ကျွန်မရဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဥယျာဉ်မှာ အစာကို တတ်နိုင်သမျှ စိုက်ပျိုးချင်ပါတယ်။ arugula၊ အရွက်ဆလတ်၊ မုန်လာဥ၊ အာရှစိမ်းလန်းသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် မုန်လာဥများကဲ့သို့ လျင်မြန်စွာ ကြီးထွားလာသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို နွေဦးပေါက်မှ နွေရာသီနှောင်းပိုင်းအထိ ဆက်တိုက် စိုက်ပျိုးခြင်းဖြင့် ထိုကဲ့သို့ လုပ်ဆောင်နိုင်စေပါသည်။ အမြန်စားတာက ကျန်းမာရေးနဲ့ မညီညွတ်ဘူးလို့ ဘယ်သူပြောလဲ။ ကျွန်ုပ်သည် ဤအရာများကို ကျွန်ုပ်၏ အလွန်လျင်မြန်သော စူပါစတားများဟု ခေါ်ဆိုလိုပြီး ၎င်းတို့သည် မျိုးစေ့ချရန်အတွက် ရက်သတ္တပတ်မျှသာ အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။

ကြီးထွားမြန်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို စိုက်ပျိုးခြင်း

အလျင်အမြန် ကြီးထွားလာသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် နွေဦးရာသီ၊ နွေရာသီနှင့် ဆောင်းရာသီ ဆက်တိုက်စိုက်ပျိုးခြင်းအတွက် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။ စဉ်ဆက်မပြတ် စိုက်ပျိုးခြင်းသည် အသီးအရွက် တစ်မျိုးနှင့် တစ်မျိုးကို ရိုးရိုးရှင်းရှင်း လိုက်နာခြင်းဖြင့် အစာကို တတ်နိုင်သမျှ စိုက်ပျိုးနိုင်သည်။ အပိုဆု – ဥယျာဉ်ကို ဖြစ်ထွန်းအောင် ထိန်းသိမ်းခြင်းက ပေါင်းပင်များပေါက်ရန် နေရာနည်းပါးသည်။ ထို့ကြောင့် ပဲစေ့နှင့် ဟင်းနုနယ်ရွက်ကဲ့သို့သော အစောပိုင်းသီးနှံများကို မေလနှင့် ဇွန်လတွင် စိုက်ခင်းတွင် ရိတ်သိမ်းပြီးနောက် ချုံပုတ်၊ မုန်လာဥနှင့် နွေရာသီဆလတ်စသည့် အသီးအနှံများ အမြန်ကြီးထွားလာစေရန် အသီးအနှံသစ်များ ကြဲချကြသည်။

အဆက်မပြတ်စိုက်ပျိုးခြင်း၊ အထူးသဖြင့် နွေဦးမှဆောင်းဦးသို့ပြောင်းလာသောအခါတွင် ရိတ်သိမ်းရန် အချိန်လုံလောက်မှုရှိမရှိ စိုက်ပျိုးရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဤအတွက်၊ သင်သည် အချက်အလက်နှစ်ပိုင်း လိုအပ်သည်။ 1) သင်လိုချင်သောသီးနှံအတွက် ရင့်မှည့်ရမည့်ရက်နှင့် 2) သင်မျှော်လင့်ထားသည့် ပထမဆုံးနှင်းခဲမတိုင်မီ ရက်မည်မျှရှိသနည်း။ ရင့်ကျက်မည့်နေ့ရက်များကို ရှာဖွေရန် မျိုးစေ့ကတ်တလောက်များနှင့် မျိုးစေ့ထုပ်များပေါ်တွင် ဖော်ပြချက်များကို ဂရုတစိုက်ဖတ်ပါ။ ဥပမာအားဖြင့် 'ရွက်နီ' အရွက်ဆလတ်သည် မျိုးစေ့မှရိတ်သိမ်းချိန်အထိ ၂၇ ရက်ကြာသည်။ကလေးသီးနှံအတွက် သို့မဟုတ် အရွယ်ပြည့်ခေါင်းများအတွက် ၅၅ ရက်။ ရင့်မှည့်မည့်ရက်များကို သိပြီးသည်နှင့် သင့်တွင် သီးနှံစိုက်ပျိုးရန် အချိန်အလုံအလောက်ရှိနေသေးကြောင်း စစ်ဆေးရန် ပထမပျမ်းမျှနှင်းခဲရက်အထိ ရက်ပေါင်းမည်မျှကျန်နေသေးသည်ကို တွက်ချက်ပါ။

