મારા શાકભાજીના બગીચામાં, હું શક્ય તેટલો ખોરાક ઉગાડવા માંગુ છું. એરુગુલા, લીફ લેટીસ, મૂળા, એશિયન ગ્રીન્સ અને સલગમ જેવા ઝડપથી વિકસતા શાકભાજીનું વાવેતર મને વસંતઋતુના પ્રારંભથી ઉનાળાના અંત સુધીમાં ક્રમિક વાવેતર દ્વારા કરવા દે છે. કોણ કહે છે કે ફાસ્ટ ફૂડ હેલ્ધી ન હોઈ શકે? હું આને મારા સુપર સ્પીડી સુપરસ્ટાર કહેવાનું પસંદ કરું છું અને તેઓ બીજ રોપવાના દિવસો કે અઠવાડિયામાં જ તૈયાર છે.

ઝડપી વૃદ્ધિ પામતા શાકભાજીનું વાવેતર

ઝડપી ઉગાડતી શાકભાજી વસંત, ઉનાળો અને પાનખર ઉત્તરાધિકારી વાવેતર માટે યોગ્ય છે. ઉત્તરાધિકારી વાવેતર એ ફક્ત એક શાકભાજીને બીજા સાથે અનુસરવાનું છે જેથી તમે શક્ય તેટલું વધુ ખોરાક ઉગાડી શકો. બોનસ - બગીચાને ઉત્પાદક રાખવાનો અર્થ છે નીંદણ ઉગાડવા માટે ઓછી જગ્યા. તેથી, મે અને જૂનના બગીચામાં વટાણા અને સ્પિનચ જેવા પ્રારંભિક પાકની લણણી કર્યા પછી, તેઓને ઝડપથી ઉગાડવામાં આવતી શાકભાજી જેવી કે બુશ બીન્સ, બેબી બીટ અને ઉનાળામાં લેટીસની નવી વાવણી કરવામાં આવે છે.

ઉત્તરવાર વાવેતર માટે, ખાસ કરીને ઉનાળો પાનખર તરફ વળે છે, તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે શું તમારી પાસે માહર પાક ઉગાડવા માટે પૂરતો સમય છે. આ માટે, તમારે માહિતીના બે ટુકડાઓની જરૂર છે; 1) તમારા ઇચ્છિત પાક માટે પરિપક્વતાના દિવસો અને 2) તમારા પ્રથમ અપેક્ષિત હિમ પહેલાં તમારી પાસે કેટલા દિવસો છે. પરિપક્વતાના દિવસો શોધવા માટે, બીજની સૂચિમાં અને બીજના પેકેટમાં આપેલા વર્ણનોને કાળજીપૂર્વક વાંચો. ઉદાહરણ તરીકે, 'રેડ સેઇલ્સ' લીફ લેટીસ બીજથી લણણી સુધી 27 દિવસ લે છેબાળકના પાક માટે, અથવા સંપૂર્ણ કદના માથા માટે 55 દિવસ. એકવાર તમે પરિપક્વતાના દિવસો જાણ્યા પછી, તમારી પાસે પાક ઉગાડવા માટે હજુ પણ પૂરતો સમય છે તે ચકાસવા માટે તમે પ્રથમ સરેરાશ હિમ દિવસ સુધી કેટલા દિવસો બાકી છે તેની ગણતરી કરો.

ઝડપી વૃદ્ધિ પામતા શાકભાજી સાથે, તમારે ભારે પાક ઉગાડવા માટે લાંબી મોસમની જરૂર નથી. હું મારા બગીચામાં વસંત, ઉનાળા અને પાનખર દરમિયાન આ ઝડપી પાકો રોપું છું, જ્યારે પણ બગીચામાં ખુલ્લી જગ્યા હોય ત્યારે બીજ રોપું છું. બગીચામાં જગ્યા નથી? કોઈ વાંધો નથી કારણ કે તમે સન્ની ડેક અને પેટોસ પર ઉભા પથારી, કન્ટેનર અથવા ફેબ્રિક બેગમાં ઝડપથી શાકભાજી ઉગાડી શકો છો. તંદુરસ્ત વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહિત કરવા માટે ક્રમિક પાકો વચ્ચે જમીનમાં થોડું ખાતર ઉમેરવાની ખાતરી કરો.

