காய்கறியை மற்றொரு காய்கறியைப் பின்பற்றுவதுதான், இதனால் நீங்கள் முடிந்தவரை அதிக உணவை வளர்க்கலாம். போனஸ் - தோட்டத்தை உற்பத்தி செய்ய வைப்பது என்பது களைகள் வளர குறைந்த இடம். எனவே, மே மற்றும் ஜூன் தோட்டத்தில் பட்டாணி மற்றும் கீரை போன்ற ஆரம்பப் பயிர்கள் அறுவடை செய்யப்பட்ட பிறகு, அவை விரைவாக வளரும் காய்கறிகளான புஷ் பீன்ஸ், பேபி பீட் மற்றும் கோடைக் கீரை போன்றவற்றை புதிதாக விதைக்கப்படும்.

தொடர்ச்சியாக நடவு செய்ய, குறிப்பாக கோடை இலையுதிர்காலமாக மாறும் போது, ​​அறுவடைக்கு போதுமான நேரம் இருக்கிறதா என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது முக்கியம். இதற்கு, உங்களுக்கு இரண்டு தகவல்கள் தேவை; 1) நீங்கள் விரும்பிய பயிருக்கு முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள் மற்றும் 2) உங்கள் முதல் எதிர்பார்க்கப்படும் உறைபனிக்கு எத்தனை நாட்களுக்கு முன்பு இருக்கிறீர்கள். முதிர்ச்சியடையும் நாட்களைக் கண்டறிய, விதை பட்டியல்களிலும் விதை பாக்கெட்டுகளிலும் உள்ள விளக்கங்களை கவனமாகப் படிக்கவும். உதாரணமாக, ‘ரெட் சேல்ஸ்’ இலை கீரை விதையிலிருந்து அறுவடைக்கு 27 நாட்கள் ஆகும்ஒரு குழந்தை பயிர், அல்லது முழு அளவிலான தலைகளுக்கு 55 நாட்கள். முதிர்ச்சியடைவதற்கான நாட்களை நீங்கள் அறிந்தவுடன், பயிர்களை வளர்க்க உங்களுக்கு இன்னும் போதுமான நேரம் இருக்கிறதா என்பதைச் சரிபார்க்க, முதல் சராசரி உறைபனி நாள் வரை எத்தனை நாட்கள் உள்ளன என்பதைக் கணக்கிடுங்கள்.

வேகமாக வளரும் காய்கறிகளுடன், அதிக அறுவடையைப் பெற உங்களுக்கு நீண்ட காலம் தேவையில்லை. நான் இந்த விரைவான பயிர்களை வசந்த காலம், கோடை மற்றும் இலையுதிர் காலம் முழுவதும் என் தோட்டத்தில் பயிரிடுவேன், தோட்டத்தில் திறந்தவெளி இருக்கும்போதெல்லாம் விதைக்கிறேன். தோட்டத்தில் இடம் இல்லையா? சன்னி டெக்குகள் மற்றும் உள் முற்றங்களில் உயர்த்தப்பட்ட படுக்கைகள், கொள்கலன்கள் அல்லது துணி பைகளில் வேகமான காய்கறிகளை நீங்கள் வளர்க்கலாம் என்பதால் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. ஆரோக்கியமான வளர்ச்சியை ஊக்குவிப்பதற்காக அடுத்தடுத்த பயிர்களுக்கு இடையில் மண்ணில் சிறிது உரம் சேர்க்க வேண்டும்.

