នៅក្នុងសួនបន្លែរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំចង់ដាំអាហារឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ការដាំបន្លែដែលលូតលាស់លឿនដូចជា arugula, ស្លឹកសាឡាត់, radishes, បៃតងអាស៊ី, និង turnips អនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំធ្វើវាបានដោយការដាំជាបន្តបន្ទាប់ចាប់ពីដើមនិទាឃរដូវរហូតដល់ចុងរដូវក្តៅ។ អ្នកណាថាអាហាររហ័សមិនអាចផ្តល់សុខភាព? ខ្ញុំចូលចិត្តហៅតារាដែលមានល្បឿនលឿនរបស់ខ្ញុំទាំងនេះ ហើយពួកគេត្រៀមតែប៉ុន្មានថ្ងៃ ឬច្រើនសប្តាហ៍ពីការបណ្តុះ។

ការដាំបន្លែលូតលាស់លឿន

បន្លែដែលលូតលាស់លឿនគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដាំនៅនិទាឃរដូវ រដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ការដាំបន្តបន្ទាប់គឺគ្រាន់តែធ្វើតាមបន្លែមួយជាមួយបន្លែមួយទៀត ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចដាំជាអាហារបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រាក់រង្វាន់ - ការរក្សាសួនឱ្យមានផលិតភាពមានន័យថាកន្លែងតិចជាងសម្រាប់ស្មៅដុះលូតលាស់។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីដំណាំដំបូងដូចជា peas និង spinach ត្រូវបានប្រមូលផលនៅក្នុងសួនខែឧសភា និងមិថុនា ពួកគេត្រូវបានតាមដានដោយការសាបព្រួសថ្មីនៃបន្លែដែលលូតលាស់លឿនដូចជា សណ្ដែក beets កូនក្មេង និងសាឡាត់រដូវក្តៅ។

សម្រាប់ការដាំជាបន្តបន្ទាប់ ជាពិសេសនៅរដូវក្តៅដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការស្វែងយល់ថាតើអ្នកមានពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាំដុះ និងលូតលាស់ដំណាំសម្រាប់ប្រមូលផលដែរឬទេ។ សម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវការព័ត៌មានពីរបំណែក; 1) ថ្ងៃដល់កាលកំណត់សម្រាប់ដំណាំដែលអ្នកចង់បាន និង 2) តើអ្នកមានប៉ុន្មានថ្ងៃមុនពេលសាយសត្វដំបូងដែលអ្នករំពឹងទុក។ ដើម្បីស្វែងរកថ្ងៃពេញវ័យ សូមអានការពិពណ៌នានៅក្នុងកាតាឡុកគ្រាប់ពូជ និងនៅលើកញ្ចប់គ្រាប់ពូជដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជាឧទាហរណ៍ សាឡាត់ស្លឹក 'Red Sails' ចំណាយពេល 27 ថ្ងៃចាប់ពីគ្រាប់រហូតដល់ប្រមូលផលសម្រាប់ដំណាំទារក ឬ 55 ថ្ងៃសម្រាប់ក្បាលពេញ។ នៅពេលដែលអ្នកដឹងពីថ្ងៃដល់ការពេញវ័យ សូមគណនាថាតើអ្នកនៅសល់ប៉ុន្មានថ្ងៃទៀតរហូតដល់ថ្ងៃសាយសត្វជាមធ្យមដំបូង ដើម្បីពិនិត្យមើលថាអ្នកនៅតែមានពេលគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការដាំដុះដំណាំ។

ជាមួយនឹងបន្លែដែលលូតលាស់លឿន អ្នកមិនត្រូវការរដូវវែងដើម្បីប្រមូលផលច្រើននោះទេ។ ខ្ញុំដាំដំណាំរហ័សទាំងនេះពេញមួយរដូវផ្ការីក រដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅក្នុងសួនរបស់ខ្ញុំ ដោយសាបព្រួសនៅពេលណាដែលមានទីធ្លាបើកចំហនៅក្នុងសួនច្បារ។ គ្មានកន្លែងសួនច្បារ? គ្មានបញ្ហាទេ ព្រោះអ្នកអាចដាំបន្លែបានលឿននៅលើគ្រែធំ ធុង ឬថង់ក្រណាត់នៅលើដំបូល និងដំបូលដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមជីកំប៉ុសខ្លះទៅក្នុងដីរវាងដំណាំបន្តបន្ទាប់គ្នា ដើម្បីជំរុញការលូតលាស់ប្រកបដោយសុខភាពល្អ។