8 બગીચા અને કન્ટેનર માટે ઝડપથી વિકસતી શાકભાજી

1. બેબી કાલે: આપણે બધા જાણીએ છીએ કે આપણે વધુ કાળી ખાવી જોઈએ, પરંતુ આ પોષક શક્તિનો આનંદ માણવાનો તેને ટેન્ડર, બેબી ગ્રીન તરીકે ઉગાડવા સિવાય બીજો કોઈ સરળ રસ્તો નથી. વસંતઋતુના પ્રારંભમાં જમીન કાર્યક્ષમ બને તેટલી વહેલી તકે બગીચાના પલંગમાં અથવા ઠંડા ફ્રેમમાં તેને ઘટ્ટ રીતે બીજ આપો. તમે બીજને ઘરની અંદર પણ શરૂ કરી શકો છો અને વસંતના મધ્યમાં રોપાઓને બગીચામાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરી શકો છો. 'રેડ રશિયન' (25 દિવસ) અથવા ડાયનાસોર (30 દિવસ) જેવી સરળ-પાંદડાવાળી જાતો પસંદ કરો, 'વિન્ટરબોર' જેવા ધીમી વૃદ્ધિને ટાળીને, વળાંકવાળા કાલે કે જે લણણી યોગ્ય કદ સુધી પહોંચવામાં બે મહિના લાગી શકે છે.

2. એશિયન ગ્રીન્સ: એશિયન ગ્રીન્સ, મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સની જેમ, પર્ણસમૂહના રંગોની હાસ્યાસ્પદ શ્રેણી આપે છે,ટેક્સચર, અને સ્વાદ પણ - હળવા સ્વાદથી લઈને સહેજ મસાલેદાર સુધી. ઘાટા રંગીન જાતો તમારા સલાડમાં પિઝાઝ ઉમેરે છે અને ચૂનાના લીલા, મરૂન અથવા તો જાંબલી પાંદડા સાથે ફ્રાઈસ કરે છે. મારી મનપસંદ એશિયન ગ્રીન્સમાં તાતસોઈ (21 દિવસ), મિઝુના (30 દિવસ, જાંબલી અજમાવો), અને સરસવ જેવી કે 'જાયન્ટ રેડ' (21 દિવસ), 'રુબી સ્ટ્રીક્સ' (21 દિવસ) અને 'કોમાત્સુના' (32 દિવસ)નો સમાવેશ થાય છે.

એશિયન ગ્રીન્સ વિવિધ પ્રકારના પર્ણસમૂહના રંગો, ટેક્સચર અને સ્વાદ આપે છે. ઉપરાંત, મોટાભાગની ખૂબ જ ઝડપથી વૃદ્ધિ પામે છે અને માત્ર 3 થી 5 અઠવાડિયામાં લણણી માટે તૈયાર છે.

સંબંધિત પોસ્ટ: 6 વસ્તુઓ દરેક શાકભાજીના માળીને જાણવાની જરૂર છે

3. અરુગુલા: અરુગુલા એ સ્ટાન્ડર્ડ ગાર્ડન અરુગુલા સાથે ઝડપથી વિકસતી શાકભાજી માટેનું પોસ્ટર ચાઈલ્ડ છે જે બીજ રોપ્યાના માત્ર 21 દિવસમાં જ પસંદ કરવા માટે તૈયાર છે. તે મરીના સ્વાદવાળા તેના લોબડ પર્ણસમૂહ સાથે મારી પસંદગીનું લીલું સલાડ પણ છે. તે સરળ રીતે પહેરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે - ઓલિવ તેલની ઝરમર ઝરમર, તાજા સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ અને મીઠું છાંટવું. "જંગલી" અરુગુલાના પ્રકારો જેમ કે 'સિલ્વેટ્ટા' ખૂબ ધીમી વૃદ્ધિ પામે છે અને લણણી માટે તૈયાર થાય તે પહેલાં તેને 50 થી 60 દિવસની વૃદ્ધિની જરૂર પડશે.