8 தோட்டங்கள் மற்றும் கொள்கலன்களுக்கு வேகமாக வளரும் காய்கறிகள்

1. பேபி கேல்: கோஸ் அதிகமாக சாப்பிட வேண்டும் என்பது நம் அனைவருக்கும் தெரியும், ஆனால் இந்த ஊட்டச்சத்து சக்தியை மென்மையாய், பேபி கிரீனாக வளர்ப்பதை விட எளிதான வழி எதுவுமில்லை. வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் மண் வேலை செய்யக்கூடியதாக இருக்கும்போதே, தோட்டப் படுக்கைகள் அல்லது குளிர்ந்த பிரேம்களில் அதை அடர்த்தியாக விதைக்கவும். நீங்கள் விதைகளை வீட்டிற்குள் தொடங்கலாம் மற்றும் வசந்த காலத்தின் நடுப்பகுதியில் தோட்டத்தில் நாற்றுகளை இடமாற்றம் செய்யலாம். ‘ரெட் ரஷியன்’ (25 நாட்கள்) அல்லது டைனோசர் (30 நாட்கள்) போன்ற மென்மையான-இலைகள் கொண்ட ரகங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், மெதுவாக வளரும், ‘விண்டர்போர்’ போன்ற சுருண்ட முட்டைக்கோஸ்களை அறுவடை செய்யக்கூடிய அளவை அடைய இரண்டு மாதங்கள் வரை ஆகலாம்.

2. ஆசிய கீரைகள்: கடுகு கீரைகள் போன்ற ஆசிய கீரைகள், அபத்தமான அளவிலான பசுமையான வண்ணங்களை வழங்குகின்றன,இழைமங்கள், மற்றும் சுவைகள் கூட - லேசான சுவையிலிருந்து சற்று காரமானது முதல் காரமானது வரை. தடிமனான வண்ண வகைகள் உங்கள் சாலட்களில் பிஸ்ஸாஸைச் சேர்க்கின்றன மற்றும் எலுமிச்சை பச்சை, மெரூன் அல்லது ஊதா நிற இலைகளுடன் கிளறவும். எனக்குப் பிடித்த ஆசிய கீரைகளில் டாட்சோய் (21 நாட்கள்), மிசுனா (30 நாட்கள், ஊதா), மற்றும் கடுகு போன்ற ‘ஜெயண்ட் ரெட்’ (21 நாட்கள்), ‘ரூபி ஸ்ட்ரீக்ஸ்’ (21 நாட்கள்) மற்றும் ‘கோமட்சுனா’ (32 நாட்கள்) ஆகியவை அடங்கும்.

ஆசிய கீரைகள் பலவிதமான பசுமையான வண்ணங்கள், இழைமங்கள், மற்றும் சுவையை வழங்குகின்றன. மேலும், பெரும்பாலானவை மிக விரைவாக வளரும் மற்றும் 3 முதல் 5 வாரங்களில் அறுவடைக்கு தயாராக உள்ளன.

தொடர்புடைய இடுகை: ஒவ்வொரு காய்கறி தோட்டக்காரரும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய 6 விஷயங்கள்

3. அருகுலா: விரைவாக வளரும் காய்கறிகளுக்கான போஸ்டர் குழந்தை அருகுலா, தரமான தோட்ட அருகுலாவுடன் விதைத்து வெறும் 21 நாட்களில் எடுக்கத் தயாராக உள்ளது. இது மிளகாய்ச் சுவையைக் கொண்ட அதன் மடல் இலைகளுடன் எனது விருப்பமான சாலட் பச்சை. இது மிகவும் எளிமையாக அணிவது சிறந்தது - ஆலிவ் எண்ணெய், புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு தூவி. 'சில்வெட்டா' போன்ற "வைல்டு" அருகுலா வகைகள் மிகவும் மெதுவாக வளரும் மற்றும் அறுவடைக்கு தயாராகும் முன் 50 முதல் 60 நாட்கள் வளர்ச்சி தேவைப்படும்.

மிளகு அருகுலா தோட்ட படுக்கைகள் மற்றும் கொள்கலன்களில் விரைவாகவும் எளிதாகவும் வளரக்கூடியது.