ကြီးထွားနှုန်းမြန်သော အသီးအရွက်များဖြင့်၊ လေးလံသောရိတ်သိမ်းရန် ရှည်လျားသောရာသီမလိုအပ်ပါ။ နွေဦးရာသီ၊ နွေရာသီနှင့် ဆောင်းရာသီတစ်လျှောက်လုံး ဤအမြန်သီးနှံများကို ကျွန်ုပ်၏ဥယျာဉ်တွင် စိုက်ပျိုးပြီး ဥယျာဉ်၌ ပွင့်လင်းသောနေရာရှိတိုင်း မျိုးစေ့ချပါသည်။ ပန်းခြံနေရာ မရှိဘူးလား။ နေသာသော ကြမ်းပြင်နှင့် ဟင်းလင်းပြင်များတွင် ခင်းထားသော ကုတင်များ၊ ကွန်တိန်နာများ သို့မဟုတ် အထည်အိတ်များတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အမြန်စိုက်ပျိုးနိုင်သောကြောင့် ပြဿနာမရှိပါ။ ကျန်းမာကြီးထွားမှုကို အားပေးရန်အတွက် သီးနှံများကြားတွင် မြေဆွေးအချို့ကို သေချာထည့်ပါ။

ဥယျာဉ်များနှင့် ကွန်တိန်နာများအတွက် အမြန်ကြီးထွားလာသော ဟင်းသီးဟင်းရွက် ၈ မျိုး

၁။ ကိုက်လန်ကလေး- ကိုက်လန်ကို ပိုစားသင့်တယ်ဆိုတာ အားလုံးသိပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် နုပျိုစိမ်းစိုတဲ့ ကလေးစိမ်းလေးအဖြစ် ကြီးထွားလာတာထက် ဒီအာဟာရဓာတ်အစွမ်းကို ခံစားဖို့ လွယ်ကူတဲ့နည်းလမ်းတော့ မရှိပါဘူး။ နွေဦးပေါက်ရာသီတွင် မြေဆီလွှာအလုပ်လုပ်နိုင်သည်နှင့် တပြိုင်နက် ဥယျာဉ်ကုတင်များ သို့မဟုတ် အေးသောဘောင်များတွင် ထူထပ်စွာ မျိုးစေ့ချပါ။ အစေ့များကို အိမ်တွင်း၌ စတင်နိုင်ပြီး နွေဦးလယ်တွင် ပျိုးပင်များကို ဥယျာဉ်ထဲသို့ အစားထိုး စိုက်ပျိုးနိုင်သည်။ 'Red Russian' (25 ရက်) သို့မဟုတ် ဒိုင်နိုဆော (ရက် 30) ကဲ့သို့သော အရွက်ချောမျိုးများကို ရွေးချယ်ပါ 'Winterbor' ကဲ့သို့သော ကြီးထွားမှုနှေးကွေးသော ကိုက်လန်များကို ရိတ်သိမ်းနိုင်သောအရွယ်ရောက်ရန် နှစ်လအထိ ကြာနိုင်သည်။

၂။ အာရှအစိမ်းရောင်များ- မုန်ညင်းစိမ်းများကဲ့သို့ အာရှအစိမ်းရောင်များသည် ရယ်စရာကောင်းသော အရွက်အရောင်များကို ပေးစွမ်းသည်၊အသွင်အပြင်နှင့် အရသာများပင် - အပျော့စား အရသာမှ အနည်းငယ် အစပ်အထိ ညှော်သည်။ ပိုကြီးသောအရောင်ရှိသောမျိုးကွဲများသည် သင့်အသုပ်များတွင် ပီဇာကိုထည့်ကာ သံပုရာသီးစိမ်း၊ အစိမ်းရင့်ရောင် သို့မဟုတ် ခရမ်းရောင်အရွက်များဖြင့် မွှေပေးပါ။ ကျွန်တော်အကြိုက်ဆုံး အာရှစိမ်းစိမ်းတွေကတော့ tatsoi (21 ရက်)၊ mizuna (30 ရက်၊ ခရမ်းရောင်စမ်းကြည့်ပါ) နဲ့ 'Giant Red' (21 ရက်)၊ 'Ruby Streaks' (21 ရက်) နဲ့ 'Komatsuna' (32 ရက်) လိုမျိုး မုန်ညင်းစိမ်းတွေ ပါဝင်ပါတယ်။