પીપરી એરુગુલા બગીચાના પલંગ અને કન્ટેનરમાં ઝડપથી અને સરળતાથી ઉગે છે.

4. મૂળા: તેમના ખુશખુશાલ રંગો અને ગ્લોબ-આકારના અથવા વિસ્તરેલ મૂળ સાથે, વસંત મૂળા વસંત અને પાનખરમાં આવકારદાયક અને લગભગ તાત્કાલિક લણણી છે. વસંતઋતુના પ્રારંભમાં પૃથ્વી અને જમીન કામ કરવા યોગ્ય હોય તેટલું જલદી બીજ વાવી શકાય છેતાપમાન 8 C (45 F) થી ઉપર છે. તે સામાન્ય રીતે છેલ્લી હિમ તારીખના 3 થી 4 અઠવાડિયા પહેલા હોય છે. ટોપ પિક્સમાં 'ઇસ્ટર એગ' (30 દિવસ), 'એમેથિસ્ટ' (30 દિવસ), 'ડી'એવિગન' (21 દિવસ) અને 'ચેરી બેલે' (22 દિવસ)નો સમાવેશ થાય છે. ડાઈકોન મૂળાની ઘણી જાતો, જેમ કે 'રેડ મીટ', ઉર્ફે તરબૂચ અને 'કેએન-બ્રાવો' પણ ઝડપથી ઉગે છે અને વાવણીના 50 દિવસમાં લણણી માટે તૈયાર હોય છે.

વસંત મૂળાની કેટલીક જાતો માત્ર 3 અઠવાડિયામાં લણણી માટે તૈયાર હોય છે. કેએન-બ્રાવોના જાંબલી મૂળને પરિપક્વ થવામાં થોડો વધુ સમય લાગે છે પરંતુ અદભૂત જાંબુડિયા-સફેદ પટ્ટીવાળા મૂળ હોય છે.

5. પાક ચોઈ (બોક ચોય) – પાક ચોઈ, એક પ્રકારની ચાઈનીઝ કોબી, વસંત, પાનખર અને શિયાળાની લણણી માટે આદર્શ ઠંડી સહનશીલ પાક છે. 'એશિયન ડિલાઈટ' જેવી ઘણી તાજેતરમાં રજૂ કરાયેલી કલ્ટીવર્સ છે જે પરિપક્વ થવા માટે ખૂબ જ ઝડપી છે અને બિયારણના 4 અઠવાડિયા સુધી પસંદ કરવા માટે તૈયાર છે. જગાડવો-ફ્રાઈસમાં સંપૂર્ણ યુવાન છોડનો ઉપયોગ કરો અથવા સલાડ માટે વ્યક્તિગત રીતે પાંદડા ચૂંટો. મને લીલાં પાંદડાંવાળી જાતો ગમે છે, પણ કેટલીક એવી પણ છે, જેમ કે બર્ગન્ડી-જાંબલી પાંદડાવાળી ‘પરપલ પાન’.

6. સ્પિનચ – કોઈ પણ સ્વાભિમાની સલાડ બગીચો ઠંડા સહિષ્ણુ પાલકના વાવેતર વિના પૂર્ણ થતો નથી. જેમ જેમ છોડ વધે તેમ, તાજા પાંદડાના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહિત કરવા માટે વારંવાર બહારના પાંદડાની કાપણી કરો, પરંતુ છોડને બોલ્ટ કરતા પહેલા ખેંચો. એકવાર ફૂલોની પ્રક્રિયા શરૂ થઈ જાય પછી, પાલક ઝડપથી કડવી થઈ જાય છે, તેથી લણણીની રાહ જોશો નહીં. જો તમે વસંતઋતુના અંતમાં રોપશોપાલક આંશિક છાંયોમાં છોડ લાંબા સમય સુધી ટકી રહે છે. પોટ્સ અને પથારીમાં ઉગાડવા માટે ઘણી કલ્ટીવર્સ છે જેમાં ‘Tyee’, બોલ્ટ-પ્રતિરોધક કલ્ટીવાર છે જેમાં ઊંડા લીલા, અર્ધ-સેવોય્ડ પાંદડા અને ‘લવેવા’ છે, જેમાં સ્વાદિષ્ટ સલાડ માટે સરળ, બાળક-શૈલીના પાંદડા છે.

