Piantare ortaggi a crescita rapida come la rucola, la lattuga da foglia, i ravanelli, le verdure asiatiche e le rape mi permette di fare proprio questo, piantando in successione dall'inizio della primavera fino alla fine dell'estate. Chi dice che il fast food non può essere salutare? Mi piace chiamarle le mie superstar super veloci e sono pronte a pochi giorni o settimane dalla semina.

Piantare ortaggi a crescita rapida

Gli ortaggi a crescita rapida sono perfetti per la semina in successione in primavera, estate e autunno. La semina in successione consiste semplicemente nel far seguire a un ortaggio un altro, in modo da coltivare più cibo possibile. Un vantaggio: mantenere l'orto produttivo significa ridurre lo spazio a disposizione per le erbacce. Così, dopo aver raccolto i primi raccolti come piselli e spinaci nell'orto di maggio e giugno, si procede con nuove semine diortaggi a crescita rapida come fagioli, bietole e lattuga estiva.

Per la semina in successione, soprattutto quando l'estate volge all'autunno, è importante capire se si ha abbastanza tempo per far crescere e maturare una coltura per il raccolto. A tal fine, sono necessarie due informazioni: 1) i giorni di maturazione per la coltura desiderata e 2) quanti giorni si hanno a disposizione prima della prima gelata prevista. Per trovare i giorni di maturazione, leggere le descrizioni nei cataloghi di semi e sui siti di semina.Per esempio, la lattuga da foglia "Red Sails" impiega 27 giorni dal seme al raccolto per un piccolo raccolto, o 55 giorni per un cespo di dimensioni complete. Una volta conosciuti i giorni di maturazione, calcolate quanti giorni vi restano fino al primo giorno di gelo medio per verificare se avete ancora abbastanza tempo per coltivare il raccolto.

Con le verdure a crescita rapida, non è necessaria una lunga stagione per ottenere un raccolto abbondante. Pianto queste colture rapide durante tutta la primavera, l'estate e l'autunno nel mio giardino, seminando ogni volta che c'è uno spazio aperto nell'orto. Non c'è spazio nell'orto? Nessun problema: potete coltivare le verdure rapide in letti rialzati, contenitori o sacchi di tessuto su terrazze e cortili soleggiati. Assicuratevi di aggiungere un po' di compost al suolo tracolture successive per favorire una crescita sana.

8 ortaggi a crescita rapida per orti e contenitori

1. Cavolo cappuccio: Sappiamo tutti che dovremmo mangiare più cavolo, ma non c'è modo più facile di godere di questa forza nutrizionale che coltivarlo come un tenero verde bambino. Seminatelo in modo fitto nelle aiuole o nei telai a freddo non appena il terreno è lavorabile all'inizio della primavera. Potete anche iniziare i semi in casa e trapiantare le piantine nell'orto a metà primavera. Optate per le varietà a foglia liscia come "Red Russian" (25giorni) o dinosauro (30 giorni), evitando i cavoli a crescita lenta e arricciata come il "Winterbor", che possono richiedere fino a due mesi per raggiungere una dimensione raccoglibile.

2. Verdi asiatici: Le verdure asiatiche, come le senapi, offrono una vasta gamma di colori del fogliame, di consistenza e anche di sapori, dal gusto delicato a quello leggermente piccante, fino a quello pungente. Le varietà dai colori più vivaci aggiungono vivacità alle vostre insalate e ai soffritti con foglie verde lime, marroni o addirittura viola. Le mie verdure asiatiche preferite includono il tatsoi (21 giorni), la mizuna (30 giorni, provate il viola) e le senapi come la "Giant Red" (21 giorni),'Ruby Streaks' (21 giorni) e 'Komatsuna' (32 giorni).

Le verdure asiatiche offrono una varietà di colori, consistenze e sapori del fogliame. Inoltre, la maggior parte di esse è molto rapida da coltivare e pronta per il raccolto in sole 3-5 settimane.

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3. Rucola: La rucola è il manifesto degli ortaggi a crescita rapida: la rucola da orto standard è pronta per essere raccolta in soli 21 giorni dalla semina. È anche la mia insalata preferita, con il suo fogliame lobato dal sapore pepato. È meglio condirla in modo semplice, con un filo d'olio d'oliva, succo di limone fresco e una spolverata di sale. I tipi di rucola "selvatica", come la "Sylvetta", hanno una crescita molto più lenta e necessitano di 50-60 giorni di tempo.giorni di crescita prima di essere pronti per il raccolto.

La rucola pepata è facile e veloce da coltivare in aiuole e contenitori.

