6주 이내에 집에서 수확할 수 있도록 빠르게 자라는 채소를 심으세요.

채소 정원에서 가능한 한 많은 음식을 재배하고 싶습니다. 아루굴라, 상추, 무, 아시안 그린, 순무와 같이 빠르게 자라는 채소를 심는 것은 초봄부터 늦여름까지 연속 심기로 할 수 있습니다. 패스트 푸드가 건강에 좋지 않다고 누가 말합니까? 나는 이것을 나의 초스피드 슈퍼스타라고 부르고 싶고 파종 후 며칠 또는 몇 주 만에 준비가 완료됩니다.

빠르게 자라는 채소 심기

빠르게 자라는 채소는 봄, 여름, 가을 연속 파종에 적합합니다. 계승 심기는 가능한 한 많은 음식을 재배할 수 있도록 단순히 한 채소를 다른 채소로 따라가는 것입니다. 보너스 – 정원의 생산성을 유지하면 잡초가 자랄 공간이 줄어듭니다. 따라서 5월과 6월 정원에서 완두콩과 시금치와 같은 초기 작물을 수확한 후 부시 콩, 베이비 비트, 여름 상추와 같이 빨리 자라는 채소를 새로 파종합니다.

연속 재배의 경우, 특히 여름이 가을로 접어들면서 수확을 위해 작물을 키우고 숙성시킬 시간이 충분한지 파악하는 것이 중요합니다. 이를 위해서는 두 가지 정보가 필요합니다. 1) 원하는 작물의 성숙까지의 일수 및 2) 예상되는 첫 서리까지 남은 일수. 성숙까지의 날짜를 찾으려면 종자 카탈로그와 종자 포장에 있는 설명을 주의 깊게 읽으십시오. 예를 들어, '붉은 돛' 상추는 종자에서 수확까지 27일이 소요됩니다.아기 작물의 경우 또는 전체 크기 머리의 경우 55일. 익을 때까지 남은 일수를 알고 나면 첫 번째 평균 서리가 내리기까지 남은 일수를 계산하여 아직 작물을 재배할 충분한 시간이 있는지 확인하세요.

빨리 자라는 채소를 사용하면 많은 수확을 거두기 위해 긴 계절이 필요하지 않습니다. 나는 봄, 여름, 가을 내내 이 빠른 작물을 정원에 심고 정원에 열린 공간이 있을 때마다 씨를 뿌립니다. 정원 공간이 없습니까? 햇볕이 잘 드는 데크와 파티오에서 화단, 컨테이너 또는 패브릭 백에 야채를 빠르게 재배할 수 있으므로 문제 없습니다. 연속적인 작물 사이에 토양에 약간의 퇴비를 추가하여 건강한 성장을 장려하십시오.

정원 및 용기용으로 빠르게 자라는 8가지 채소

1. 어린 케일: 우리 모두는 케일을 더 많이 먹어야 한다는 것을 알고 있지만, 이 영양 강국을 부드러운 베이비 그린으로 키우는 것보다 더 쉽게 즐길 수 있는 방법은 없습니다. 이른 봄에 토양이 작동할 수 있는 즉시 정원 화단이나 차가운 틀에 두껍게 씨를 뿌리십시오. 실내에서 씨를 뿌리고 봄 중반에 묘목을 정원에 이식할 수도 있습니다. '레드 러시안'(25일) 또는 공룡(30일)과 같이 잎이 부드러운 품종을 선택하고 수확 가능한 크기에 도달하는 데 최대 2개월이 걸릴 수 있는 '윈터보'와 같이 느리게 자라는 컬 케일을 피하세요.

2. 아시안 그린: 겨자잎과 같은 아시안 그린은 터무니없는 범위의 잎사귀 색상을 제공합니다.부드러운 맛에서 약간 매운 맛, 매운맛까지 질감과 풍미까지. 더 대담한 색상의 품종은 샐러드에 피자를 더하고 라임 그린, 밤색 또는 자주색 잎으로 볶습니다. 내가 가장 좋아하는 아시안 그린에는 tatsoi(21일), mizuna(30일, 보라색 시도), 'Giant Red'(21일), 'Ruby Streaks'(21일) 및 'Komatsuna'(32일)와 같은 겨자가 있습니다.

아시안 그린은 다양한 단풍 색상, 질감 및 풍미를 제공합니다. 또한 대부분은 매우 빨리 자라며 3~5주 만에 수확할 수 있습니다.

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3. Arugula: Arugula는 파종 후 불과 21일 만에 수확할 준비가 된 표준 정원 arugula와 함께 빠르게 자라는 채소의 대표적인 아이입니다. 후추 맛이 나는 잎 모양의 잎이있는 샐러드 그린이기도합니다. 간소하게 드레싱하는 것이 가장 좋습니다. 올리브 오일, 갓 짜낸 레몬 주스, 소금을 뿌립니다. 'Sylvetta'와 같은 "야생" arugula 유형은 성장이 훨씬 더디며 수확 준비가 되기까지 50~60일의 성장이 필요합니다.

