Dans mon potager, je veux cultiver autant d'aliments que possible. Planter des légumes à croissance rapide comme la roquette, la laitue frisée, les radis, les légumes verts asiatiques et les navets me permet justement de le faire en plantant en succession du début du printemps à la fin de l'été. Qui a dit que la restauration rapide ne peut pas être saine ? J'aime appeler ces légumes mes superstars super rapides et ils sont prêts quelques jours ou quelques semaines seulement après avoir été semés.

Planter des légumes à croissance rapide

Les légumes à croissance rapide sont parfaits pour les semis successifs du printemps, de l'été et de l'automne. Les semis successifs consistent simplement à faire suivre un légume par un autre afin de produire autant d'aliments que possible. En prime, le maintien de la productivité du jardin permet de réduire l'espace nécessaire à la croissance des mauvaises herbes. Ainsi, après la récolte des cultures précoces comme les pois et les épinards dans le jardin de mai et de juin, elles sont suivies de nouveaux semis d'épinards et de pois.des légumes à croissance rapide comme les haricots verts, les betteraves rouges et la laitue d'été.

Pour les plantations successives, en particulier lorsque l'été tourne à l'automne, il est important de déterminer si vous avez suffisamment de temps pour faire pousser et mûrir une culture pour la récolte. Pour cela, vous avez besoin de deux informations : 1) le nombre de jours jusqu'à la maturité de la culture souhaitée et 2) le nombre de jours avant la première gelée prévue. Pour connaître le nombre de jours jusqu'à la maturité, lisez les descriptions dans les catalogues de semences et sur les semences.Par exemple, la laitue frisée 'Red Sails' nécessite 27 jours entre la semence et la récolte pour une petite culture, ou 55 jours pour des têtes de taille normale. Une fois que vous connaissez le nombre de jours avant la maturité, calculez le nombre de jours qu'il vous reste jusqu'au premier jour de gel moyen pour vérifier que vous avez encore assez de temps pour cultiver la plante.

Avec les légumes à croissance rapide, vous n'avez pas besoin d'une longue saison pour obtenir une récolte abondante. Je plante ces cultures rapides tout au long du printemps, de l'été et de l'automne dans mon jardin, en semant chaque fois qu'il y a un espace libre dans le jardin. Pas d'espace de jardin ? Pas de problème, vous pouvez cultiver des légumes rapides dans des lits surélevés, des conteneurs ou des sacs en tissu sur des terrasses et des patios ensoleillés. N'oubliez pas d'ajouter du compost à la terre entre les cultures.les cultures successives pour favoriser une croissance saine.

8 légumes à croissance rapide pour les jardins et les conteneurs

1. le chou frisé : Nous savons tous que nous devrions manger plus de chou frisé, mais il n'y a pas de moyen plus facile de profiter de cette source d'énergie nutritionnelle que de le cultiver comme un tendre bébé vert. Semez le en couche épaisse dans les lits de jardin ou les châssis froids dès que le sol est praticable au début du printemps. Vous pouvez également démarrer les graines à l'intérieur et transplanter les semis dans le jardin au milieu du printemps. Optez pour les variétés à feuilles lisses telles que 'Red Russian' (25jours) ou dinosaure (30 jours), en évitant les choux frisés à croissance plus lente, comme le "Winterbor", qui peuvent prendre jusqu'à deux mois pour atteindre une taille récoltable.

2. les légumes verts asiatiques : Les légumes verts asiatiques, comme les feuilles de moutarde, offrent une gamme ridicule de couleurs de feuillage, de textures et même de saveurs - d'un goût doux à légèrement épicé ou piquant. Les variétés aux couleurs plus vives ajoutent de l'éclat à vos salades et à vos sautés avec des feuilles vert lime, marron ou même violettes. Mes légumes verts asiatiques préférés comprennent le tatsoi (21 jours), le mizuna (30 jours, essayez le violet) et les moutardes comme la 'Giant Red' (21 jours),Ruby Streaks" (21 jours) et "Komatsuna" (32 jours).

Les légumes verts asiatiques offrent une grande variété de couleurs, de textures et de saveurs. De plus, la plupart d'entre eux sont très rapides à cultiver et prêts à être récoltés en 3 à 5 semaines seulement.

Related Post : 6 choses que tout jardinier doit savoir

3. roquette : La roquette est l'exemple type du légume à croissance rapide : la roquette standard du jardin est prête à être cueillie 21 jours seulement après le semis. C'est aussi mon légume à salade préféré avec son feuillage lobé à la saveur poivrée. La meilleure façon de l'assaisonner est simple : un filet d'huile d'olive, du jus de citron fraîchement pressé et une pincée de sel. Les types de roquette "sauvage" comme 'Sylvetta' poussent beaucoup plus lentement et ont besoin de 50 à 60 jours pour se développer.jours de croissance avant d'être prêts à être récoltés.

La roquette poivrée est facile et rapide à cultiver dans les plates-bandes et les conteneurs.