အာရှစိမ်းတွေဟာ သစ်ရွက်တွေရဲ့ အရောင်အသွေး၊ အသွင်အပြင်နဲ့ အရသာမျိုးစုံကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ ထို့အပြင်၊ အများစုသည် ၃ ပတ်မှ ၅ ပတ်အတွင်း ရိတ်သိမ်းရန် အသင့်ဖြစ်နေပြီဖြစ်သည်။

ဆက်စပ်ပို့စ်- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဥယျာဉ်မှူးတိုင်း သိထားသင့်သည့်အချက် ၆ ချက်

၃။ Arugula- Arugula သည် မျိုးစေ့မှ 21 ရက်မျှသာ ရွေးရန် အဆင်သင့်ဖြစ်သည့် စံဥယျာဉ် arugula ပါရှိသော အသီးအနှံများ အမြန်ကြီးထွားလာရန်အတွက် ပိုစတာကလေးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ငရုတ်ကောင်းအရသာရှိသော ၎င်း၏အရွက်အမြှေးနှင့် အစိမ်းလိုက်ကြိုက်သောသုပ်လည်းဖြစ်သည်။ ရိုးရိုးရှင်းရှင်း ၀တ်ဆင်တာက အကောင်းဆုံးပါ - သံလွင်ဆီတစ်စက်၊ လတ်ဆတ်တဲ့ သံပုရာရည်နဲ့ ဆားဖြန်းပေးပါ။ 'Sylvetta' ကဲ့သို့သော "ရိုင်း" arugula အမျိုးအစားများသည် ကြီးထွားမှုနှေးကွေးပြီး ရိတ်သိမ်းရန် အဆင်သင့်မဖြစ်မီ ရက်ပေါင်း 50 မှ 60 အတွင်း ကြီးထွားရန် လိုအပ်ပါသည်။

Peppery arugula သည် ဥယျာဉ်ကုတင်များနှင့် ကွန်တိန်နာများတွင် လျင်မြန်ပြီး ကြီးထွားရန်လွယ်ကူပါသည်။

၄။ မုန်လာဥများ- ၎င်းတို့၏ ရွှင်လန်းသောအရောင်အဆင်းနှင့် ကမ္ဘာလုံးပုံသဏ္ဍာန် သို့မဟုတ် ရှည်လျားသောအမြစ်များဖြင့် နွေဦးပေါက်မုန်လာဥများသည် ကြိုဆိုကြပြီး နွေဦးနှင့် ဆောင်းဦးတွင် ချက်ချင်းနီးပါး ရိတ်သိမ်းကြသည်။ မြေကြီးနှင့် မြေဆီလွှာကောင်းမွန်သည်နှင့်အမျှ မျိုးစေ့ကို နွေဦးပေါက်ရာသီတွင် စိုက်ပျိုးနိုင်သည်။အပူချိန် 8 C (45 F) အထက်တွင်ရှိသည်။ ၎င်းသည်နောက်ဆုံးနှင်းခဲရက်စွဲမတိုင်မီ 3 မှ 4 ပတ်ကြာတတ်သည်။ ထိပ်တန်းရွေးချယ်မှုများတွင် 'Easter Egg' (30 ရက်), 'Amethyst' (30 ရက်), 'D'Avignon' (21 ရက်) နှင့် 'Cherry Belle' (22 ရက်) တို့ ပါဝင်သည်။ 'Red Meat'၊ aka Watermelon နှင့် 'KN-Bravo' ကဲ့သို့သော Daikon မုန်လာဥမျိုးကွဲများစွာသည်ပင် မျိုးစေ့ကြဲပြီး ရက်ပေါင်း 50 အတွင်း ရိတ်သိမ်းရန် အဆင်သင့်ဖြစ်နေကြပါသည်။