7. સલગમ –  ‘હકુરેઈ’ જાપાનીઝ સલગમ (38 દિવસ) એ ઠંડી ઋતુની શાકભાજી છે અને ખેડૂતોને તેમના ક્રીમી સફેદ મૂળ (જે નાના બલ્બ જેવા દેખાય છે) માટે માર્કેટમાં મનપસંદ છે જે 1 થી 1 1/2 ઈંચની આજુબાજુ હોય ત્યારે શ્રેષ્ઠ રીતે ખેંચાય છે. જ્યારે સલાડમાં કાચા કાપવામાં આવે અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે ત્યારે મૂળ ચપળ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જો કે, તે ખરેખર ઉત્સાહી લીલા ટોપ્સ છે જેની હું ઈચ્છા કરું છું. અમે સાદા સલાડમાં સલગમના લીલાં કાચા ખાઈએ છીએ, તેને પાલકની જેમ રાંધીએ છીએ અથવા તેને સ્મૂધીમાં ઉમેરીએ છીએ. તમે ઉગાડી શકો તે શ્રેષ્ઠ સલાડ ગ્રીન્સમાં તે છે.

હાકુરેઈ જેવા જાપાનીઝ સલગમ બેવડી લણણી આપે છે; ચપળ મૂળ અને કોમળ લીલોતરી.

8. માઈક્રોગ્રીન્સ – માઈક્રોગ્રીન્સ પૌષ્ટિક અને ખરીદવા માટે મોંઘી છે, પરંતુ ઉગાડવામાં ખૂબ જ સરળ છે. તે "બેબી બેબી" ગ્રીન્સ છે કે જ્યારે તેઓ 10 થી 25 દિવસના હોય ત્યારે પાકના પ્રકાર પર આધાર રાખીને અને માત્ર 1 થી 3 ઇંચ ઉંચા હોય ત્યારે લણણી કરવામાં આવે છે. માઇક્રોગ્રીન્સમાં અરગુલા, લેટીસ, કાલે અને સ્પિનચ જેવા લાક્ષણિક સલાડ પાકોનો સમાવેશ થઈ શકે છે, પરંતુ તે યુવાન મૂળ પાકો અને જડીબુટ્ટીઓ - ઉદાહરણ તરીકે, તુલસી, ગાજર, મૂળો અને બીટના બેબી અંકુર પણ હોઈ શકે છે. હું માઈક્રોગ્રીન્સ ઉગાડવા માટે છીછરા ટ્રેનો ઉપયોગ કરું છું, તેમાં 1 થી 2 ઈંચ ભેજવાળીમાટી નાખવી અને બીજને ગીચ રીતે વાવવા. તેમને ઝડપથી વધવા માટે પુષ્કળ પ્રકાશની જરૂર પડશે, તેથી હું ટ્રેને મારી ગ્રો-લાઇટની નીચે મૂકું છું - એક ચપટીમાં, એક તેજસ્વી વિંડો પણ કરશે. જ્યારે સાચા પાંદડાઓનો પ્રથમ સમૂહ વિકસ્યો હોય ત્યારે કાતરની કાપણી કરો.

અન્ય પાક કે જે લગભગ 6 થી 8 અઠવાડિયામાં પાકે છે તેમાં બેબી ગાજર, લીલી ડુંગળી (ઉર્ફે સ્કેલિઅન્સ), ઝુચીની (ઉર્ફે સમર સ્ક્વોશ), ક્રેસ અને લીલા કઠોળનો સમાવેશ થાય છે. સૌથી વધુ ઝડપથી વિકસતી શાકભાજીઓ શોધો સૌથી વધુ વેચાતી પુસ્તક, ધ સ્પીડી વેજીટેબલ ગાર્ડન, જે અંદર અને બહાર બંને રીતે ઉગાડવા માટે ડઝનેક ઝડપથી પાકતી લીલોતરી, પાક અને માઇક્રોગ્રીન ધરાવે છે.

તમારી મનપસંદ સુપર સ્પીડી શાકભાજી કઈ છે?

સેવ સેવ

સાચવો સાચવો