Pepper arugula는 정원 화단과 용기에서 빠르고 쉽게 자랄 수 있습니다.

4. 무: 밝은 색상과 구체 모양 또는 길쭉한 뿌리를 가진 봄 무는 봄과 가을에 환영받고 거의 즉시 수확됩니다. 씨앗은 땅이 경작할 수 있고 토양이 부드러워지면 이른 봄에 뿌릴 수 있습니다.온도가 8C(45F) 이상입니다. 보통 마지막 서리가 내리기 3~4주 전입니다. 톱픽은 '이스터 에그'(30일), '아메시스트'(30일), '다비뇽'(21일), '체리벨'(22일)이다. '붉은 살코기', 일명 수박, 'KN-Bravo'와 같은 많은 종류의 무도 빠르게 자라며 파종 후 50일이 지나면 수확할 준비가 됩니다.

봄 무는 매우 빠르게 자라며 일부 품종은 파종 후 3주 만에 수확할 수 있습니다. KN-Bravo의 보라색 뿌리는 성숙하는 데 시간이 조금 더 걸리지만 멋진 보라색-흰색 줄무늬 뿌리가 있습니다.

5. 박초이(복초이) – 배추의 일종인 박초이는 봄, 가을, 겨울 수확에 이상적인 내한성 작물입니다. 성숙이 매우 빠르고 파종 후 4주 만에 수확할 준비가 된 '아시안 딜라이트'와 같이 최근에 도입된 품종이 많이 있습니다. 어린 식물 전체를 볶음 요리에 사용하거나 샐러드용 잎을 개별적으로 따십시오. 녹색 잎이 있는 품종을 좋아하지만, 버건디-보라색 잎이 있는 '보라색 팬'과 같은 종류도 있습니다.

6. 시금치 – 내한성 시금치를 심지 않고는 자존심이 강한 샐러드 정원이 완성되지 않습니다. 식물이 자라면서 신선한 잎 생산을 장려하기 위해 바깥쪽 잎을 자주 수확하지만 식물이 자라기 전에 잡아 당깁니다. 개화 과정이 시작되면 시금치는 빠르게 쓴맛이 나므로 수확을 기다리지 마십시오. 늦은 봄에 심으면부분적인 그늘에서 시금치는 식물이 더 오래 지속되는 경향이 있습니다. 짙은 녹색의 세미 사보이 잎이 있는 볼트 저항성 품종인 'Tyee'와 맛있는 샐러드를 위한 부드러운 아기 스타일의 잎이 있는 'Lavewa'를 포함하여 화분과 화단에서 자랄 수 있는 다양한 품종이 있습니다.

7. 순무 – '하쿠레이' 일본식 순무(38일)는 시원한 제철 야채이며 직경 1~1 1/2인치일 때 뽑는 것이 가장 좋은 크림색의 흰색 뿌리(작은 구근처럼 보임)로 인해 농민 시장에서 가장 좋아합니다. 뿌리는 생으로 썰어 샐러드에 넣거나 오븐에 구워 먹으면 아삭아삭하고 맛있습니다. 그러나 내가 간절히 바라는 것은 정말 활기찬 녹색 상판입니다. 우리는 순무 채소를 간단한 샐러드로 생으로 먹거나 시금치처럼 요리하거나 스무디에 추가합니다. 그들은 당신이 재배할 수 있는 가장 훌륭한 샐러드 채소 중 하나입니다.

하쿠레이와 같은 일본 순무는 이중 수확을 제공합니다. 싱싱한 뿌리와 연한 채소.

8. Microgreens – Microgreens는 영양가가 높고 구매 비용이 비싸지만 재배하기가 매우 쉽습니다. 그들은 작물 유형에 따라 10일에서 25일 사이에 수확되고 키가 1에서 3인치에 불과할 때 수확되는 "베이비 베이비" 채소입니다. 마이크로그린에는 아루굴라, 상추, 케일, 시금치와 같은 전형적인 샐러드 작물이 포함될 수 있지만, 예를 들어 바질, 당근, 무, 사탕무와 같은 어린 뿌리 작물과 허브의 어린 새싹일 수도 있습니다. 나는 마이크로그린을 키우기 위해 얕은 쟁반을 사용하고 1~2인치의 축축한 물을 추가합니다.흙을 심고 씨를 촘촘하게 뿌린다. 빨리 자라려면 충분한 빛이 필요하기 때문에 재배 조명 아래에 쟁반을 놓습니다. 급하면 밝은 창문도 가능합니다. 첫 번째 본잎이 나올 때 가위로 수확합니다.

약 6~8주 안에 익는 다른 작물로는 어린 당근, 파(일명 파), 호박(일명 여름 호박), 유채과 식물, 녹두 등이 있습니다. 가장 빨리 자라는 채소에 대해 더 알아보십시오. 가장 많이 팔리는 책인 The Speedy Vegetable Garden에는 실내 및 실외 재배를 위한 수십 가지의 빨리 익는 채소, 작물 및 미세 채소가 있습니다.

가장 좋아하는 초고속 채소는 무엇입니까?

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