បន្លែលូតលាស់លឿនចំនួន 8 សម្រាប់សួនច្បារ និងធុង

1. ខាត់ណាទារក៖ យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថា យើងគួរតែញ៉ាំខាត់ណាឲ្យបានច្រើន ប៉ុន្តែមិនមានវិធីងាយស្រួលដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងអាហារូបត្ថម្ភដែលមានថាមពលជាងការដាំដុះវាដូចជាទារកពណ៌បៃតងខ្ចីនោះទេ។ ដាំវាឱ្យក្រាស់នៅលើគ្រែសួនច្បារ ឬស៊ុមត្រជាក់ ដរាបណាដីអាចដំណើរការបាននៅដើមនិទាឃរដូវ។ អ្នកក៏អាចចាប់ផ្តើមគ្រាប់ពូជក្នុងផ្ទះ និងស្ទូងសំណាបទៅក្នុងសួននៅពាក់កណ្តាលនិទាឃរដូវ។ ជ្រើសរើសពូជដែលមានស្លឹករលោងដូចជា 'Red Russian' (25 ថ្ងៃ) ឬដាយណូស័រ (30 ថ្ងៃ) ជៀសវាងការរីកលូតលាស់យឺត និងកោងដូចជា 'Winterbor' ដែលអាចចំណាយពេលរហូតដល់ 2 ខែដើម្បីឈានដល់ទំហំដែលអាចប្រមូលផលបាន។

2. បៃតងអាស៊ី៖ បៃតងអាស៊ី ដូចជាបៃតង mustard ផ្តល់ពណ៌ស្លឹកឈើគួរឱ្យអស់សំណើច។វាយនភាព និងសូម្បីតែរសជាតិ - ពីរសជាតិស្រាលទៅហឹរបន្តិចទៅក្លិនស្អុយ។ ពូជដែលមានពណ៌ល្អិតល្អន់បន្ថែមភីហ្សាហ្សាទៅសាឡាដរបស់អ្នក និងចៀនជាមួយបៃតងកំបោរ ស្លឹកគ្រៃ ឬសូម្បីតែស្លឹកស្វាយ។ បៃតងអាស៊ីដែលខ្ញុំចូលចិត្តរួមមាន tatsoi (21 ថ្ងៃ), mizuna (30 ថ្ងៃ សាកល្បងពណ៌ស្វាយ) និង mustards ដូចជា 'Giant Red' (21 ថ្ងៃ), 'Ruby Streaks' (21 ថ្ងៃ) និង 'Komatsuna' (32 ថ្ងៃ) ។

បៃតងអាស៊ីផ្តល់នូវពណ៌ស្លឹកឈើ វាយនភាព និងរសជាតិជាច្រើន។ លើសពីនេះ ភាគច្រើនគឺលឿនណាស់ក្នុងការដាំដុះ និងត្រៀមប្រមូលផលក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 3 ទៅ 5 សប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។

អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ៖ 6 យ៉ាងដែលគ្រប់អ្នកថែសួនបន្លែត្រូវដឹង

3. Arugula៖ Arugula គឺជាកូនបង្ហោះសម្រាប់បន្លែដែលលូតលាស់លឿនជាមួយនឹងសួនច្បារស្តង់ដារ arugula ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងការជ្រើសរើសត្រឹមតែ 21 ថ្ងៃពីការបណ្តុះ។ វា​ក៏​ជា​សាឡាដ​បៃតង​ដែល​ខ្ញុំ​ជ្រើសរើស​ជាមួយ​ស្លឹក​ត្របែក​ដែល​មាន​រសជាតិ​ម្ទេស។ វា​គឺ​ជា​ការ​ស្លៀកពាក់​សាមញ្ញ​បំផុត​ - ស្រក់​នៃ​ប្រេង​អូ​លីវ ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ស្រស់ និង​អំបិល​មួយ​ស្លាបព្រា​។ ប្រភេទ arugula "ព្រៃ" ដូចជា 'Sylvetta' មានការរីកលូតលាស់យឺតជាង ហើយនឹងត្រូវការការរីកលូតលាស់ពី 50 ទៅ 60 ថ្ងៃ មុនពេលដែលពួកវារួចរាល់ក្នុងការប្រមូលផល។