4. radis : Avec leurs couleurs gaies et leurs racines en forme de globe ou allongées, les radis de printemps constituent une récolte bienvenue et presque instantanée au printemps et à l'automne. Les graines peuvent être semées au début du printemps, dès que la terre est praticable et que la température du sol est supérieure à 8°C (45°F), soit généralement 3 à 4 semaines avant la date de la dernière gelée. Les meilleurs choix comprennent 'Easter Egg' (30 jours), 'Amethyst' (30 jours), 'D'Avignon' (21 jours).Même de nombreuses variétés de radis daikon, comme 'Red Meat', alias Watermelon et 'KN-Bravo', poussent rapidement et sont prêtes à être récoltées 50 jours après le semis.

Les radis de printemps sont incroyablement rapides à cultiver, certaines variétés étant prêtes à être récoltées trois semaines seulement après le semis. Les racines violettes du KN-Bravo prennent un peu plus de temps à mûrir, mais elles présentent d'étonnantes stries blanc-violet.

5) Pak Choi (Bok Choy) - Le Pak choi, un type de chou chinois, est une culture qui tolère le froid et qui est idéale pour les récoltes de printemps, d'automne et d'hiver. Il existe de nombreux cultivars récemment introduits, comme le 'Asian Delight', qui mûrissent très rapidement et sont prêts à être cueillis 4 semaines après le semis. Utilisez les jeunes plants entiers dans les sautés ou cueillez les feuilles individuellement pour les salades. J'aime les variétés avec des feuilles vertes, mais il y en a aussi, comme le 'Asian Delight', qui sont plus faciles à cueillir.'Purple Pan' avec des feuilles de couleur bordeaux-pourpre.

6. épinards - Aucun jardin de salades qui se respecte n'est complet sans une plantation d'épinards résistants au froid. Au fur et à mesure que les plantes poussent, récoltez souvent les feuilles extérieures pour encourager la production de feuilles fraîches, mais arrachez les plantes avant qu'elles ne montent en graine. Une fois que le processus de floraison commence, les épinards deviennent rapidement amers, alors n'attendez pas pour les récolter. Si vous plantez les épinards de la fin du printemps à l'ombre partielle, les plantes tendent à durer plus longtemps. Il y a desde nombreux cultivars à cultiver en pots et en massifs, dont 'Tyee', un cultivar résistant à la montaison avec des feuilles semi-sauvages d'un vert profond, et 'Lavewa', qui a des feuilles lisses de type 'baby' pour de délicieuses salades.

7) Navets - Les navets japonais 'Hakurei' (38 jours) sont un légume de saison fraîche et un favori des marchés de producteurs pour leurs racines blanc crème (qui ressemblent à de petits bulbes) qui sont mieux arrachées lorsqu'elles ont 1 à 1 1/2 pouces de diamètre. Les racines sont croquantes et délicieuses lorsqu'elles sont tranchées crues dans les salades ou rôties au four. Cependant, ce sont les fanes vertes vigoureuses qui me font envie. Nous mangeons les fanes de navet crues dans une simple salade, cuisinées dans un four à micro-ondes ou dans un four à micro-ondes.Elles sont parmi les meilleures feuilles de salade que l'on puisse cultiver.

Les navets japonais comme le Hakurei offrent une double récolte : des racines croquantes et des feuilles tendres.

8. microgreens - Les microgreens sont nutritifs et chers à l'achat, mais tellement faciles à cultiver. Il s'agit de "jeunes pousses" que l'on récolte lorsqu'elles ont entre 10 et 25 jours, selon le type de culture, et qu'elles ne mesurent que 1 à 3 pouces de haut. Les microgreens peuvent inclure des salades typiques comme la roquette, la laitue, le chou frisé et les épinards, mais il peut également s'agir de jeunes pousses de plantes racines et d'herbes aromatiques - basilic, carottes, radis,J'utilise un bac peu profond pour cultiver les microgreens, en ajoutant 1 à 2 pouces de terreau humidifié et en semant les graines densément. Ils auront besoin de beaucoup de lumière pour pousser rapidement, donc je place les bacs sous mes lampes de culture - à la rigueur, une fenêtre lumineuse fera l'affaire. Récoltez aux ciseaux lorsque la première série de vraies feuilles s'est développée.

Parmi les autres cultures qui arrivent à maturité en 6 à 8 semaines, citons les carottes miniatures, les oignons verts (alias échalotes), les courgettes (alias courges d'été), le cresson et les haricots verts. Découvrez d'autres légumes à croissance rapide dans le best-seller The Speedy Vegetable Garden, qui présente des dizaines de légumes verts, de cultures et de microgreens à croissance rapide pour l'intérieur et l'extérieur.

Quel est votre légume super rapide préféré ?

Sauvegarder Sauvegarder

Sauvegarder Sauvegarder

Sauvegarder Sauvegarder

Sauvegarder Sauvegarder

Sauvegarder Sauvegarder