နွေဦးပေါက်မုန်လာဥများသည် အစေ့ထုတ်ပြီး 3 ပတ်အတွင်း ရိတ်သိမ်းရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေသော အချို့မျိုးကွဲများဖြင့် ကြီးထွားရန် မယုံနိုင်လောက်အောင် မြန်ဆန်ပါသည်။ KN-Bravo ၏ ခရမ်းရောင် အမြစ်များသည် ရင့်ကျက်ရန် အနည်းငယ် ပိုကြာသော်လည်း အံ့မခန်း ခရမ်းရောင် အဖြူရောင် အစင်းကြောင်း အမြစ်များ ရှိသည်။

၅။ Pak Choi (Bok Choy) – တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ် အမျိုးအစား Pak Choi သည် နွေဦးရာသီ၊ ဆောင်းရာသီ၊ ဆောင်းရာသီ ရိတ်သိမ်းချိန်များတွင် အအေးဒဏ်ခံနိုင်သော သီးနှံဖြစ်သည်။ မကြာသေးမီက မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သော 'Asian Delight' ကဲ့သို့သော မျိုးစေ့များသည် ရင့်ကျက်ရန် မြန်ဆန်ပြီး မျိုးစေ့မှ 4 ပတ်အတွင်း ရွေးချယ်ရန် အသင့်ဖြစ်နေပါပြီ။ အရွက်နုများကို မွှေကြော်ရာတွင် အသုံးပြုပါ သို့မဟုတ် အရွက်များကို အသုပ်အတွက် သီးသန့်ရွေးချယ်ပါ။ အစိမ်းရောင်အရွက်များပါသောမျိုးကွဲများကို ကျွန်တော်နှစ်သက်သော်လည်း 'ခရမ်းရောင်ပန်' ကဲ့သို့သော အရွက်များပါရှိသည့် 'ခရမ်းရောင်ပန်' ကဲ့သို့သော အချို့လည်း ရှိသည်။

၆။ ဟင်းနုနွယ်ရွက် – အအေးဒဏ်ခံနိုင်သော ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို မစိုက်ပျိုးဘဲ မိမိကိုယ်ကို လေးစားမှုရှိသော သုပ်ဥယျာဉ်သည် ပြီးပြည့်စုံသည်မဟုတ်ပါ။ အပင်များကြီးထွားလာသည်နှင့်အမျှ လတ်ဆတ်သောအရွက်များထွက်ရှိစေရန်အတွက် အပြင်ဘက်အရွက်များကို မကြာခဏရိတ်သိမ်းသော်လည်း အပင်များကို မတုံးမီဆွဲထုတ်ပါ။ ပန်းပွင့်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်စတင်သည်နှင့်အမျှ၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်သည် လျင်မြန်စွာခါးတတ်သောကြောင့် ရိတ်သိမ်းရန်မစောင့်ပါနှင့်။ နွေဦးနှောင်းပိုင်း စိုက်ရင်၊ဟင်းနုနွယ်ရွက်သည် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း အရိပ်တွင်ရှိသော အပင်များသည် ပို၍ ကြာရှည်တတ်သည်။ အိုးများနှင့် ကုတင်များတွင် စိုက်ပျိုးရန် ပျိုးထောင်သည့် ပျိုးပင်များစွာ ရှိသည့်အနက် စိမ်းစိုသော အရွက်များပါသည့် ကျည်ဆံခံ 'Tyee' နှင့် အရသာရှိသော သုပ်အတွက် ကလေးပုံစံ အရွက်ပါသည့် 'လဝွာ' နှင့် ချောမွတ်သော အရွက်များ ပါရှိသည့် 'Tyee'။