Peppery arugula លូតលាស់លឿន និងងាយស្រួលនៅលើគ្រែសួនច្បារ និងធុង។

4. រ៉ាឌីស៖ ជាមួយនឹងពណ៌ដ៏រីករាយ និងឫសរាងដូចផែនដី ឬពន្លូត រ៉ាឌីសនិទាឃរដូវគឺជាការស្វាគមន៍ ហើយស្ទើរតែប្រមូលផលភ្លាមៗនៅនិទាឃរដូវ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ គ្រាប់ពូជអាចត្រូវបានសាបព្រោះនៅដើមនិទាឃរដូវភ្លាមៗនៅពេលដែលផែនដីអាចដំណើរការបាននិងដីសីតុណ្ហភាពលើសពី 8 C (45 F) ។ នោះជាធម្មតា 3 ទៅ 4 សប្តាហ៍មុនកាលបរិច្ឆេទសាយសត្វចុងក្រោយ។ ការជ្រើសរើសកំពូលរួមមាន 'Easter Egg' (30 ថ្ងៃ), 'Amethyst' (30 ថ្ងៃ), 'D'Avignon' (21 ថ្ងៃ) និង 'Cherry Belle' (22 ថ្ងៃ) ។ សូម្បីតែ radishes daikon ជាច្រើនប្រភេទដូចជា 'Red Meat', aka Watermelon និង 'KN-Bravo' ក៏ឆាប់លូតលាស់ និងត្រៀមប្រមូលផលក្នុងរយៈពេល 50 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការសាបព្រួស។

Radishes និទាឃរដូវគឺលឿនមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការរីកលូតលាស់ជាមួយនឹងពូជមួយចំនួនដែលត្រៀមនឹងប្រមូលផលត្រឹមតែ 3 សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីការបណ្តុះ។ ឫសពណ៌ស្វាយរបស់ KN-Bravo ចំណាយពេលយូរបន្តិចដើម្បីចាស់ទុំ ប៉ុន្តែមានឫសពណ៌ស្វាយ-ស គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

5. Pak Choi (Bok Choy) – Pak Choi ជាប្រភេទស្ពៃក្តោបរបស់ចិន ជាដំណាំធន់នឹងជំងឺផ្តាសាយ ល្អបំផុតសម្រាប់ការប្រមូលផលនិទាឃរដូវ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា។ មានពូជដែលបានណែនាំថ្មីៗជាច្រើនដូចជា 'Asian Delight' ដែលឆាប់ចាស់ទុំ និងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការជ្រើសរើស 4 សប្តាហ៍ពីការបណ្តុះ។ ប្រើរុក្ខជាតិវ័យក្មេងទាំងមូលក្នុងការចៀនឬរើសស្លឹកដាច់ដោយឡែកសម្រាប់សាឡាត់។ ខ្ញុំចូលចិត្តពូជដែលមានស្លឹកបៃតង ប៉ុន្តែក៏មានមួយចំនួនផងដែរ ដូចជា 'Purple Pan' ដែលមានស្លឹកពណ៌បឺហ្គូឌី-ពណ៌ស្វាយ។

6. Spinach - គ្មានសួនសាឡាដដែលគោរពខ្លួនឯងត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មានការដាំ spinach ធន់ទ្រាំនឹងត្រជាក់។ នៅពេលដែលរុក្ខជាតិលូតលាស់ ចូរច្រូតស្លឹកខាងក្រៅឱ្យបានញឹកញាប់ ដើម្បីជំរុញការផលិតស្លឹកស្រស់ ប៉ុន្តែត្រូវទាញរុក្ខជាតិមុនពេលវារមូរ។ នៅពេលដែលដំណើរការចេញផ្កាចាប់ផ្តើម ស្ពៃខ្មៅប្រែជាជូរចត់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូច្នេះកុំរង់ចាំដល់ការប្រមូលផល។ ប្រសិនបើអ្នកដាំនៅចុងនិទាឃរដូវspinach នៅក្នុងម្លប់ផ្នែកខ្លះ រុក្ខជាតិមាននិន្នាការប្រើប្រាស់បានយូរ។ មានពូជជាច្រើនដែលត្រូវដាំដុះក្នុងផើង និងគ្រែ រួមទាំងពូជ 'Tyee' ដែលជាពូជធន់ទ្រាំនឹងការបូបដែលមានស្លឹកបៃតងជ្រៅ ស្លឹកពាក់កណ្តាលសាវ៉ា និង 'Lavewa' ដែលមានស្លឹករលោងដូចកូនក្មេងសម្រាប់សាឡាត់ឆ្ងាញ់។

