Мен көкөніс бақшасында мүмкіндігінше көбірек тамақ өсіргім келеді. Рукла, жапырақ салат, шалғам, азиялық көк және шалқан сияқты тез өсетін көкөністерді отырғызу маған ерте көктемнен жаздың соңына дейін кезек-кезек отырғызу арқылы жасауға мүмкіндік береді. Фаст-фуд пайдалы емес деп кім айтты? Мен оларды өте жылдам супержұлдыздарым деп атағым келеді және олар себілгеннен кейін бірнеше күн немесе апта ішінде дайын болады.

Жылдам өсетін көкөністерді отырғызу

Тез өсетін көкөністер көктемде, жазда және күзде кезектесіп отырғызу үшін өте қолайлы. Сапалық отырғызу - бұл мүмкіндігінше көбірек азық-түлік өсіру үшін бір көкөністі екіншісімен жалғастыру. Бонус – бақшаны өнімді ұстау арамшөптердің өсуіне аз орын білдіреді. Осылайша, мамыр және маусым айларында бақшада бұршақ және шпинат сияқты ерте дақылдарды жинап алғаннан кейін, олар бұршақ, бала қызылшасы және жазғы салат сияқты тез өсетін көкөністердің жаңа егісімен жалғасады.

Кезекті отырғызу үшін, әсіресе жаз күзге ауысатындықтан, сізде жеміс өсіруге және жинауға жеткілікті уақытыңыз бар-жоғын анықтау маңызды. Ол үшін сізге екі ақпарат қажет; 1) қалаған дақылыңыздың пісіп-жетілуіне дейінгі күндер және 2) алғашқы күтілетін аязға дейін қанша күн бар. Пісіп жететін күндерді табу үшін тұқым каталогтарындағы және тұқым пакеттеріндегі сипаттамаларды мұқият оқып шығыңыз. Мысалы, «Қызыл желкендер» жапырақты салат тұқымынан егін жинауға дейін 27 күнді аладынәресте егіні үшін немесе толық өлшемді бастар үшін 55 күн. Пісіп жететін күндерді білгеннен кейін, егінді өсіруге әлі жеткілікті уақыт бар екенін тексеру үшін бірінші орташа аязға қанша күн қалғанын есептеңіз.

Жылдам өсіп келе жатқан көкөністермен ауыр өнім өсіру үшін ұзақ маусым қажет емес. Мен бұл жылдам дақылдарды көктемде, жазда және күзде өз бақшама отырғызамын, бақшада ашық жер болған кезде тұқым себемін. Бақшаға орын жоқ па? Ешқандай қиындық тудырмайды, өйткені күн шуақты палубалар мен қоршауларда көтерілген төсек-орындарда, контейнерлерде немесе мата қапшықтарында жылдам көкөністерді өсіруге болады. Салауатты өсуді ынталандыру үшін келесі дақылдар арасында топыраққа аздап компост қосуды ұмытпаңыз.

8 Бақшалар мен контейнерлерге арналған тез өсетін көкөністер

1. Бала қырыққабат: Біз барлығымыз қырыққабатты көбірек жеу керектігін білеміз, бірақ бұл қоректік қуаттан ләззат алудың оны нәзік, сәби жасыл ретінде өсіруден гөрі оңай жолы жоқ. Ерте көктемде топырақ жұмысқа жарамды болған кезде оны бақша төсектеріне немесе суық жақтауларға қалың себіңіз. Сондай-ақ, тұқымдарды үйде бастай аласыз және көктемнің ортасында көшеттерді бақшаға ауыстыра аласыз. «Қызыл орыс» (25 күн) немесе динозавр (30 күн) сияқты тегіс жапырақты сорттарды таңдап, баяу өсетін, «Винтербор» сияқты бұралған қырыққабаттарды болдырмаңыз, олар жинайтын мөлшерге жету үшін екі айға созылуы мүмкін.

2. Азиялық жасылдар: Азия жасылдары, қыша жасылдары сияқты, жапырақтардың күлкілі түстерін ұсынады,текстуралар, тіпті хош иістер – жұмсақ дәмнен сәл ащыға дейін өткір. Күңгірт түсті сорттар салаттарыңызға пицца қосады және лайм жасыл, күрең немесе тіпті күлгін жапырақтары бар қуырады. Менің сүйікті азиялық жасыл түстерге татсой (21 күн), мизуна (30 күн, күлгін түсті көріңіз) және «Гигант қызыл» (21 күн), «Рубин жолақтары» (21 күн) және «Комацуна» (32 күн) сияқты қыша кіреді.

Азия жасылдары әртүрлі жапырақтарды, түстерді және хош иістерді ұсынады. Сонымен қатар, олардың көпшілігі өте тез өседі және 3-5 апта ішінде жинап алуға дайын.

Қатысты жазба: Әрбір көкөніс өсіруші білуі керек 6 нәрсе

3. Рукала: Рукала – себілгеннен кейін небәрі 21 күннен кейін жинауға дайын стандартты бау-бақша руколасы бар жылдам өсетін көкөністерге арналған плакат. Бұл сондай-ақ бұрыш дәмі бар жапырақтары бар мен таңдаған жасыл салат. Оны жай ғана киген дұрыс - бір тамшы зәйтүн майы, жаңа сығылған лимон шырыны және тұз себіңіз. «Сильветта» сияқты «жабайы» рукла түрлері әлдеқайда баяу өседі және олар жинауға дайын болғанға дейін 50-ден 60 күнге дейін өсуді қажет етеді.

