A la meva horta, vull conrear tants aliments com sigui possible. Plantar verdures de creixement ràpid com la rúcula, l'enciam de fulla, els raves, les verdures asiàtiques i els naps em permet fer-ho mitjançant la plantació successiva des de principis de primavera fins a finals d'estiu. Qui diu que el menjar ràpid no pot ser saludable? M'agrada anomenar-los les meves superestrelles súper ràpides i estan a punt a pocs dies o setmanes de sembrar.

Plantar verdures de creixement ràpid

Les verdures de creixement ràpid són perfectes per a la primavera, l'estiu i la plantació de successió de tardor. La plantació de successió és simplement seguir una hortalissa amb una altra perquè pugueu cultivar el màxim d'aliments possible. Bonificació: mantenir el jardí productiu significa menys espai perquè creixin les males herbes. Així, després que els primers cultius com els pèsols i els espinacs es collien al jardí de maig i juny, es segueixen amb noves sembras de verdures de creixement ràpid com mongetes, remolatxes i enciams d'estiu.

Per a la plantació successiva, sobretot quan l'estiu es torna a la tardor, és important esbrinar si teniu prou temps per créixer i madurar. Per a això, necessiteu dues dades; 1) els dies fins a la maduració del cultiu desitjat i 2) quants dies teniu abans de la primera gelada prevista. Per trobar els dies de maduració, llegiu atentament les descripcions dels catàlegs de llavors i dels paquets de llavors. Per exemple, l'enciam de fulla 'Red Sails' triga 27 dies des de la llavor fins a la collitaper a un cultiu de nadons, o 55 dies per a caps de mida completa. Un cop sàpigues els dies de maduració, calcula quants dies et queden fins al primer dia mitjà de gelades per comprovar que encara tens temps suficient per fer créixer el cultiu.

Amb verdures de creixement ràpid, no necessites una temporada llarga per fer una collita abundant. Planto aquests cultius ràpids durant la primavera, l'estiu i la tardor al meu jardí, sembrant sempre que hi hagi un espai obert al jardí. No hi ha espai per al jardí? No hi ha cap problema, ja que podeu cultivar verdures ràpides en llits elevats, contenidors o bosses de tela a cobertes i patis assolellats. Assegureu-vos d'afegir una mica de compost al sòl entre cultius successius per fomentar un creixement saludable.

8 hortalisses de creixement ràpid per a jardins i contenidors

1. Kale nadó: Tots sabem que hauríem de menjar més kale, però no hi ha manera més fàcil de gaudir d'aquesta potència nutricional que cultivant-la com un verd tendre i nadó. Sembra-ho densament en llits de jardí o marcs freds tan bon punt el sòl sigui treballable a principis de primavera. També podeu començar les llavors a l'interior i trasplantar les plàntules al jardí a mitjan primavera. Opteu per les varietats de fulla llisa com 'Red Russian' (25 dies) o dinosaure (30 dies), evitant les coles arrissades i de creixement més lent com 'Winterbor' que poden trigar fins a dos mesos a aconseguir una mida recol·lectable.

2. Verds asiàtics: els verds asiàtics, com els de mostassa, ofereixen una gamma ridícula de colors de fullatge.textures i fins i tot sabors: des de sabor suau fins a lleugerament picant i picant. Les varietats de colors més atrevits afegeixen pizzeria a les vostres amanides i sofregits amb fulles de color verd llima, granat o fins i tot porpra. Els meus verds asiàtics preferits inclouen tatsoi (21 dies), mizuna (30 dies, prova el morat) i mostassa com "Giant Red" (21 dies), "Ruby Streaks" (21 dies) i "Komatsuna" (32 dies).

Els verds asiàtics ofereixen una varietat de colors, textures i sabors de fullatge. A més, la majoria són molt ràpids de créixer i estan llestos per collir en només 3 o 5 setmanes.

Publicació relacionada: 6 coses que tot hortoler ha de saber

3. Rúcula: La rúcula és el pòster de les verdures de creixement ràpid amb rúcula de jardí estàndard preparada per collir només 21 dies des de la sembra. També és la meva amanida verda preferida amb el seu fullatge lobulat que té un sabor a pebre. És millor vestir simplement: un raig d'oli d'oliva, suc de llimona acabat d'esprémer i una mica de sal. Els tipus de rúcula "salvatge" com la "Sylvetta" creixen molt més lentament i necessitaran de 50 a 60 dies de creixement abans que estiguin a punt per collir-se.

