На своем огороде я хочу вырастить как можно больше еды. Посадка быстрорастущих овощей, таких как руккола, листовой салат, редис, азиатская зелень и репа, позволяет мне добиться именно этого, высаживая их последовательно с ранней весны до конца лета. Кто сказал, что фастфуд не может быть здоровым? Я называю их своими суперскоростными суперзвездами, и они готовы уже через несколько дней или недель после посева.

Посадка быстрорастущих овощей

Быстрорастущие овощи идеально подходят для весенней, летней и осенней последовательной посадки. Последовательная посадка - это последовательное выращивание одного овоща за другим, чтобы вырастить как можно больше пищи. Бонус - поддержание продуктивности сада означает уменьшение пространства для роста сорняков. Так, после сбора ранних культур, таких как горох и шпинат, в мае-июне в саду за ними следуют новые посевы.быстрорастущие овощи, такие как кустовая фасоль, свекла и летний салат.

При последовательной посадке, особенно когда лето переходит в осень, важно определить, достаточно ли у вас времени для выращивания и созревания урожая. Для этого необходимо иметь две информации: 1) количество дней до созревания желаемой культуры и 2) сколько дней осталось до первых ожидаемых заморозков. Чтобы определить количество дней до созревания, прочитайте описания в каталогах семян и на семенах.Например, листовому салату 'Red Sails' требуется 27 дней от посева до сбора урожая, чтобы получить детскую культуру, или 55 дней для получения полноразмерных головок. Когда вы узнаете количество дней до созревания, подсчитайте, сколько дней осталось до первого среднего дня заморозков, чтобы убедиться, что у вас еще достаточно времени для выращивания культуры.

Быстрорастущие овощи не требуют длительного сезона для выращивания большого урожая. Я сажаю эти скороспелые культуры весной, летом и осенью в своем саду, высевая их в любое свободное место. Нет места в саду - не беда: скороспелые овощи можно выращивать в приподнятых грядках, контейнерах или тканевых мешках на солнечных террасах и патио. Не забудьте добавить в почву немного компоста между посадками.последовательных посевов для стимулирования здорового роста.

8 быстрорастущих овощей для огородов и контейнеров

1. Капуста: Мы все знаем, что нужно есть больше капусты, но нет более простого способа насладиться этой питательной силой, чем выращивать ее как нежную зелень. Высевайте капусту густо на грядках или в холодильных камерах, как только почва станет пригодной для работы ранней весной. Вы также можете посеять семена в помещении и пересадить рассаду в сад в середине весны. Выбирайте гладколистные сорта, такие как "Красная русская" (25дней) или динозавр (30 дней), избегая более медленно растущих, вьющихся капуст, таких как 'Winterbor', которым требуется до двух месяцев для достижения пригодного для уборки размера.

2. азиатская зелень: Азиатская зелень, как и горчица, отличается удивительным разнообразием цвета, текстуры и даже вкуса - от мягкого до слегка пряного и резкого. Более яркие сорта добавляют пикантности салатам и жаркому с зелеными, бордовыми и даже фиолетовыми листьями. Мои любимые сорта азиатской зелени - тацой (21 день), мизуна (30 дней, попробуйте фиолетовый) и горчица типа "Гигантская красная" (21 день),'Ruby Streaks' (21 день) и 'Komatsuna' (32 дня).

Азиатская зелень отличается разнообразием цвета, текстуры и вкуса листьев, а также тем, что большинство из них очень быстро выращиваются и готовы к сбору урожая уже через 3-5 недель.

Related Post: 6 вещей, которые должен знать каждый огородник

3. руккола: Ругула - это быстрорастущий овощ: стандартная садовая руккола готова к сбору уже через 21 день после посева. Это также моя любимая салатная зелень с лопастными листьями, имеющими перечный вкус. Заправлять ее лучше всего просто - капелькой оливкового масла, свежевыжатым лимонным соком и посыпать солью. "Дикие" виды рукколы, такие как 'Sylvetta', растут гораздо медленнее, им требуется от 50 до 60дней роста до готовности к уборке.

Острая руккола быстро и легко выращивается на грядках и в контейнерах.