Бұрышты рукола бақша төсектерінде және контейнерлерде тез және оңай өседі.

4. Шалғам: Көңілді түстері және глобус тәрізді немесе ұзартылған тамырларымен көктемгі шалғам көктемде және күзде қабылданады және дереу дерлік өнім болып табылады. Тұқымдарды ерте көктемде жер жұмысқа жарамды және топырақ болған кезде себуге боладытемпература 8 C (45 F) жоғары. Бұл әдетте соңғы аяз күнінен 3-4 апта бұрын болады. Үздік таңдауларға «Пасха жұмыртқасы» (30 күн), «Аметист» (30 күн), «Д'Авиньон» (21 күн) және «Шие Белле» (22 күн) кіреді. Дайкон шалғамының «Қызыл ет», «Қарбыз» және «КН-Браво» сияқты көптеген сорттары да тез өседі және себілгеннен кейін 50 күннен кейін егін жинауға дайын.

Көктемгі шалғамдар өте жылдам өседі. KN-Bravo күлгін тамырларының пісіп жетілуі сәл ұзағырақ болады, бірақ керемет күлгін-ақ жолақты тамырларға ие.

5. Пак Чой (Бок Чой) – Пак Чой, қытай қырыққабатының бір түрі, көктемгі, күзгі және қысқы егін жинауға өте қолайлы суыққа төзімді дақыл. «Азия ләззатын» сияқты жақында енгізілген көптеген сорттар бар, олар өте тез піседі және тұқым себуден 4 аптадан кейін жинауға дайын. Бүкіл жас өсімдіктерді қуырылған қуыруға пайдаланыңыз немесе салаттар үшін жапырақтарды бөлек алыңыз. Мен жасыл жапырақтары бар сорттарды жақсы көремін, бірақ олардың арасында бургундия-күлгін жапырақтары бар «Күлгін таба» сияқты бар.

6. Шпинат – Суыққа төзімді шпинат отырғызусыз өзін-өзі құрметтейтін салат бағы аяқталмайды. Өсімдіктер өсіп келе жатқанда, жаңа жапырақтардың пайда болуын ынталандыру үшін сыртқы жапырақтарды жиі жинаңыз, бірақ олар бұрандалар алдында өсімдіктерді тартыңыз. Гүлдену процесі басталғаннан кейін шпинат тез ащы болады, сондықтан егін жинауды күтпеңіз. Егер сіз кеш көктемде отырғызсаңызшпинат жартылай көлеңкеде өсімдіктер ұзаққа созылады. Кәстрөлдер мен төсек-орындарда өсірілетін көптеген сорттар бар, соның ішінде 'Tyee', болтқа төзімді сорты, қою жасыл, жартылай қоңыр жапырақтары бар және дәмді салаттарға арналған тегіс, нәресте стиліндегі жапырақтары бар «Лавева».

7. Шалғам –  «Хакурей» жапон шалқандары (38 күн) салқын маусымдық көкөніс болып табылады және 1-1 1/2 дюйм болғанда жақсы тартылатын кремді ақ тамыры (кішкентай шамдарға ұқсайтын) үшін фермерлердің сүйікті нарығы. Салаттарға шикі түрде кесілген немесе пеште қуырылған кезде тамыры қытырлақ және дәмді болады. Дегенмен, бұл шынымен де мен қалайтын күшті жасыл шыңдар. Біз шалқанды шикі түрде қарапайым салатта жейміз, шпинат сияқты пісіреміз немесе смузиге қосамыз. Олар сіз өсіруге болатын ең жақсы салат жасылдарының бірі болып табылады.

Хакүрей сияқты жапон шалқандары қосарлы өнім береді; қытырлақ тамыр және нәзік көк.

8. Микрожасыл – Микрожасыл қоректік және сатып алу қымбат, бірақ өсіру өте оңай. Олар дақыл түріне байланысты 10-нан 25 күнге дейін және биіктігі небәрі 1-ден 3 дюймге дейін жиналған «нәресте» көк шөптері. Микрожасылдар рукола, салат, қырыққабат және шпинат сияқты әдеттегі салат дақылдарын қамтуы мүмкін, бірақ олар сондай-ақ жас тамыр дақылдары мен шөптердің – мысалы, насыбайгүл, сәбіз, шалғам және қызылшаның өскіндері болуы мүмкін. Мен 1-2 дюйм ылғалдандырылған микрожасылдарды өсіру үшін таяз науаны қолданамынтопырақты себу және тұқымды тығыз себу. Олар тез өсу үшін көп жарық қажет болады, сондықтан мен науаларды өсетін шамдарымның астына қоямын - бір шымшым, жарық терезе де жасайды. Нағыз жапырақтардың бірінші жинағы пайда болған кезде, қайшымен жиналады.

Шамамен 6-8 апта ішінде пісетін басқа дақылдарға нәресте сәбізі, жасыл пияз (АҚА сквош), кәді (АҚА жазғы асқабақ), кресс және бұталы жасыл бұршақ жатады. Ең жылдам өсетін көкөністердің көпшілігінде ең жылдам өсетін кітап, жылдам өсетін бақша, қай жерде жетілген көкөністерге және сыртқы жағынан өсіп келе жатқан микробтарға, Сақтау

Сақтау

Сақтау

Сақтау

Сақтауды сақтау