7။ မုန်လာဥ –  'Hakurey' ဂျပန်မုန်လာဥ (၃၈ ရက်) သည် အေးမြသောရာသီ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး လယ်သမားများ စျေးကွက်တွင် ၁ မှ ၁ ၁/၂ လက်မအထိ ဆွဲနိုင်သည့်အခါတွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်သော ၎င်းတို့၏ ခရင်မ်ဖြူဖြူ အမြစ်များ (မီးသီးငယ်များကဲ့သို့) ကို ကြိုက်နှစ်သက်ကြသည်။ အမြစ်များကို အစိမ်းလိုက် အသုပ်များတွင် လှီးထားပါ သို့မဟုတ် မီးဖို၌ လှော်သောအခါ ကြွပ်ရွပြီး အရသာရှိသည်။ ဒါပေမယ့် ဒါဟာ တကယ်ကို တောင့်တောင့်တင်းတင်း စိမ်းလန်းတဲ့ ထိပ်ဖျားတွေပါပဲ။ ရိုးရိုးသုပ်ထဲမှာ မုန်လာဥစိမ်းကို အစိမ်းလိုက်စား၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်လို ချက်ပြုတ်၊ ဒါမှမဟုတ် ဖျော်ရည်တွေမှာ ထည့်စားတယ်။ ၎င်းတို့သည် သင်စိုက်ပျိုးနိုင်သော အကောင်းဆုံးသုပ်စိမ်းများထဲမှဖြစ်သည်။

Hakurey ကဲ့သို့သော ဂျပန်မုန်လာဥများသည် နှစ်ထပ်ရိတ်သိမ်းခြင်းကို ပေးသည်။ ကြွပ်သော အမြစ်များနှင့် နူးညံ့သော အစိမ်းရောင်များ။

၈။ Microgreens – Microgreens များသည် အာဟာရပြည့်ဝပြီး ဝယ်ရန်စျေးကြီးသော်လည်း ကြီးထွားရန် အလွန်လွယ်ကူသည်။ ၎င်းတို့သည် သီးနှံအမျိုးအစားပေါ်မူတည်၍ 10 မှ 25 ရက်အတွင်း ရိတ်သိမ်းပြီး အမြင့် 1 လက်မမှ 3 လက်မအထိရှိသော အစိမ်းရောင်မျိုးဖြစ်သည်။ Microgreens တွင် arugula၊ ဆလတ်၊ ကိုက်လန်နှင့် ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကဲ့သို့သော သာမာန်သုပ်သီးနှံများ ပါဝင်နိုင်သော်လည်း ၎င်းတို့သည် ငယ်ရွယ်သော အမြစ်သီးနှံများနှင့် ဆေးဘက်ဝင်အပင်များဖြစ်သည့် ပင်စိမ်း၊ မုန်လာဥနီ၊ မုန်လာဥနှင့် မုန်လာဥနီတို့ဖြစ်သည်။ စိုစွတ်သော ၁ လက်မမှ ၂ လက်မအထိ မိုက်ခရိုစိမ်းများ ကြီးထွားရန် တိမ်သောဗန်းကို အသုံးပြုပါသည်။မြေကို အိုးချ၍ အစေ့ကို ထူထပ်စွာကြဲပါ။ သူတို့ မြန်မြန်ကြီးပွားဖို့ အလင်းရောင် များများလိုလိမ့်မယ်၊ ဒါကြောင့် ကျွန်မ ကြီးထွားလာတဲ့ မီးရောင်အောက်မှာ ဗူးခွံတွေကို ထားလိုက်တယ် - ခဏကြာတော့ တောက်ပတဲ့ ပြတင်းပေါက်တစ်ခုလည်း လုပ်လိမ့်မယ်။ အရွက်အစစ်များ ပေါက်လာသောအခါ ကတ်ကြေးရိတ်သိမ်းပါ။

၆ ပတ်မှ ၈ ပတ်အတွင်း ရင့်မှည့်လာသော အခြားသီးနှံများမှာ မုန်လာဥနီ၊ ကြက်သွန်နီ (AKA scallions)၊ zucchini (AKA summer squash)၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ပဲတီစိမ်းချုံပင်တို့ ပါဝင်သည်။ အိမ်တွင်းနှင့် ပြင်ပတွင် ကြီးထွားနှုန်းမြန်သော အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ကောက်ပဲသီးနှံများနှင့် မိုက်ခရိုစိမ်းများ များစွာပါရှိသော အရောင်းရဆုံးစာအုပ်ဖြစ်သည့် The Speedy Vegetable Garden စာအုပ်ကို ရှာဖွေလိုက်ပါ။

သင်အကြိုက်ဆုံး အလွန်မြန်ဆန်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကဘာလဲ။

Save Save

Save Save Save