La rúcula pebrota és ràpida i fàcil de conrear en jardins i contenidors.

4. Raves: Amb els seus colors alegres i les arrels en forma de globus o allargades, els raves de primavera són una collita benvinguda, i gairebé instantània, a la primavera i la tardor. Les llavors es poden sembrar a principis de primavera tan bon punt la terra sigui treballable i el sòlla temperatura és superior a 8 C (45 F). Això sol ser de 3 a 4 setmanes abans de l'última data de gelada. Les millors opcions inclouen "Easter Egg" (30 dies), "Amethyst" (30 dies), "D'Avignon" (21 dies) i "Cherry Belle" (22 dies). Fins i tot moltes varietats de raves daikon, com ara 'carn vermella', també coneguda com síndria i 'KN-Bravo', creixen ràpidament i estan llestes per collir 50 dies des de la sembra.

Els raves de primavera creixen increïblement ràpid amb algunes varietats llestes per collir només 3 setmanes després de la sembra. Les arrels morades de KN-Bravo triguen una mica més a madurar, però tenen unes arrels impressionants amb ratlles de color blanc morat.

5. Pak Choi (Bok Choy) : el Pak Choi, un tipus de col xinesa, és un cultiu tolerant al fred ideal per a la collita de primavera, tardor i hivern. Hi ha molts cultivars introduïts recentment, com "Asian Delight", que maduran molt ràpidament i estan preparats per collir 4 setmanes des de la sembra. Utilitzeu les plantes joves senceres en sofregits o trieu les fulles individualment per a les amanides. M'encanten les varietats amb fulles verdes, però també n'hi ha, com ara 'Purple Pan' amb fulles de color lila borgoña.

6. Espinacs : no hi ha cap jardí d'amanides que es precie sense una plantació d'espinacs tolerants al fred. A mesura que les plantes creixen, colliu les fulles externes sovint per afavorir la producció de fulles fresques, però estireu les plantes abans que es col·loquin. Un cop comença el procés de floració, els espinacs es tornen amargs ràpidament, així que no esperis a collir. Si planteu a finals de primaveraespinacs en ombra parcial les plantes solen durar més temps. Hi ha molts conreus per cultivar en tests i llits, com ara 'Tyee', un conreu resistent als parabolts amb fulles semi-savoia de color verd intens i 'Lavewa', que té fulles llises a l'estil de nadó per a amanides delicioses.

7. Naps -  Els naps japonesos "Hakurei" (38 dies) són una verdura de temporada fresca i un dels favorits del mercat de pagès per les seves arrels blanques cremoses (que semblen bulbs petits) que es treuen millor quan fan d'1 a 1 1/2 polzades de diàmetre. Les arrels són cruixents i delicioses quan es tallen crues en amanides o rostides al forn. No obstant això, realment desitjo les tapes verdes vigoroses. Mengem els naps crus en una amanida senzilla, els cuinem com els espinacs o els afegim als batuts. Es troben entre les millors amanides verdes que pots cultivar.

Els naps japonesos com Hakurei ofereixen una collita doble; arrels cruixents i verdures tendres.

8. Microgreens: Els microgreens són nutritius i cars de comprar, però molt fàcils de cultivar. Són verdures "baby baby" que es cullen quan tenen entre 10 i 25 dies, depenent del tipus de cultiu, i només entre 1 i 3 polzades d'alçada. Els microgreens poden incloure cultius d'amanides típics com la rúcula, l'enciam, la col rizada i els espinacs, però també poden ser els brots de les arrels joves i les herbes: alfàbrega, pastanagues, raves i remolatxa, per exemple. Utilitzo una safata poc profunda per fer créixer microgreens, afegint 1 a 2 polzades d'humitatterra de test i sembrar la llavor densament. Necessitaran molta llum per créixer ràpidament, així que col·loco les safates sota els meus llums de creixement; en un pessic, una finestra brillant també ho farà. Collita a tisores quan s'ha desenvolupat el primer conjunt de fulles veritables.

Altres conreus que maduren entre 6 i 8 setmanes inclouen pastanagues, cebes verdes (també conegut com cebolleta), carbassó (també conegut com carbassa d'estiu), créixens i mongetes verdes. Descobriu més de les verdures de creixement més ràpid, el llibre més venut, The Speedy Vegetable Garden, que inclou desenes de verdures, cultius i microverdures ràpides de madurar, tant per a cultiu interior com exterior.

Quina és la vostra verdura súper ràpida preferida?

Desa Desa

Desa Desa

Desa

Desa

Desa

Desa

Desa