4. முள்ளங்கிகள்: அவற்றின் மகிழ்ச்சியான நிறங்கள் மற்றும் பூகோள வடிவிலான அல்லது நீளமான வேர்களுடன், வசந்த முள்ளங்கிகள் வசந்த காலத்திலும் இலையுதிர்காலத்திலும் வரவேற்கத்தக்கவை மற்றும் கிட்டத்தட்ட உடனடி அறுவடை ஆகும். பூமி மற்றும் மண் வேலை செய்யக்கூடியதாக இருக்கும்போதே, வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் விதைகளை விதைக்கலாம்வெப்பநிலை 8 C (45 F) க்கு மேல் உள்ளது. இது வழக்கமாக கடைசி உறைபனி தேதிக்கு 3 முதல் 4 வாரங்கள் ஆகும். 'ஈஸ்டர் எக்' (30 நாட்கள்), 'அமெதிஸ்ட்' (30 நாட்கள்), 'டி'அவிக்னான்' (21 நாட்கள்) மற்றும் 'செர்ரி பெல்லி' (22 நாட்கள்) ஆகியவை சிறந்த தேர்வுகளில் அடங்கும். 'ரெட் மீட்', அக்கா தர்பூசணி மற்றும் 'கேஎன்-பிராவோ' போன்ற பல வகையான டைகான் முள்ளங்கிகள் கூட விரைவாக வளர்ந்து, விதைத்து 50 நாட்களுக்குள் அறுவடைக்கு தயாராக உள்ளன.

ஸ்பிரிங் முள்ளங்கிகள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு வேகமாக வளரும், சில வகைகள் விதைத்து 3 வாரங்களில் அறுவடைக்கு தயாராக உள்ளன. கேஎன்-பிராவோவின் ஊதா நிற வேர்கள் முதிர்ச்சியடைய சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அதிர்ச்சியூட்டும் ஊதா-வெள்ளை கோடுகள் கொண்ட வேர்கள் உள்ளன.

5. பாக் சோய் (போக் சோய்) – பாக் சோய், ஒரு வகை சீன முட்டைக்கோஸ், வசந்த காலம், இலையுதிர் காலம் மற்றும் குளிர்கால அறுவடைக்கு ஏற்ற குளிர்ச்சியை தாங்கும் பயிர். 'ஏசியன் டிலைட்' போன்ற பல சமீபத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட சாகுபடி வகைகள் உள்ளன, அவை மிக விரைவாக முதிர்ச்சியடைகின்றன மற்றும் விதைப்பிலிருந்து 4 வாரங்கள் எடுக்க தயாராக உள்ளன. முழு இளம் தாவரங்களையும் கிளறி பொரியலில் பயன்படுத்தவும் அல்லது சாலட்களுக்கு தனித்தனியாக இலைகளை எடுக்கவும். எனக்கு பச்சை இலைகள் கொண்ட வகைகள் மிகவும் பிடிக்கும், ஆனால் பர்கண்டி-ஊதா இலைகளுடன் கூடிய ‘பர்பிள் பான்’ போன்ற சில வகைகள் உள்ளன.

6. கீரை - குளிர்ச்சியைத் தாங்கும் கீரையை நடவு செய்யாமல் சுயமரியாதை சாலட் தோட்டம் முழுமையடையாது. தாவரங்கள் வளரும் போது, ​​புதிய இலை உற்பத்தியை ஊக்குவிக்க வெளிப்புற இலைகளை அடிக்கடி அறுவடை செய்யுங்கள், ஆனால் அவை உருகும் முன் தாவரங்களை இழுக்கவும். பூக்கும் செயல்முறை தொடங்கியவுடன், கீரை விரைவாக கசப்பாக மாறும், எனவே அறுவடைக்கு காத்திருக்க வேண்டாம். நீங்கள் தாமதமாக வசந்த காலத்தில் நடவு செய்தால்கீரை பகுதி நிழலில் தாவரங்கள் நீண்ட காலம் நீடிக்கும். பானைகள் மற்றும் படுக்கைகளில் வளர பல இரகங்கள் உள்ளன, இதில் 'டை', ஆழமான பச்சை, அரை-சுவையான இலைகள் கொண்ட போல்ட்-எதிர்ப்பு சாகுபடி மற்றும் சுவையான சாலட்களுக்கு மென்மையான, குழந்தை-பாணி இலைகளைக் கொண்ட 'லவேவா'.