4. Ravanelli: Con i loro colori allegri e le loro radici a forma di globo o allungate, i ravanelli primaverili sono un raccolto gradito e quasi immediato in primavera e in autunno. I semi possono essere seminati all'inizio della primavera, non appena la terra è lavorabile e la temperatura del terreno è superiore a 8 C (45 F). Di solito, ciò avviene da 3 a 4 settimane prima dell'ultima data di gelo. Tra le scelte migliori si annoverano "Easter Egg" (30 giorni), "Amethyst" (30 giorni), "D'Avignon" (21 giorni).Anche molte varietà di ravanelli daikon, come 'Red Meat', alias Watermelon e 'KN-Bravo', sono rapide da coltivare e pronte per il raccolto a 50 giorni dalla semina.

I ravanelli primaverili sono incredibilmente veloci da coltivare: alcune varietà sono pronte per il raccolto a sole 3 settimane dalla semina. Le radici viola di KN-Bravo richiedono un po' più di tempo per maturare, ma presentano splendide radici striate di bianco-viola.

5. Pak Choi (Bok Choy) - Il pak choi, un tipo di cavolo cinese, è una coltura che tollera il freddo, ideale per la raccolta in primavera, autunno e inverno. Ci sono molte cultivar introdotte di recente, come "Asian Delight", che maturano molto velocemente e sono pronte per la raccolta a 4 settimane dalla semina. Usate le piante giovani intere per i soffritti o raccogliete le foglie singolarmente per le insalate. Io amo le varietà con le foglie verdi, ma ce ne sono anche alcune come'Purple Pan' con foglie bordeaux-viola.

6. Spinaci - Nessun giardino di insalate che si rispetti è completo senza una piantagione di spinaci che tollerano il freddo. Durante la crescita delle piante, raccogliete spesso le foglie più esterne per incoraggiare la produzione di foglie fresche, ma tirate le piante prima che esplodano. Una volta iniziato il processo di fioritura, gli spinaci diventano rapidamente amari, quindi non aspettate a raccoglierli. Se piantate gli spinaci di tarda primavera in ombra parziale, le piante tendono a durare più a lungo. Ci sonomolte cultivar da coltivare in vaso e in aiuola, tra cui 'Tyee', una cultivar resistente ai bulloni con foglie verde intenso e semi-sfogliate e 'Lavewa', che ha foglie lisce, stile bambino, per deliziose insalate.

7. Rape - Le rape giapponesi 'Hakurei' (38 giorni) sono un ortaggio della stagione fresca e uno dei preferiti dei mercati agricoli per le loro radici bianche e cremose (che assomigliano a piccoli bulbi), che si estraggono al meglio quando sono larghe da 1 a 1,5 pollici. Le radici sono croccanti e deliziose se tagliate a fette crude nelle insalate o arrostite al forno. Tuttavia, sono le cime verdi e vigorose che desidero. Mangiamo le cime di rapa crude in una semplice insalata, cuciniamoSono tra le migliori verdure da insalata che si possano coltivare.

Le rape giapponesi come le Hakurei offrono un doppio raccolto: radici croccanti e verdure tenere.

8. Microgreens - I microgreens sono nutrienti e costosi da acquistare, ma dannatamente facili da coltivare. Si tratta di verdure "neonate" che vengono raccolte quando hanno un'età compresa tra i 10 e i 25 giorni, a seconda del tipo di coltura, e sono alte da 1 a 3 pollici. I microgreens possono includere le tipiche colture da insalata come la rucola, la lattuga, il cavolo e gli spinaci, ma possono anche essere i germogli di giovani colture a radice ed erbe aromatiche - basilico, carote, ravanelli,Uso un vassoio poco profondo per coltivare i microgreens, aggiungendo da 1 a 2 pollici di terriccio inumidito e seminando i semi in modo denso. Avranno bisogno di molta luce per crescere rapidamente, quindi posiziono i vassoi sotto le mie luci di coltivazione - in caso di necessità, va bene anche una finestra luminosa. Raccolgo con le forbici quando si è sviluppata la prima serie di foglie vere.

Altre colture che maturano in circa 6-8 settimane sono le carote baby, le cipolle verdi (alias scalogni), le zucchine (alias zucche estive), il crescione e i fagiolini a cespuglio. Scoprite altri ortaggi a crescita rapida nel libro best-seller L'orto veloce, che presenta decine di verdure, colture e microgreens a maturazione rapida per la coltivazione sia in interno che in esterno.

Qual è la vostra verdura superveloce preferita?

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