4. редис: Веселые цвета и шаровидные или удлиненные корнеплоды весенней редьки - это желанный и почти мгновенный урожай весной и осенью. Семена можно высевать ранней весной, как только земля станет пригодной для обработки, а температура почвы превысит 8 C (45 F). Обычно это происходит за 3-4 недели до наступления последних заморозков. Лучшие сорта: 'Easter Egg' (30 дней), 'Amethyst' (30 дней), 'D'Avignon' (21 день).Даже многие сорта редиса дайкон, такие как 'Red Meat', он же 'Арбуз' и 'KN-Bravo', быстро растут и готовы к уборке через 50 дней после посева.

Яровой редис невероятно быстро растет, некоторые сорта готовы к уборке уже через 3 недели после посева. Фиолетовые корнеплоды сорта КН-Браво созревают немного дольше, но имеют потрясающие фиолетово-белые прожилки на корнеплодах.

5. Пак Чой (Бок Чой) - Пак-чой, разновидность китайской капусты, - холодостойкая культура, идеально подходящая для сбора урожая весной, осенью и зимой. В последнее время появилось много сортов, например "Азиатский восторг", которые очень быстро созревают и готовы к сбору уже через 4 недели после посева. Используйте целые молодые растения для жарки или собирайте листья по отдельности для салатов. Я люблю сорта с зелеными листьями, но есть и такие, как'Purple Pan' с бордово-пурпурными листьями.

6. шпинат - Ни один уважающий себя огород не может быть полным без посадки холодостойкого шпината. По мере роста растений часто собирайте внешние листья, чтобы стимулировать образование свежих листьев, но выдергивайте растения до того, как они завянут. После начала цветения шпинат быстро становится горьким, поэтому не затягивайте с уборкой. Если посадить поздний шпинат весной в частичном затенении, то растения простоят дольше.множество сортов для выращивания в горшках и на грядках, включая 'Tyee' - устойчивый к болтам сорт с темно-зелеными, полуопушенными листьями и 'Lavewa' - с гладкими, похожими на бабьи, листьями для вкусных салатов.

7. репа - Японская репа 'Hakurei' (38 дней) - овощ прохладного сезона и любимец фермерских рынков благодаря своим кремово-белым корнеплодам (похожим на маленькие луковицы), которые лучше всего выдергивать, когда они достигают 1-1,5 дюйма в диаметре. Корнеплоды хрустящие и вкусные, когда их нарезают сырыми в салаты или запекают в духовке. Однако я жажду именно энергичных зеленых верхушек. Мы едим зелень репы сырой в простом салате, готовимВыращивайте их как шпинат или добавляйте в смузи. Это одна из лучших салатных зеленей, которую можно вырастить.

Японская репа, например Хакурей, дает двойной урожай: хрустящие корнеплоды и нежную зелень.

8. микрозелень - Микрозелень - это питательный и дорогой продукт, но чертовски простой в выращивании. Это "детская зелень", которую собирают в возрасте от 10 до 25 дней, в зависимости от вида культуры, и высотой всего 1-3 дюйма. Микрозелень может включать типичные салатные культуры, такие как руккола, латук, капуста и шпинат, а также побеги молодых корнеплодов и трав - базилика, моркови, редиса,Для выращивания микрозелени я использую неглубокий лоток, добавляя 1-2 дюйма увлажненной почвы и густо высевая семена. Для быстрого роста им нужно много света, поэтому я ставлю лотки под лампы для выращивания, в крайнем случае, подойдет и светлое окно. Урожай собирают ножницами, когда появится первый набор настоящих листьев.

Среди других культур, созревающих примерно за 6-8 недель, - морковь, зеленый лук (он же лук-шалот), цуккини (он же летний сквош), кресс-салат и кустовая стручковая фасоль. О самых быстрорастущих овощах читайте в книге-бестселлере "Скороспелый огород", где представлены десятки видов быстро созревающих зелени, культур и микрозелени для выращивания как в закрытом, так и в открытом грунте.

Какой ваш любимый суперскоростной овощ?

Сохранить Сохранить

Сохранить Сохранить

Сохранить Сохранить

Сохранить Сохранить

Сохранить Сохранить