7. டர்னிப்ஸ் –  ‘ஹகுரேய்’ ஜப்பானிய டர்னிப்ஸ் (38 நாட்கள்) குளிர்ந்த சீசன் காய்கறி மற்றும் 1 முதல் 1 1/2 அங்குலம் குறுக்கே இழுக்கப்படும் கிரீமி வெள்ளை வேர்களுக்கு (சிறிய பல்புகள் போல் இருக்கும்) விவசாயிகள் சந்தையில் மிகவும் பிடித்தமானவை. சாலட்களில் பச்சையாக வெட்டப்பட்ட அல்லது அடுப்பில் வறுத்த போது வேர்கள் மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், இது உண்மையில் நான் விரும்பும் தீவிரமான பச்சை டாப்ஸ். டர்னிப் கீரையை ஒரு எளிய சாலட்டில் பச்சையாக சாப்பிடுவோம், கீரை போல் சமைக்கிறோம் அல்லது மிருதுவாக்கிகளில் சேர்க்கிறோம். நீங்கள் வளர்க்கக்கூடிய மிகச்சிறந்த சாலட் கீரைகளில் அவை அடங்கும்.

ஹகுரே போன்ற ஜப்பானிய டர்னிப்கள் இரட்டை அறுவடையை வழங்குகின்றன; மிருதுவான வேர்கள் மற்றும் மென்மையான கீரைகள்.

8. மைக்ரோகிரீன்கள் – மைக்ரோகிரீன்கள் சத்தானவை மற்றும் வாங்குவதற்கு விலை அதிகம், ஆனால் வளர மிகவும் எளிதானது. அவை "பேபி பேபி" கீரைகள், அவை 10 முதல் 25 நாட்களுக்குள் அறுவடை செய்யப்படும், பயிர் வகையைப் பொறுத்து, 1 முதல் 3 அங்குல உயரம் இருக்கும். மைக்ரோகிரீன்களில் அருகுலா, கீரை, காலே மற்றும் கீரை போன்ற வழக்கமான சாலட் பயிர்கள் இருக்கலாம், ஆனால் அவை இளம் வேர் பயிர்கள் மற்றும் மூலிகைகள் - துளசி, கேரட், முள்ளங்கி மற்றும் பீட் போன்றவற்றின் குழந்தை தளிர்களாகவும் இருக்கலாம். மைக்ரோகிரீன்களை வளர்க்க, 1 முதல் 2 அங்குல ஈரப்பதத்தை சேர்த்து, ஆழமற்ற தட்டில் பயன்படுத்துகிறேன்மண் பானை மற்றும் விதைகளை அடர்த்தியாக விதைத்தல். அவை விரைவாக வளர நிறைய ஒளி தேவைப்படும், அதனால் நான் தட்டுகளை என் வளரும் விளக்குகளின் கீழ் வைக்கிறேன் - ஒரு சிட்டிகையில், ஒரு பிரகாசமான சாளரமும் செய்யும். உண்மையான இலைகளின் முதல் தொகுப்பு உருவாகும்போது கத்தரிக்கோல் அறுவடை.

சுமார் 6 முதல் 8 வாரங்களில் முதிர்ச்சியடையும் பிற பயிர்களில் பேபி கேரட், பச்சை வெங்காயம் (AKA ஸ்காலியன்ஸ்), சீமை சுரைக்காய் (AKA கோடை ஸ்குவாஷ்), க்ரெஸ் மற்றும் புஷ் பச்சை பீன்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். வேகமாக வளரும் காய்கறிகள் அதிகம் விற்பனையாகும் புத்தகம், தி ஸ்பீடி வெஜிடபிள் கார்டன், டசின் கணக்கான விரைவான முதிர்ந்த கீரைகள், பயிர்கள் மற்றும் மைக்ரோகிரீன்களை உட்புறத்திலும் வெளியிலும் வளர்க்கலாம்