7. Turnips –  'Hakurei' turnips ជប៉ុន (38 ថ្ងៃ) គឺជាបន្លែរដូវត្រជាក់ និងជាទីពេញនិយមរបស់កសិករសម្រាប់ឫសពណ៌សក្រែម (ដែលមើលទៅដូចជាអំពូលតូចៗ) ដែលត្រូវបានទាញល្អបំផុតនៅពេលដែលមានប្រវែងពី 1 ទៅ 1 1/2 អ៊ីញ។ ឫស​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ ពេល​ហាន់​ឆៅ​ក្នុង​សាឡាដ ឬ​អាំង​ក្នុង​ឡ។ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា វា​ពិត​ជា​កំពូល​ពណ៌​បៃតង​ដែល​ខ្ញុំ​ប្រាថ្នា។ យើងញ៉ាំបន្លែបៃតងឆៅក្នុងសាឡាដសាមញ្ញ ចម្អិនវាដូចជា spinach ឬបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកក្រឡុក។ ពួកវាស្ថិតក្នុងចំណោមបន្លែបៃតងដែលល្អបំផុតដែលអ្នកអាចដាំបាន។

ផ្លែស្ពៃជប៉ុនដូចជា Hakurey ផ្តល់នូវការប្រមូលផលពីរ។ ឫសស្រួយ និងពណ៌បៃតងខ្ចី។

8. Microgreens – Microgreens មានជីវជាតិ និងមានតម្លៃថ្លៃក្នុងការទិញ ប៉ុន្តែងាយស្រួលដាំណាស់។ ពួកវាជា "ទារក" បៃតងដែលត្រូវបានប្រមូលផលនៅពេលដែលពួកគេមានអាយុចន្លោះពី 10 ទៅ 25 ថ្ងៃ អាស្រ័យលើប្រភេទដំណាំ និងកំពស់ត្រឹមតែ 1 ទៅ 3 អ៊ីញប៉ុណ្ណោះ។ Microgreens អាចរួមបញ្ចូលដំណាំសាឡាដធម្មតាដូចជា arugula សាឡាត់ ខាត់ណា និង spinach ប៉ុន្តែពួកវាក៏អាចជាពន្លកទារកនៃដំណាំឫសវ័យក្មេង និងឱសថផងដែរ ដូចជា basil, carrots, radishes និង beets ជាឧទាហរណ៍។ ខ្ញុំ​ប្រើ​ថាស​រាក់​ដើម្បី​ដាំ​មីក្រូហ្គ្រីន ដោយ​បន្ថែម​សំណើម​ពី ១ ទៅ ២ អ៊ីញដាំដី និងសាបព្រួសគ្រាប់ពូជឱ្យបានក្រាស់។ ពួកគេនឹងត្រូវការពន្លឺច្រើនដើម្បីដុះលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូច្នេះខ្ញុំដាក់ថាសនៅក្រោមអំពូលដុះរបស់ខ្ញុំ – បន្តិច បង្អួចភ្លឺក៏នឹងធ្វើដែរ។ ការប្រមូលផលកន្ត្រៃនៅពេលដែលស្លឹកពិតដំបូងបានអភិវឌ្ឍ។

ដំណាំផ្សេងទៀតដែលចាស់ទុំក្នុងរយៈពេលប្រហែល 6 ទៅ 8 សប្តាហ៍រួមមានការ៉ុតទារក ខ្ទឹមបារាំងបៃតង (AKA scallions) zucchini (AKA summer squash) cress និង Bush សណ្តែកបៃតង។ ស្វែងយល់ពីបន្លែដែលលូតលាស់លឿនបំផុតនៅក្នុងសៀវភៅដែលលក់ដាច់ជាងគេគឺ The Speedy Vegetable Garden ដែលបង្ហាញនូវបន្លែបៃតង ដំណាំ និងមីក្រូបៃតងជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់ការលូតលាស់ទាំងក្នុង និងក្រៅផ្ទះ។

តើបន្លែលឿនបំផុតដែលអ្នកចូលចិត្តគឺជាអ្វី?

Save Save

Save Save